Wat is Chemerges en hoe om dit gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tamatiesouse is miskien die veelsydigste en gewildste. Hul voorbereiding neem nie veel tyd nie, en die smaak is eenvoudig buitengewoon. Oor een van hierdie vulstasies en sal bespreek word. As jy nog nie gehoor het van wat Chemerges is nie, lees dan seker ons artikel.

Seleksie van tamaties

Om die sous voor te berei, is dit die beste om ryp, vlesige tamaties te kies. Hulle sal die slaaisous 'n ryk smaak gee. In hierdie geval, moenie bang wees vir gebarste of effens sagte vrugte nie. Almal van hulle sal hittebehandeling ondergaan en sal in elk geval 'n eenvormige konsekwentheid verkry. Pruimtamaties met 'n soet smaak is die beste.

Maar die teenwoordigheid van muf of die reuk van vrot is reeds 'n rede om van sulke groente ontslae te raak. Bederfde kosse kan immers verskeie siektes veroorsaak wat uiters gevaarlik vir mense is.

Maklike resep

Die eerste resep is eenvoudig en vinnig in terme van tyd spandeer. Bestanddele wat jy benodig:

• ryp tamaties - 1 kg;
• pittige peperwortelwortel - 70-80g;
• varsknoffel - 5-6 huisies;
• tafelsout - 4 teelepels;
• gegranuleerde suiker - 2 tl

As jy nie weet wat Chemerges is nie, maar jy wil 'n sous kry met 'n fyner tekstuur as gewoonlik, dan kan jy kookwater oor die tamaties gooi en die skil daarvan verwyder, en dan eers begin kook.

Dus, die tamaties word gekap met 'n blender of vleismeul saam met peperwortel en knoffel. Die resulterende massa moet in 'n kastrol verhit word. Sodra die eerste borrels verskyn, voeg suiker en sout by die sous. Alles word vir letterlik 5 minute saam op lae hitte gekook. Na afkoeling is die sous gereed om te gebruik.

Jy kan dit beide in 'n plastiekhouer in die yskas bêre, en in opgerolde steriele flesse, en stuur dit na die kelder of kelder.

Meer groente

Wanneer jy jouself afvra wat Chemerges is, sal jy, nadat jy die resensies en resepte bestudeer het, besef dat jy hom dalk al ontmoet het. Soortgelyke souse sluit peperwortel en adjika in.

Die tweede weergawe van Chemerges-sous behels dat jy dit nie net van tamaties gaarmaak nie, maar ook met die byvoeging van verskeie groente. Miskien is dit hoekom dit so aan al die bogenoemde souse herinner. Die produkte wat jy benodig is die volgende:

• vars tamaties - 3 kg;
• wortels - 3 stukke;
• ui - 0,6 kg;
• soetrissie, Bulgaars - 3 stuks;
• gedroogde pietersielie - 1 eetlepel. l.;
• rooi en swart gemaalde soetrissies - 1,5 tl. elk;
• gegranuleerde suiker - 1 glas;
• sout - 1,5 eetlepels. l.;
• gekonsentreerde asyn 70% - 1,5 st. l.

Tamaties kan nie geskil word nie, want hulle sal lank gaar wees, en die skil sal in elk geval sag en onsigbaar word. Jy moet hulle in groot blokkies sny en in 'n diep pan sit. Kap die ui, soos soetrissie, en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Stuur al hierdie groente pan toe. Gooi sout, suiker en twee soorte gemaalde peper daar. Om die sous minder pittig te maak, kan rooi soetrissie met paprika vervang word.

Chemerges word vir twee uur op lae hitte gaargemaak. Soms moet dit geroer word. Na hierdie tyd word pietersielie en asyn bygevoeg, waarna die mengsel vir nog 30 minute gekook word.

Hierdie voorgereg word die beste opgerol vir die winter, maar dit hou ook lank in die yskas. Die belangrikste ding - nadat jy die sous vir die eerste keer voorberei het, maak seker dat jy dit proe. Proe sal help om die optimale smaak te bepaal en te besluit of die pitigheid, suurheid of soetheid van die gereg moet verander.

Geskik vir wat?

Nou weet jy presies wat Chemerges is, die resep vir die voorbereiding daarvan en die reëls vir die keuse van die hoofbestanddeel. Maar hoe om hierdie pittige en geurige slaaisous te gebruik, is aan jou.

Dit kan 'n bygereg van kapokaartappels goed aanvul. Maar dit kan ook as sous vir vleis- en visgeregte gebruik word. Natuurlik is die tamatiegeur meer geskik vir vleis. So, nadat jy 'n heerlike steak voorberei het, moenie vergeet om 'n fles Chemerges uit die yskas te kry nie.