Keelbroodjies: 'n eenvoudige resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan beter wees as geurige kaneelbroodjies? 'n Eenvoudige resep vir lugbolletjies sal harmonieus inpas by die gastronomiese roetine van soetliefhebbers. Hierdie artikel beskryf in detail die tegnologie om nagereg te maak, verskeie variasies van souse.

Perfekte broodjies. Bestanddele en hul analoë

Watter speserye komplementeer die smaak van sagte deeg die beste? Fyngemaalde kaneel! Die kwaliteit van die kaneel wat in hierdie resep gebruik word, maak regtig saak. As jy wil, kan jy speserye met neutmuskaat, pittige kardemom, gemmer of naeltjies byvoeg. Slegs suiwer vanielje-ekstrak moet vir bak gebruik word. Moenie plaasvervangers gebruik nie.

Melk. Gebaksjefs raai aan om nie onder 2% vet te gaan nie, want die vetinhoud maak regtig saak wanneer soet en maklike kaneelbroodjies gemaak word!

Onthou dat swaar of ligte roomkaas goed pas by hierdie resep. Natuurlik, hoe hoër die vetinhoud, hoe ryker is die smaak.

Onsterflike klassieke – kaneelbroodjies

Weet nie wat om vir tee voor te sit nie, watter nageregjou vriende verras? 'n Ideale opsie vir 'n soettand is 'n kaneelbroodjie. Selfs beginnerkokke kan 'n eenvoudige resep hanteer.

Produkte gebruik (vir broodjies):

• 100g ongesoute botter, versag tot kamertemperatuur;
• 60g gemaalde kaneel;
• 20-50g suiker;
• gisdeeg.

Vir ryp:

• 210g gepoeierde suiker;
• 60-90ml melk of koffie;
• vanielje-ekstrak.

Voorverhit die oond tot 190 grade. Meng kaneel en suiker, smeer die deeg. Rol die deeg styf en sny in groot stukke. Vorm in broodjies, bak vir 13-26 minute. Meng poeiersuiker, vanielje en 'n eetlepel melk saam tot die mengsel glad is. Bedruip warm rolle.

Hoe om gisdeeg by die huis te maak?

Jy kan hierdie deeg gebruik om allerhande rolletjies en ander produkte te maak. Met hierdie half-afgewerkte produk kan jy die eenvoudigste kaneelbroodjies gaarmaak, vinnig en sonder probleme.

Gebruikte produkte:

• 500 g alledaagse meel.
• 200 ml warm water;
• 90g suiker;
• 50g bakpoeier;
• 5-7g droë gis;
• 1 eier.

Los gis op in warm water in 'n groot bak, hou eenkant vir 5-7 minute. Voeg suiker, bakpoeier, eier en die helfte van die meel by. Klits op lae spoed met 'n elektriese menger tot glad. Voeg die res van die meel geleidelik by om 'n sagte deeg te maak. Plaas die deeg in 'n goed geoliede bak. Bedek met 'n deksel of kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir 1-2 uur.

Maklikste resep ooit! Kaneel Kardemombolletjies

Dit is die perfekte kaneelrolletjies. Hulle is terselfdertyd sag, donsig en soet. Hulle smelt in jou mond wanneer dit nog warm is. Wees versigtig met die proporsies, as jy te veel meel byvoeg en die deeg hard word, sal jou broodjies ook 'n bietjie taai word.

Produkte gebruik (vir broodjies):

• 120g bruinsuiker;
• 60g botter;
• 40g kaneel;
• kardemom na smaak;
• gisdeeg.

Rol die deeg uit. In 'n aparte bak, klits sagte botter met suiker en kaneel. Smeer die deeg met die gevolglike sous en sny dan in wye repe. Rol in rolle, bedek met 'n klam handdoek en sit eenkant vir 28-35 minute. Bak vir 25 minute by 170 grade.

Meer soetheid! Versiersel vir bruin broodjies

Hoe om gewone kaneelbroodjies te diversifiseer? 'n Eenvoudige resep vir roomkaasryp sal die nagereg komplementeer.

Gebruikte produkte:

• 200g gepoeierde suiker;
• 110g roomkaas;
• 60ml gesmelte botter;
• 60ml melk;
• vanillin.

Berei die ryp terwyl die broodjies bak. Klits roomkaas met botter en vanielje tot glad. Voeg poeiersuiker geleidelik by.

Skandinawiese tradisies: hoe om "broodjies" te kookSweedse huisvroue

Kanelbullar is sagte broodjies gegeur met pittige kardemom en 'n botteragtige kaneelvulsel. Dit was hierdie nagereg waarmee Carlson, 'n karakter in die heelal van die Sweedse skrywer Astrid Lindgren, gekuier het. Hoe om tradisionele heerlike kaneelbroodjies te maak?

Produkte gebruik (vir toets):

• 400g alledaagse meel;
• 260 ml warm melk;
• 55g ongesoute botter;
• 50g korrelsuiker;
• 7g kitsgis;
• speserye.

Vir vulsel:

• 75g botter;
• 60g bruinsuiker;
• kaneelpoeier na smaak.

Kookprosesse:

1. Plaas die meel, suiker, kardemom en gis in die mengbak, meng deeglik.
2. Voeg melk en gesmelte botter by die mengsel en meng op lae spoed totdat die deeg die regte konsekwentheid het (2-3 minute).
3. Voeg 'n knippie sout by en hou aan met knie vir nog 8 minute op lae spoed totdat die mengsel sag en glad is.
4. Plaas die deeg in 'n groot bak wat met olie gesmeer is en roer om dit te bedek (die vet sal keer dat die deeg uitdroog).
5. Bedek met kleefplastiek, hou eenkant vir 1-2 uur totdat mengsel in grootte verdubbel het.
6. Om die vulsel te maak: Meng sagte botter, suiker en kaneel in 'n klein bakkie totdat 'n gladde pasta gevorm word.
7. Op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is, rol die deeg ongeveer in 'n vierkant uit35x35 cm.
8. Smeer 'n baie dun laag van die olie-en-suikermengsel oor die hele oppervlak.
9. Vu die deeg soos 'n besigheidsbrief en rol dit dan in 'n growwe reghoek.
10. Kyk na die lang rand, sny die deeg in repe van ongeveer 2 cm breed en 20 cm lank. Draai elke strook 'n paar keer en rek dit effens. Neem een punt van die gedraaide strook, vorm 'n heerlike "slak".
11. Bak die kaneelrolletjies in die oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 15-20 minute.

Die broodjies word die beste op dieselfde dag geëet, maar kan vir tot 2 maande gevries word en in die oond verhit word voor opdiening. Moenie vergeet om die gebak bykomend te versier met die oorblyfsels van pittige speserye nie.

Veral om gewig te verloor! 'n Miniweergawe van jou gunsteling nagereg

Hierdie klein broodjies is baie maklik om te maak! Jy moet net voorraad op 'n minimum hoeveelheid bestanddele, tydelike hulpbronne. Versier die voltooide lekkerny met soet heuning of esdoringstroop-ryp.

Gebruikte produkte:

• gisdeeg;
• 30g botter;
• kaneel, suiker na smaak.

Voorverhit die oond tot 200 grade. Rol die deeg uit, sny in netjiese blokkies. Smeer die skywe met botter, geur mildelik met geurige kaneel en suiker. Draai die rol toe, sny in 5-8 stukke. Plaas die mini-kaneelrolletjies in 'n muffinpan. Bak vir 15-20 minute.

Waarvan kan jy ryp maak? Meng die esdoringstroop enamandelmelk. Voeg poeiersuiker by totdat verlangde konsekwentheid bereik is. Gooi mengsel oor warm broodjies.

Easy Cinnamon Rolls Vegan Resep

Lug, sag, delikaat, soet… Met ander woorde, perfeksie! Nog 'n voordeel van hierdie resep is dat geen diereprodukte in die kookproses gebruik word nie.

Produkte gebruik (vir toets):

• 600g alledaagse meel;
• 200ml amandelmelk;
• 90ml groente-olie;
• 1 sak kitsgis;
• 15 g rietsuiker.

Vir vulsel:

• 100 ml groente-olie;
• 50g organiese suiker;
• speserye na smaak.

Kookprosesse:

1. Verhit die amandelmelk en vegan-olie in 'n groot kastrol sonder om te kook.
2. Gooi die mengsel in 'n groot bak en sprinkel gis oor, laat vir 8-10 minute, voeg dan bietjie suiker by.
3. Voeg dan meel eweredig by. Wanneer die deeg taai en dig word, vorm 'n bal. Bedek met kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir 'n uur.
4. Rol die deeg in 'n dun reghoek uit. Smeer met gesmelte veganiese botter en voeg suiker, verlangde hoeveelheid kaneel by.
5. Sny die laken in dun repies, draai netjiese slakke toe.
6. Bak vir 25-30 minute by 170 grade. Laat afkoel vir 'n paar minute en sit dan dadelik voor.

Keelrolletjies ensuiker sal selfs lekkerder wees as jy dit met roomkaasryp versier. Jy kan gewone gis gebruik, maar dit sal langer neem om behoorlik te groei.

"Rooi fluweel" is 'n helder tafelversiering

Rooi fluweel-kaneelbroodjies bedek met dik vanielje- en bruin botterroomryp is perfek vir 'n teepartytjie-spyskaart. Eenvoudig, vinnig en baie lekker! Die versiersel smaak goed en kontrasteer goed met die broodjies.

Produkte gebruik (vir toets):

• 400-600g alledaagse meel;
• 250 ml warm water;
• 180g botter;
• 90g kakaopoeier;
• 70g suiker;
• 7-8g gis;
• 1 hoendereier;
• voedselkleursel;
• kaneel na smaak.

Vir ryp:

• 500-800g gepoeierde suiker;
• 200ml sagte botter;
• 110g roomkaas;
• 100 ml room of melk;
• vanielje-ekstrak.

Kookprosesse:

1. Meng 2 koppies meel, suiker, kakao, droë gis in 'n bak. Plaas water en olie in mikrogolf, verhit, meng met droë bestanddele mengsel. Voeg eier en voedselkleursel by.
2. Knie die deeg, bedek met kleefplastiek en laat staan vir 8-10 minute.
3. Rol die deeg uit, sny in repe. Wenk: Gebruik tandheelkundige vlos in plaas van 'n mes om die broodjies te sny.
4. Vorm die repe in broodjies. Bak die kaneelrolletjies in die oond vir 15-20 minute. Resepkan gewysig word deur bessies, gedroogde vrugte by te voeg.

In 'n klein kastrol, smelt die botter oor matige hitte. Na verhitting aan die brand vir nog 2-4 minute, totdat die kleur goud word. Meng botter, roomkaas en vanielje in 'n groot bak en meng goed. Voeg gepoeierde suiker by, voeg die suiwelproduk geleidelik by. Gooi die voltooide broodjies met die gevolglike versiersel.