Sandsuiker: GOST, samestelling, kleur, tipes, kwaliteit, foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:51

Sandsuiker is 'n belangrike komponent van 'n verskeidenheid geregte, drankies, bakkery- en soetgoedprodukte. Dit word gebruik in vleispreservering, leerbemesting en in die tabakbedryf. Boonop is hierdie produk suksesvol gebruik as 'n hoofpreserveermiddel vir konfyte, jellie en meer.

In die chemiese industrie laat suikersand jou toe om 'n groot aantal afgeleides te kry wat in verskeie velde gebruik word. Voorbeelde sluit in die vervaardiging van plastiek, farmaseutiese produkte, gaskoeldrank.

Suikersand (GOST)

Wat is hierdie standaard? Om die kwaliteit van gegranuleerde suiker voortdurend op die regte vlak te hou, is spesiale kriteria vir die vervaardiging en berging van klaarprodukte ontwikkel, wat gekombineer is in GOST 21-94. Daarvolgens moet die produksie van suiker uitgevoer word in ooreenstemming met nie net tegnologiese instruksies nie, maar ook sanitêre standaarde.

Perfeksuikerkristalle moet nie 2,5 mm oorskry nie. Daar moet egter in gedagte gehou word dat GOST voorsiening maak vir sekere toelaatbare afwykings binne ± 5%. Die meeste van die verpakking vind volgens gemeganiseerde metode plaas. Papier- en poliëtileensakke word as verpakking gebruik. In hierdie geval moet die toelaatbare afwykings in gewig nie meer as ± 2% wees nie.

Suikerproduksie

In die natuur word suikersand in meer as 'n paar honderd verskillende soorte gewasse aangetref. Dit hou direk verband met die feit dat elke plant waaruit mense geleer het om hierdie produk te produseer, by die proses betrokke is. Onder die invloed van sonlig begin glukose geproduseer word, wat dan spesiale verwerking ondergaan en 'n sekere soort grondstof word.

In verskillende dele van die wêreld word korrelsuiker uit verskillende produkte geproduseer, waardeur dit kan wees:

• riet of beet;
• sorghum;
• palm;
• m alty.

Die smaak van verfynde rietsuiker en beetsuiker, waarvan die foto hieronder geleë is, is feitlik nie anders nie. Dinge is heeltemal anders met grondstowwe, wat in werklikheid 'n tussenproduk van produksie is. Dit is opmerklik dat dit 'n aansienlike deel van groentesap onsuiwerhede bevat. Hier is die verskil baie opvallend, en sy smaak is direk afhanklik van die tipe plantegroei waaruit dit gemaak is.

Dus, byvoorbeeld, rou suiker wat uit suikerriet verkry word, kan selfs in so 'n tussentyd verbruik wordvorm, terwyl beet nogal onaangenaam smaak. Smaakverskille bestaan ook in melasse, wat steeds 'n belangrike neweproduk van die suikerbedryf is. In die geval dat dit van suikerriet gemaak is, kan dit sonder probleme geëet word, terwyl beetmelasse absoluut nie geskik is hiervoor nie.

As ons kyk na die stingels van broodsorghum, waaruit stroop suksesvol geproduseer word, ondergaan die suiker wat as gevolg van die verwerking daarvan verkry word, 'n minimum mate van suiwering, as gevolg waarvan dit nie ewe veel met beet of suikerriet kan meeding nie produkte.

Wat palmsuiker betref, word die sap van sekere variëteite palmbome vir die produksie daarvan gebruik, wat ongeveer 16-20% sukrose bevat.

Hoofspesie

Vandag is daar die volgende soorte korrelsuiker:

• poeier;
• poeier;
• sand;
• verfyn;
• klonterige suiker;
• verfynde sand;
• verfynde poeier;
• rou suiker.

samestelling van korrelsuiker

Glukose is die hoofkomponent van groentekorrelsuiker. Sodra dit in die ingewande is, ontbind dit vinnig in fruktose en sukrose, wat dit vinnig in die bloedstroom laat opneem, wat dikwels tot diabetes lei.

Terselfdertyd speel korrelsuiker, waarvan die samestelling tot 99,8% koolhidrate bevat, 'n groot rol in die menslike dieet. Daarbenewens is dit baie nuttig, ook as gevolg van die teenwoordigheid in die samestelling van elemente soos kalsium,natrium, yster en kalium.

Visuele tjek

Wanneer korrelsuiker nagegaan word vir kwaliteit, word eerstens aandag gegee aan visuele (organoleptiese) data. Danksy hulle kan jy die kwaliteit van die produk bepaal, uitsluitlik gebaseer op die persepsie van jou sintuie.

Optimale werkverrigting
Naam	Basiese kenmerke
Smaak en reuk	Suiker moet soet bly in enige vorm en geen vreemde smaak en reuk hê nie.
Vloeibaarheid	Suiker moet nooit in klonte geneem word nie.
Kleur	As suiker behoorlik verwerk is, sal die kleur wit wees.
Oplos in water	Die suikeroplossing moet heeltemal vry wees van sediment en enige soort vreemde stowwe.

Kleur

Die kleur van gegranuleerde suiker word hoofsaaklik beïnvloed deur die mate van suiwering daarvan. Dit word algemeen aanvaar dat indien dit van swak geh alte is, die individuele elemente wat in die produk vervat is, 'n nadelige uitwerking op die liggaam kan hê. Boonop, hoe donkerder die kleur suiker is, hoe meer groentesap bevat dit. Daarom bevat dit deeltjies van die sogenaamde melasse, wat baie verskillende spoorelemente bevat.

As die suiker wit is, sal die aandeel daarvan minimaal wees. Ten spyte vandie feit dat die gesuiwerde produk minder bruikbaar vir die liggaam is, het dit ook 'n aantal individuele voordele. Alhoewel dit ook 'n lys van mikrovoedingstowwe bevat, is hierdie inligting nie op die etiket gelys nie. Boonop het suiker melasse as deel van sy afval, wat baie nuttige komponente bevat.

Soos enige ander produk wat deur mense geskep word, bevat suikersand giftige deeltjies en plaagdoders, waarvan die verhouding nie sanitêre standaarde moet oorskry nie.

Verpakking

Indien nodig, kan korrelsuiker in 5-20 gram sakkies verpak word. Hulle is gemaak van 'n spesiale materiaal, dit is papier met 'n spesiale poliëtileen- of mikrowasbedekking. Neem asseblief kennis dat standaard plastieksakke verseël moet word.

Verpak in bokse en sakke

Voorverpakte suiker word in bokse van sinkkarton verpak, en maak seker dat die totale gewig nie 20 kg oorskry nie. Voordat jy begin pak, moet die onderkant van die torus met papier of kleefband oorgeplak word. Sodra die suiker in plek is, word die boonste flappe ook met kleefband vasgemaak of met staalpakband bedek.

As die gewig van die verpakte produk ±50 kg moet wees, kan jy: gebruik

• nuwe of terugstuurbare reuklose lapsakke;
• sakke met poliëtileenvoerings, waarvan die mond hitte-verseël is of masjien toegewerk is met linne of sintetiese drade.

Neem asseblief kennis dat suiker nie deur die materiaal en nate van die verpakking moet uitstort nie.

Indien nodig, kan korrelsuiker met 'n netto gewig van tot 1 ton verpak word in spesiale houers wat ontwerp is vir vervoer en berging van grootmaat produkte, met spesiale voedselfilmvoerings.

Nasien

Suikersakke moet met 'n spesiale verf wat nie vlek nie, gemerk word. Die inligting moet so gedruk word dat die naam van die produk goed uitstaan bo die res van die data. Daarbenewens moet die verf nie deur die verpakking gaan nie, anders kry die suiker 'n ongewone skakering daarvoor. As die verfdeeltjies steeds in die korrelsuiker opgeneem word, kan dit 'n ongewone geur kry.

Langtermynbergingreëls

Die plekke waar jy suiker sal stoor, moet aan sanitêre standaarde voldoen. Voordat die produk die pakhuis binnegaan, waar dit vir 'n lang tyd sal bly, is dit nodig om die kamer deeglik te ventileer en droog te maak. Neem asseblief kennis dat suiker nie op dieselfde plek met ander materiaal gestoor moet word nie.

Spesiale aandag moet aan die temperatuurregime gegee word. As die pakhuis asf alt- of sementvloere het, moet die suiker gepalletiseer word. Jy moet die relatiewe humiditeit van die lug noukeurig monitor, want hierdie palette moet bedek wees met 'n skoon seil, jute of papier in een laag.

Deur hierdie eenvoudige reëls te volg, kan jyjy kan maklik vir jouself en jou gesin hoëgeh alte korrelsuiker kies, wat jou nie net sal verlustig met onoortreflike smaak nie, maar ook 'n merkbare uitwerking op die liggaam sal hê. Die matige verbruik daarvan sal die senuweestelsel aansienlik versterk en die vatbaarheid van individuele sintuie (visie en gehoor) verhoog.