Vrugte in karamel en sjokolade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Enige gasvrou streef daarna om te verseker dat die voorbereide nagereg nie net smaaklik nie, maar ook pragtig is. Een van die mees veelsydige opsies vir die versiering van nageregte word tradisioneel beskou as karamel- en sjokoladeprodukte. Om dit self te maak, as jy nie 'n professionele banketbakker is nie, is karamel- of sjokoladefigure baie moeilik. U kan egter karamelisering en sjokolade maak van vrugte en bessies. Hierdie artikel bied twee van die eenvoudigste en gewildste vrugteresepte in karamel en sjokolade aan.

Universal Caramel Dessert

Een van die mees algemene karameliseringsresepte is vrugte en bessies wat mildelik met warm karamel bedek is.

Noodsaaklike produkte

• 100-150g suiker;
• 100ml water;
• verskeie vrugte en bessies, afhangend van persoonlike voorkeur (bv. spanspek, papajas, pere, pynappels, piesangs, aarbeie) - 1-2 vrugte.

Daar moet kennis geneem word dat dit 15-20 minute sal neem om vrugte in karamel gaar te maak.

Kookmetode

1. In die aanvanklike stadium moet die vrugte deeglik gewas word,verwyder pitte en skil daarvan, sny in ringe of halwe ringe.
2. As ons praat van die gebruik van harde vrugte (byvoorbeeld, pere of spanspekke), dan moet dit eers in 'n klein hoeveelheid botter gebraai word.

Benodig om te weet! Moenie 'n Teflon-bedekte pan as 'n gereg gebruik om vrugte in karamel gaar te maak nie. Dit is beter om die mees gewone braaipan of wok te neem.

1. Sodra die vrugte gereed is, kan jy voortgaan met die voorbereiding van warm stroop. Vir stroop moet jy suiker gooi en dit met water gooi sodat dit die onderste laag effens bedek.
2. Suiker moet tot bruin gekook word.

Aandag! Sodat die karamel nie heeltemal kon verdik nie, is dit nodig om periodiek water in 'n paar druppels daarby te voeg.

1. Een van die aspekte wat die gereedheid van die stroop aandui, is die verkryging van die reuk van effens verbrande suiker. Die hoofaanwyser van hoëgeh alte karamel is die stroperige konsekwentheid.
2. By die finale stadium om vrugte in karamel gaar te maak, moet die stroop met vrugte gekombineer word. Bessies en vrugte kan in 'n houer met stroop gedoop word of oor vrugteskywe gegooi word.

Die gereg kan warm in bakkies bedien word met 'n strooisel harde amandels of klapper. Vars vrugte kan vervang word met droëvrugte wat in warm water geweek is.

Onnavolgbare peersjokolade-nagereg

Nog 'n opsie vir 'n heerlike nagereg is pere in sjokolade. Terloops, in plaas van pere, soos inresep vir vrugte in karamel, jy kan enige ander vrugte gebruik - appels, lemoene, piesangs en selfs bessies.

Vereiste bestanddele

• 100 g van enige sjokolade;
• 2 mediumgrootte pere;
• 150 g roomys sonder onsuiwerhede;
• ¼ liter water;
• 'n bietjie botter.

Kookalgoritme

1. Gooi aanvanklik water in die pan (dit moet diep genoeg wees) en voeg suiker daarby.
2. Vrugte moet geskil en vir 20 minute gekook word.
3. Nadat die pulp sag geword het, moet die pere uitgehaal en effens afgekoel word.
4. Volgende moet jy die sjokolade in so klein stukkies as moontlik kap.
5. Gooi die sjokolade in die stroop waar die pere gaar was en wag dat dit heeltemal opgelos is.

Belangrik! Om brand en bitter smaak te vermy, kook vrugte in karamel en sjokolade moet op die stadigste moontlike vuur wees.

1. Nadat die mengsel vir 5 minute gekook het, voeg 'n klein stukkie botter daarby en meng alles deeglik.
2. Die roomys moet in twee identiese dele verdeel word en in 'n spesiaal voorbereide skottel geplaas word.
3. In 'n bak met roomys, plaas die pere se stert op.
4. Gooi die hele gereg met sjokolade en sit warm voor.

Klappervlokkies, neute en rosyne kan as 'n toevoeging tot die gereg dien. As ons praat oor die gebruik van soet variëteite van pere, nadat hulle gekook is,Week hulle liggies in suurlemoensap.