Dieet vir tipe 2-diabetes: voedingbeginsels, voorbeeldspyskaart, kontraindikasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie onderskat die voordele van behoorlike voeding in die komplekse terapie van enige siekte. 'n Persoon met tipe 2-diabetes benodig 'n dieet. Die basis van die siekte is immers 'n metaboliese afwyking, wat oorspronklik juis deur wanvoeding veroorsaak is. Daarom is dieet in sommige gevalle een van die enigste korrekte behandelingsmetodes.

Tipe 2-diabetes

Die oorerflike faktor speel die hoofrol in die ontwikkeling van patologie. Studies het bevind dat tipe 2-diabetes aan kinders oorgedra word met 'n waarskynlikheid van tot 40%.

Dit word egter soms uit die verkeerde lewenswyse verkry. Die risiko om suikertipe te ontwikkel neem toe teen die agtergrond van vetsug, lae mobiliteit, oortollige verfynde koolhidrate, arteriële hipertensie en 'n lae inhoud van dieetvesel in die dieet.

Die siekte gaan meestal ongemerk verby, en die simptome daarvan bly vir 'n lang tyd.tyd is te implisiet. Simptome van tipe 2-diabetes sluit in: oorgewig, konstante dors, algemene of spierswakheid, jeuk van die vel en vagina, en wonde wat vir 'n lang tyd nie genees nie.

Behandeling vir tipe 2-diabetes begin met dieet en advies van 'n oefenspesialis. Dit word gedoen om liggaamsgewig te normaliseer.

Die hoofdoelwit van die behandeling van die siekte is om bloedsuikervlakke binne die reeks van 4,0-5,5 mmol/l te handhaaf, wat ooreenstem met die aanduidings van gesonde mense.

Dikwels is dit genoeg om die vordering van die siekte te stop en tipe 2-diabetes suksesvol te beheer. Behandeling met 'n dieet laat jou toe om koolhidraatmetabolisme te stabiliseer en glukosesintese in lewerweefsel te verminder.

In die geval van vinnige vordering van die siekte en in die geval van komplikasies, word spesiale medisyne voorgeskryf.

Kenmerke van die dieet

Daar is twee tipes diabetes:

• 1 tipe. Die pankreas produseer nie genoeg insulien nie, wat verantwoordelik is vir die vrystelling van glukose uit die bloed.
• 2 tipe. Die pankreas produseer die nodige hoeveelheid insulien, maar die grootste probleem is die absorpsie daarvan. Die selle het ongevoelig daarvoor geraak. Daarom is dit belangrik om jou dieet te hersien en die hoeveelheid glukose aansienlik te beperk.

Met tipe 1-diabetes is daar geen streng dieetbeperkings nie, dit is belangrik dat dit gesond is. Die pasiënt moet die hoeveelheid koolhidrate korrek bereken om die dosis insulien toe te dien. As daar probleme hiermee is, maak die dokter op vir die pasiëntindividuele spyskaart en bereken die dosis. Hy moet net streng daarby hou.

'n Dieet vir tipe 2-diabetes (tabel 9 is die spyskaart wat die meeste verkies) word in die meeste gevalle voorgeskryf. Wat gee dit vir die pasiënt:

• handhaaf normale bloedglukosevlakke;
• verminder die risiko van chroniese siektes en komplikasies;
• gewig is gestabiliseer, wat veral belangrik is vir pasiënte met diabetes.

Die hoofdoel van die dieet is om koolhidraat- en vetmetabolisme te normaliseer. Dit word gedoen om die simptome van die siekte te verminder. Die hoeveelheid proteïenvoedsel in die dieet moet onveranderd bly. Dit word nie aanbeveel om na 'n vegetariese dieet oor te skakel nie. Dit is die beste dat die dieet gebalanseerd en gesond is. Pasiënte sal sekere beperkings in die gesig moet staar en die manier waarop hulle kos kook, moet verander.

Baie pasiënte, wanneer hulle vir die eerste keer met beperkings gekonfronteer word, dink dalk dat hul kos nie gevarieer kan word nie. Maar dit is absoluut nie waar nie. Dieet vir tipe 2-diabetes, veral tabel 9, kan gesond en smaaklik wees.

Weens die feit dat baie pasiënte aan oorgewig ly, word die kalorie-inhoud van die dieet noodwendig verminder tot gemiddeld 2 300 kcal per dag.

As pasiënte nie bereid is om hul dieet te verander nie, sal geen van die behandelingsopsies hulle noemenswaardig help nie. Die dieetmenu vir tipe 2-diabetes word ook aanbeveel vir mense wat hoë bloedglukosevlakke het. Die siekte word immers hoofsaaklik behandel asmanier. Met behoorlike nakoming van alle toestande, verminder die aanwysers tot 5,5 mmol/l en metabolisme word herstel.

Die lys van toegelate kosse bevat 'n redelike wye verskeidenheid produkte. Met die regte benadering en verbeelding blyk die pasiënt se spyskaart smaaklik en gevarieerd te wees.

Beginsels van voeding

Voordat jy die spyskaart saamstel, moet jy jou dokter raadpleeg. Afhangende van die eienskappe van die pasiënt se liggaam en die besonderhede van die behandeling, kan dieetbeperkings ingestel word. Voeding in hierdie siekte moet ten volle gebalanseerd wees. Die spyskaart moet al die nuttige stowwe wat nodig is vir die liggaam insluit.

Die belangrikste is proteïene, vette en koolhidrate, vitamiene, water en minerale. Al die kos wat mense moet eet, bestaan daaruit. Proteïene, vette en koolhidrate is die hoofbron van energie en boumateriaal vir die selle en weefsels van die liggaam.

Daar is die mees optimale verhouding van hierdie stowwe. Dit is belangrik dat die dieet koolhidrate (50%), vette (30%) en proteïene (20%) insluit

Die energiewaarde van kos word in kilokalorieë gemeet.

Met normale gewig en gemiddelde fisiese aktiwiteit, kan die voedingswaarde van die dieet soos volg wees. Vir mans (afhangende van ouderdom) 1 700-2 600 kcal, en vir vroue - 1 700-2 200 kcal. Met vetsug word hierdie syfers met 20% verminder.

Dieet vir tipe 2-diabetes word lewenslank, met inagneming van die regime en eienskappe van die menslike liggaam. Daarom moet pasiënte daardie geregte vind wat bloedglukosevlakke kan stabiliseer. Terselfdertyd sal hulle smaaklik wees engevarieerd.

Tipe 2-diabetes is 'n chroniese patologie wat voldoening aan baie reëls vereis. In hierdie geval is voeding die belangrikste area. Patologie hou direk verband met metabolisme. Om bloedglukosevlakke te normaliseer, benodig pasiënte 'n dieet vir tipe 2-diabetes. Vetsug vererger die verloop van die siekte. Daarom is dit belangrik om die voorkoms daarvan te voorkom deur die regte dieet te maak.

Basiese reëls

Vir dieetaanbevelings vir suiker. tipe 2-diabetes sluit in:

1. As gevolg van onvoldoende insulien, voel die pasiënt voortdurend hongersnood. Porsies moet klein wees, en ma altye moet minstens vyf keer per dag gehou word. Dit is belangrik dat ma altye op dieselfde tyd geneem word. As die pasiënt nie die geleentheid het om ten volle te eet nie, moet jy 'n versnapering saam met jou dra.
2. In die oggend word dit aanbeveel om die meeste hoë-kalorie kos te eet. Dit sal die liggaam in staat stel om die invloei van energie beter te hanteer en normaal te voel deur die dag. Ontbyt is 'n moet, aangesien metabolisme selfs verder kan verswak.
3. Aandete moet 2 uur voor slaaptyd wees.
4. Kos moet soos volg voorberei word: gekook, gebak en gestoof. Gebraaide en gerookte kosse moet uitgesluit word van die dieet van diabetiese pasiënte.
5. Sout moet tot die minimum beperk word.
6. Suiker word die beste met sorbitol of aspartaam vervang.
7. Die daaglikse kalorie-inhoud van die pasiënt se dieet moet nie meer wees as wat deur 'n spesialis aanbeveel word nie.
8. Eerste gange moet net op die tweede gaargemaak wordsous.
9. Dit is die beste om nie graankos te kook vir die maak van graan nie, maar om dit in 'n termosfles te stoom. Hulle sal dus stadiger verteer word.
10. Aartappels vir eerstegange moet in blokkies gesny en vir 2 uur in water geweek word.
11. Drink 1,5 liter water per dag.
12. Togelate vrugte en bessies moet 'n suur smaak hê.
13. Siek mense moet matigheid in ag neem en nie te veel eet nie.
14. Wanneer jy honger voel, kan jy 'n vrug of groente eet.
15. Gekookte kos moet nie baie warm of koud wees nie.
16. Maak seker dat jy slegs toegelate voedsel by die dieet insluit en sluit verbode kos heeltemal uit.

Dieet vir tipe 2-diabetes is gebaseer op die beginsels van gesonde eetgewoontes en goeie eetgewoontes. Sommige mense gebruik dit wanneer hulle gewig moet verloor.

Verbode en Toegelate Voedsel

Om die liggaam van vitamiene te voorsien, moet die dieetmenu vir tipe 2-diabetes kosse insluit wat nie 'n styging in insulienvlakke veroorsaak nie. Elke pasiënt weet wat hy nodig het om op te gee.

Lys produkte wat deur kundiges verbied word:

• alkoholiese en koolzuurhoudende drankies, bier;
• vetterige vis en pluimvee;
• hoë vet suiwelprodukte;
• wortels en beet;
• ryk sous;
• suiker;
• mayonnaise en souse;
• ryk nageregte;
• kosse hoog in sout en vet;
• kitskos, gerookte vleis, wors enblikkieskos.

Wat kan op 'n dieet wees vir tipe 2-diabetes? Goedgekeurde kosse:

• suiwelprodukte met 'n vetinhoud van tot 2,5%;
• pampoen, soetrissies en aartappels mag nie meer as 2 keer per week eet nie;
• durumkoringpasta;
• aspersies, kool, tamaties, kruie en komkommers;
• maer vleis en vis, sampioene;
• volgraanbrood;
• avokado.

Dit word toegelaat om seekosslaaie, groentekaviaar, jellievis, beesvleisjellie by die spyskaart van die tipe 2-diabetes-dieet in te sluit (tabel 9). Jy kan ook ongesoute kaas eet, wat nie meer as 3% koolhidrate bevat nie.

Dit is nie verbode om die volgende drankies te drink nie: tee, koffie, groente-smoothies of -sappe, bessievrugdrankies, kompote. In plaas van suiker word asesulfaamkalium, aspartaam, sorbitol, xylitol gebruik.

Vir kook, kan jy groente-olie, sowel as ghee of botter in 'n minimum hoeveelheid gebruik.

Wat kan op 'n dieet wees vir tipe 2-diabetes? Soet en suur vrugte moet in moderering verteer word, volgens dokters sal dit net baat. Jy moet egter nie druiwe, dadels, appelkose, vye, piesangs, waatlemoene en kersies by die dieet insluit nie. Dit is omdat hierdie vrugte 'n hoë glukemiese indeks het.

Die spyskaart kan die volgende insluit: kiwi, pomelo, kweper, mandaryne, appels, perskes, pere. Van die bessies kan diabetiese pasiënte kruisbessies, korente, kersies, aarbeie en bloubessies eet.

Vrugte kan vars geëet of daarvan gekook wordvrugte drankies. Sappe kan net vars uitgedrukte gedrink word.

Korrels is veral voordelig vir diabetes:

• Boekwietpap is in staat om die liggaam vir 'n lang tyd te versadig en 'n stabiele glukosevlak te handhaaf.
• Hawer bevat plantaardige insulien. As jy hawermout by ontbyt insluit, sal die liggaam se behoefte aan insulien aansienlik verminder.
• Garsgrys vertraag die opname van eenvoudige suikers.
• Gars en mieliepap is die voedsaamste. Hulle het baie dieetvesel, minerale, wat die liggaam se daaglikse behoefte daaraan vul.
• Gierspap is vol fosfor, vitamiene, komplekse koolhidrate. Dit kan op water gekook word, met pampoen, verteer met kefir.

Bone is van besondere voordeel vir pasiënte. Lensies bevat plantaardige proteïene, vitamiene B, A, PP. Dit is hoogs verteerbaar.

Bone, kekerertjies, bone bevat proteïene, vesel en pektiene. Hulle is in staat om soute van swaar metale uit die liggaam te verwyder. Koolhidrate gebruik vinnig insulien. Die belangrikste ding is om nie die norm te oorskry nie.

Bone moet nie vir kolitis en probleme met die spysverteringskanaal gebruik word nie.

Voorbeeldspyskaart

Voordat jy na 'n 7-dag dieet oorgaan, moet jy verstaan hoe groot porsies moet wees. Dit word toegelaat om te gebruik: eerste gange (200 ml), vleis (120 g), bykos (150 g), bessies (200 g), maaskaas (150 g), melk (250 ml), slaai (120 g). Dit word toegelaat om 3 keer per dag 'n sny brood te eet, asook 'n groot stukkie vrugte.

'n Glas natuurlike jogurt word tussen ma altye toegelaatof gestremde melk, 'n handvol neute, 5 gedroogde appels, groenteslaai geklee met olyfolie.

Dieet-spyskaart vir tipe 2-diabetes vir 'n week, pasiënte kan hul eie maak, of kan klaargemaakte opsies gebruik. Daaglikse dieet bestaan uit 3 hoofma altye en 3 versnaperinge.

	Ontbyt	Middagete	Aandete
1 dag	Girstpap met melk (150 g), sigorei (250 ml)	Frikkadelsop (200 ml), pêrelgars (150 g), koolslaai (120 g)	Gebakte vis (120 g), gestoofde kool (150 g)
2 dag	Courgettekoekies (150g), laevet suurroom (20g), tee (250ml)	Boontjiesop (200ml), sny semelsbrood (35g), pampoenpuree (150g)	Pepers gevul met vleis en groente (150 g)
Dag 3	Hawermout (150 g), kompote (250 ml)	Turkye gierssop (200 ml), sny swartbrood (35 g), koolkoelette (150 g)	Groentebredie (150 g), gekookte hoender (120 g)
4 dag	Courgettekaviaar (150 g), een gekookte eier, jogurt (250 ml)	Sorrelborsjt (200 ml), boontjies in tamatie met sampioene (150 g)	Gekookte vis (120 g), gestoofde kool (150 g)
5 dag	Girstpap (150 g), kakao (250 ml)	Ertjiesop (200 ml), vleiszrazy (150 g), brood (35 g)	Boekwiet met hoender (150/120 g), koolslaai (120 g)
6 dag	Boekwiet(200 g), sigorei (250 ml)	Pampoensop (200ml), vars komkommer (85g), 2 eiers, brood (35g)	Groentebredie (150g), hoenderstuk (120g)
7 dag	2 eieromelet (150g), bessiejellie (100g), kakao (250ml)	Vegetariese koolsop (200 ml), vis gestoof in tamatie (150 g), sny brood (35 g)	Courgette gevul met vleis en groente (150g)

Benewens die hoofma altye, word pasiënte toegelaat om 3 versnaperinge per dag in te sluit.

Hier is hul opsies vir 'n weeklikse tipe 2-diabetes-dieet:

• gefermenteerde melkprodukte met semels, bessies (250 ml), rogbrood croutons (35 g);
• vrugteslaai geklee met natuurlike jogurt en suurlemoensap (120g);
• maaskaas met vrugte en bessies (150 g);
• slaai van rou of gekookte groente, asook kapokaartappels (150 g);
• spesiale produkte vir diabete.

Soos jy uit die spyskaart hierbo kan sien, is hierdie disse heerlik en gesond.

Hoe om dieetma altye te kook

Jy kan laekoolhidraatma altye vir tipe 2-diabetes kook deur die volgende geheime te gebruik:

1. Dit word aanbeveel om gekapte hercules of kool by vleiskoelette in plaas van brood te voeg.
2. Wanneer jy soetrissies of tamaties in maalvleis vul, kan jy bokwiet of fyngekapte kool in plaas van rys sit.
3. Dit word toegelaat om avokado's by groenteslaaie te voeg, die resultaat sal 'n smaaklike en gesonde gereg wees.
4. Die dieet sluit nie net rou groente in nie. Hullehulle bak, kook vinaigrette, patee en kaviaar daarvan. Sampioene word ook daarby gevoeg.
5. Siek mense kan hul eie limonade maak. Om dit te doen, voeg lemoen-, suurlemoensap of ander sitrussap by 'n glas mineraalwater. Om die smaak te verbeter, word 'n plaasvervanger in plaas van suiker gebruik.
6. Pasiënte met diabetes kan gebakte geregte in plaas van gekookte kook. Hulle is meer gevarieerd en smaaklik. Jy kan verskeie geregte op dieselfde tyd bak. Byvoorbeeld vis in foelie, groentekasserol en potbraai. Die belangrikste ding is dat daar geen teenstrydigheid in reuke is nie.

Dieet vir tipe 2-diabetes (tabel 9) kan gevarieer word as mense hul verbeelding wys.

Resepte

Alle geregte vir tafel 9 word van lae-kalorie produkte voorberei. Hulle word gewoonlik voorberei deur te kook, te stowe of te bak.

Die resep vir gebakte groente met aspersies is baie eenvoudig. Vir hul voorbereiding neem hulle uie, aspersies, blomkool, courgette, tamaties, wortels, groente.

Groente word geskil en in blokkies gesny. Die aspersies word fyngemaak. Alle bestanddele word gestoom tot halfgaar. Die gereg word in die oond geplaas, voeg 'n bietjie olyfolie en sout by. Bak tot gaar by 180 grade. Jy kan ook die tweede kookopsie gebruik - bredie in 'n pan.

Om die dieet vir tipe 2-diabetes te diversifiseer, berei wrongelsoufflé met appels voor. Die gereg het 'n eenvoudige manier van voorbereiding. Dit benodig die volgende produkte: maaskaas (500 g), appels, hoendereiers.

Die hoofkomponent word deeglik geknie, en dan deur 'n sif vir 'n homogene toestand. Eiers en gerasperde appels word by die resulterende massa gevoeg. Alles word gemeng en in 'n vorm uitgelê. Bak by 180 grade vir 'n kwartier.

Courgette met gemaalde hoender is 'n gereg waarvan mense met diabetes hou. Dit is maklik om voor te berei, dit bevat die mees algemene produkte. Die gereg bestaan uit die volgende bestanddele: vars zucchini, uie, gemaalde hoender, harde kaas, laevet room, kruie en sout.

Op 'n bakplaat, gesmeer met olie, sit maalvleis, dan uie (in halwe ringe gesny), 'n laag room, gekapte zucchini, gerasperde kaas, weer room. Die gereg word vir 30-40 minute in die oond teen 180 grade gebak. Voordat dit geëet word, word die kasserol met groente versier.

Komplikasies

Daar is 'n hoë risiko om lewensgevaarlike gevolge te ontwikkel as die dieet en aanbevelings van 'n spesialis nie gevolg word nie, asook in die afwesigheid van behoorlike mediese behandeling.

Tipe 2-diabetes kan akute versteurings van die hart, bloedvate, senuwee- en muskuloskeletale stelsels veroorsaak. Die siekte kan lei tot agteruitgang in die funksionering van die niere, lewer en spysverteringskanaal. Tipe 2-diabetes kan veroorsaak:

• pyn in die gewrigte, beperking in hul beweeglikheid;
• parese en verlamming;
• nierversaking;
• katarak- en veselskade;
• beensere en gangreen.

Daarom is volle nakoming van al die aanbevelings van die behandelende geneesheer en dieet een van die hoofmetodesbehandeling van die siekte.

Kontraindikasies

'n Lae-kalorie dieet is teenaangedui by pasiënte wat ernstige diabetiese nefropatie ontwikkel het. Daar is ook spesiale nuanses in die gevorderde vorm van diabetes met bloedglukosevlakke van 16 mmol / l of meer. Hulle moet oorskakel na 'n nuwe dieet, dit moet geleidelik gedoen word, nie dadelik nie.

Spesialiste is vol vertroue dat in die geval van diabetiese retinopatie en die gevorderde verloop van die siekte, 'n lae-kalorie dieet nie teenaangedui is nie, en soms is dit die enigste manier om pasiënte te help.

Behoorlike en gebalanseerde voeding in tipe 2-diabetes is nie 'n probleem nie. U kan immers geregte kook wat nie net die pasiënt self sal behaag nie, maar ook alle lede van sy gesin. 'n Behoorlik gebalanseerde en gevarieerde dieet sal help om gesondheid te handhaaf vir mense wat nie chroniese siektes het nie.

Nadat u met al die kenmerke van die dieet kennis gemaak het en die lys produkte bestudeer het wat deur die spesialis toegelaat word, kan u onafhanklik en maklik 'n spyskaart skep. Die belangrikste ding is om nie baie kos op 'n slag te eet nie en by bogenoemde norme te hou.