Gevulde conchiglioni: maalvleisopsies, resepte en kookwenke

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Macaroni in die vorm van groot skulpe (conchiglioni) lyk interessant omdat jy dit met iets wil vul. Hulle kan enige vulsel hou waaraan jy kan dink. Hoe maak jy gevulde conchiglioni?

Dus het jy hierdie groot pasta-skulpe gekoop sonder 'n duidelike idee van wat jy daarvan wil maak. Daar kan baie vul opsies wees: garnale, kaas, ham, hoender, beesvleis. Alles sal baie goed lyk, insluitend in kombinasie. Die interessantste resepte vir gevulde conchiglioni word hieronder aangebied.

Opsie met sampioene en mossels

As jy iets oorspronkliks probeer uitdink, kan jy 'n vulsel van mossels, sampioene en spinasie maak. Jy sal die volgende nodig hê:

• 'n pak groot conchiglioni;
• 3 liter soutwater;
• 3 l. Art. olyfolie;
• 1 bos vars spinasie, gewas, gesteel en grof gekap;
• 500 gram sampioene (sampioene), gewas en in skywe gesny;
• 200 gramgeblikte geskilde mossels;
• see sout en peper na smaak;
• 2 l. Art. botter;
• 2 l. Art. meel;
• 'n halwe koppie swaar room;
• ¾ koppie gerasperde Switserse kaas;
• 'n halwe koppie Parmesaankaas;
• olie vir produksmeer.

Hoe om dit te doen?

Kook pasta in kokende soutwater vir 12-15 minute. Dreineer en smeer in een laag vir vulsel. Verhit die olyfolie in 'n groot pan oor lae hitte. Voeg dan die gekapte spinasie by en braai, bedek, tot sag. Voeg die sampioene by en braai verder tot dit gaar is.

Voeg dan die mossels, sout en peper by. Verlaag hitte tot laag en kook vir 'n paar minute.

In 'n aparte kastrol oor matige hitte, smelt die botter en voeg dan die meel by. Roer tot heeltemal gemeng en kook vir vyf minute om die rou meelgeur te verwyder. Voeg die mosselmarinade en genoeg room by om’n dik sous te maak. Pas die smaak aan met sout en peper. Voeg water by as die sous te dik is.

Sprei die gaar conchiglioni in 'n goed-geoliede oondbak. Verdeel die vulsel eweredig oor hulle. Gooi dan die sous oor, sprinkel Switserse kaas en parmesaan oor. Spuit liggies met olie en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180°C. Bak die gevulde conchiglioni in die oond vir 50 minute of tot die bokant van die oondbakverbruin. Verwyder uit oond, laat staan 5 minute, bedien dan.

Opsie met maalvleis

Reuse-pastaskulpe gevul met geurige vleis is 'n fantastiese aandetegereg. Om conchiglioni gevul met maalvleis te maak, benodig jy:

• 220 gram droë pasta;
• 350 gram gemaalde beesvleis;
• 1 klein ui, baie fyn gekap;
• 2 knoffelhuisies, gemaal;
• 100 gram spinasie, grof gekap;
• see sout en varsgemaalde swartpeper;
• 75 gram maaskaas;
• 50 gram roomkaas;
• groot knippie vars gerasperde neutmuskaat;
• fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen;
• 1 l. Art. gerasperde vars Parmesaan;
• 1 l. Art. dennepitte;
• gemengde blaargroente vir bediening.

Hoe om conchiglioni met maalvleis te maak?

Voorverhit die oond vooraf tot 200°C. Kook pasta in soutwater, syg dan goed deur en hou eenkant.

Smeer bietjie groente-olie in 'n groot braaipan en plaas oor matige hitte. Soteer die maalvleis, ui en knoffel vir 3-4 minute, voeg dan die spinasie by. Geur en kook vir nog 2-3 minute tot die mengsel bruin is. Verwyder van hitte en gooi alles saam met maaskaas, roomkaas, neutmuskaat en suurlemoenskil.

Botter die basis van 'n groot oondbak en rangskik die pasta in 'n enkellaag. Gebruik 'n teelepel en vul hulle met die vleismengsel.maalvleis. Sprinkel parmesaan en dennepitte oor. Bak die maalvleis-gevulde conchiglioni in die oond vir 20-25 minute of tot goudbruin. Verdeel tussen 4 borde en bedien saam met slaai.

Kaas en groente-variant

Dit is eenvoudige en heerlike conchiglioni gevul met verskeie soorte kaas. Om dit voor te berei sal jy nodig hê:

• 350 gram conchiglioni;
• 500 gram ricotta-kaas;
• 2 koppies gerasperde mozzarellakaas;
• 1 koppie gerasperde parmesaankaas;
• 2 eiers;
• 1 teelepel pietersielie;
• 1 teelepel origanum;
• 1 teelepel basiliek;
• 1 teelepel sout;
• 1/2 teelepel knoffelpoeier;
• 1/4 teelepel swartpeper;
• olyfolie;
• 700 ml knoffel tamatiesous.

Kook pasta met verskeie soorte kaas

Voorverhit die oond vooraf tot 180°C. Kombineer ricotta-kaas, mozzarella, 3/4 koppie parmesaan, eiers, pietersielie, origanum, basiliekruid, sout, knoffelpoeier en swartpeper. Sit eenkant.

Kook pasta in soutwater tot sag, dreineer. Gooi die helfte van die tamatiesous in 'n diep oondbak, gesmeer met olie. Maak gevulde conchiglioni met kaasvulsel in elkeen. Plaas die produkte op 'n bakplaat in die sous, indien nodig - in twee lae. Gooi die orige tamatiesous bo-oor. Sprinkel die oorblywende Parmesaankaas oor. Bedek met aluminiumfoelie en bak vir ongeveer 30-35 minute.

Variant met kersietamaties, basiliekruid en gerooktepaprika

Hierdie gevulde conchiglioni kan as 'n hoofgereg vir middagete of aandete bedien word. Hulle is aangenaam om te eet en maklik om voor te berei. Jy sal die volgende items benodig:

• 26 baie groot conchiglioni (ongeveer 120 gram);
• 13 kersietamaties;
• 'n halwe koppie van enige gerasperde kaas;
• gerookte paprika - groot knippie.

Vir basiliekruidroom:

• 'n halwe koppie room;
• 28 vars basiliekruidblare, verskillende groottes;
• 1 knoffelhuisie;
• varsgemaalde peper;
• see sout na smaak;
• 'n bietjie olyfolie (opsioneel).

Kook 'n heerlike ma altyd

Kook pasta tot al dente (8 minute). Voorverhit die oond vooraf (sowat 180-190°C). Sny die kersietamaties in die helfte.

Plaas die bestanddele vir die basiliekruidroom in 'n diep bak en meng met 'n blender tot glad. As dit te dik is, voeg bietjie water by.

Wanneer die conchiglioni gekook is, dreineer die water deur 'n sif en spoel die produkte onder koue water af. Plaas 'n halwe kersietamatie en 'n klein teelepel basiliekruidroom in elke dop. Rangskik die gevulde conchiglioni op 'n diep bakplaat of 'n hittebestande bak wat met bakpapier uitgevoer is. Sprinkel gerasperde kaas bo-oor en plaas in oond. Bak tot die kaas begin smelt of bruin, afhangend van die tipe kaas wat jy gebruik. Wanneer hulle gereed is, gooi 'n goeie knippie poeier in.gerookte paprika per dop, en as jy wil, drup bietjie goeie olyfolie bo-oor.