Happies vir 'n buffettafel: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer dit kom by die organisering van 'n buffettafel, moet jy die spyskaart noukeurig beplan. Terselfdertyd moet jy geregte kies wat nie die verskaffing van eetgerei benodig nie. Gewoonlik op sulke tafels kan jy hamburgers, klein toebroodjies, mini-koekies en vrugtepasteie sien. Snacks vir 'n buffettafel moet "een happie" wees en nie jou hande vuil maak nie. Hieronder is die interessantste idees vir sulke geregte.

Broodjies met komkommers en salm

Broodjies met gerookte salm is wydverspreid op enige vakansietafels. Plaas eenvoudig 'n stukkie vis en gesnyde komkommers op broodskywe, sny die korsies af en sny dit in vierkantige, reghoekige of driehoekige vorms. Jy kan dit ook in regte kunswerke verander. Vir hierdie maklike buffet-voorgereg benodig jy:

• 250 gram botter;
• 250 gram sagte roomkaas;
• 3 klein komkommers;
• 1 brood koringbrood;
• 150 gram gerookte salm, in dun repies gesny;
• 1 klein blikkie kappertjies.

Hoe om dit te doen?

Sit 2 eetlepels sagte kaas eenkant. Meng die res daarvan met die botter in 'n bak mediumgrootte. Klits tot 'n homogene donserige massa. Verkoel vir 30 minute.

Sny komkommers dun met 'n groenteskiller. Smeer die broodsnye met die roomkaasmengsel. Plaas komkommerrepies op die helfte daarvan. Gebruik 'n ronde koekiedrukker en sny soveel sirkels uit die brood as wat jy kan.

Komkommersirkels is die onderkant van jou toebroodjie. Plaas die res van die snye bo-op, net met die kaas-bottermengsel gesmeer. Dus moet die lae van die toebroodjie van onder na bo wees: brood, kaas, komkommer, kaas, brood.

Sny die orige komkommerrepies in die lengte middeldeur. Draai hulle om toebroodjies. Indien nodig, gebruik twee snitte om mekaar te oorvleuel. Plaas gerookte salmskywe bo-op, garneer met gereserveerde kaasdruppels en kappertjies. Soos jy op die foto kan sien, is die buffet-voorgereg baie mooi.

Jy kan enige tipe komkommer gebruik. Maar onthou dat sommige variëteite te taai velle en groot pitte het wat verwyder moet word.

Tweede weergawe van vistoebroodjies

Rooi vis kan ook op oopbroodjies bedien word. Vir die tweede buffet voorgereg benodig jy:

• 1 brood roosterbrood;
• 2 komkommers;
• 150 gram gerookte salm;
• 2 eetlepels fyngekapte groen ui;
• 1 klein bossie kruisementblare;
• 2 eetlepels roomkaas, sag;.
• 4 eetlepels tafelolie by kamertemperatuur.

Hoe om dit te maak?

Was die komkommers. Sny dit in skywe dieselfde lengte as snye brood. Meng botter met ui, smeer hierdie mengsel op brood. Plaas liggies komkommerskywe bo-op. Sny al 4 kante van die kors af en sny dan die toebroodjies in 4 vierkante, 2 reghoeke of driehoeke, afhangende van jou voorkeur. Plaas 'n klein bietjie sagte kaas op elke toebroodjie as "gom" vir die gerookte salm. Rol klein stukkies vis op om rosette te vorm en lê bo-op die kaas. Versier die voltooide voorgereg met kruisementblare.

Eierslaai met dille en ui

Bediende slaaie is ook 'n goeie buffet-voorgeregidee. Hulle word gewoonlik op roosterbrood of in tertjies bedien. Vir hierdie maklike voorgereg benodig jy:

• 8 hardgekookte eiers;
• 1/2 koppie mayonnaise;
• 1 eetlepel Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel fyngekapte dille;
• sout en peper;
• groen ui, fyn gekap;
• 1 klein blikkie olywe, gekap;
• 1 brood gesnyde witbrood.

Kook eier-en-uieslaai

Kneus die eiers met 'n vurk of rasper dit. Voeg mayonnaise, Dijon-mosterd en dille by. Meng goed. Geur met sout en peper. Gebruik 'n ronde koekiedrukker en sny sirkels uit die liggies geroosterde brood. Bedek met eierslaai en garneer met ui en olyfskywe.

Pomelo-en-avokadoslaai

Maklike buffetresepte is die algemeenste. Dit is 'n goeie idee om vinnig die tafel vir gaste te dek. Om so 'n voorgereg mooi en gerieflik te maak, bedien dit in tertjies. Meng eenvoudig geskilde pomeloskywe en avokadopulp en bedien een eetlepel per porsie.

Minipizza

Maak pizza volgens jou gunstelingresep in porsies. Om dit te doen, sny dit in die proses van voorbereiding van die deeg in sirkels met 'n koekiedrukker of die mure van 'n glas, vul dit dan met vulsel en bak. Dit is raadsaam om helftes van kersietamaties in plaas van gewone tamaties te gebruik.

Sjokolade bedekte aarbeie

Hierdie resep met 'n foto van buffet-happies word dikwels deur professionele sjefs aangebied. Witsjokolade lyk baie mooi, maar tydens die smeltproses kan dit te sag word. As dit gebeur, is dit genoeg om dit met swaar room te meng en dit in ganache te verander. Jy kan ook 'n mengsel van verskillende soorte sjokolade gebruik deur verskillende dele van die aarbei daarin te doop.

Vir die oorspronklike resep benodig jy:

• 2 eetlepels suiker;
• 1/2 teelepel fyn gerasperde lemoenskil;
• 1/2 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil;
• witsjokolade - 170 gram, in skywe gesny;
• 16 groot ryp aarbeie.

Kooksjokolade bedekte aarbeie

Voer 'n groot bakplaat met foelie uit. Meng suiker en sitrusskil in 'n klein bakkie. Wag totdat die suiker nat word.

Sit die sjokolade in 'n kleinbak gestel oor 'n kastrol met pruttende water. Smelt tot 'n vloeibare toestand, verwyder van die stoof. Hou die rand van die aarbeie vas, doop 2/3 van die aarbeie in die sjokolade, skud die oortollige terug in die bak. Sprinkel sitrussuiker aan alle kante, plaas op die voorbereide bakplaat. Herhaal die proses met die oorblywende bessies, sjokolade en suiker. Laat stol vir 30 minute.

As jy witsjokolade mors, verhit net 'n swaar swaar room tot kookpunt, roer sjokolade by, laat staan vir 'n minuut en klits dan tot glad. So 'n mengsel sal nie hard wees nie, soos versiersel, maar dit sal heerlik uitdraai.

Romtert met frambose en piesangs

Soet buffet-happies is ook relevant. Gewoonlik word porsiepasteie op sulke tafels bedien. Die kombinasie van vla en piesangs is 'n wen-wen.’n Nagereg met die byvoeging van vars frambose of aarbeie is veral smaaklik. Hiervoor benodig jy:

• 3 groot eiergele;
• 1 groot eier;
• 140 gram korrelsuiker verdeel in 2 porsies;
• 50 gram mieliestysel;
• 'n knippie sout;
• 450ml volmelk;
• 50 gram ongesoute botter, in blokkies gesny;
• 3 baie ryp piesangs;
• 170 ml geklopte swaar room met een eetlepel suiker.

Opsioneel:

• 1 groot beskuitjie of broskorskoek;
• 3 koppies frambose;
• 1/2 koppie bessiekonfyt van jou keuse;
• sap en skil van eensuurlemoen.

Hoe om hierdie nagereg te maak?

Klits die gele en eier in 'n medium bak tot glad. Meng 70 gram suiker, mieliestysel en sout in 'n aparte bak. Voeg die mengsel by die eiers en klits tot glad.

Verhit die melk, botter en oorblywende suiker in 'n medium kastrol, bring tot kookpunt, roer om die suiker op te los. Gooi die melkmengsel in 'n stadige stroom by die eiermengsel, terwyl jy aanhoudend klits. Gooi hierdie massa in 'n kastrol en kook, terwyl jy heeltyd roer, totdat dit verdik en begin kook. Kook vir 30 sekondes, klits voortdurend en vinnig met 'n lepel om enige klonte op te breek en styselgeure uit te skakel. Verwyder van hitte en syg die room in 'n medium bak, plaas dit in 'n groot bak yswater en roer deeglik. Sodra die massa afgekoel het, skil die piesangs en gooi dit deur 'n sif. Meng puree met vla.

Klits swaar room met een eetlepel suiker tot sagte punte vorm. Gooi hulle in die vla en roer. Strek die plastiekfilm oor die oppervlak van die vla. Verkoel vir ten minste 1 uur.

Hoe om hierdie heerlike buffet-voorgereg saam te stel?

Meng konfyt, suurlemoensap en skil. As die mengsel te dik is, voeg bietjie water daarby.

Sny die koek in eweredige vierkante. Smeer die nagereg in die volgende lae: koek, konfyt, vla, frambose. Jy behoort genoeg bestanddele te hê om hierdie volgorde twee keer te herhaal.

laventelkolwyntjies

Hierdie is nog 'n interessante buffet-voorgeregresep. Dit is 'n oorspronklike nagereg wat 'n beroep sal doen op almal wat van die smaak en reuk van laventel hou. As jy nie so 'n stroop kan kry nie, kan jy enige ander neem. Die belangrikste ding is dat dit 'n sterk aroma het.

Vir 'n nagereg in porsies benodig jy:

• 9 eetlepels ongesoute botter, plus 'n paar vir vorms;
• 4 groot eierwitte;
• 1 1/3 koppie gepoeierde suiker;
• 6 eetlepels heel meel;
• 1/4 koppie amandelmeel;
• 1 eetlepel laventelstroop.

Hoe om 'n geurige nagereg te maak

Voorverhit oond tot 180 grade. Smelt botter in 'n pan oor matige hitte tot goudbruin, roer gereeld. Dit sal 3-4 minute neem. Sit eenkant.

Gebruik 'n elektriese menger en klits die eierwitte, suiker, gewone meel en amandelmeel in 'n medium bak tot glad en eenvormig. Gooi die stroop by die mengsel. Voeg bruin botter by, klits tot heeltemal gekombineer.

Sit die deeg in elke voorbereide pan. Bak totdat bone droog is. Dit sal ongeveer 12 minute neem. Laat vir 5 minute afkoel en tik liggies aan die vormpies. Plaas die kolwyntjies op 'n rak om af te koel.