Hoe om heerlike hoenderbolletjies te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om te leer hoe om quenelles te kook, moet jy eers leer wat hierdie gereg is. Dit het van Europa na ons toe gekom. Maar kenners kan steeds nie finaal bepaal watter land as sy vaderland beskou moet word nie. Die naam van die produk is immers Frans. Nietemin beskou die Pole dit om een of ander rede as hul nasionale gereg. Tradisioneel is dit gebruiklik om hoenderbolletjies te kook. Alhoewel enige ander vleis of vis as hoofbestanddeel gebruik kan word.

Klassiek

Om regte hoenderbolletjies te maak, moet jy weet dat dit eintlik gewone kotelette is. Die konsekwentheid van hierdie produk moet weliswaar baie sagter en sagter wees. As 'n reël kan die gewenste resultaat behaal word as gevolg van die spesiale samestelling van maalvleis. Om hoenderbolletjies te begin kook, moet jy 'n sekere stel produkte op jou lessenaar versamel: 0,5 kilogram vleis, 150 gram melk, 2 eiers, sout en 50 gram witbrood.

Die proses self sal so lyk:

1. Eers moet jy maalvleis maak. Om dit te doen, moet jy eerstens die vleis mee kapvleismeuls, en vryf dan die massa deur 'n sif om die produk sagter te maak.
2. Skud dit dan op deur die pan in 'n bak ys of koue water te doop.
3. Vu die eierwitte en alle ander bestanddele stadig in.
4. Plaas 'n pot water op die stoof en bring dit tot kookpunt.
5. Dit is nodig om die werkstuk met 'n eetlepel te vorm. Sommige kokke gebruik twee toestelle hiervoor. Deur die mengsel van die een na die ander te verskuif, kan jy die perfekte half-afgewerkte produk kry.
6. Daarna moet dit versigtig in kookwater laat sak word en wag totdat die kotelet opdryf. Dit sal 3-4 minute neem.

Klaargemaakte hoenderbolletjies kan uit kookwater gehaal word en saam met 'n bygereg en witsous bedien word.

Groot toevoeging

Soms word lugkoelette gebruik as 'n toevoeging tot verskeie voorgereg. Sampioensop met hoenderbolletjies is baie lekker. Om dit voor te berei, moet jy hê: vir 2,5 liter water - 1 wortel en 250 gram vars sampioene. Vir die quenelles self: 200 gram hoenderborsie, 1 eier, 100 gram vars baguette, eiergeel en 'n halwe glas melk.

Om hierdie sop gaar te maak is baie maklik:

1. Eers moet jy water in 'n kastrol kook en dan die geskilde en dun gesnyde wortels daarin laat sak. Dit moet vir 10 minute kook.
2. Op hierdie tydstip moet al die bestanddele van die quenelles in 'n blender gelaai word en daaruit voorberei word tot 'n homogene plastiekmassa. Dan moet dit liggies gesout en 'n bietjie gepeper word.
3. Gebruik twee lepels om quenelles te vorm en laat sak dit in kookwater.
4. Sny die gewaste sampioene in kwarte en stuur dit ook na die sop. Nadat jy gekook het, moet jy 5 minute wag, en dan die water afskakel en die pan met 'n deksel toemaak.

Voor jy eet, kan jy 'n paar vars kruie by elke bord voeg.

Dieetproduk

Diegene wat maagprobleme het, kan ook vir hulleself hoenderbolletjies kook. Die foto sal help om te oorweeg hoe hierdie vleisballetjies moet lyk as hulle gestoom word. Die minimum stel produkte sluit in: 300 gram hoenderfilet, 'n eier, 2 eetlepels rys en botter, en 50 milliliter melk.

Die gereg word in verskeie stadiums voorberei:

1. Eers moet die vleis tot maalvleis gemaal word.
2. Dan moet rys gekook word.
3. Versamel al die bestanddele in 'n blender en klits dit goed.
4. Vorm die maalvleis in balletjies met 'n nat lepel en sit dit in 'n dubbelkoker.

In 35 minute kan quenelles op die tafel bedien word, gegeur met jou gunsteling sous. So 'n gereg sal byval vind by enigiemand wat weens omstandighede gedwing word om 'n streng dieet te volg. Hierdie geurige quenelles is wonderlik as 'n stewige ontbyt of 'n ligte aandete. Streng volgens die resep gaargemaak, sal hulle nie net plesier verskaf nie, maar ook help om 'n gesondheidsprobleem op te los.

Kinderherinneringe

In die kinderjare het baie ma's hoenderbolletjies gekook. Die resep wat deur kleuterkokke gebruik word, stem baie ooreen met die tuisgemaakte weergawe. Vir homgebaseer op 1 kind, is dit nodig dat daar: 7 eetlepels maalvleis, sout, 'n eier, 2 eetlepels meel en 'n stukkie brood geweek in melk is.

Dan word alles baie eenvoudig gedoen:

1. Versamel al die bestanddele in 'n blenderbak, en klits dit dan deeglik sodat die massa soos 'n redelik dik suurroom lyk.
2. Knyp stukke van die mengsel liggies met 'n lepel af en stuur dit na kokende, effens gesoute water. Sodra die balletjies dryf, kan die gereg as heeltemal gereed om te eet beskou word.

Jy kan sulke quenelles met suurroom of botter eet. Kinders hou baie van hierdie balletjies, so hulle eet dit met groot plesier. Vir 'n bykos is dit ook beter om iets dieet te kies (rys of enige groente). Andersins verloor die einste doel om dieet-quenelles te maak enige betekenis.