Gedroogde vrugte-kompot: proporsies, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedroogde vrugte is 'n bron van vitamiene en voedingstowwe in die winterseisoen. Hulle word dikwels as 'n onafhanklike gereg verteer, wat in kook gebruik word as vulsels vir verskeie lekkergoedprodukte. Baie huisvrouens kook gedroogde vrugte kompote, terwyl die verhoudings van die komponente 'n belangrike rol speel in die voorbereiding van die drank. Die voordele van kompote hang ook af van die tyd van hittebehandeling van gedroogde vrugte.

Nuttige eienskappe van die drankie

Met die koms van koue weer het die menslike liggaam 'n groter hoeveelheid vitamiene nodig. Groente en vrugte is bronne van voedingstowwe. In die meeste winkels in die winter op die rakke kan jy egter ingevoerde produkte vind, waarvan die voordele vir baie twyfelagtig lyk. Spesiale behandeling van vrugte met chemikalieë wat hul raklewe verhoog, kan menslike gesondheid benadeel. In hierdie geval kom gedroogde vrugtekompote tot die redding.

Die verhoudings van water en gedroogde vrugte, sowel as die broutyd van 'n drankie, kan die voordelige eienskappe daarvan aansienlik beïnvloed. Die hoë vitamieninhoud help om:

• normalisering van 'n volwaardige metabolisme;
• versterking van immuniteit;
• uitstekende toestand van vel, hare, naels;
• beter visie;
• toenemende geestelike waaksaamheid.

Dit is belangrik om te onthou dat 'n lang brouproses die drank ryker en meer aromaties, maar minder gesond sal maak.

Korrekte proporsie

Baie onervare huisvroue wonder dikwels hoe om proporsies behoorlik te handhaaf. Gedroogde vrugte kompote is maklik om te kook, dit is baie moeiliker om die hoeveelheid bestanddele te bepaal. Trouens, baie hang af van persoonlike smaakvoorkeure. Daar is 'n gemiddelde hoeveelheid gedroogde vrugte vir 'n sekere volume water, maar as jy van 'n ryk en uitgesproke smaak hou, kan jy die hoeveelheid van die gedroogde komponent verhoog.

Volgens die resep moet klassieke droëvrugtekompote teen 'n dosis van 80 g droëvrugte per 1 liter water gekook word. 'n Gesonde drankie kan van een soort gedroogde vrugte voorberei word, of met 'n verskeidenheid. Daar moet nie vergeet word nie dat pruimedante, appelkose en kersies uitstaan met 'n meer intense smaak, terwyl appels, pere, rosyne meer neutrale geurnote het. As ons dus gedroogde vrugtekompote kook, kan die verhoudings van die komponente verander word.

Seleksie van gedroogde vrugte

Die kwaliteit en smaak van 'n drankie wat deur baie geliefd is, hang in 'n groot mate van die regterkant afseleksie van komponente. Dit is belangrik om nie net gedroogde vrugte te kombineer wat by jou smaak pas nie, maar ook om aandag te gee aan hul kwaliteit. 'n Goeie produk het 'n egalige kenmerkende vorm, sonder sigbare foute en defekte.

Gewetenlose stropers gebruik dikwels vrugte met tekens van verval om te droog. So 'n produk het as 'n reël 'n onaangename kleur, dit kan visueel bepaal word. Droging van hoë geh alte, dig om aan te raak, het 'n aangename aroma kenmerkend van die soort vrugte, sonder vreemde reuke.

Voorbereiding van komponente

Behoorlik gekookte kompote sal jou enige tyd van die jaar verlustig met uitstekende smaak en nuttige eienskappe. Dit is egter belangrik om die voorbereiding van gedroogde vrugte noukeurig te oorweeg. Eerstens moet hulle verskeie kere onder lopende koue water gewas word, verwyder bedorwe vrugte, klein spikkels.

Vervolgens word die droging met koue gekookte water gegooi en vir 'n halfuur gelaat om te swel. Nadat die tyd verloop het, moet die water gedreineer word, spoel die gedroogde vrugte weer onder lopende water met 'n vergiettes. Die teenwoordigheid van sade in gedroogde vrugte kan die smaak van kompote na infusie beïnvloed. Dit is beter om die been van die geswelde droogte te verwyder.

Hoe om kompote reg te kook

Vir 'n drankie om gesond te wees, moet die smaak daarvan natuurlik wees. Moenie suiker, heuning of sitroensuur daarby voeg nie. Gedroogde vrugte moet gaargemaak word met inagneming van die gaarmaaktyd van elke komponent. So, byvoorbeeld, sal rosyne en gedroogde appelkose baie vinniger kook as 'n appel of peer. 'n Bestanddeel soos pruimedante het 'n lakseermiddel, wantdit is beter om dit in klein porsies by die sous te voeg.

Gooi water in 'n kastrol nadat jy die hoeveelheid bestanddele benodig het bereken en bring tot kookpunt oor hoë hitte. As verskeie soorte gedroogde vrugte vir kompote gebruik word, moet dit geleidelik gelê word. Eerstens word appels, pere, kersies in kookwater laat sak. Na 4-5 minute se kook, voeg gedroogde appelkose, pruimedante by, op die laaste stadium kan jy rosyne, gedroogde vrugte byvoeg.

Die gemiddelde kooktyd van kompote is nie meer as 15 minute nie, waarna jy dit van die stoof moet verwyder en vir 2-3 ure laat staan. Die voltooide drankie word gefiltreer, indien verkies, na smaak gebring met suiker of natuurlike heuning. Kompote kan verkoel as 'n tonikumdrankie of warm in die koue seisoen gedrink word. Om ongewone geurnote te kry, word speserye of speserye by die drank gevoeg. Gedroogde vrugte kompote met kaneel, anys, kardemom gaan baie goed.

Kompote vir kinders

Gesonde droëvrugtedrankie wat tuis gemaak word, kan fabriekvervaardigde babadrankies vervang. Dit les nie net dors perfek nie, maar help ook om die baba se liggaam te versterk, immuniteit te verhoog en 'n voorraad nuttige stowwe te verskaf. Kenners beveel aan om kinders vanaf die ouderdom van ses maande 'n afkooksel van gedroogde vrugte te gee. Jy moet egter nie meegevoer raak met komponente wat allergiese reaksies kan veroorsaak nie.

Die proporsies van droëvrugte-kompote vir 'n kind moet nagekom word om 'n drankie te kry wat nie die gesondheid van die baba sal benadeel nie. Om 'n nuttige afkooksel voor te berei,jy moet 200 g van vooraf voorbereide droging neem. Bring 750 ml water in 'n kastrol tot kookpunt, gooi dan droëvrugte daarin en kook oor lae hitte vir 20-30 minute.

5 minute voor gereedheid, kan jy 'n paar rosyne byvoeg, verwyder dan die sous van die hitte en laat staan vir 3-4 uur. Die voltooide kompote word deur 'n sif gefiltreer, natuurlike heuning word na smaak bygevoeg. 'N Gesonde drankie word met 1-2 teelepels in die dieet van krummels ingevoer, terwyl u die reaksie van die kind se liggaam noukeurig moet monitor. Ook kan 'n kind van een jaar oud gekookte vrugte van kompote gegee word. Dit is ongewens om die afkooksel te soet te maak, kenners beveel aan om die natuurlike smaak van vrugte te verlaat sonder om dit met bykomende komponente te verdrink.