Melkjellie: 'n oorspronklike en ongewone resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir 'n lang tyd is kissels in Rusland voorberei, eers hawermout, toe op aartappel- of mieliestysel. As gevolg van die stysel is die gereg hoë-kalorie, maar danksy die bessies is dit baie gesond. Melkjellie is geliefd by beide kinders en volwassenes; verskeie bymiddels word daarby gevoeg: bessies, sjokolade, konfyt, neute.

'n paar nuttige wenke

Om 200 g (1 porsie) dik jellie voor te berei, benodig jy 15-20 g stysel, 7-10 g vir medium digtheid, 4-8 g vir vloeibare jellie.

Om die drank homogeen te maak, gooi stysel, wat voorheen in koue water verdun is, in kokende stroop, terwyl jy vinnig roer. As jy dit geleidelik en stadig roer, sal dit met klonte uitdraai. Verdunde stysel moet nader aan die pan se mure gegooi word.

Om die helder kleur te bewaar en 'n soetsuur smaak aan vrugte en bessiejellie te gee, is dit beter om vooraf 2-3 g sitroensuur daarby te voeg.

In 'n warm drankie, voordat dit afgekoel het, kan jy vanillien of amandelgeursel (3-4 druppels), gerasperde lemoen- of suurlemoenskil byvoeg vir geur.

Om die dik verkoelde jellie maklik van die vorm te skei, is dit raadsaam om dit vooraf met water af te spoel.

Hoe langer jy dit kook, hoe meer sal dit vloeibaar word.

Wanneer jy melkjellie voorberei, gebruik eerder mieliestysel, want dit sal die smaak sagter maak. Net dit sal 'n bietjie meer as aartappel benodig, vir so 1 liter vloeistof, voeg nog 1 eetlepel by

As warm melkjellie liggies met suiker besprinkel word, sal 'n film nie daarop vorm nie.

Een van die bekendste beskikbare nageregte is jellie, met die resep waarvan ons nou kennis sal maak.

Produkte wat ons nodig het om melkjellie te maak (kalorie-inhoud hang af van die vetinhoud van melk):

• melk - 3 koppies;
• stysel - 4 eetlepels;
• suiker - 4 eetlepels;
• vanillin.

Vir die maak van bessiejellie:

• water - 2 koppies;
• stysel - 3 eetlepels;
• suiker - 4 eetlepels;
• enige bessies (frambose, aarbeie, bosbessies of korente) - 200g

Gooi melk in 'n pan met 'n kleefvrye laag of net met 'n dik bodem sodat dit nie aanbrand nie, bring dit tot kookpunt, voeg dan suiker by terwyl jy stadig roer. Afsonderlik, verdun die stysel versigtig sonder klonte in 0,5 eetlepels. koue melk. Sodra dit kook, gooi die vooraf verdunde stysel in 'n dun stra altjie, terwyl aanhoudend geroer word.

Kook melkjellie oor lae hitte vir 3 minute, voeg by'n knippie vanillien, sit eenkant en koel, roer af en toe om die vorming van 'n film te voorkom. Jy kan 'n bietjie suiker bo-oor strooi.

In die tussentyd is die melkjellie besig om af te koel, kom ons berei die bessiejellie voor. Om dit te doen, benodig ons net ryp en sappige vrugte, jy kan bevrore vrugte gebruik. Ons was die bessies goed, knie deeglik of vryf deur 'n sif. Gooi nou die uitgedrukte sap in 'n kastrol, voeg suiker by en laat kook. Sodra die sap kook, gooi dadelik die vooraf verdunde stysel daarin en roer aanhoudend. Kook vir 2 minute, dan afkoel.

Jy kan hulle apart bedien, soos twee verskillende geregte, en gooi dit in aparte houers, maar dit is redelik eenvoudig en banaal, so jy wil iets ongewoon en smaaklik hê.

Die resep vir dubbeljellie, wat aan 'n maalkolk herinner, sal by baie mense aanklank vind. Hierdie is nie net 'n heerlike gereg nie, maar ook 'n baie oorspronklike een wat jou tafel sal versier.

Koel kissies af tot 'n temperatuur effens bo kamertemperatuur. Ons neem 'n glas- of ander glashouer en begin om dit 'n bietjie op 'n slag te gooi, terwyl ons die glas blaai.’n Ongelooflike maalkolk-effek word geskep. Kissel kan met 'n paar bessies bedek word.