Hoe om espresso met water te drink: koffiekwaliteit, rooster, brouresepte, keuse van water en subtiliteite van koffie-etiket

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is koffie en hoe om espresso met water te drink? Dit is 'n klein porsie gekonsentreerde koffie, wat eintlik die gewildste koffiedrank is. En die drankie het ongeveer 110 jaar gelede verskyn en 'n deurbraak geword, wat gelei het tot 'n ware koffiebedryf.

Hoe het espresso ontstaan?

Die hoogtepunt van koffiegewildheid het in die 19de eeu begin. Selfs toe het die koffiebesigheid die winsgewendste geword. Dit was die dae toe dit vyf hele minute geneem het om 'n klein koppie van die mees gewone koffie voor te berei. Elke sakeman in die 19de eeu het gedink hoe om vinniger koffie te begin brou om nog meer geld te maak. Almal wou dit hê.

Eerste stappe en ontwikkeling

Die eerste espressomasjien is La Pavoni genoem en is in 1903 uitgevind, en reeds in 1905 is 'n verbeterde weergawe daarvan aktief op die mark verkoop. Die belangrikste verskil tussen espresso van daardie tyd en moderne espresso was nie soseer in smaak en digtheid nie, maar in die spoed van voorbereiding.

La Pavoni is reeds in 1905 bekendgestelHet baie vinniger koffie gemaak. Daar was 'n ware oplewing, die sogenaamde koffie-revolusie. Die bedryf was aktief aan die ontwikkel, daar was selfs meer mense wat van die drankie gehou het, en 'n groot aantal mense wat geld daarop wou maak, het verskyn. Nou het koffiehuise die winsgewendste besigheid geword, en die mark ontwikkel aktief. Toe begin koffie-etiket ontwikkel, en die vraag oor hoe om espresso met water te drink het baie relevant geword.

Nuwe woord in die koffiebedryf

Die werklike deurbraak het in 1938 gekom toe Achille Gaggia die wêreld bekendgestel het aan 'n espressomasjien wat op stoom in plaas van druk werk. Die uitvinder het dit aktief in sy koffiewinkel begin gebruik, en tien jaar later, in 1948, het hy die Gaggia-maatskappy gestig, wat reeds masjiene vervaardig het wat espresso vir 30 sekondes gemaak het. Die 1948 espresso is die drankie wat ons ken. Hy het die idee van koffie verander, nou was dit 'n digte, gekonsentreerde drankie met skuim.

Hoe word espresso gemaak?

Jy kan 'n drankie maak as die watertemperatuur 90-95 grade bereik en onder druk deur styf gedrukte koffie gaan. Jy hoef nie die tegniek te verstaan nie, want dit is nie moontlik om espresso by die huis te brou nie. Daar is min koffie en warm water uit die ketel, want dit gaan alles oor druk.

Die proses om enige koffie te brou is gebaseer op die uitwas van vaste stowwe van die oppervlak van die korrels met water. Dit blyk dat wanneer koffie met water in aanraking kom, van die stowwe in ons koppie beland. En oplosslegs deel omdat baie van die stowwe waaruit koffie bestaan eenvoudig nie in water oplos nie. Vir die beste smaak, leer hoe om espressokoffie met koue water te drink.

Hoe maak die koffiemasjien koffie?

Koffiebone word gemaal en in 'n tablet gestamp wat in 'n espressomasjien geplaas word. Wanneer ons die verlangde knoppie druk, lewer die koffiemasjien water, waarvan die temperatuur presies 90-95 grade is, die druk in masjiene is gewoonlik 9 bar. Die drankie word in ongeveer 20 sekondes voorberei. Gedurende hierdie tyd los die kookwater die vaste stowwe in die gemaalde koffie op.’n Donker, amper swart vloeistof stroom dadelik uit die masjien, wat geleidelik begin ligter word. Die kleur word minder donker as gevolg van die feit dat die koffie vaste stowwe reeds in kleiner hoeveelhede uitgewas is. Wanneer die drank heeltemal lig word, word die watertoevoer afgeskakel – en jy kan regte espresso probeer. Om te verstaan watter kwaliteit koffie jy drink of nie, moet jy leer om 'n paar eenvoudige reëls te verstaan:

• As die smaak van die drank so skerp en suur is dat daar ongemak en tinteling in die area van die tong is. Dit beteken dat dit nie moontlik was om al die vaste stowwe uit die koffie te was nie. Dieselfde rede kan ook sout smaaksensasies veroorsaak.
• Moderne koffiewinkels maak egter die teenoorgestelde fout om hierdie vaste stowwe te veel uit te was, wat koffie bitter en onaangenaam maak.

Maar moenie die barista van 'n nabygeleë koffiewinkel skel nie, die feit is meestal dat in baieondernemings brou 'n drankie van oorgaar en lae-geh alte grane. Hier sal dit nie help om selfs te weet hoe om espressokoffie met water te drink nie.

Waarom water saam met koffie drink?

Verhitte debat oor die behoefte aan 'n glas water duur tot vandag toe. Die kwessie is bestudeer op die voorbeeld van Italië. En dit is nie verbasend nie, want dit is hierdie land wat erken word as die grootste liefhebber en vervaardiger van koffie. In sommige streke is dit gebruiklik om water onmiddellik na espresso te drink, omdat die gekonsentreerde drank dors verhoog en dehidrasie uitlok, terwyl dit in ander streke gebruiklik is om water voor koffie te drink. En iewers drink hulle glad nie water nie en weet nie eers van so 'n reël nie. Om jouself egter nie in 'n ongemaklike situasie in die geselskap van regte koffiekenners te bevind nie, moet jy die volgende reëls leer, want koffie moet nie net goed voorberei word nie, maar ook reg bedien word:

• Terwyl die koffie gebrou word, sit 'n piering op die hulptafel naby die masjien, en 'n lepel daarop aan die linkerkant en regterkant van die kliënt. Wanneer die koffie gereed is, moet dit ook op 'n piering gesit word, nadat die koppie vir 'n sekonde teen 'n spons geleun is sodat oortollige vloeistof nie agterbly nie. Die bekerhandvatsel moet na links wys. Klaar koffie word voor die kliënt geplaas, die piering lig, in geen geval moet dit om die tafel geskuif word nie.
• Koffie-etiket dui daarop dat water saam met espresso bedien word, gewoonlik 'n halwe glas. Water word sonder versuim in goeie instansies voorsien. Dit is omdat koffie dors veroorsaak, wat tot dehidrasie lei. Volgens die reëls moet koffie voor gedrink wordespresso en niks anders nie, sodat al die aroma en smaak van koffie in jou mond bly.

Waarom is water nodig?

In die eerste plek verbeter water die smaak van koffie, so dit lyk lekkerder en openbaar die boeket geure ten volle. Water was die smaakknoppies, en verminder ook die produksie van soutsuur in die liggaam - dit is 'n ware redding vir diegene wat aan sooibrand ly. Tandartse het nie eenkant gestaan nie, wat beweer dat koffiedrinkers plaak op hul tande kry, daarom sal 'n slukkie water na koffie ook nie oorbodig wees nie.

Hoe om koffie met water te drink?

Egte koffiekenners het selfs met 'n plan vorendag gekom oor hoe om espresso met water te drink. Die algoritme is:

• Begin met water, verfris jou smaakknoppies om elke slukkie te geniet.
• Drink koffie stadig, in klein slukkies, afwisselend water en koffie.
• Moenie die water dadelik insluk nie, hou dit vir 'n paar sekondes in jou mond.
• Neem jou tyd, geniet jou espresso en maak seker dat jy pouses neem om die ware smaak van die drankie te ervaar.
• Hoe om water saam met espresso te drink, weet jy nou. Moet dit gedoen word? Dit is 'n suiwer persoonlike keuse, water spoel die nasmaak weg, maar verfris terselfdertyd.

Om die waarheid te sê, koffie drink is 'n ware kuns, die aantal variëteite van die drank alleen is ongelooflik. Die belangrikste ding is om die opsie te kies waarvan jy hou.