Hoe om gevulde kool in fases toe te draai (foto)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gestopte kool is 'n wonderlike gereg van kleintyd af. Hierdie gereg kan veilig aan tafel bedien word in plaas van die gewone kotelette en tjops. Gevulde kool is 'n kombinasie van beide die hoofgereg (die vulsel daarvan, gewoonlik vleis, neem hierdie rol aan), en 'n ligte groente, naamlik kool, bygereg. Baie word gekonfronteer met die probleem: hoe om 'n koolrol toe te draai. Kom ons kyk na verskeie maniere om hierdie heerlike gereg voor te berei, en onthul ook die geheime van die fasilitering van die proses.

Tradisionele vulsel

Voordat jy uitvind hoe om 'n gevulde kool toe te draai, moet jy dink oor watter produkte ons as vulsel sal gebruik. Gewoonlik word maalvleis by koolblare gevoeg, of dit nou hoender, vark of beesvleis is. Soms word gekookte rys, wortels, uie, asook verskeie geurmiddels, soos swartpeper, basiliekruid, koljander of knoffel, by die maalvleisvulsel gevoeg.

Oorspronklike inhoud

Daar is tans baie variasies van gevulde koolrolletjies. Vindingryke huisvrouens gebruik sampioene wat met eier en ui gekap is in kombinasie met mielies en gegeur met ketchup in die voorbereiding van die vulsel. Bokwiet, kohlrabi, courgette word ook by die vulsel gevoeg. heerlikkry koolrolletjies gevul met groente alleen, byvoorbeeld wortels gegeur met knoffel en naeltjies Sommige gebruik selfs noedels as vulsel vir koolrolletjies! Ook word 'n hele stuk vleis by die koolblaar gevoeg, in 'n buis gerol en gevul met kaas, okkerneute en ander lekkernye. Wanneer jy koolrolletjies voorberei, kan jy veilig eksperimenteer, enige produkte waarvan jy hou, in 'n koolblaar toedraai.

Kies kool

Noudat ons besluit het watter bestanddele ons as vulsel gaan gebruik, voordat ons terugkeer na die vraag hoe om 'n koolrolletjie toe te draai, moet ons die kopkool wat ons benodig, korrek kies. Om hierdie gereg voor te berei, is dit beter om die blare van jong kool te gebruik, want hulle is minder dig, wat beteken dat hulle meer sappig en sag sal wees. Onthou: hoe varser en jonger die kool is, hoe sagter sal die gevulde kool uitdraai. Om koolblare vir kook te gebruik, is dit nodig om dit met 'n skerp mes van die steel af te sny en liggies in sout kookwater te kook. As dit moeilik is om 'n jong koolkop te vind, kan jy digter en ouer groente gebruik. Maar ons waarsku jou: die blare van sulke kool moet versigtig verwerk word voordat dit gekook word. Eerstens, in hierdie geval is dit beter om aandag te gee aan klein koppe van kool. Tweedens moet nie individuele koolblare in kookwater oor lae hitte gelaat word nie, maar die hele groente, en dit moet vir ongeveer 10 minute daar gehou word. Eers dan moet die blare van die kop afgesny word en growwe vesels of dik are verwyder word. Sommige huisvrouens, om groter sagtheid van koolblare te verkry, verwerk dit met 'n kombuishamer.

Hoe om koolrolletjies toe te draai: foto

Kom ons kyk stap-vir-stap hoe om die geselekteerde vulsel in 'n voorbereide koolblaar toe te draai sodat die gereg nie uitmekaar val wanneer dit gestoof word nie. Dit is hoe ons ma's en oumas koolrolletjies voorberei. Eerstens moet jy 'n koolblaar op 'n skoon oppervlak plaas. Nou moet jy 'n bietjie vulsel daarop sit. In ons geval is dit maalvleis met kruie. Dit is beter om die vulsel nie in die middel te plaas nie, maar 'n bietjie nader aan die basis van die pamflet.

Kom ons kyk nou hoe om koolrolletjies behoorlik in kool toe te draai. Kom ons begin dit van die grond af doen. Ons draai dit op en sit dit op die vulsel.

Nou verbind ons die kante aanmekaar sodat die vulsel nie die koolblaar verlaat tydens verdere verwerking nie.

En nou weer terug na onder. Gaan versigtig voort om die gevulde kool versigtig toe te draai totdat ons die bokant van die blaar bereik.

Jy moet die resulterende pastei in die skottelgoed sit en die stoute rand van die koolblaar teen die pan druk.

Sommige huisvrouens, om dit veilig te speel en die moontlike verspreiding van die liefling te vermy, bind dit met 'n gewone draad vas. Na gestoof word die fikseermiddel verwyder, en die gereg kan veilig geproe word.

Hoe om koolrolletjies korrek toe te draai? Die foto sal dit duideliker wys. Daar is niks moeilik hierin nie. Netjiese kronings word verkry.

Maak keëls

Kom ons leer nie net hoe om koolrolletjies met 'n koevert toe te draai nie, maar oorweeg ook die Bulgaarse manier om hierdie heerlike gereg voor te berei. Dus, om 'n keël te maak van 'n koolblaar wat met uitstekende vuller gevul is, moet jy dit eers in die helfte sny. In hierdie geval is dit wenslik om die harde deel te verwyder. Kry klein stukkies kool. Ons sal dit gebruik in die voorbereiding van koolrolletjies. 'n Bietjie vulsel moet op 'n pamflet nader aan die basis uitgelê word. En nou begin ons om ons gevulde kool soos 'n papiervel te draai, dit wil sê, ons neem die rand naaste aan ons en maak 'n keël. Nou bly dit om die rande van die kool na binne toe te draai, tot by die vulsel. Dit is hoe Bulgaarse koolrolletjies voorberei word.

Koolrolle

As jy miniatuur smal koolrolletjies wil kry, dan is hierdie resep spesiaal vir jou gemaak. Koolrolletjies word gewoonlik voorberei met vleisvulling met die verpligte byvoeging van rys, sowel as sesamsaad, tradisionele produkte en souse van Japannese kombuis. Hoe om 'n koolrol op so 'n manier toe te draai om 'n rol te maak? Eerstens moet jy die vulsel vorm. Dit is beter om dit in 'n dun worsie te rol en met speserye bo-op te geur. Nou moet die resulterende massa op 'n koolblaar uitgelê word op so 'n manier asop foto gewys.

'n Kenmerk van hierdie gaarmaakmetode is dat die koolrol nie van die basis na die krullerige deel gedraai word nie, maar van die een kant na die ander.

Dit blyk 'n lang en dun gevulde kool. Jy kan die uitsteekrande van die kool effens na binne steek.

Afwerking

Ons het na verskeie maniere gekyk om koolrolletjies toe te draai. 'n Foto van die voltooide gereg is ook aangeheg. Wat om volgende te doen? Hoe om koolrolletjies tot die einde te kook? Voordat jy die gevolglike koeverte, keëls of rolle eet, moet jy dit uitsit. Om dit te doen, benodig jy 'n diep kastrol. Dit is beter om die bodem heeltemal te bedek met gekapte groente, soos wortels, uie, soetrissies en verskeie groente. Jy kan ook suurroom en botter byvoeg om die gereg sagter te maak. Nou moet jy ons koolrolletjies op 'n groentekussing sit, 'n bietjie water byvoeg. Hulle moet oor lae hitte gekook word. Totdat die koolrolletjies heeltemal gaar is, moet jy sowat 'n uur wag. Die duur van die stowe hang af van die produkte wat jy as vulsel gebruik het.

Dus, as rou rys by die vulsel gevoeg is, laat dan die koolrolletjies vir 'n uur en 'n half op die vuur. As die vulsel lig is, byvoorbeeld groente, dan is 25 minute genoeg. Bon appetit!