Valencia-slaai: hoe om te kook en watter bestanddele om te gebruik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike Sjinese kool-, hoender- en lemoenslaai te maak. Dit is Valencia-slaai. Dit kom baie lig en vars uit. Dit is te danke aan die feit dat die slaai geurige lemoen, hoender en natuurlik 'n integrale deel bevat - pittige slaaisous.

Berei die bestanddele voor

Valencia-slaai is ongewoon en baie lekker. Om hierdie lekkerny voor te berei, benodig ons:

1. 'n Bietjie chinese kool, ongeveer 400 g. Gewone witkool kan eerder gebruik word.
2. Bulgaarse peper.
3. Een medium ui. Dit kan óf rooi óf wit wees. Dit hang alles af van jou keuse en smaak.
4. Ongeveer 320g hoenderfilet. Ons braai die hoenderfilet vooraf. Diegene wat hul figuur volg, kan ook gekookte hoendervleis gebruik.
5. Ons sal ook 100 g ontpitte olywe en sowat 250 g lemoenpulp benodig.
6. VirValenciaslaai met hoender en lemoene benodig koljandersaad, ongeveer een teelepel, 3 knoffelhuisies, een eetlepel suiker, sout na smaak, swartpeper, 6 eetlepels olyfolie, balsamiese asyn (4 eetlepels) en twee eetlepels sojasous.

Hoendermarinade

Valencia-slaairesep behels die voorbereiding van marinade vir hoenderborsie. Om dit te doen, stuur ons knoffel en koljandersaad na die vysel, maar jy hoef nie die hoender met die hele mengsel te marineer nie, jy moet 'n bietjie los vir aantrek. Om die knoffel vinniger te laat druk en sap te gee, voeg 'n bietjie sout by die vysel. Maal dan alles goed tot 'n pap toestand.

Ons stuur die helfte van die resulterende mengsel na die hoender vir marinering. En die tweede deel word gelos vir slaaisous. Voeg twee eetlepels sojasous en een eetlepel suiker by die vleis. Meng die bors deeglik in ons geurige marinade. Boonop kan jy ook 'n bietjie swartpeper byvoeg en alles goed in die hoender vryf. Ons laat die hoofbestanddeel vir Valencia-slaai vir 7-10 minute in ons heerlike slaaisous marineer. Hierdie marinade is wonderlik vir hoender wat in slaaie gebruik word.

Hoenderbors gebraai

Nou moet jy die oorblywende groente voorberei. Was en maak alles goed skoon. Volgens die Valencia-slaairesep, nadat die hoender gemarineer is, verhit die pan, gooi 'n bietjie olyfolie daarin,Braai die hoenderborsie vir 3-4 minute aan albei kante. Die belangrikste is om nie die vleis te gaar te maak sodat dit sy sappigheid behou nie.

Om te keer dat ons hoender nat word nadat dit gebraai is, is dit nodig om dit uit die pan te haal en op 'n draadrak te sit wat op 'n bord gemonteer is. So sal al die sap afvloei, en die bestanddeel sal wees soos voorgestel deur die resep vir Valencia-slaai met hoender.

Kooksous

Terwyl die hoenderborsie afkoel, berei die slaaisous voor. Gooi die oorblyfsels van gekapte knoffel met koljander in 'n bak, voeg 6 eetlepels olyfolie en 4 eetlepels balsamiese asyn by, voeg sout na smaak by. Ons meng alles goed. Wanneer jy die sous voorberei deur sout daarby te voeg, moenie vergeet dat ons reeds die hoenderborsie gesout het nie, so maak seker dat die Valencia-slaai nie te sout is nie.

Voorbereiding van bestanddele

Resep:

1. Ons neem Beijing-kool, verdeel dit in blare en skei die sagte deel van elke blaar, wat ons met ons hande in stukke skeur en na 'n bak stuur. Ons sny eenvoudig die dik deel in repies met 'n mes.
2. Sny die ui in halwe ringe en stuur dit na 'n bak met Sjinese kool.
3. Sny die soetrissie in repe en voeg by die groente. Voor dit maak ons dit skoon van sade en vliese.
4. Sny die lemoen in klein blokkies. Moenie vergeet om die lemoen van alle afskortings af te skil nie, net die pulp moet oorbly. Die lemoensap wat uit die pulp sal uitstaan, sal ons gereg opkikker.
5. Hoenderborssny in die helfte en sny elke deel in repe. Onthou dat die bors sappig en smaaklik is, moenie dit te gaar maak nie. Gekookte bors is ook geskik om te kook, maar die slaai sal baie lekkerder wees saam met gebraaide vleis.
6. Voeg dan olywe by die slaai.
7. En voeg die slaaisous by, wat ons vooraf met 'n klitser geklits het.

Meng alles goed. Wanneer al die bestanddele heeltemal geweek is, moet die gereg dadelik na die tafel bedien word. Die slaai is baie mooi, so dit benodig nie spesiale versiering nie. Jy kan 'n bietjie pietersielie om die rande byvoeg. Die gevolglike smaak is baie ongewoon. Dit kombineer die varsheid en rypheid van heerlike lemoene, liggesoute olywe en natuurlik pittige hoender. Alle komponente is in harmonie met mekaar, so die smaak is ongelooflik. Maak seker om hierdie resep te probeer, want so 'n slaai sal enige vakansietafel versier.

Ander opsies

In plaas van kool, kan jy gekookte eiers en garnale, spinasieblare of pietersielie gebruik. In plaas van olywe - rosyne, en die sous kan gemaak word van suurlemoensap, heuning en olyfolie. Eksperimenteer en jy sal die perfekte kombinasie vir jou vind!