Wafelkoek met kondensmelk: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos hulle sê, jy kan nie verbied om mooi te lewe nie. Ons sal byvoeg dat dit lekker is om te eet - ook. Op die agenda is 'n wafelkoek geliefd deur baie huisvrouens, kokke en net kinders. Om hierdie meesterstuk te kook, hoef jy nie die vaardighede te hê van 'n sjef wat drie Michelin-sterre ontvang het nie. Dit sal genoeg wees dat jy net weet hoe om 'n menger in jou hande te hou en die bestanddele volgens die resep te klits.

Wafels is 'n smaak wat al van kleins af aan almal bekend is. Volgens legende was die Grieke die eerste wat hierdie wonderlike kulinêre skepping geskep het. Maar gelukkig kon hulle nie die geheim van die resep bewaar nie, en die wêreld het 'n nuwe nagereg gesien. Die mense van Duitsland het ook verlief geraak op wafels. Die woord "wafer" in vertaling uit Duits in Russies beteken immers "heuningkoek". As jy daaroor dink en mooi na die patroon kyk, sal jy agterkom dat dit regtig soos 'n heuningkoek lyk. Maar om alle mense die geleentheid te gee om soos sjefs te voel, het die Amerikaanse ingenieur Cornelius Swarthout in 1869 'n masjien uitgevind wat later die wafelyster genoem is.

Wetenskaplikes beweer dat hierdie lekkerny in vroeëre bronne genoem is. In die dertiende eeu het bv.slegs vir die adel berei. Wafels het baie gewild geword nadat hul resep in 1735 in 'n kookboek gepubliseer is. Tyd staan nie stil nie, en produksietegnologieë, resepte ook.

Vandag gesels ons oor die resep vir 'n wafelkoek, en nie een nie, maar verskeie.

Watter produkte word benodig vir die koek

Dit is altyd gebaseer op koeke, wat 'n duit 'n dosyn op die moderne kosmark is. Maar jy moet erken dat dit beter is om hulle tuis te bak, met die wete waarvan hulle gemaak is. En hier is 'n paar wenke vir diegene wat dit nog waag om 'n wafelbasis by die huis te bak:

• Om die deeg mooi en lugtig te maak, gebruik net gele. Verminder die hoeveelheid suiker en vervang die meeste daarvan met poeiersuiker.
• Wafeldeeg moet soortgelyk in konsekwentheid as pannekoek wees. Onderhewig aan alle kulinêre norme en die resep, sal dit vloeibaar blyk te wees. Om dit porositeit te gee, kan jy 'n bakpoeier gebruik.
• Koeke moet in spesiale wafelysters teen 'n temperatuur van 180 grade gebak word. Drie minute sal genoeg wees. Sodat die resulterende koek nie aan die toestel kleef nie, moet jy dit vooraf smeer.

Daar is baie variasies van wafelkoeke, maar vandag sal ons net 'n paar daarvan dek.

Pynappelkoek

In die algemeen is daar geen streng besonderhede oor of iets anders bygevoeg kan word of nie. Dit hang hoofsaaklik van die persoon self af. Jy kan by die nagereg voeg wat jou hart ook al begeer: sjokolade, neute, vrugte, bessies. Kom ons vind die resep vir pynappelwafelkoek uit.

Bestanddele

Jy benodig:

• 3 proteïen;
• marsepeinmassa - 200 gram;
• 60 gram melk;
• 60 gram premium meel;
• vars pynappel;
• poeiersuiker - 120 gram;
• 300 gram 33% room;
• lemoenlikeur (jy kan Coentrau as 'n opsie gebruik);
• kaneel.

Kook die koek

Rasper om mee te begin marsepein baie fyn en voeg dan liggies geklitste eierwitte daarby. Dit word nie aanbeveel om hulle te veel te klop nie, dit is genoeg om deeglik met 'n klitser te meng. Meng dan die gepoeierde suiker met meel en 'n knippie kaneel. Nadat jy al hierdie stappe voltooi het, behoort jy 'n beslag te hê.

Dan haal ons die oondbak uit, smeer dit en braai bros wafels.

Die volgende stap is om die pynappel te skil. Verdeel die vrugte in twee dele: kap een eenvoudig met 'n mes, en bring die tweede tot 'n puree-konsekwentheid in 'n blender. Neem nou die room en klits dit tot baie styf, roer die lemoenlikeur en pynappelpuree geleidelik by.

Nou moet jy die wafelkoeke met romerige pynappelroom smeer, hulle een op die ander stapel (in 'n hopie). Alternatiewelik: jy sit byvoorbeeld neute op die een laag, fyngekapte pynappels op die ander. Smeer aan die einde die room, soos op die foto, op die wafelkoek van verskillende kante sodat geen gapings sigbaar is nie.

Die res van die room kan gebruik word om ons koek met 'n deegsak te versier.

Hierdie nagereg moet aan tafel bedien wordonmiddellik aangesien wafels maklik hul fermheid kan verloor en minder bros kan word.

Wafelkoek met bloubessies en jogurt

Hierdie koek sal aanklank vind by alle soetliefhebbers en sal byval vind by selfs diegene wat skepties is oor hierdie baie soet. In minder as vyf minute om die resep te lees en sowat 40 minute om voor te berei, sal jy die hele gesin verlustig met 'n oorspronklike en heerlike nagereg. Kom ons gaan aan na die bloubessie-wafelkoekresep.

Bestanddele:

• 600 gram maaskaas;
• 600 gram jogurt (as daar geen klassieke is nie, kan jy bloubessie neem);
• 300 gram wafels;
• 300 gram bloubessies;
• botter 100 gram;
• 400 gram gepoeierde suiker;
• een pak gelatien;
• glas room (10%).

Kookmetode

Breek winkelwafers in klein stukkies en sit dit in 'n aparte bak. Smelt dan die botter en gooi dit oor die resulterende wafelkrummels. Maak die oppervlak gelyk met 'n spatel en stamp liggies vas.

Neem maaskaas, jogurt, suiker en klits tot glad. Maak bloubessies skoon en was. Ons laat die water dreineer, droog die bessies effens. Nou moet jy dit met jou hande of met behulp van kombuisgereedskap slyp. Die resulterende puree word met die wrongelmassa gemeng. Week gelatien in koue water.

Verhit die room net 'n bietjie en voeg gelatien daarby. Gooi die resulterende oplossing in die wrongelmengsel, waar die bloubessies is.

Aanwafelkrummels, gevul met gesmelte botter, smeer die wrongelmengsel met bloubessies. Ons sit die koek vir 'n paar uur in die yskas sodat die wrongellaag tyd het om effens hard te word. Ná die gespesifiseerde tyd kan jy die nagereg uithaal en dit saam met 'n koppie tee geniet.

Wafelkoek met kondensmelk

Hierdie tipe koek word as een van die gewildste ter wêreld beskou, want almal is mal oor kondensmelk. Dit neem net 'n minimale hoeveelheid van jou tyd om hierdie nagereg te maak, maar jy sal die smaak baie, baie lank geniet en onthou.

Bestanddele:

• gekoopte koeke;
• 'n fles gekookte kondensmelk;
• 100 gram grondboontjies;
• 50ml melk;
• 100 gram donkersjokolade;
• 50 gram botter.

Kookproses

As daar skielik nie gekookte kondensmelk op die toonbank was nie, kan jy 'n gewone een neem. By die huis aangekom, kook dit net self: plaas die fles in water en kook vir ongeveer 'n uur oor lae hitte. Laastens, kom ons gaan aan na die wafelkoekresep, jy kan die foto hierbo sien.

Smelt die botter en voeg dit by die kondensmelk. Meng totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word.

Sit die koek op 'n spesiale bord vir die koek. Bedek dit met kondensmelk en sprinkel voorafgekapte neute oor. Ons lê die tweede, derde, ens bo-op die eerste koek Ons bedek elke laag met kondensmelk en sprinkel gekapte neute oor. Ons doen dit met al die koeke behalwe die laaste een.

Ons bedek ons koek met die laaste koek, bedek dit dan met bakpapier en plaas die gewigsmiddel versigtig bo-op. Dit is nodig om al die lae van die koek goed saam te druk. Terwyl dit gebeur, kom ons maak die sjokolade-ryp.

Gooi melk in 'n kastrol en bring dit tot kookpunt. Ons sit ook die sjokolade gebreek in skywe en botter daar. Ons wag totdat die sjokolade heeltemal opgelos is. Laat die glans dan effens afkoel en verdik. Of jy kan oorblywende gekookte kondensmelk gebruik. Borsel net die kante en bokant van die wafelkoek daarmee. Die foto hieronder is net so 'n weergawe van die resep. Boonop kan jy die nagereg met gemaalde haselneute of okkerneute versier.

Verwyder die gewig van die koek. Ons bedek die syrande en die bokant met sjokoladeversiersel en sprinkel neute oor. Ons sit dit in die yskas sodat die versiersel vries, en die koek blyk ryker en delikater in smaak te wees. Wafelkoek met kondensmelk is gereed!

Die artikel het gewys hoe om 'n tuisgemaakte wafelkoek te maak. Selfs die mees onervare kok sal so 'n taak hanteer. Jy het nie spesiale vaardighede en moeite nodig wanneer jy wafelkoeke bak nie, alles sal deur 'n spesiale braaipan of tegniek gedoen word.

Geseënde aptyt almal!