Hoe en hoekom om brood te vries? Al die geheime oor bevrore brode en brode

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Produkte soos brood en sout is altyd in elke huis. As sout egter vir jare onder sekere omstandighede gestoor kan word, bly brood net vir 'n paar dae vars en bruikbaar. Is dit moontlik om hulle vir die toekoms op te slaan, sonder dat hulle verouderd en muf word? Bevrore brood saam met vis, vleis of bessies sal hul beurt in die vrieskas afwag sonder om hul smaak te verloor.

Vriesreëls

In ons land word brood lankal met groot respek behandel. Selfs wanneer dit begin verouder, staan hande nie op om dit weg te gooi nie. Gewoonlik in hierdie gevalle maak huisvrouens beskuitjies en croutons van brood. Maar as daar steeds geen nut is vir 'n vars produk nie, is dit beter om die oormaat daarvan te vries en dit te red van bederf. Dit is maklik om brood te vries, maar jy moet 'n paar reëls ken.

• Dit is in elk geval onmoontlik om warm, varsgebakte brood te vries, want dit issal baie koud wees en sal nat wees na ontdooiing.
• Jy moet ook nie 'n ou, reeds ou broodjie in die vrieskas sit nie. Daarna sal dit te hard wees, terwyl die smaak daarvan kan verander.
• Jy moet brood in sulke porsies vries dat jy dit alles kan eet nadat jy dit ontvries het. Hervries van brood is uitgesluit.
• Gereelde brood is wonderlik om te vries, maar sagte, sagte rolletjies verduur ryp erger. Daarom moet los broodjies, donserige brode en lugtige koekies nie aan hierdie prosedure onderwerp word nie.

Hoe om brood te vries

'n Witbrood of 'n rogbrood kan as 'n geheel gevries word of in die helfte gedeel word. Dit is die beste om die bakkeryproduk in klein skywe in porsies te sny. As gevolg hiervan sal jy nie die ongebruikte produk hoef weg te gooi nie, en in die vrieskas sal sulke stukke spasie bespaar.

Gekookte stukke word so styf as moontlik in verskeie lae kleefplastiek toegedraai om vogindringing en rypvorming op die oppervlak van die brood te voorkom.’n Gewone plastiek- of hersluitbare plastieksak kan ook gebruik word wanneer voedsel voorberei word vir vries. Wanneer jy die sak verseël, moet jy al die lug daaruit los. Daarna kan jy die brood veilig in die vrieskas sit.

Maniere om bevrore brood in vars brood te verander

Daar is verskeie maniere om 'n gebakte produk te laat herleef nadat dit gevries is.

1. Die maklikste. Haal die brood vooraf uit die vrieskas, so vierure voor gebruik, en laat verpak totdat dit heeltemal by kamertemperatuur ontdooi is.
2. In die oond. Plaas die produk toegedraai in perkament vir vyf minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
3. Crispy. Na ontdooiing, plaas die rol vir tien minute in die oond, voorverhit tot 180 ° C, vooraf gesmeer met water.
4. Met die hulp van 'n stoomboot. Plaas die produk vir 20 minute in die toestel. Die tydsinterval sal grootliks afhang van die grootte van die ontvriesde produk. As jy dus, nadat jy 'n stuk met 'n mes deurboor het, seker maak dat dit hard binne is, moet jy die stoomboot vir nog 10-15 minute aanskakel.
5. In 'n braaipan. Plaas die bevrore sny op 'n prutpan, sonder deksel.

Is dit moontlik om brood te vries sodat dit na ontvriesing vars lyk? Na hierdie prosedure kan die brood nat wees. Dit is egter genoeg om dit te laat afkoel en droog word, aangesien dit na sy oorspronklike eienskappe en smaak sal terugkeer.

Moet ek brood in die yskas bêre

Sommige mense glo dat deur brode en brode in die yskas te bêre, hulle sodoende die varsheid van hierdie produkte verleng. Maar dit is ongelukkig nie die geval nie. By 'n temperatuur van +2 ° C, en dit is presies die aanduiding wat die boonste rak van die yskas het, word die brood baie vinniger verouder as gevolg van die vinnige verlies aan vog. Wanneer dit dus kom by die hou van kos vir 'n paar dae, is dit die beste om dit by kamertemperatuur te hou.

Geheimesupermarkte: bevrore geriefskos of vars brood

Ten slotte, nog een feit wat die geheim openbaar van wie brood dalk moet vries. As mense weier om fabrieksgebakte brood te koop ten gunste van varsgebakte brood, word mense baie dikwels slagoffers van misleiding. In winkels en kafees, in plaas van varsgekookte brood, koop hulle voorafgebakte half-afgewerkte brood. Die produksietegnologie is soos volg: nadat die brood met ongeveer 80% gereed gebring is, word dit afgekoel tot -35 ° C deur die metode van skokvries. In die toekoms bring supermarkte die rolle na die toestand in die oond voordat dit verkoop word. Dit is 'n baie winsgewende bemarkingsfoefie. Nie net word so 'n halfklaarproduk onbepaald gestoor nie, maar die feit dat dit dalk vir 'n lang tyd agterstallig kan wees, mag die koper nie eers raai nie. Maar die geur van vars brood in die winkel is 'n goeie aansporing vir besoekers om meer produkte te koop as wat hulle werklik nodig het.

Met enige langtermynberging verloor produkte hul nuttige eienskappe. En dit is geen geheim dat selfs in die vrieskas hulle geleidelik ontneem word van sommige van die vitamiene en mikro-elemente wat daarin vervat is. Is dit die moeite werd om die brood in hierdie geval te vries? As dit nodig is, dan ja. Maar moenie dit langer as twee maande in die vrieskas hou nie.