Esdoornsuiker: samestelling, voordele, gebruike

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Esdoringstroop is 'n tradisionele Kanadese kos wat al eeue lank ontgin word. Die grondstof vir die verkryging is die sap van suiker-esdoorn. Die bevolking van Kanada waardeer sulke suiker baie, so geen ontbyt is volledig daarsonder nie. Byvoorbeeld, versuikerde stroop word by tee gevoeg, en ontbyt (pannekoek) word direk met heel stroop gevul. Baie mense is vol vertroue in die voordele van esdoornsuiker, en glo dat dit meer versadig is met spoorelemente en vitamiene as die gewone korrelsuiker.

Geskiedenis

Maple dien nie net as 'n grondstof vir die skep van heerlike stroop nie, maar ook as 'n inspirasie vir Kanadese. Geen wonder die simbool van hul staat is hierdie boom nie. Die suikerplant is geneig om in 'n groter mate in die suidooste van die land te groei. Die onttrekking van sap, waaruit die stroop uiteindelik gemaak word, val op die tydperk wanneer die knoppe van die boom net swel. Dit gebeur wanneer die winter eindig.’n Eenvoudige ontdekking is nie net gekenmerk deur die hype in Kanada nie, maar oor die hele wêreld. In Amerika, byvoorbeeld, eet mense graag elke dag stroop, en dit hoef nie 'n hoofgereg te wees nie.

Plaasvervangers vir suiker en esdoringstroop. Dit kan ook gebruik word, want dit is amper so soet soos korrelsuiker, maar die voordeel is dat dit ook baie vitamiene bevat.

In 1760 is esdoornsuiker die eerste keer skriftelik genoem. Dit is belangrik dat hierdie tegnologie nie deur die Kanadese ontwikkel is nie, dit was reeds bekend aan die Indiane wat Noord-Amerika bewoon het. Hul tegnologie was eenvoudiger - hulle het 'n klein holte in die kroon van die esdoorn gemaak, van waar die sap gevloei het. Dit is in klein kleihouers gegooi sodat die vloeistof snags staan en verdik. Die resultaat was 'n baie soet bederf.

Die uitvinding en popularisering van esdoornsuiker het nie gehelp om die gemiddelde koste van gewone rietsuiker te verminder nie. En selfs goeie geh alte en 'n stel nuttige elemente in die samestelling kon nie die situasie verander nie.

Production

Vandag word esdoornsuiker nie net in Kanada geproduseer nie, maar ook in New York en Vermont. Tegnologie het baie verander. Nou, om 1 liter stroop te kry, moet jy ongeveer 40 liter sap verdik. Die viskositeit en kleurversadiging van die produk hang direk af van hoe lank dit verdamp is.

Baie nywerhede brei uit weens die produksie van heuning en olie uit esdoornsap. Dit is ook ewe nuttige produkte.

Die stroop het sy eie individuele merke:

1. AA - hierdie groep sluit produkte in met 'n ligte skakering en 'n baie aangename en onopvallende smaak.
2. A - etikettering vir 'n stroop wat effens bruinerig van kleur is en 'n redelik ryk en lewendige geur het.
3. C -dit is oor die algemeen 'n donkerkleurige variëteit met 'n baie soet en skerp smaak.

Sodat die stroop nie sy spesifisiteit verloor nie, moet dit in die yskas gehou word.

Aansoek

Maple sugar resensies gee 'n geleentheid om te verstaan waar dit die meeste gebruik word - hoofsaaklik in Europa, VSA, Kanada, Asië. Veral restaurante in hierdie gebiede gebruik die produk om 'n tikkie sofistikasie en soetheid by geregte te voeg. In baie kafees word die bestanddeel ook gebruik as 'n bymiddel, 'n versoeter vir pannekoek, wafels, muesli.

Dikwels gebruik baie huisvroue hierdie bestanddeel. Byvoorbeeld, om 'n ham te bak, moet jy dit met 'n klein hoeveelheid stroop geur. Om 'n heerlike nagereg te maak, voeg baie mense stroop by die room, meng deeglik en kry die perfekte versiering vir enige soort lekkerny.

Komposisie

Esdoringstroop bevat ongeveer 260 kcal. Dit is ryk aan groot hoeveelhede kalium, kalsium en yster. Daar is geen sukrose en vet in die produk nie, dit is slegs gevul met glukose, wat die beste vir die menslike liggaam is.

Esdoringsuiker bevat meer kalorieë - 354. Ten spyte hiervan is dit ook goed vir mense. Die samestelling daarvan bly onveranderd, so hierdie soort lekkers is meer geskik vir daaglikse verbruik. Dit beïnvloed nie gewigstoename so baie nie, dit voed en skep 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tydperk. Daarom kan esdoornstroop veilig in plaas van suiker gebruik word.

Dit bevat ookB-vitamiene, asook baie natuurlike antioksidante. Hulle is nodig vir die goeie funksionering van die liggaam, veral in moderne toestande, wanneer min mense hul dieet volg. Antioksidante is in staat om uiteenlopende siektes, insluitend kanker, te beveg, omdat hulle baie gifstowwe uit die liggaam verwyder.