Tuisgemaakte roomyskoek: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Roomyskoek sal 'n uitstekende opsie wees vir 'n soet bederf op die feestafel. Veral as hierdie lekkerny pragtig versier en aangevul is met 'n verskeidenheid komponente. As u dit vooraf gemaak het, kan u enige tyd onverwagte gaste verras met so 'n wonderlike nagereg. Boonop word die lekkerny nogal lank gestoor, en om 'n roomyskoek by die huis voor te berei is uiters maklik.

Beskrywing

So 'n nagereg kan laag gemaak word, sodat sy voorkoms eenvoudig sjiek is. Die basis is as 'n reël 'n koekie, gebreekte koekies met botter, sowel as okkerneut- of wafelkoeke. In beginsel is baie verskillende produkte geskik vir hierdie doel. Enige tuisgemaakte roomyskoek bestaan uit standaardkomponente: die basis, die koudste lekkerny en allerhande vulsels.

Jy kan verskillende bestanddele na jou eie goeddunke kombineer. Of jy kan klassieke kombinasies en klaargemaakte roomyskoekresepte met foto's gebruik.

Bestanddele vir sjokolade-nagereg

Hierdie roomyskoek bevat drie hoofkomponente: 'n sagte koek, 'n direk verkoelde produk en ganache - 'n glans wat op room en sjokolade gebaseer is. Om so 'n luukse voor te bereilekkernye wat jy nodig het:

• 70g meel;
• 20g kakaopoeier;
• 'n derde teelepel bakpoeier;
• 130g suiker;
• 80g verfynde groente-olie;
• 2 eiers;
• vanillin;
• 'n knippie sout;
• 50g donkersjokolade.

Op grond van hierdie produkte kan jy 'n beskuitjie voorberei vir 'n toekomstige koek. En om die roomys self te maak, sal jy nodig hê:

• 'n halwe liter room;
• soveel vet melk;
• 10 eiergele;
• glas suiker.

Hierdie hoeveelheid bestanddele sal 'n hele kilogram roomys maak. Maak afsonderlik voorraad op produkte vir die maak van glans:

• 2 100g donkersjokoladestafies;
• 100 ml swaar room.

Jy kan jou kulinêre skepping aanvul met 'n verskeidenheid lekkers: byvoorbeeld neute, klapper, vrugte of geklopte room. Dit is weliswaar die beste om dit te doen voordat die nagereg direk bedien word.

roomyskoekresep

Dus, die voorbereiding van die hele nagereg begin met sy basis - 'n koekie. Breek die sjokolade in klein stukkies en smelt met 'n mikrogolfoond of waterbad. Sit dit daarna eenkant sodat die produk effens kan afkoel.

In hierdie tyd, meng droë bestanddele: kakaopoeier, bakpoeier, vanillien, meel en suiker in 'n aparte houer. Klits die eiers met groente-olie in 'n diep bak. As jy met 'n klitser werk,verwerkingstyd behoort ongeveer 5 minute te neem. Maar as jy 'n menger gebruik, is 'n minuut genoeg.

Voeg die gevolglike welige massa by die droë bestanddele, stuur die gesmelte sjokolade ook hierheen. Knie die deeg tot glad. Die massa moet dik, taai en geurig wees. Die deeg moet toegelaat word om vir 'n halfuur te "rus", skakel intussen die oond aan, en berei terselfdertyd 'n bakplaat voor deur sy bodem en kante met foelie te bedek.

Kookbeskuitjie

Dra die deeg na die toegelate tyd oor na die oppervlak en versprei dit eweredig. Bak die beskuitjie vir 20 minute by 180 grade. Die gereedheid van die koek, soos gewoonlik, kyk met 'n tandestokkie of 'n houtstok.

Nadat dit gekook is, moenie haastig wees om die beskuitjie van die bakplaat te verwyder nie, binne net 'n paar minute sal die rande daarvan wegbeweeg van die foelie self, en dit sal baie geriefliker wees om dit uit te kry. Eerstens moet die broskoek tot kamertemperatuur afkoel, en daarna moet dit na die yskas gestuur word. Hoe koeler die beskuitjie sal wees teen die tyd dat die roomyskoek gevorm word, hoe netjieser en mooier sal die hele nagereg uitdraai. Daarom moet al die komponente van hierdie nagereg vooraf voorberei word.

Maak tuisgemaakte roomys

Nou kan jy die hoofkomponent begin kook. Om dit te doen, vryf eers die eiergele met suiker totdat 'n helder wit tint verkry word, bring die melk op hierdie tydstiptot kookpunt. Voer dit dan in 'n dun stroompie in die massa in.

Sit dan die mengsel op 'n stadige vuur en wag totdat dit verdik. Die massa moet absoluut homogeen wees. Haal dit uit die oond en verkoel eers by kamertemperatuur en dan in die yskas.

Terwyl die room afkoel, klits die verkoelde room tot lig en donsig. Hou in gedagte dat hulle met uiterste sorg hanteer moet word om dit nie te oordoen nie. Andersins, in plaas van 'n welige massa, kan jy die konsekwentheid van botter kry, wat heeltemal ongeskik is om 'n koek te maak. Voeg dan die afgekoelde melkmengsel by die room en meng goed. Op hierdie stadium kan die proses as voltooi beskou word.

Plaas die voorbereide roomys in die vrieskas. Vir die eerste paar uur moet die mengsel periodiek met 'n lepel geroer word om die vorming van onaangename yskristalle te voorkom. Roomys moet vir ten minste 5-6 uur in die vrieskas staan. En dit is die beste om die mengsel oornag te laat. Dit is natuurlik raadsaam om vooraf roomys te maak om die nagereg voor te berei.

Glaze

Laastens moet jy ganache maak vir die versiering van sjokoladeroomyskoek. Hou in gedagte dat jou doelwit 'n redelik dik, maar nie harde ryp is waarmee jy maklik die nagereg kan bedek nie. Die verhoudings van sjokolade en room in hierdie geval moet duidelik 2 tot 1 wees. Jy kan die volume produkte wat gebruik word verander na gelang van die grootte van joukoek. Maar die proporsies behoort onveranderd te bly.

Verhit die room in 'n klein kastrol tot lugborrels vorm, maar moenie kook nie. Plaas die sjokolade wat in stukkies gebreek is in die warm produk. Roer en verhit die mengsel totdat die teël heeltemal opgelos is. Die mengsel self moet 'n gladde, eenvormige konsekwentheid verkry. Laat ryp effens afkoel.

Vorm die koek

Nadat al die komponente van die koek voorberei en afgekoel is, kan jy begin om die nagereg saam te stel. Om dit te doen, moet jy jouself bewapen met 'n geskikte vorm, waarvan die onderkant en rande met plastiekwrap bedek moet word. Sny verskeie stukke van dieselfde vorm en grootte uit die beskuitjie. Dit is waar, as jy nie genoeg vir een laag het nie, kan jy dit van stukkies brosbrood maak. Gevolglik behoort jy drie stukke te kry.

Ongeveer 'n halfuur voordat die koek aanmekaargesit word, moet die roomys uit die vrieskas verwyder word sodat dit sag word, maar nie heeltemal smelt nie. Dit sal dus baie geriefliker wees om met hom te werk. Plaas die beskuitjie en roomys om die beurt in die vorm en stuur dit dan weer om te vries. Dit sal 'n paar uur neem.

Versiering

Haal dan die koek weer uit en smeer die hele oppervlak met die voorbereide versiersel. Probeer om dit so vinnig as moontlik te doen sodat die roomys nie tyd het om te smelt nie. As jy met heelwat ganache eindig, kan jy dit in verskeie lae aanwend en elkeen van hulle in vries.binne 15 minute. As jou ryp skielik verdik, smelt dit óf in die mikrogolf óf in 'n dubbelkoker.

Die gevormde koek moet vir 'n paar uur in die vrieskas gehou word. Jy kan jou kulinêre meesterstuk versier op enige manier wat jy wil: klappervlokkies, gerasperde sjokolade, vrugtestukke, bessies of gekapte neute. 'n Foto van 'n roomyskoek sal jou help om die nagereg pragtig te versier.