Pannekoek op die water: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pannekoek is 'n simbool van Maslenitsa, soortgelyk aan die warm son, waaruit dit huisgerief asemhaal. Maar die afskeid van die winter is reeds verby, en jy wil altyd pannekoek proe. Dun, oopwerk met gaatjies, met konfyt, heuning en suurroom, gevul met vleis, maaskaas, kersies, ens. Wel, hoe kan jy nie 'n eetlus opwerk nie?

Soms wil jy pannekoek kook, maar melk is nie altyd byderhand nie, wat dikwels die basis van bak word. Daarom kan jy die simbool van Maslenitsa en skoonma-byeenkomste op die water kook.

Resepte vir waterpannekoek kan in ons artikel gevind word.

Tradisionele resep vir dun pannekoek

Dun pannekoeke op die water is 'n wen-wen-opsie vir diegene wat iets vir tee wil kook. Jy kan enige vulsel in sulke pannekoeke toedraai, asook in tuisgemaakte konfyt, suurroom of kondensmelk doop. Dit is iets wat by die soettand en liefhebbers van stewige gebak sal pas.

Die waterpannekoekresep vereis die volgende bestanddele:

• koringmeel - 2 koppies;
• 'n paar hoendereiers;
• 'n halwe liter water;
• 2 eetlepels verfynde groente-olie;
• sout - deursmaak (gemiddeld - 'n halwe teelepel).

Kookstappe:

1. Jy sal 'n diep bak nodig hê waarin die meel gesif word om dit meer lugtig te maak.
2. Sout word na die gesifte meel gestuur. Roer.
3. Water word met vuur verhit, maar water word nie gekook nie. Warm water sal die meel beter laat oplos sonder om klonte te vorm.
4. Eiers kan in 'n aparte houer geklits en na meel gestuur word, of jy kan dadelik in meel breek en alles saam meng.
5. Na die eiers, voeg die benodigde hoeveelheid groente-olie by.
6. Die mengsel in die bak word geroer en warm water geleidelik daarin geplaas. As jy die vloeistof dadelik gooi, dan sal dit moeiliker wees om eenvormigheid te bereik - dit sal 'n bietjie langer neem.
7. Die voltooide deeg moet nie baie vloeibaar wees nie, maar ook nie dik nie. Die mees geskikte definisie van konsekwentheid is viskeus, maar vloeibaar.
8. Dit is beter om nie dadelik pannekoekdeeg te gebruik nie, maar laat dit vir 15 minute intrek. Maak seker dat jy daarna roer.
9. Dit is beter om pannekoeke op water in 'n spesiale pan-crepe maker te bak. Nie net is dit gerieflik nie, dit vereis nie konstante olie nie.
10. Elke pannekoek word vir 2-3 minute aan elke kant gebraai tot goudbruin. In hierdie geval is dit beter om die vuur stadig aan te steek.

Klassieke dikwaterpannekoek

Baie mense verkies dik pannekoeke. Soos getoon in buitelandse films - dik, gebraai tot 'n goue kleur en gegiet met wigstroop. En verbasend genoeg hoef jy glad nie baie geld te spandeer nievir die maak van hierdie soort kos. Dit is nie pannekoek, soos baie dalk dink nie, maar pannekoek.

Die resep vir pannekoek op die water is maklik om te skande. Jy sal die volgende nodig hê:

• koringmeel - 2 koppies;
• 2 eiers;
• water by kamertemperatuur - 400 ml;
• 'n halwe teelepel koeksoda geblust met asyn;
• suiker - 1,5-2 eetlepels;
• sout - hoeveelheid volgens jou goeddunke;
• groente-olie en botter.

Kookproses:

1. Die eiers word geklits totdat 'n effense skuim vorm. Suiker en sout word daarby gevoeg, gemeng of geklits totdat die korrels heeltemal opgelos is.
2. Voeg groente-olie, koeldrank, gesifte meel en water by die eiermengsel. Om 'n "ligter" deeg te kry, klits dit met 'n menger. Om 'n soortgelyke effek met 'n klitser te verkry, sal jy 'n bietjie meer tyd moet spandeer.
3. Die deeg word 'n bietjie gelaat om te trek terwyl 'n spesiale pan vir pannekoek verhit en geolie word (sommige gebruik varkvet).
4. Gooi 'n klein hoeveelheid deeg in 'n warm braaipan (dit is beter om met 'n skeplepel te meet), versprei dit oor die oppervlak, kantel die braaipan.
5. Braai die pannekoek eenkant totdat sy rande begin wegbeweeg van die oppervlak. Blaai na die ander kant.
6. Die pannekoeke wat uit die pan verwyder is, is met olie gesmeer.

Oopwerk pannekoek op die water

Oopwerk-pannekoeke sal nie net smaaklik wees nie, maar ook pragtig. Dit sal moeilik wees om hulle met vulsel te vul,maar doop in konfyt – dis dit. Die resep vir pannekoek op die water met gate impliseer die teenwoordigheid van die gewone bestanddele:

• 250-300 ml water;
• 2 eiers;
• 200 g meel;
• 2 eetlepels korrelsuiker;
• 'n bietjie sout;
• 2 eetlepels groente-olie.

Die uitset moet beslag wees, waarmee dit maklik sal wees om patroongate in die pannekoek te skep.

Die gereg word so voorberei:

1. Dit is eerstens die moeite werd om die meel te sif sodat dit versadig is met suurstof en pannekoeke prag gee. Die gesifte meel word eenkant gesit.
2. Eiers word in 'n aparte bak gebreek, geklits. Suiker en sout word na hulle gestuur en gemeng tot glad. Die teken dat dit tyd is om die proses te stop, sal die volledige ontbinding van suiker- en soutkristalle wees.
3. Daarna word die aangeduide hoeveelheid vloeistof geleidelik in die eiermassa ingebring, terwyl aangehou word om te meng. Nadat water bygevoeg is, behoort die eiermassa 'n effense skuim te vorm.
4. Dan word meel en botter op dieselfde plek gegooi en die bestanddele bly gemeng tot glad.
5. Die deeg is gereed. Maar die doel is om kreatiewe, oopwerk pannekoeke te skep, en hiervoor benodig jy 'n hulpgereedskap. In sy rol sal 'n gewone plastiekbottel met 'n skroefdop wees. Een gaatjie word in die deksel gemaak, en die deeg word in die bottel self gegooi.
6. Deeg word uit 'n bottel op 'n verhitte en geoliede pannekoekmaker gegooi en vorm 'n patroon. Die mees ongekompliseerde is die traliewerk.
7. Sodra die boonste rand van die pannekoek wegbeweeg van die warm oppervlak, is dithulle tel dit op met hul hande of met 'n spatel en draai die pannekoek oor na die ander kant vir egalige bak.

'n Stapel oopwerk pannekoeke op water word met konfyt of stroop oorgegooi. Dit sal nie net smaaklik wees nie, maar ook pragtig.

Melkvrye pannekoek poreus

Pannekoeke op die water met eiers is dun, maar met klein gaatjies, wat hulle 'n lugagtige voorkoms gee. Die feit dat hulle nie 'n suiwelproduk sal hê nie, sal glad nie hul smaak beïnvloed nie. Huishoudings sal nie eers die vervanging van bestanddele agterkom nie. Die verskil is dat die produk 'n bietjie dunner op die water sal wees.

Die resep vir pannekoek op die water met 'n foto van die klaar gebak sal hieronder aangebied word.

Jy sal die volgende nodig hê:

• glas water - 200 ml;
• 1 eier;
• koringmeel - 1/2 koppie;
• sout - na smaak;
• suiker - 2 eetlepels;
• 'n klein stukkie botter;
• sonneblomolie - 2 eetlepels.

Kook:

1. Berei eers die water voor. As verkoelde gekookte water beskikbaar is, kan hierdie stap oorgeslaan word. Indien nie, moet die water verhit en afgekoel word.
2. Die eier word saam met suiker en sout geklits totdat die sout heeltemal opgelos is.
3. Die volgende stap is om water in die eiermengsel te gooi en te meng totdat 'n helder skuim op die oppervlak verkry word.
4. Sif dan die meel. Dit kan weggelaat word, maar dan sal die deeg nie so lugtig wees nie, en die pannekoeke sal nie so poreus wees nie.
5. Die gesifte meel word stadig in die eier-watermengsel gegooi en klits deeglik met 'n klitser,om klonte te voorkom.
6. Gooi laastens groente-olie in, roer.
7. Die voltooide deeg word vir 'n rukkie eenkant gesit en die pan is voorberei - dit moet deeglik verhit word. Sodra dit gereed is om te braai, word sy oppervlak met 'n blokkie botter gesmeer.
8. Met die hulp van 'n soplepel, meng die stilstaande en geselekteerde deeg, versamel 'n klein porsie daarin en gooi dit eweredig in die pan sodat dit die oppervlak heeltemal bedek.
9. Die een kant word vir sowat 2-3 minute oor lae hitte gebraai. Die sein om om te draai sal die rand van die pannekoek wees wat van die pan geskei het.
10. Klaar goue "sonne" wat met botter gesmeer is.

Vla pannekoek op die water (met foto)

Heerlike pannekoek kan nie net op water gaargemaak word nie, maar op kookwater. Op hierdie manier word die gesifte meel gebrou, absorbeer en stel dit nie vog vry tot op die oomblik van rooster nie. Die resultaat is nie net pannekoek nie, maar lugtige en ligte gebak.

Resep vir pannekoek op die water met eiers vereis kookwater.

Die hoofbestanddele sal die volgende produkte wees:

• kookwater - 300 ml;
• water by kamertemperatuur - 250 ml;
• gesifte koringmeel - 250g;
• hoender eier - 1 stuk;
• 'n paar teelepels suiker;
• 'n klein stukkie botter om te smeer;
• soda en sout vir 'n halwe teelepel.

Die gaarmaakstappe is soos volg:

1. Sif meel in 'n bak, voeg daarby met 'n dun stra altjiegewone water. Roer.
2. Voeg koeldrank by kookwater en roer sonder versuim. Kookwater word in die meelmengsel gegooi, terwyl dit vinnig met 'n klitser geroer word.
3. Kraak 'n eier in 'n aparte houer, meng dit met suiker en sout en klits totdat laasgenoemde opgelos is.
4. Die eiermassa word by die meel en water gevoeg en vir 20 minute onder die deksel gelaat om te trek.
5. Ná die toegelate tyd, meng die deeg liggies en braai in 'n warm pan op die gewone manier.

Klaargemaakte vla-pannekoeke is die lekkerste vars gaar, dit wil sê warm. Gegeur met kondensmelk of konfyt, pannekoek sal meer plesier verskaf.

Mineraalwater-bakresep

Aanhangers van koolzuurhoudende mineraalwater kan pannekoek op mineraalwater gaarmaak. Hierdie waterpannekoekresep is baie eenvoudig.

Jy benodig:

• 200g glas meel;
• 2 glase ongegeurde mineraalwater;
• 'n halwe klein lepel sout;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 'n eetlepel korrelsuiker.

Stap-vir-stap voorbereiding van "mineraal" pannekoek:

1. Vryvloeiende komponente word na die gesifte meel gestuur, en dan word koolzuurhoudende water in 'n dun stroompie gegooi, deeglik gemeng.
2. Gooi groente-olie in en meng weer deeglik.
3. Die voltooide deeg moet redelik vloeibaar wees.
4. Braai pannekoek aan beide kante op die gewone manier.

Pannekoek op mineraalwatersal dun en donsig wees. Hulle is perfek om 'n paar heerlike toppe toe te draai.

Dun pannekoek met water en geen eiers

Dit gebeur ook dat daar nie melk of eiers in die yskas is nie… Maar selfs dit sal nie 'n rede wees om jouself die plesier te ontsê om pannekoek te eet nie. Pannekoek op die water en sonder eiers – dis eg.

Vereis:

• 'n halwe liter afgekoelde gekookte water;
• 200g koringmeel;
• 4 eetlepels groente-olie;
• 2 eetlepels suiker;
• soda en sout vir 'n halwe teelepel.

Kookwater-pannekoekresep:

1. Meel, koeldrank, suiker en sout word gemeng.
2. Water word in klein porsies by die droë mengsel gevoeg, terwyl jy langs die pad geroer word.
3. Voeg botter by en roer. Die deeg is gereed om te bak.
4. Pannekoek word op die gewone manier op 'n warm braaipan gebak.

Luukse pannekoek

Groot pannekoeke kan met gis gemaak word.

• meel - 500 g;
• 5g droë gis;
• 400 ml warm gekookte water;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• suiker en sout na smaak.

Kook:

1. Alle bestanddele word met mekaar gemeng tot heeltemal homogeen. Maar die voltooide deeg word nie dadelik gebruik nie, maar laat trek vir 40 minute. Dit is genoeg tyd vir die massa om te verdubbel.
2. Nadat jy aangedring het, word pannekoek gebak. Aangesien die deeg dik sal blyk te wees, sal dit nie oor die pan versprei niejy sal donserige pannekoeke kry.

Inligting vir diegene wat kalorieë tel

Shrovetide-tyd verplig eenvoudig om 'n pannekoek of twee te eet. Maar wat van diegene wat kalorieë tel? Ja, en die tradisionele stel bestanddele – melk, suiker, botter – wek kommer.

Maar pannekoek op die water sal nie "die figuur tref nie", want 100 g gebak bevat 150 kcal. So 'n paar pannekoeke sal nie seermaak nie.

'n Paar wenke

1. Om die meel te sif sal ekstra tyd neem, maar dit sal die deeg meer donsig maak.
2. Alle kos wat in die yskas gestoor word, moet tot kamertemperatuur gebring word, so haal dit 'n paar uur uit voordat dit gekook word.
3. Om klonte in die deeg te vermy, word water in klein porsies of 'n dun stra altjie in die meel gegooi, terwyl dit parallel geroer word.
4. Om nie voortdurend die pan te smeer nie, word groente-olie by die deeg gevoeg.
5. Pannekoek is 'n gereg wat soet of hartig gemaak kan word, so hierdie bestanddele is opsioneel.

Pannekoek-bolaag

Jy kan 'n groot verskeidenheid produkte as vulsels vir pannekoek gebruik. Jy kan byvoorbeeld pannekoek op die water maak:

• maaskaas;
• eier;
• kaas en ham;
• vleis;
• aartappels en kool;
• kaviaar;
• sampioene;
• vrugtesnitte en groente.

Heerlike pannekoeke vars uit die pan en gesmeer.

Byvoegings tot pannekoek

Pannekoeke kan nie net gevul word nie, maar ook in heerlike bymiddels gedoop word:

• suurroom;
• konfyt en konfyt;
• stroop;
• kondensmelk.

Pannekoek is heerlik nie net saam met tee nie, maar ook saam met kakao, jellie en melk.

Ten slot

Pannekoek op water is nie erger as pannekoek op melk nie. Daar is dus geen rede om jouself 'n ware Russiese lekkerny te ontsê nie. Die resepte wat in die artikel gegee word, sal help om gaste en geliefdes met smaak te voed.