Heerlike en gesonde melksoufflé

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om 'n melksoufflé te kook is in almal se mag. Die aroma en voorkoms van die produk hang af van die verbeelding en kreatiwiteit van die sjef. Melksoffel by die huis is redelik eenvoudig om te maak. Dit sal produkte vereis wat vir almal beskikbaar is. In ons artikel gaan ons kyk na verskillende opsies om 'n gereg te skep.

Melksoufflé. Resep met foto

Vir kook benodig jy:

• liter melk (medium vet);
• 10 hoendereiers;
• vyftig gram botter;
• vanieljesuiker (een sakkie);
• poeiersuiker (driehonderd gram + 2 eetlepels);
• gram 120-130 meel.

Kook

1. Aanvanklik, meng meel en poeier (driehonderd gram) in 'n groot kastrol.
2. Voeg dan ses eiergele, botter (versag) by. Meng die massa met 'n vurk. Klits tot glad.
3. Skakel dan die gasstoof aan tot medium hitte. Plaas die resulterende mengsel daar. Voeg dan melk in 'n dun stra altjie by. Werk terselfdertyd aktief met 'n klitser. Bring hierdie massa tot kookpunt.
4. Verminder dan die hitte tot 'n minimum. So kwyn die massa vir twintig minute. Terselfdertyd, moenie vergeet om dit voortdurend te roer nie.



5. Na verwyder van die stoofkastrol, voeg vanieljesuiker by. Roer dan.
6. Seg dan die mengsel deur 'n sif. Op hierdie manier sal jy van knoppe ontslae kan raak.
7. Na afkoel die soufflé. Roer hom in die proses.
8. Voeg dan die oorblywende gele by die massa. Roer daarna.
9. Neem 'n aparte bak. Klits die wittes (van ses eiers) daarin met twee eetlepels. l. poeier tot 'n stabiele skuim.
10. Gooi die resulterende massa in die voltooide melksoufflé. Meng deeglik. Doen dit in gladde bewegings.
11. Neem dan die vorm, smeer met olie, sprinkel poeier en meel oor.
12. Sit die massa daarin. Bak vir twintig minute. Daarna, laat afkoel vir tien minute, en bedien dan.

Resep twee. Soufflé met maaskaas

Oorweeg nou nog 'n souffléresep. So 'n nagereg sal 'n goeie toevoeging tot ontbyt of 'n middaghappie wees.

Om 'n melksouffle te berei, waarvan die foto hierbo aangebied word, sal jy nodig hê:

• 'n halwe glas melk;
• 400 gram maaskaas;
• 400 ml suurroom;
• 100 gram suiker;
• twee kuns. l. versuikerde vrugte;
• twintig gram gelatien;
• drie eiergele.

Nageregmaakproses

1. Week eers die gelatien in warm water. Dit word gedoen sodat dit swel. Hierdie proses sal ongeveer vyftien minute neem.
2. Skei die wittes van die eiergele. Vryf die laaste met suiker.
3. Gooi dan die massa in 'n ander houer, sit in 'n waterbad.
4. Gooi dieselfde melk in, gaan voortkok. Om te keer dat die massa brand, roer dit voortdurend.
5. Verwyder dan die houer van die stoof, voeg gelatien daarby, wat reeds geswel is. Roer die massa totdat die laaste bygevoegde komponent heeltemal opgelos is. Laat dit dan afkoel.
6. Maal op hierdie tydstip die maaskaas deur 'n sif. Voeg suurroom daarby. Roer die massa. Gooi gekapte versuikerde vrugte daar in.
7. Voeg maaskaas by die eiermassa. Roer. Laat dan die melksoufflé met gelatien vir tien minute staan.
8. Berei nou die vorms voor, bevochtig dit met water. Smeer melksoufflé oor hulle. Stuur vir 'n paar uur na die yskas. Garneer met kruisementblare, vrugtestukke of sjokolade voor opdiening.

Die derde resep. Soufflé met bessies

Hierdie lekkerny is maklik om voor te berei en baie gesond. Nagereg sal deur kinders geniet word. Melksufflé is baie sag. As jy dit dikker wil maak, voeg dan meer gelatien by (twee keer) as wat in hierdie resep aangedui word.

Vir kook benodig jy:

• tweehonderd gram maaskaas;
• 100 gram van enige bessies;
• drie eetlepels suurroom en dieselfde hoeveelheid suiker;
• gelatien (tien gram);
• 200 ml melk.

Nageregresep stap vir stap

1. Vul eerstens die gelatien met melk (dit moet koud wees). Laat dit vir vyf minute swel.
2. Sit dan die pan met die gevolglike mengsel op 'n klein vuurtjie. Verhit op. Kook tottotdat die gelatien heeltemal opgelos is, roer. Maak seker dat die mengsel nie kook nie. Sit haar dan eenkant.
3. Meng intussen suurroom met maaskaas en suiker in 'n bak. Maal tot glad. Jy kan 'n blender gebruik om te meng.
4. Voeg die melkmengsel by die resulterende massa. Meng met 'n blender. Voeg dan bessies by. Roer die massa reeds met 'n lepel.
5. Gooi na die souffle in vorms. Sit in die yskas vir drie uur, en nog beter - vir twaalf. Voordat jy die melksoufflé bedien, maak seker dat jy dit versier. Jy kan gerasperde sjokolade of jou gunstelingbessies hiervoor gebruik.

Die vierde resep. Soufflé met agar-agar

Vir kook benodig jy:

• 130 ml melk (medium vet);
• vyf gram agar-agar;
• versagte botter (gram 100);
• eetlepel suurlemoensap;
• 380 gram suiker;
• vyftig ml kondensmelk;
• 3 eekhorings.

Melksoufflé: stap-vir-stap-instruksies vir die maak van nagereg

1. Vat 'n bak. Meng die botter en kondensmelk daarin tot glad.
2. Vat dan die pot. Gooi suiker daarin. Gooi dan die melk in die pot.
3. Bring die resulterende samestelling tot kookpunt. Roer dan dadelik. Verminder dan die vuur tot 'n minimum. Die suiker moet heeltemal oplos.
4. Na voeg agar-agar gemeng met water by. Bring die mengsel tot kookpunt.
5. Gooi die sap in. Roer. Verwyder van vuurmassa.
6. Klits eierwitte met 'n blender tot pieke.
7. Gooi na die agarstroop in 'n dun stra altjie. Klits die massa. Gevolglik moet dit soos 'n bekende vla lyk.
8. Na voeg 'n mengsel van kondensmelk en botter by. Klits dan alles weer. Gooi dan die resulterende massa in vooraf voorbereide vorms. Verkoel vir ongeveer een uur.

Gevolgtrekking

Ons het na verskillende opsies gekyk om 'n gesonde nagereg te skep. Ons hoop jy hou daarvan en jy kan so 'n lekkerny by die huis maak.