Pita-rolletjie in die oond gebak: resepte met verskillende vulsels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Goeie huisvrou is nie die een wat heeldag by die stoof uitsteek nie, maar die een wat duisende eenvoudige resepte vir heerlike disse in voorraad het. Om die gesin te voed met 'n ma altyd uit niks is 'n kuns.

En hier is Armeense lavash baie nuttig - 'n dun platbroodjie gemaak van koringmeel. Sy is smaakloos en droog. Natuurlik kan jy pitabrood as 'n analoog van brood gebruik, sop en ander geregte daarmee eet. Maar as jy kulinêre verbeelding aan die dag lê, kan jy 'n koek nie net in 'n toebroodjie verander nie, maar ook in 'n volwaardige gereg.

Goeie huisvrouens maak skilferkorsdeeg van pitabrood, soortgelyk aan lasagne, of Bulgaarse banitsa, soet strudel, tertjies, koeverte en selfs kluitjies.’n Droë koek, versadig met die sap van die vulsel, lyk asof dit getransformeer is. As jy so 'n shawarma in die oond bak met 'n soort sous of kaasdop, kry jy 'n vol stewige ma altyd. In hierdie artikel vind jy van die beste resepte vir pitabroodjies met verskillende vulsels. Kook hulle is uiters eenvoudig, en die resultaat is onbeduidend.moeite is eenvoudig ongelooflik.

Kookbeginsels

Aangesien lavash self neutraal is, is die vulsel die dominante smaak in die rol. Dit kan anders wees: soet en sout, vleis, vis, maaskaas, groente, sampioen. Alles waarmee jy gewoond is om pasteie mee te vul, kan jy net sowel maalvleis vir rolletjies maak.

En jy hoef nie met kniedeeg rond te mors nie. Maar jy kan nie die kwaliteit van lavash afslag nie. As jy koue toebroodjies daarvan maak, kies dan nie te gebakte produkte met 'n ligte oppervlak nie. Boonop moet hulle vars wees, anders breek die dun koek wanneer dit gevou word.

Maar as ons resepte vir gebakte pitabroodjies oorweeg, dan behoort die keuse heeltemal anders te wees. Ons pakkie sal 'n rukkie in die oond deurbring, waar die hoë temperature sappe uit die vulsel sal vrystel.

As die lavash ondergebak is, sal hulle die deeg laat rys, en die voltooide gereg sal onvleiend lyk. Ons kies koeke rooierig, met swart merke. Nie heeltemal vars sal deug nie - in die oond sal hulle 'n tweede jeug vind.

Warm toebroodjies

Kom ons begin ons keuse met die eenvoudigste resepte. Hierdie een sal selfs vir 'n skoolseun moontlik wees as hy die oond kan aansteek en 'n toebroodjie kan bou. Dit sal 'n kwartier neem vir al die voorbereiding.

'n Eenvoudige gebakte pita-rolletjie kan gemaak word met enigiets wat jy in die yskas kry - kaas, wors, ham. Net een ding is belangrik: hierdie bestanddele moet so klein as moontlik gesny word - dusdit sal lekkerder wees, en die rolletjies sal egalig en mooi uitkom.

Harde kaas, wat volgens die plan in die oond moet smelt en om stukkies wors moet plak, dit is enigsins die moeite werd om te vryf. Wanneer die vulsel gereed is, begin ons 'n toebroodjie maak.

1. Vou die pitabrood oop en smeer sy bo-oppervlak met 'n dun lagie ketchup. Versprei dan die dun gesnyde wors. Voorkeur moet gegee word aan halfgerookte variëteite of salami. Maar met gekookte wors of ham, word dit ook heerlik.
2. Smeer gerasperde kaas bo-op hierdie hergelyke laag.
3. Rol die pitabroodjie in 'n rol en sny dit skuins in groot stukke.
4. Smeer die bakplaat met groente-olie. Sit die rolletjies daarin. Sprinkel dit met water en sit in die oond vir 10 minute totdat die pitabroodjies rooi is.

Lazy Khachapuri

Hulle is ook maklik om te maak.

1. Smeer 'n langwerpige vorm vir die bak van rolletjies met groente-olie. Ons smeer die vel pitabrood in hierdie bakplaat sodat die rande afhang.
2. In 'n bak, meng twee eiers en 'n halwe glas jogurt.
3. Skeur die tweede vel lavash in mediumgrootte stukke, verfrommel dit effens met jou hande. Driehonderd gram harde kaas.
4. Meng stukkies deeg met eier-kefir-sous.
5. Ons smeer 'n laag gerasperde kaas op die oppervlak van die pitabrood, wat in vorm is. Ons versprei ook stukke deeg eweredig daarop.
6. Wissel lae af (lavash en kaas) totdat die bestanddele opraak. Ons kies die hangrande van die onderste deeg en lê bo-optoppings.
7. Sodat die rande van die gebakte pita-rolletjie nie divergeer nie, moet jy die produk versigtig draai met die las na onder. En gooi die res van die eier-kefir-sous bo-oor. Ons smeer ook klein stukkies botter op die oppervlak.

Shawarma van suluguni

Heerlike pita-rolletjies word gemaak met kaasvulsel. In hierdie geval kan jy beide harde variëteite en maaskaas gebruik. Hierdie resep nooi jou uit om 'n rol suluguni suur sagte kaas te maak.

As jy nie van sy kenmerkende smaak hou nie, vervang dit met "varkstert". Van 300 gram kaas kry jy vyf groot rolle. Jy benodig:

• vier tamaties,
• eier,
• bos vars kruie,
• twee knoffelhuisies,
• 'n bietjie mayonnaise om te smeer
• speserye na jou smaak.

Suluguni of "varkstert" (ons ontrafel dit nie) maak fyn. Druk die knoffel deur 'n pers, meng met mayonnaise. Lavash ontrol.

Smeer met 'n dun lagie sous. Besprinkel met gekapte kruie. Stap terug van die rand van 'n sentimeter en 'n half, lê die ringe van tamaties en 'n laag suluguni uit. Besprinkel met speserye.

Rol die rolle op. Plaas hulle naatkant na onder op 'n gesmeerde bakplaat. Klits die eier liggies en borsel die boonste oppervlak van die rolle. Ons sit in 'n voorverhitte oond vir 10 minute.

Vleis-sjawarma

As jy 400 gram ham of gekookte vark byderhand het, kan jy heerlike pita-rolletjies maak. Kook eers vier eiers hard. Laat hulle afkoel, skoon en fynvryf. Ons sal die vleis in blokkies sny die grootte van 'n mieliekorrel.

Meng dit met die eiers. Druk twee knoffelhuisies in die massa deur 'n pers. Ons sal ook 150 gram gerasperde harde kaas daar gooi.

Soet soetrissie word met pitte van die stingel bevry, gewas en in klein repies gesny. Ons sny 'n klomp groen uie. Vulsel versigtig knie. Voeg suurroom by - sowat 100 gram, sout en speserye na smaak.

Draai pitabrood uit. Laat 'n klein spasie vry van die rand, lê die vulsel uit. Ons rol 'n stywe rol. Ons pluk die rande af sodat die vulsel nie uitlek nie.

Smeer die oppervlak van die rol met 'n geklitste eier gemeng met 'n eetlepel suurroom. Ons sit in die oond, voorverhit tot 200 grade. Kook tot goudbruin vir 10-15 minute.

Lui frikkadelle

Het jy nie lus om deeg te maak en pannekoek te bak nie? Kom ons berei dan 'n vinnige analoog van vleispannekoek voor - 'n gebakte pitabroodjie met maalvleis.

1. Skil en kap die ui fyn.
2. Gooi 'n bietjie groente-olie in die pan en sit 'n stukkie botter. Wanneer die mengsel warm is, braai die ui. Bring dit tot 'n goue tint, voeg dan 'n pond maalvleis by.
3. Vleis kan enigiets wees. Ons braai tot gaar, aan die einde sout en peper ons die vulsel. Smeer 'n vel pitabrood met suurroom. Ons smeer die maalvleis.
4. Sprooi honderd gram gerasperde kaas oor. Ons gooi 'n klein potjie met ontpitte olywe af. Sny die bessies in die helfte.
5. Lê hulle langs die toekomstige gebakte pitabroodjie in 'n ry naby die binnerand van die bondel uit.
6. In plaas van olywe, kan jygebruik ingelegde komkommers. Sny hulle in dun repies. Ons lê dit ook langs die binnerand uit.
7. Rol die rolle op. Ons sit hulle in die pan in die vorm van 'n "slak". Aanhangers van tradisionele pannekoek kan pitabroodjies in kleiner blokkies sny en dit in klein buisies of koeverte rol.
8. Bak produkte vir 'n halfuur by 180 ° C. Voor dit moet hulle gegooi word met 'n geklitste eier gemeng met 'n klein bietjie gerasperde kaas.

Lazy twirl

Lavash-rolletjies met verskillende vulsels verskil in bediening. Hierbo het ons bondels in die vorm van shawarma of skottelgoed beskryf. En nou bring ons 'n slakpastei onder jou aandag. Sny vir hom die pitabrood in lang repe van 7-10 sentimeter dik.

Die vulsel kan enigiets wees, selfs soet. Die belangrikste ding is dat dit 'n eenvormige konsekwentheid moet hê, dit wil sê dat die bestanddele daarin baie fyn gekap moet word. Ons smeer die vulsel in 'n dun strook op die pitablette.

Rol in dun bondels en smeer op 'n ronde vorm wat met groente-olie (of 'n braaipan) gesmeer is. Ons probeer om die las aan die onderkant te maak.

Begin om 'n "slak" te skep vanaf die buitenste rand van die vorm, en beweeg geleidelik na die middel. Sodat die aansluitings van die bondels bymekaar gehou word tydens bak, smeer die vertuta met 'n geklitste eier. Ons sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en kook vir 'n kwartier.

Nog 'n soort bediening: opvoubare koek

Hierdie gereg is nie skaam om as 'n warm versnapering en op die feestafel bedien te word nie. Dit lyk soos slakbolletjies gekoppelsaam. Hoe om so 'n opvoubare koek te maak? Beskou die voorbeeld van 'n gebakte pitabroodjie met kaas en maaskaas. Kom ons berei eers die vulsel voor.

1. Ons sal 300 gram harde kaas gebruik. Meng dit met dieselfde hoeveelheid korrelmaaskaas, drie rou eiers en 'n bossie dille, wat fyn gekap moet word.
2. Sit die vulsel op 'n vel pitabrood, en laat 'n klein buiterand vry. Kom ons maak 'n stywe rol.
3. Kom ons verdeel dit in identiese klein dele en probeer om die sny gelyk te maak.
4. Voer 'n ronde oondbak met foelie uit. Rolstukke moet gesny word.
5. Ons lê hulle styf uit sodat die "slakke" nie omdraai nie. Op elke so 'n broodjie moet jy 'n stukkie botter sit.
6. Sit die koek in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Kook vir ongeveer 20 minute.

Gebakte lavash-rol met sampioene

Daar is twee maniere om hierdie gereg voor te berei. In die eerste 300 gram sampioene of ander sampioene word in stukke gesny. Eerstens moet jy die ui in 'n mengsel van groente en botter braai, en voeg dan die gerasperde wortel by. Wanneer die groente rooi is, smeer die sampioene daaroor.

Braai tot gaar, moenie vergeet om te sout en geur met speserye nie. Vervolgens gaan ons voort, soos in die geval van 'n gebakte pitabroodjie met wors. Smeer die koek met ketchup of mayonnaise. Lê die sampioene uit. Ons voeg vars kruie by die vulsel. Rol op in die vorm van 'n shawarma.

Die tweede manier om te bedien is pizza calzone. In hierdie geval moet volledig gaar sampioene deur 'n vleismeul gevoer word. Ons bedek die langwerpige vorm met 'n vel pitabrood. Sny die oorhangende rande van die koek af. Ons skeur hulle in klein stukkies. Smeer die helfte van die gemaalde sampioen.

Plaas die stukkies deeg bo-op. Lê die res van die vulsel uit. Klits die eier met 'n glas kefir. Gooi die helfte van hierdie massa in die middel van die pizza.

Bedek die produk met die tweede vel pitabrood, en draai die punte onder die bodem toe. Gooi die oorblywende sous uit. Ons maak 'n paar gate met 'n mes om stoom vry te laat. Ons sit die vorm in 'n voorverhitte oond tot 190 grade. Lavash-rol gebak in vulsel sal binne 20 minute gereed wees.

Hoender-en-sampioenpastei

Soos altyd begin ons deur die vulsel voor te berei. Kap twee uie fyn. Sampioene (300 gram) maak skoon en sny in klein skywe. Braai die ui in 'n mengsel van olies. Haal uit op 'n piering. Gooi groente-olie in die pan en braai die sampioene. Meng hulle met uie. Skei die geel van een eier.

Vyf eiers met een proteïenklop en braai vier omeletpannekoeke. Hoenderbors (400 gram filet sonder vel) word deur 'n vleismeul gevoer. Braai die maalvleis liggies, sout dit, geur met speserye.

Smeer die pitabrood op die tafel. Ons plaas in lae: hoender, die helfte van die sampioene met uie, pannekoek, die oorblywende sampioene. Ons bedek met 'n tweede vel pitabrood, smeer dit met suurroom. Rol op.

Klits die oorblywende eiergeel met 'n vurk en smeer die oppervlak van die bondel. Sprinkel sesamsaad oor. Kook vir 40 minute by 180 grade. Jy kan ook 'n pastei met hoender en kaas of tamaties maak.

Visrol

As jy gereed gesoute salm of 'n ander verteenwoordiger hetsalm, sny dan net die skywe in dun stukke. Indien nie, moet die vis gemarineer word. Om dit te doen, vryf die filet met sout en speserye, strooi mildelik suurlemoensap oor en sit in die yskas vir 'n kwartier.

Berei intussen die sous voor. Meng 'n glas suurroom, 'n koffielepel mosterd, sap van 'n halwe suurlemoen en 40 ml groente-olie. Ons sny die ui in 'n klein blokkie. Sny twee tamaties in klein stukkies.

Smeer pitabrood. Ons sny dit in drie dele. Ons sit elke ui, vis en tamaties bo-op. Smeer mildelik met sous. Ons rol drie rolle. Voer 'n bakplaat met foelie uit. Ons sit die rolle. Bedruip hulle met die oorblywende sous.

Sit in die oond, verhit tot 200 grade. Ons kook so vir 20 minute. Gedurende hierdie tyd, drie kaas (ongeveer honderd gram). Besprinkel hulle met gebakte salmrolletjies in pitabrood. Kook vir nog 10 minute totdat dit 'n rooierige kaasdop vorm.

Beesstroganoff in lavash

As jy 'n vleisbredie het, maar jy wil nie moeite doen met 'n bykos nie, kan jy 'n heerlike gereg in 'n broodkoek gaarmaak. Enige tipe vleis kan wees. Shawarma is heerlik saam met 'n gereg soos beesstroganoff. En jy kan 'n gebakte pita-rolletjie met hoender gaarmaak.

1. Vleis ('n halwe kilo) in dun skywe gesny.
2. Braai in warm groente-olie vir drie minute tot goudbruin. Sit op 'n bord.
3. Braai die kwart-gesnyde uieringe apart.
4. Wanneer dit goudkleurig word, voeg 'n eetlepel meel, 'n teelepel tamatiepasta en 150 ml suurroom by. As 'nlaasgenoemde is te dik, jy kan 'n bietjie kookwater byvoeg.
5. Roer en verhit vir 2-3 minute. Gooi die vleis in die pan. Prut tot sag sowat vyf minute.
6. Lê nou die shawarma uit. Verdeel die pitablaar in die helfte. Op elke deel sit ons 'n blaarslaaiblaar, 'n bietjie Koreaanse wortel. Verdeel die vleis eweredig. As dit 'n bredie is, voeg die sous ook by.
7. Rol die koek op. Bak in die oond op 'n draadrak by 180 grade vir vyf minute.

Vegetariese rol

Sny 200 gram kool in dun repies. Kap die ui fyn, en sny twee tamaties en 150 gram ingelegde sampioene in klein stukkies.

Verhit groente-olie in 'n braaipan. Braai kool tot goudbruin. Sout dit na smaak en strooi swartpeper oor.

Smeer pitabrood op die tafel. Ons smeer dit met ketchup. Ons vorm 'n gebakte pita-rol soos volg: kool, tamaties, 'n halwe ui, Koreaanse wortels, sampioene, die oorblywende ui. Smeer met mayonnaise.

Kom ons wag 'n bietjie vir die lavash om in sap te week en elasties te word. Ons draai die rol. Voorverhit die oond tot 180 grade.

Jy kan die rol direk op die draadrak sit, maar dit word aanbeveel om 'n bakplaat neer te sit vir ingeval die sap uit die koek begin sypel.

Soet gebakte pitabroodjie met maaskaas

Plaasmaaskaas (800 gram) knie met 'n vurk sodat daar geen klonte oor is nie. Ons knie dit met vier eetlepels gewone suiker en 'n sak vanielje. Ons ry twee eiers in.

Gooi twee eetlepels semolina in. Ons voeg verskillende gedroogde vrugte na jou smaak by - rosyne, fyngekapte pruimedante of gedroogde appelkose. Jy kan versuikerde vrugte in maaskaas sit, en ook suurlemoenskil daarin vryf. Kom ons wag 'n bietjie sodat die semolina tyd het om te swel.

Sprei lavash op die tafel. Indien nodig, sprinkel hulle met water om hul elastisiteit te herstel. Ons smeer die wrongelvulsel en rol styf rolletjies. Ons sit dit styf aan mekaar in 'n vorm wat met margarien gesmeer is.

Meng in 'n bak 'n glas suurroom, vier sop lepels gegranuleerde suiker en twee eiers. Klits 'n bietjie met 'n menger. Gooi op rolle. Ons verhit die oond tot 180 grade. Ons bak produkte vir ongeveer 20 minute.

Lazy Lavash Strudel

En dit is hoe 'n soet Armeense broodgereg voorberei word.

1. Drie groot appels sal geskil en in klein blokkies gesny word.
2. Sit vrugte in 'n pan en strooi suiker oor. Braai tot die soet kristalle smelt.
3. Voeg 'n paar eetlepels konfyt by. Braai nog vyf minute.
4. Skei proteïen van een eier. Smeer die hele boonste oppervlak van die pitabroodjie met eiergeel.
5. Smeer die appelvulsel. Jy kan 'n handvol rosyne daarby voeg.
6. Rol die rol op.
7. Smelt 50 gram botter in 'n waterbad of mikrogolf. Dit is belangrik dat dit nie oorkook nie.
8. Smeer die strudel met botter. Ons sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 'n kwartier.
9. Klop die room gedurende hierdie tyd. Versier die strudel met melkskuim. As daar nie room is nie, kan jy suiker gebruikpoeier.

'n Paar laaste wenke

Om die lavash-rolletjie wat in die oond gebak is mooi te laat lyk, moet dit met eiergeel of gesmelte botter gesmeer word, waarby 'n bietjie heuning of suiker gevoeg moet word.

As jy bang is dat die vulsel uitmekaar val, voeg 'n rou eier daarby. Wanneer dit gebak word, sal dit al die bestanddele soos sement bymekaar hou.

Die ui neem lank om gaar te word. As jy nie wil hê dit moet op jou tande knars in die vulsel nie, braai dit eers tot goudbruin in 'n mengsel van botter en groente-olies.