Klassieke kolwyntjie: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy geweet dat die klassieke kolwyntjieresep standaardprodukte gebruik wat jy waarskynlik in elke kombuis kan kry? Ja, dit is van sulke eenvoudige bestanddele dat jy eenvoudig onoortreflike gebak kan maak, wat nie net ekonomies is nie, maar ook relatief laag in kalorieë. Gewapen met 'n eenvoudige resep vir 'n klassieke kolwyntjie, sal jy die proses in 'n ware plesier omskep, wat sal lei tot die skepping van 'n kulinêre wonderwerk.

'n Paar woorde oor nagereg

So 'n lekkerny is lank reeds gewild en wydverspreid onder huishoudelike burgers. Maar om een of ander rede verkies baie gasvrouens tot nou om kolwyntjies in winkels te koop in plaas daarvan om hierdie heerlike gebak maklik in hul eie kombuis voor te berei. Boonop is die produkte vir haar van die mees onpretensieuse en bekostigbaarste.

Onder die baie verskillende maniere om hierdie lekkerny voor te berei, word die resep vir 'n klassieke kolwyntjie met reg as die maklikste en vinnigste beskou. Dit sal veral geskik wees vir beginners in kookkuns wat nog nie die ervaring gehad het om komplekse nageregte te bak nie.

Die resep vir 'n klassieke kolwyntjie is so maklik om te maak dat die gereg maklik verkry kan word deur enigiemand wat dit neemkook. Boonop blyk hierdie lekkerny altyd baie sag, smaaklik en lugtig te wees. Selfs ervare sjefs begin dus dikwels sake doen om hul geliefdes met sulke wonderlike gebak te bederf.

Klassieke Rosyntjie-kolwyntjieresep met foto

Ongelukkig skrik baie beginnerhuisvroue af vir die proses om so 'n lekkerny voor te berei. Alhoewel die klassieke koekresep (sien die foto van die gereg in die resensie) in werklikheid absoluut eenvoudig is en selfs 'n amateur in die kookkuns sal toelaat om die taak met 'n knal te hanteer.

Dus, berei eers al die nodige bestanddele voor:

• 4 eiers;
• 200 g botter of margarien;
• selfde hoeveelheid suiker;
• 50ml groente-olie;
• 250 g meel;
• 10g bakpoeier;
• 50g rosyne.

Hou in gedagte dat dit nie moontlik is om die hoeveelheid meel wat vir die toets benodig sal word, akkuraat aan te dui nie. Dit is hoofsaaklik as gevolg van die bestaan van verskillende produkvariëteite en maalvlakke. Die hoeveelheid meel wat in die resep aangedui word kan dus met 50 op of af verskil, of selfs met al 100 g. Maak seker dat jy hierdie punt in ag neem.

Kookproses

Om te begin, sif die meel, verkieslik 'n paar keer in 'n ry. Meng dit dan met bakpoeier. Plaas die gewaste rosyne in 'n aparte bak en gooi kookwater daaroor. Sit dit eenkant vir 'n halfuur om sag te word.

Ná die gespesifiseerde tyd, sit die geswelde rosyne op 'n papierhanddoek en wag tottotdat dit droog word. Terloops, selfs as jy haastig is, moenie die stoom van rosyne verwaarloos nie - dit moet vir ten minste 10 minute in warm water geplaas word. Andersins loop jy die risiko om kolwyntjies te kry met gedroogde vrugte wat tot op die bodem gesak het en nie gebak het nie.

Botter in stukke gesny en smelt in 'n kastrol, oor 'n waterbad of in die mikrogolf. Laat dit dan effens afkoel.

Kombineer eiers en suiker in 'n diep bak en klits dit met 'n klitser. Dit is glad nie nodig om 'n menger te gebruik nie, maar die mengsel moet so hoog as moontlik gevryf word. Stuur die gesmelte botter hierheen en klits weer. Nou is dit die beurt van groente-olie en gestoomde droëvrugte.

Meng alle bestanddele weer goed en begin meel byvoeg. Gooi dit in klein porsies, roer elke keer die massa tot glad. Die gereedheid van die deeg is redelik maklik om te bepaal deur sy konsekwentheid: gevolglik moet die mengsel soortgelyk wees aan tuisgemaakte suurroom. As jy die verlangde massatoestand bereik het, kan jy die koek begin bak.

Smeer die vorm met 'n stukkie margarien, sprinkel 'n knippie meel oor en gooi die voorbereide deeg daarin. Terloops, as jy 'n silikoongereedskap gebruik om 'n koek met rosyne volgens die klassieke resep voor te berei, is dit nie nodig om dit te smeer nie. Stuur die werkstuk na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 'n halfuur. Maar voordat u die produk uit die oond haal, moet u seker maak dat dit gereed is met 'n tandestokkie ofwedstryd.

Gevolglik sal jy 'n verrassend sagte, smaaklike en lugtige koek kry. Terloops, op die ou end kan jy jou meesterstuk pragtig versier met gepoeierde suiker, skywe vrugte, bessies of geurige suurlemoenskil.

Klassieke Zebra-kolwyntjieresep

Sulke gebak sal beslis aanklank vind by fynproewers van tuisgemaakte nageregte, maar bowenal sal dit by die kleinste lede van die gesin aanklank vind. En dit alles omdat die ontwerp van sulke kolwyntjies baie interessant lyk en soos almal se gunsteling gestreepte diere lyk.

Dus, vir hierdie bederf sal jy nodig hê:

• 120g botter;
• 'n teelepel koeksoda en 'n paar druppels asyn;
• 2 eiers;
• 120g melk;
• glas suiker;
• 10 g vanillien;
• 200 g meel;
• 2 eetlepels kakaopoeier.

Hoe om te kook

Probeer om al die nodige produkte vooraf uit die yskas te sit sodat dit op dieselfde temperatuur is.

Klits die eiers met 'n menger tot donsig. Stel suiker geleidelik in sonder om op te hou verwerking. Sit dan die sagte botter hier en hou aan klits. Nou is dit die beurt van vanillien en koeldrank, wat met asyn geblus moet word voordat dit bygevoeg word. Voeg laastens die gesifte meel by en dan eers - melk. Die voltooide deeg moet eweredig uit die lepel vloei, soos 'n lint.

Verdeel die massa in die helfte en voeg kakaopoeier by een deel. In die vorm wat vir bak voorberei is, lê die deeg afwisselend in lae: lig en donker. Jy kan die aantal stroke self aanpas. Bak die koek vir 40 minute by 180 grade. As gevolg hiervan sal jy 'n baie ongewone, pragtige nagereg met 'n interessante snit kry.

Bekende "Capital" kolwyntjie

Ongewoon krummelrige, lugtige, delikate nagereg met 'n groot hoeveelheid sagte rosyne. Hierdie gebak is goed bekend aan almal sedert die Sowjet-tye. En om dit te herhaal en dieselfde smaak te bereik, sal die klassieke resep vir die Stolichny-koek jou help. So 'n nagereg kan nie vandag in winkels gevind word nie.

Vir kook benodig jy:

• 400 g meel;
• 350g botter;
• halwe teelepel bakpoeier;
• 'n knippie sout;
• 6 eiers;
• 3 eetlepels brandewyn;
• 350g suiker;
• dieselfde hoeveelheid donker rosyne.

Verrigtinge

Maak seker dat jy al die bestanddele vooraf uit die yskas haal sodat dit kamertemperatuur bereik en dit makliker is om dit te kombineer. Maal eerstens die eiers met konjak met 'n klitser of menger. In 'n aparte bak, kombineer die botter en suiker, klits hulle deeglik skraal.

Meng dan albei mengsels saam. So 'n massa moet vir 10 minute teen hoë spoed verwerk word. In hierdie geval moet alle suikerkristalle oplos. Meng die gesifte meel met die bakpoeier en voeg in klein porsies by die res van die bestanddele. As gevolg daarvandie deeg moet in volume toeneem, 'n delikate botteragtige tekstuur kry.

Rosyne om mee te begin, gooi kookwater in 'n klein bakkie en dreineer die vloeistof na 10 minute. Rol dan gedroogde vrugte in meel en stuur na die voorbereide massa. Meng laastens die deeg goed en begin bak.

Draai die oond na 180 grade. Oor die algemeen is dit gebruiklik om 'n reghoekige bakplaat te gebruik vir die voorbereiding van die "Kapitaal" koek, maar dit is nie belangrik nie. Smeer die skottelgoed met 'n stukkie botter en sprinkel 'n handvol meel oor. Gooi dan die voorbereide deeg in 'n vorm en stuur dit na die oond.

Bak die koek vir 50-60 minute. Laat die beskuitjie 15 minute in die vorm nadat dit gaar is, sodat dit effens styf word en sy smaak ten volle openbaar. Sprinkel die afgekoelde koek met poeiersuiker en bedien.

Maak gou wrongel-nagereg

Hierdie kolwyntjie is die maklikste manier om bederfies vir ontbyt voor te berei of om byvoorbeeld onverwagte gaste te behandel. As jy jou gebak so smaaklik en sag moontlik wil maak, vat vet maaskaas daarvoor. So 'n nagereg kan maklik gediversifiseer word met allerhande vullers - byvoorbeeld neute, suurlemoenskil of rosyne.

Dus, om 'n klassieke maaskaaskoek te maak, berei:

• 2 eetlepels suurroom;
• selfde hoeveelheid botter;
• glas suiker;
• 200 g maaskaas;
• 2 eiers;
• glas meel;
• 'n knippie sout;
• 0, 5 teelepels koeksoda.

Proses

Om mee te begin, meng die maaskaas versigtig met eiers. Voeg dan suiker, gesmelte botter en suurroom hier by. Roer die massa tot glad en voeg die gesifte meel geleidelik daarby. Nadat die gladheid van die mengsel bereik is, stuur koeldrank daarin, blus dit vooraf met asyn, en meng weer.

Gooi die voorbereide deeg in 'n gesmeerde vorm en plaas in die oond. Bak die maaskaaskoek vir 'n halfuur by 180 grade.