Ingemaakte Murmansk kabeljou lewer: samestelling en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kabeljoulewer is nie net een soort ingemaakte vis nie. Dit is 'n baie waardevolle produk, ryk aan 'n verskeidenheid nuttige spoorelemente. En hoë kwaliteit Murmansk-styl kabeljou lewer is ook 'n ware lekkerny, 'n sagte pasta wat in jou mond smelt. Maar kies dit verstandig.

Waarom “Moermansk”?

In die winkel kan jy verskeie fundamenteel verskillende produkte van hierdie deel van die vis vind. In 'n fles genaamd "natuurlik" sal jy groot stukkies lewer in olie vind, en in ingemaakte goedere gemerk "Murmansk-styl kabeljou lewer" of "kusstyl" sal daar 'n delikate, gladde, homogene patee wees. Die verskil tussen hierdie twee produkte kan nie net in die vorm wees nie, maar ook in die resep. As die blikkieskos van goeie geh alte is, sal al hierdie tipes ongeveer dieselfde smaakeienskappe hê, maar die patés kan speserye bevat wat die smaak ryker maak. Boonop is patee makliker om op brood of beskuitjies te smeer.

Hoe om te kies

Natuurlik, 'n patee gemaak van gemaalde grondstowwe is baie makliker om te vervals as heel stukke vislewer, dus moet die keuse van die Moermansk-styl produk veral versigtig benader word.

Om dit te doen, bestudeer die fles noukeurig: as dit die 1ste graad grondstowwe aandui, beteken dit dat die patee van bevrore lewer voorberei is. Sulke blikkieskos sal goedkoper wees, maar hul smaak sal minder uitgesproke wees. Die heerlikste Moermansk-lewer word gemaak van vars gevang vis van die hoogste graad.

Aandag aan die plek van vervaardiging - die eienaardigheid van kabeljoulewer is dat dit baie vinnig agteruitgaan, daarom word dit dikwels reg op die vissersboot in flesse gerol. As dit op die etiket aangedui word as die adres van produksie, neem dit sonder twyfel - die produk is vars en van hoë geh alte. As produksie in 'n stad, veral nie 'n see een nie, beslis bevrore grondstowwe is, laat die smaak daarvan veel te wense oor. As die produksie in Murmansk of 'n ander stad by die see is, is dit moontlik om verkoelde grondstowwe te gebruik, dit produseer 'n redelik hoë kwaliteit Murmansk kabeljou lewer.

Bestanddele van blikkieskos

Volgens GOST's en TU kan daar, benewens die werklike lewer, verskeie ander komponente by Murmansk patee gevoeg word. Die eerste is natuurlik sout, en dit kan die einde van die ideale blikkieskos wees, maar sommige vervaardigers voeg ook ander bestanddele by.

Poeiermelk word dikwels in Moermansk-styl blikkieskos aangetref – dit is ontwerp om die smaak sagter te maak, en die patee self meer homogeen. Meel kan ook bygevoeg word vir konsekwentheid. Om die smaak te verryk, veral as die rou materiaal gevries is, kan hulle speserye, suiker,asynsuur, ui. Blikkieskos word soms gevind met die byvoeging van plantaardige olies, soos soja, katoensaad of mielies, maar die byvoeging daarvan verdun die gesonde visolie, so daar is min sin om so 'n produk te koop.

Al hierdie bymiddels is redelik eetbaar en nie skadelik nie, maar hulle is ontwerp om die swak smaak van bevrore grondstowwe op te helder of die teenwoordigheid daarvan in 'n fles te verdun, so probeer om die produk te kies wat niks anders as vis en sout bevat nie. Geh alte kabeljou lewer is smaaklik en het nie bykomende aanvullings nodig nie.

Wanneer jy reeds die fles oopgemaak het, voordat jy die paté eet, ruik en inspekteer die inhoud. Die reuk moet aangenaam wees, uitgespreek visagtig. Die kleur van die inhoud kan romerig of effens gryserig wees, en die visolie, wat maklik van die patee geskei word, is strooi of geel.

Watter vervaardiger om te verkies

Vandag is daar verskeie groot vervaardigers op die mark wat Moermansk-styl kabeljou lewer. Verbruikersresensies oor hulle verskil baie, maar hulle sê almal dat 'n baie goeie produk moeilik is om te vind.

Begin met kwaliteit produkte met goeie resensies. Dit sluit in blikkieskos onder die handelsnaam "Fat Boatswain". Hulle word in Moermansk by verskeie fabrieke vervaardig, waarvan die adresse en merke op die bank is. Resensies oor hierdie produk is positief - dit is nie bitter nie, daar is geen oortollige olie in die patee nie, die konsekwentheid en kleur is eenvormig.

Effens slegter in kwaliteit is die handelsmerk “Master of the Seas”, ook in vervaardigMoermansk. Die grootste nadeel van hierdie blikkieskos is die lae verhouding vet, en dit is visolie wat die waardevolste komponent is.

Maar die kabeljou lewer in Murmansk "Navy Seal" verbruikers resensies kategories nie adviseer. Eerstens bevat dit melkpoeier, wat die smaak onuitgedruk maak, en al die organoleptiese eienskappe van die produk voldoen nie aan die vereistes nie. Tweedens is die konsekwentheid heeltemal anders as wat van die Murmansk-resep verwag word. Dit is 'n vloeibare massa wat nie met 'n mes gesmeer of gekerf kan word nie.

Voordele en skade

Die belangrikste waarde van kabeljou lewer is visolie, wat 60% in die produk is. Dit is poli-onversadigde vetsure wat help in die stryd teen aterosklerose, kardiovaskulêre siektes.

Die produk is ook ryk aan vitamien D, so belangrik in ons klimaat. Veral in die winter, wanneer daar min son is, beïnvloed vitamien D, verkry uit ander kosse, die funksionering van die gewrigte en die hele skelet, dit is nodig vir swanger vroue en bejaardes, so matige verbruik van sulke blikkieskos is uiters voordelig.

Kabeljou lewer kan nie skade bring as jy dit nie in groot hoeveelhede opneem nie. In hierdie geval kan die galblaas rebelleer, aangesien die produk redelik vetterig is. Wel, oor die algemeen is dit nie baie nuttig om so 'n hoeveelheid blikkieskos te eet nie. Die lewer sal ook skadelik wees vir mense met seekosallergieë. Vir almal anders sal die periodieke gebruik van hierdie lekkerny net voordele en plesier bring.

Wat om van blikkieskos gaar te maak

Moermansk-styl kabeljoulewer is heerlik op sy eie, smeer dit op brood of 'n beskuitjie vir 'n buffet-voorgereg of gesonde ontbyt. Vir varsheid en oorspronklikheid van bediening, kan jy die patee op 'n ring vars komkommer smeer, jy kry 'n canape vir een happie.

Maar met die lewer kan jy meer komplekse heerlike disse kook, hoofsaaklik slaaie en versnaperinge. Dit is baie lekker, smeer met 'n dun laag op 'n pannekoek, jy kan vars of ingelegde komkommerstrooitjies by die vulsel voeg. Jy kan liggies gesoute rooi vis, gekookte aartappels, dille en Murmansk kabeljou lewer kap, die vulsel in die middel van die pannekoek sit en dit in 'n sak toedraai, met groen uie bind - dit is nie net lekker nie, maar ook 'n oorspronklike bediening.

Sny die gekookte aartappels in die lengte middeldeur en verwyder die middel. Meng lewertraan, gekapte gekookte eiers en groen uie en stop aartappelbote met hierdie vulsel – dis bevredigend en gesond.

Harmoniseer perfek met die varsheid van groente Murmansk kabeljou lewer. Die resep vir 'n slaai van radyse, soetrissies en vars komkommers sal sekerlik jou geliefdes behaag. Sny die groente in repe, voeg die lewer, 'n paar olywe en croutons by. En as jy die voorgereg in porsies op groenslaaiblare sit, kry jy 'n elegante feesdis.