Spaghettisous: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Spaghetti is 'n soort pasta wat die basis is vir baie Italiaanse geregte. Om dit tuis te kook, is glad nie moeilik nie, en hiervoor hoef jy nie 'n ervare sjef te wees nie. Die Italianers glo self sous speel hier’n sleutelrol. Daar is baie opsies om so 'n slaaisous vir pasta voor te berei. Ons artikel gee stap-vir-stap beskrywings van hoe om spaghetti-sous te maak gebaseer op room, suurroom, tamatiepasta, tamaties en ander produkte. Hieronder sal ons in meer besonderhede by elke resep stilstaan.

Romerige spaghetti-sous

Universele smaak laat jou toe om dit nie net as 'n sous vir pasta te gebruik nie, maar ook vir ander geregte, soos vleis, vis, graan, ens. Boonop kan die rustige ruiker van hierdie sous maklik verryk word deur 'n bietjie droë kruie, kaas of droë witwyn daarby te voeg tydens kook. Die smaak sal meer wordpragtig en interessant.

Die resep vir tuisgemaakte spaghetti-sous is soos volg:

1. Braai die gesifte meel (1 e) in 'n droë braaipan tot mooi goudbruin.
2. Voeg sagte botter (25g) by. Smelt dit in 'n pan, meng met meel.
3. Gooi 200 ml room in 'n dun stra altjie in. Klits kragtig met 'n klitser, bring die massa tot 'n homogene toestand. Verlaag die hitte en prut die sous vir nog 2 minute totdat dit verdik.
4. Voeg sout en enige ander speserye by na smaak.
5. Bedien warm saam met etes.

Tamatie-spaghettisous

Hierdie pastasous het 'n pragtige kleur, die regte konsekwentheid en 'n aangename smaak. Terloops, dit pas goed by ander geregte. Daar is niks makliker as om spaghetti-sous by die huis te maak nie. Dit is genoeg om by die volgende volgorde van aksies te hou:

1. Gooi 20 g botter in 'n kastrol en gooi 'n teelepel groente-olie. Voeg fyngekapte ui by.
2. Sit die kastrol op 'n klein vuurtjie. Braai die ui vir 3-4 minute totdat dit goudbruin word.
3. Sit tamatiepasta (1,5 tl), gooi 180 ml water.
4. Roer die sous en kook dit oor matige hitte vir vyf minute.
5. Voeg 'n knippie sout, suiker, Italiaanse kruie (½ teelepel), swartpeper (¼ teelepel) by.
6. Prut die sous vir nog 'n paar minute en verwyder dan die kastrol van die hitte. Dit kan dadelik saam met 'n gereg bedien word of eers.meng tot glad met 'n dompelmenger, gooi dan in 'n sousbottel.

Hoe om 'n eenvoudige tamatiesous te maak?

Terwyl die spaghetti kook, kan jy 'n heerlike, tradisionele slaaisous vir hulle voorberei. Die gereg sal sappig word, met 'n ryk tamatiegeur. Terselfdertyd, om spaghetti-sous voor te berei, benodig u 'n minimum van bestanddele: tamaties, uie, knoffel en speserye. Jy kan vars kruie en kruie byvoeg om die smaak van die voltooide gereg te verbeter.

Stap-vir-stap sousresep bestaan uit die volgende stappe:

1. Spaghetti (100-200 g) gekook in kookwater met sout tot sag.
2. Gooi 'n bietjie olyfolie (2-3 eetlepels) in die pan.
3. Gevolg deur fyngekapte ui en knoffel (2 huisies).
4. Groente soteer 2 minute of tot goudbruin.
5. Op hierdie tydstip word kruisvormige snitte met 'n skerp mes op die tamaties gemaak. Tamaties word vir 'n minuut in kookwater gedoop, en dan in koue water. Die boonste vel kan dan maklik afgeskil word.
6. Tamaties in blokkies gesny word in 'n pan met uie en knoffel uitgelê.
7. Groente word vir 5 minute saam gestoof. Sout, peper en ander geurmiddels word na smaak by die sous gevoeg. Dit sal dit ryker laat smaak.
8. Wanneer dit bedien word, word spaghetti op 'n bord gelê en met sous gegooi. Die bokant van die gereg word met groen uie besprinkel.

Spaghetti Gemaalde Sous Resep

Die volgende is 'n tradisionele Italiaanse lasagneresep. En virspaghetti sous met maalvleis en groente is net wonderlik. Die enigste negatiewe is dat dit ongeveer twee uur sal neem om te kook, totdat die konsekwentheid dik genoeg is.

Die sousresep is om die volgende volgorde van aksies uit te voer:

1. Gooi 30 g botter in 'n diep braaipan en gooi 'n eetlepel groente-olie. Voeg 3 knoffelhuisies by wat deur die spadepoot uitgedruk is.
2. Rasper die wortels grof en sny die ui en selderystingel in klein blokkies. Sit groente in 'n pan met olie en soteer vir 10 minute.
3. Gebruik 'n vurk, druk en braai die maalvleis (600 g) deeglik en meng dit voortdurend met groente.
4. Ná 5 minute kan jy melk (300 ml) gooi. Die massa word tot kookpunt gebring en oor medium-hoë hitte gekook totdat die vloeistof amper heeltemal verdamp het.
5. Dit is nou die tyd om 300 ml droë rooiwyn by die sous te voeg.
6. Die maalvleis met groente sal vir nog 15 minute in die pan kwyn, maar vir eers moet jy die skil van die tamaties (800 g) verwyder en in klein stukkies sny.
7. Voeg tamaties by die vleis- en groentemassa, gooi 400 ml water, sout en peper.
8. Gaan voort om die sous vir ongeveer 1 uur 30 minute bedek en oor lae hitte te kook. Voordat dit bedien word, laat dit vir ongeveer 'n halfuur brou.

Hondersous met tamatiepasta

Hierdie slaaisous is perfek vir rys- en bokwietpap, en nie net vir spaghetti nie. Die hoendersous is hartlik en het 'n verfrissende tamatiegeur. En dit is baie maklik en vinnig om voor te berei:

1. Eersgemaalde knoffel en ui word in 'n eetlepel groente-olie gebraai.
2. Hoenderbors wat in klein stukkies gesny is, word langs die groente bygevoeg.
3. Na 3 minute word 125 ml water in die pan gegooi, tamatiepasta (1 eetlepel), sout, speserye word bygevoeg.
4. Spaghettisous word bedek vir 15 minute gestoof.
5. Gedurende hierdie tyd moet jy die pasta gaarmaak en na die pan oorplaas. Rangskik die voltooide gereg op borde, besprinkel met kruie voor opdiening.

Heerlike sampioenpastasous

Volgens die volgende resep kan jy 'n volledige ma altyd kook. Meer presies, die sous word nie apart vir spaghetti bedien nie, maar die pasta, voorafgekook tot halfgaar, kwyn vir 1 minuut daarmee in 'n pan. Die stap-vir-stap kookresep is soos volg:

1. Spaghetti (100 g) word gekook tot halfgaar volgens die instruksies op die pakkie, gooi die produkte eers 2 minute vroeër in 'n vergiettes.
2. Gekapte ui en knoffel word in groente-olie soteer. Voeg dan sampioene by, in 4 dele gesny (7 stuks.).
3. Na 2 minute word suurroom (5 eetlepels) by die groente uitgelê en sous (4 eetlepels) gegooi.
4. Spaghetti-sampioensous neem ongeveer 7 minute. Daarna moet dit gesout word, peper, voeg kruie by na smaak.
5. Sit die spaghetti in die pan met die sous. Roer die gereg en verwyder dit na 1 minuut van die hitte. Sprinkel fyngekapte kruie oor.

Romerige Knoffelgarnalesous

In die volgende resep word die delikate en effens pittige smaak van romerige sous perfek aangevul deur gerasperde Parmesaan. Garnale maak hierdie gereg elegant en harmonieus. Dit is nie moeilik om 'n room-gebaseerde sous met knoffel en kaas vir spaghetti voor te berei nie. Die stap-vir-stap resep is soos volg:

1. Voorontdooi gekookte-bevrore garnale (400 g), verskuif hulle 'n paar uur voor gaarmaak na die onderste rak van die yskas.
2. Gooi olyfolie in 'n braaipan. Sodra dit warm is, braai fyngedrukte knoffelhuisies (4 stuks.) daarin.
3. Na 'n minuut kan die knoffel verwyder word. Hy het reeds sy aroma aan die olie gegee en dit is nie nodig om dit in die pan te los nie.
4. Sit ontdooide garnale (400 g) in die pan.
5. Braai hulle vir 2 minute aan die een kant en die ander kant en sit dit oor na 'n bord.
6. Gooi 20% vetroom (500 ml) in die pan. Bring dit tot kookpunt, voeg gedroogde kruie, sout, gemaalde peper en klaargemaakte garnale by.
7. Sit die halfgaar spaghetti in die sous, roer.
8. Besprinkel die gereg met gerasperde parmesaan (50 g) wanneer dit bedien word.

Spaghetti met kaassous

Enige pasta smaak heerlik saam met kaas, of dit nou Parmesaan of enige ander variëteit is. Spaghetti met hierdie sous word in die volgende volgorde voorberei:

1. Pasta (450 g) word in soutwater gekook tot al dente.
2. 50 g botter word in 'n braaipan gesmelt en saam met meel (30 g)roer vir 1-2 minute.
3. 2 glase melk word hier gegooi, sout en speserye word bygevoeg.
4. Die sous word vir etlike minute gekook terwyl dit aanhoudend met 'n klitser geroer word totdat dit matig dik word.
5. Laastens word gerasperde kaas (100 g) daarby gevoeg. Sodra dit smelt, kan jy die pasta wat voorheen in 'n vergiettes gegooi is, uitlê. Roer die gereg en jy kan bedien.

Pesto-pastaresep

Spaghetti met 'n uitgesproke smaak van groen basiliekruid, parmesaan en dennepitte sal nie net byval by die inboorlinge van Italië nie. Onlangs het hierdie gereg wêreldwyd al hoe meer gewild geword. Wanneer pasta met pestosous voorberei word, beveel Italianers aan om net 'n paar wenke te volg: maal al die bestanddele daarvoor in 'n vysel en bedien klaargemaakte slaaisous net met warm spaghetti. Maar by die huis is 'n blender goed.

Gedetailleerde resep bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Basiliekruidblare (1 groot bos) gewas en goed op papierhanddoek gedroog.
2. In 'n mengbak sit basiliekruid, dennepitte en gerasperde parmesaan (50 g elk), 100 ml olyfolie, 3 knoffelhuisies.
3. Kap al die bestanddele tot die konsekwentheid van die sous, voeg 'n bietjie sout by na smaak.
4. Kook die spaghetti op hierdie tydstip. Hulle kan alleen bedien word of met basiliekruid gemeng word.

Pasta met carbonara-sous

Prosesom so 'n gereg te kook is soos volg:

1. 2 gekapte knoffelhuisies word in olyfolie gebraai (2 eetlepels.)
2. Na 60 sekondes word spekvleisstukke (350 g) in dieselfde pan uitgelê en vir 3 minute gekook.
3. Swaar room of suurroom (220ml), 4 rou eiergele, 75g Parmesaan en sout word in 'n diep bak gemeng.
4. Spaghetti wat vir twee minute gekook is (400 g) word in 'n braaipan met spek uitgelê en met die voorbereide romerige mengsel gegooi.
5. Die gereg kook vir 7-8 minute totdat die sous dik genoeg is en die pasta gaar is. Spaghetti moet warm bedien word, vooraf met gerasperde kaas besprinkel.