Bessiekonfyte: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bessiekonfyt is 'n keurige en gesonde lekkerny wat by die mees kieskeurige fynproewers sal aanklank vind. Dit is nie moeilik om hulle te kook nie, maar hierdie proses sal 'n rukkie neem. Jy kan uit hierdie artikel leer hoe om 'n nagereg vinnig en doeltreffend te skep.

Oor die voordele van bessies

Swartbessie is 'n ware stoorkamer van vitamiene. Dit bevat 'n unieke kombinasie van minerale en vitamiene. Die hoë inhoud van vitamien C maak die bessie veral nuttig. Dit is genoeg om net twintig korente per dag te eet, en jy sal jou liggaam se daaglikse behoefte aan hierdie vitamien bevredig. Dit is egter nie die enigste voordeel van die bessie nie. Swartbessie is ryk aan vitamiene P, E, groep B, A, pektiene, tanniene, fosforsuur, essensiële olies, kalium, fosfor, yster, ens.

In kookkuns word die bessie wat deur ons beskryf word waardeer en baie disse word daaruit geskep: konfyte, kompote, vrugtedrankies, konfyte, marmelade, konfyte. Spesifieke voorkeur word gewoonlik gegee aan geregte wat sonder hittebehandeling of met minimale hitte voorberei word. Berei korentekonfyt voor om die bessie soveel as moontlik bloot te stelkook, 'n spesiale kuns waaraan ons jou sal bekendstel.

Bessiekonfyt met 'n verdikkingsmiddel. Bestanddele

Verwonderd oor die voorbereiding van hierdie gereg staar elke kok voor 'n dilemma: kook die nagereg vinnig en maak dit vloeibaar of verdamp die vog van die bessie stadig en kry 'n byna nuttelose produk aan die einde. Ons sal die geheim van ervare huisvrouens aan jou onthul - baie van hulle berei aalbessiekonfyt voor met die byvoeging van natuurlike pektiengebaseerde verdikkers.

Dus, om die gereg wat ons beskryf voor te berei, moet jy die volgende bestanddele aanvul:

• suiker - 1 kilogram;
• swartbessie - 1 kilogram;
• verdikker vir Jam "Confiture" (of enige ander) - 1 pakkie.

Bessiekonfyt met 'n verdikkingsmiddel. Gaarmaakmetode

Ons het dus naby gekom aan die vraag hoe om korentekonfyt te maak. 'n Stap-vir-stap gids tot aksie sal jou toelaat om die resep vir hierdie gereg sonder veel moeite te bemeester.

1. Eerstens moet jy die bessie verskeie kere sorteer en was.
2. Dan moet dit met suiker in 'n verhouding van 1:1 besprinkel word.
3. Maar dan die korente versigtig met 'n blender en sit dit aan die brand.
4. Dan is dit nodig om die "Candy"-verdikker by die resulterende massa te meng.
5. Nou moet jy die konfyt vinnig tot kookpunt bring en vir agt tot tien minute prut. Vir diegene wat die proses soveel as moontlik wil bespoedig, kan jyvoeg nie een nie, maar twee pakke verdikkingsmiddel by die toekomstige nagereg.
6. Daarna moet warm konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi en met voorafgekookte deksels opgerol word.

So ons korentekonfyt is gereed. Die resep vir hierdie gereg kan 'n goeie hulp wees vir enige huisvrou.

Klassieke korentekonfyt. Bestanddele

Vir diegene wat daarvan hou om die ou en bewese maniere te volg om geregte te skep, publiseer ons hierdie resep. Dit is nogal moeisaam en sal sekere vaardighede verg. Wil jy leer hoe om korentekonfyt volgens ons oumas se resep te kook? Berei dan die volgende produkte voor:

• bessie (swart of rooi) - 2,2 kilogram;
• frambose (vir smaak) - 350 gram;
• suiker - 1,3 kilogram;
• water - 1 glas.

Klassieke korentekonfyt. Gaarmaakmetode

1. Jy moet eers die bessie in 'n diep houer gooi en water daarby voeg. Daarna moet die geregte met frambose en korente vir 5 minute aan die brand gesteek word sodat die vrugte effens sag word. Die bessies sal begin sap gee, so die uitset sal nogal 'n vloeibare massa wees.
2. Volgende moet dit van die sade en skille geskei word.’n Gewone sif met groot gaatjies kan hier handig te pas kom (anders sal die proses te lank neem). Ons moet ons bessiemassa daarin sit en dit begin afvee.
3. Nou behoort ons 'n baie suur en dun sap te hê. Dit moet in 'n kastrol gegooi word (nie geëmailleerd nie!), sit op 'n stadigevuur en opwarm. Daarna moet suiker by die sap gevoeg word (600 gram per liter) en heeltemal opgelos word.
4. Dan moet die resulterende soetmassa gekook word totdat dit heeltemal verdik is. Om dit te doen, hou 'n effense kook van die produk oor lae hitte. Wanneer dit warm is, is dit onmoontlik om die konsekwentheid van 'n nagereg te bepaal, so jy kan die beproefde truuk van ons oumas gebruik - gooi 'n paar druppels konfyt op die oppervlak van die piering. As hulle nie smeer nie, is die gereg gereed.

Sodra die sap in die pan in 'n digte jellieagtige massa verander, kan dit in gesteriliseerde flesse gegooi word. Jy kan dus framboos-bessiekonfyt vir die winter voorberei. Uiteindelik sal die nagereg mettertyd verdik. Dit kan van 'n paar weke tot twee maande neem.

Bessiekonfyt in 'n stadige kookplaat. Bestanddele

Daar is niks makliker as om korentekonfyt in 'n stadige kookplaat te maak nie! Kenners sê dat hierdie bessie baie pektien bevat, so dit is nie eers nodig om 'n verdikkingsmiddel daarby te voeg nie. Hou daarvan of nie - jy besluit. Kom ons probeer om die skeppers van hierdie resep te glo en maak konfyt van die volgende produkte:

• bessies (wit, rooi, swart) - 800 gram;
• suiker - 2,5 koppies;
• water - 150 milliliter.

Bessiekonfyt in 'n stadige kookplaat. Gaarmaakmetode

Ons neem dadelik kennis dat hierdie resep ontwerp is vir die maak van konfyt in die Polaris multicooker 0517AD. As jy gebruik'n ander model, kyk dan na sy eienskappe in die instruksies. Miskien sal dit met sy hulp min of meer tyd neem om die gereg te kook. Korentekonfyt in 'n stadige kookplaat word soos volg voorberei:

1. Eerstens moet jy die bessie voorberei. Dit moet van takkies en blare geskei word, uitgesorteer, deeglik afgespoel en in die bak van die toestel gegooi word.
2. Volgende moet koue water by die aalbessie gevoeg word - dit sal keer dat die bessie brand.
3. Daarna moet die multikoker toegemaak word en op die "multi-koker"-modus gestel word. Die massa moet vir 20 minute in die toestel prut by 'n temperatuur van 100 grade.
4. Dan moet die sagte bessie in 'n sif gegooi word en goed met 'n spatel of houtlepel gevryf word.
5. Nou moet jy besluit oor die hoeveelheid suiker in die nagereg. Om dit te doen, moet jy die hoeveelheid van die resulterende puree meet. Gewoonlik kom 2,5 koppies sap uit 800 gram aalbessie. Dus, ons moet dieselfde hoeveelheid suiker neem.
6. Daarna bly dit net oor om die sap met suiker te meng en die resulterende mengsel in die stadige kookplaat te gooi, die deksel van die toestel toe te maak en dit op die "konfyt"-modus te sit. Om die nagereg voor te berei, is dit genoeg om dit vir 20 minute te kook.
7. Volgende moet vloeibare konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi word. Met verloop van tyd sal dit verdik en die verlangde konsekwentheid verkry.

Die uitset moet tot 700 milliliter nagereg wees. Daarom, vir die bewaring daarvan, het jy dalk net twee flesse nodig: een - 250 milliliter, en die ander - 200 milliliter. Nadat hulle gevul is, moet hulle opgerol word met gekookte deksels, onderstebo gedraaionderkant, koel af en bêre in 'n afgesonderde donker en koel plek.

Nuttige wenke

Nou weet jy hoe om korentekonfyt te maak. Die resep vir hierdie gereg is baie eenvoudig, die belangrikste ding is om nie lui te wees en die bessie deur 'n sif te vryf nie. Maar wat maak ons met 'n klaargemaakte nagereg? Hoe om dit in die gunstigste lig aan vriende en familie voor te stel? Korentekonfyt pas goed by pannekoek, geurige gebak, roosterbrood met botter. Op die ou end kan hulle geniet word soos gewone konfyt, afgespoel met melk of warm tee. Die nagereg word deur die winter perfek gebêre en is perfek vir babakos, waarvan jong ma's nie anders kan as om te hou nie. 'n Groot hoeveelheid suiker in hierdie produk kan egter diatese veroorsaak, so jy moet nie daarmee meegevoer raak nie. Vir diegene wat hul eie gewig noukeurig beheer, kan korentekonfyt ook verbied word. Kies dan bevrore of vars bessies – dit sal beslis nie jou figuur seermaak nie. Maar om heerlike konfyt saam met gebak en 'n beker warm tee op 'n koue wintersaand te eet, is 'n spesiale bederf wat almal van tyd tot tyd kan bekostig.