Poedings: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Poeding in die Russiese sin van 'n Engelse meesterstuk is 'n delikate nagereg. Die hoofkomponent kan graan of meel wees, sowel as maaskaas. Dit word saam gehou met eiers of net meel of semolina. Hierdie graan is geneig om goed te swel en hul vorm te behou, dit wil sê hulle is poedingverdikkers en stabiliseerders. Maar natuurlik blyk poeding met eiers lekkerder en sagter te wees, aangesien die eiers goed geklits word en 'n goeie smaak aan soet geregte gee. Boonop vorm eiers, gekombineer met melk en ander vloeibare suiwelprodukte, 'n delikate room in die samestelling van die poeding.

Klassieke resep

Hierdie resep kom natuurlik van Engeland af. Die klassieke poeding word al etlike eeue daar vir Kersfees voorberei. Hierdie kulinêre meesterstuk verg etlike ure se voorbereiding. Selfs nadat dit lyk asof alles gereed is, moet die gereg vir 2 maande gestoor word. Op hierdie tydstip word dit met al die droëvrugte en neute in die poeding geweek.

Berei 'n klassieke poeding in 'n waterbad voor. Dit is nodig om groot skottelgoed te hê waarop dit gerieflik is om 'n bak van 1,5-2 liter te sit, bestand teen hoë temperature. Die bak word so geplaas dat van sy bodem tot onderkant van die pan geplaas wordten minste 'n liter water, anders sal die vloeistof vinnig heeltemal verdamp.

Die poedingresep is interessant met 'n groot stel bestanddele. Gedroogde vrugte is 'n moet. Hulle kan na willekeur gekies word: rosyne, appelkose, pruimedante, vye, ontpitte dadels. Dit is goed as daar 'n geleentheid is om gedroogde bessies te kry: bosbessies, kersies en ander. Dit is algemeen om neute in Kerspoeding te sit omdat dit 'n feestelike gevoel gee.

Kookproses

1. Om een poeding te maak, moet jy 'n pond van verskeie gedroogde vrugte, bessies en neute saam neem. Gooi hulle met 150 ml sterk ruikende alkohol, byvoorbeeld rum. So 'n tinktuur moet vir 'n paar dae staan sodat gedroogde vrugte en alle ander bestanddele die stowwe van die drank absorbeer.
2. Sif 120 gr. meel. Voeg sout (0,5 teelepel sout) en 5 gram van verskeie speserye (neutmuskaat, gemmerwortel, kaneel) by.
3. In 'n aparte bak klits 180 gr. botter by kamertemperatuur, voeg daarby 120 gr. suiker (verkieslik bruin).
4. Om botter met suiker sit 2 eiers en een eetlepel heuning. Druk witbrood in krummels. Voeg 'n halwe glas broodkrummels by die bak met botter. Gooi dan meel met speserye en neute met gedroogde vrugte in hierdie gereg. Meng alles.
5. Die mure van 'n bak wat teen hoë temperature bestand is, word goed met botter behandel. Gooi die massa poeding in hierdie bak. Maak die bokant plat. Bedek die bak met’n digte deksel om te keer dat die vloeistof ontsnap. Plaas hierdie gereg vir 6 uur in 'n waterbad. Benodig van tyd tot tydkyk na die hoeveelheid water in die pot. Binne 6 uur sal dit aansienlik verdamp. Jy moet gooi sodat die water meer as die helfte van die bak bedek.
6. Nadat 6 uur verby is, haal die bak uit die pan en laat afkoel. Die afgekoelde poeding moet uit die bak gehaal en in kaasdoek toegedraai word, en dan in kleefplastiek. Dit moet dus vir 2 maande gestoor word. Van tyd tot tyd kan dit met 'n paar milliliter alkohol geweek word.

Hierdie klassieke poedingresep verg baie vasberadenheid of net 'n sterk begeerte om 'n heerlike resultaat te behaal. En alle pogings sal beslis geregverdig wees.

Oondpoedingresepte

In Rusland word poedings gewoonlik in die oond gaargemaak, want hierdie metode is die maklikste. Almal het 'n bakskottel. Dit word met olie gesmeer, bedek met broodkrummels, dan word die massa in die vorm gegooi vir die toekomstige poeding. Dit bak vinnig. Jy kan eers dadelik warm of koel eet.

Met die gebruik van semolina

Die resep vir semolinapoeding is baie eenvoudig, veral in vergelyking met die vorige een. Die gereg is baie gesond omdat dit groente en vrugte bevat.

Bestanddele vir die semolinapoedingresep:

• 350g pampoenpulp,
• 350g appels,
• 200 ml melk,
• 3 eetlepels. lepels semolina,
• 40g botter,
• 2 eiers,
• 2 eetlepels. lepels suiker,
• 1g kaneel.

Kookproses:

1. Sny die appels en pampoen in blokkies.
2. Bring melk tot 100 grade, doop appels en pampoen daarin. Kook vir 5 minute.
3. Strooi grits oor. Kook vir nog 5 minute. Wanneer die pap afgekoel het, gooi suiker, eiergele, kaneel daarin. Gooi dan die geklopte witte by en roer die massa liggies.
4. Behandel die oondbak met sonneblomolie. Gooi die poedingmassa daarin. Hou in die oond vir 15 minute by 180 grade.
5. Plaas stukkies botter op die warm kasserol.

Klassieke semolinapoeding

Dit is die maklikste resep ooit. Hy is ook 'n klassieke.

Die bestanddele vir hierdie gereg is baie eenvoudig:

• 'n stukkie witbrood of broodkrummels,
• 1 glas semolina,
• 1 liter melk,
• 2 eiers,
• 'n halwe pak (90 g) botter,
• 'n halwe eetlepel gegranuleerde suiker,
• 1 eetlepel heuning,
• 1 gram sout.

Stap-vir-stap poedingresep met foto:

1. Kook 1 liter melk, voeg sout en suiker daarby. Voeg semolina saggies by terwyl jy aanhoudend roer. Natuurlik moet daar nie klonte in 'n sagte poeding wees nie. Sodra die pap verdik, skakel die gas af. Voeg heuning en botter by.
2. Skei die eierwitte van die gele. Klits eierwitte goed (jy kan net 'n vurk gebruik).
3. Wanneer die semolina-pap afgekoel is tot 'n temperatuur van 40 grade, kan jy die wit en eiergele sit, meng liggies.
4. Verwerk bakgeregte met botter of sonneblomolie. Sprinkel broodkrummels op die bodem. Gooi die poedingmengsel in die vorm. Sit die bak in die oond of elektriese oond. Die vereiste temperatuur is 180 grade. Na 15 minute sal die gereg weesklaar.

Hoe om broodkrummels te maak?

As daar geen brood by die huis is nie, kan dit maklik van witbrood voorberei word. Om dit te doen, sny die brood in blokkies van 0,5 by 0,5 cm. Braai die stukke in verfynde groente-olie.

Die vuur moet klein wees. Laat braai vir 5-10 minute. Laat die brood dan 'n bietjie afkoel. Terwyl die croutons afkoel, bly dit in 'n warm pan droog word.

Dan moet jy die croutons met 'n houtdrukker tot klein krummels knie. Broodkrummels is gereed.

Hoe om klassieke semolinapoeding voor te sit?

Semolinapoeding kan warm geëet word. In hierdie vorm is dit goed geskik vir kinders en vervang semolina. Warm poeding is nog vloeibaar, daarom is dit beter om dit in bakkies of klein diep borde te sit. Jy kan die oorblywende krummels op roosterbrood strooi.

Wanneer die poeding afkoel, sal dit fermer word, soos 'n kasserol, maar steeds baie sag.

Ryspoeding

Hierdie ryspoedingresep is bekend daarvoor dat dit 'n gunsteling by kinders is. Om hierdie gereg voor te berei, maak voorraad op van ontpitte kersies van die somer.

Bestanddele: 1 koppie gekookte rys, 100-200g meel, 300g ontpitte kersies, 200g suiker, 2 eiers, 3 sjokolade-bedekte wrongel (of 200g maaskaas), 2g bakpoeier.

Meng alle bestanddele. Die deeg moet nie vloeibaar wees nie. Behandel die bakplaat met olie, sprinkel brood oor, gooi die massa daarin. Bak tot sag.

Curdpoeding

Hierdie poedingresep met 'n foto wys dat die gereg baie sag is. Dit sal byval vind by alle liefhebbers van maaskaas-nageregte.

Curdpoeding word in die oond gebak. Die resep is baie eenvoudig.

Bestanddele: 'n halwe kilo maaskaas, 100 gr. semolina, 3-4 eiers, 160 gr. suiker, 30 gr. botter, 80 gr. rosyne, 1 gr. vanielje, groente-olie, broodkrummels, 1 gr. sout, water.

Kookproses:

1. Griesmeel gooi kookwater (200 ml). Dit behoort binne 5 -10 minute te swel.
2. Week rosyne.
3. Skei die eiergele van die wittes. Klits eierwitte apart tot skuimerig en hou hul vorm, en eiergele tot wit. Voeg suiker by die gele.
4. Plaas eiergele, vanillien, gesmelte botter, versagte rosyne en semolina in maaskaas. Stel proteïene liggies in, sit sout.
5. Behandel die oondbak met sonneblomolie. Gooi baie poeding in. Kook by 180 grade tot goudbruin.

Om die poeding sagter te maak, moet jy 'n bietjie meer vloeistof byvoeg as wat die resep sê. Byvoorbeeld, wanneer jy die bogenoemde maaskaaspoeding voorberei, kan jy 100 ml melk of water bykomend by die massa voeg. Die eiers sal die bestanddele bymekaar hou tot 'n massa wat nie uitmekaar val nie.

gierpoeding

Gierst is 'n baie nuttige graan. Dit is beter in waarde as koring (dit wil sê semolina en meel, wat dikwels die hoofbestanddele in poedings is). Giers swel goed en is goedharmoniseer met die res van die poedingbestanddele.

Bestanddele: 200 g giers, 450 ml melk, 3 eiers, 40 g botter, 1 eetlepel. 'n lepel gegranuleerde suiker, 2 gram sout.

Kookproses:

1. Spoel die giers baie goed af. Kook pap met melk daaruit.
2. Wanneer die pap afgekoel het, gooi die gele, suiker, sout, botter daarin. Meng alles.
3. Klits eierwitte tot skuimerig, wat hul vorm behou, en vou liggies by die massa in.
4. Behandel bakgeregte met sonneblomolie, sprinkel broodkrummels of semolina op die bodem. Bak in oond of elektriese oond. By 180 grade sal die gereg binne 10 - 15 minute gereed wees.

Girspoeding is 'n wonderlike ontbyt vir die hele gesin.

Boekwietpoeding

Bokwiet is nog 'n baie waardevolle graan. Bokwietpoeding sal egter met 'n blender gaargemaak moet word omdat die bokwiet nie baie swel wanneer dit gekook word nie.

Bestanddele:

• 'n glas bokwiet,
• 30g botter,
• 2 eiers,
• melk,
• 5 eetlepels. lepels gegranuleerde suiker,
• vanillin.

Kookproses:

1. Kook bokwietpap sodat die korrels goed gekook is.
2. By die pap sit al die bestanddele, behalwe proteïene. Maal met 'n blender met die byvoeging van melk.
3. Beep die wittes en vou laaste by die pap in.
4. Sit die massa in 'n oondbak. Bak in die oond 15minute.
5. Gooi die voltooide gereg met suurroom.

Poeding is 'n kulinêre kuns. Hier kan jy met komponente eksperimenteer. Die belangrikste ding is om die basis van graan, meel of maaskaas te onthou, voeg die nodige hoeveelheid vloeistof by om 'n delikate tekstuur te vorm en sorg vir die hegkomponent in die vorm van eiers of goed swelende produkte.

In die massa vir die poeding kan jy iets sit wat die nagereg spesiaal sal maak: neute of bessies. En as jy die poeding versier met gepoeierde suiker, stukkies vrugte of sjokoladeskyfies, dan verander die gereg in 'n feestelike plesier, verlustig met sy smaak en skoonheid.