2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hierdie artikel sal hoofsaaklik van belang wees vir diegene wat 'n gesonde leefstyl lei of ten minste probeer lei. Dit is geen geheim dat behoorlike voeding hierin 'n groot rol speel nie. Hier kan jy nie sonder die teenwoordigheid van pap in die dieet klaarkom nie. Kom ons kyk na die hoofsoorte graan, praat oor hul voordelige en negatiewe eienskappe, kalorieë en oorweeg ander belangrike en interessante punte.
Algemene inligting
Behoorlike, gebalanseerde voeding is nie net nodig vir atlete en modelle nie. Dit is uiters belangrik om 'n dieet te volg vir sekere siektes, soos diabetes, maagsiektes, ens. Oor die algemeen is dit nie nodig om graan van graan 3 keer per dag te eet nie, een dosis per dag is genoeg. Alhoewel die res van die dieet ook "korrek" moet wees.
So, daar is graankosse wat goedkoop is in Rusland, en baie is deeglik bewus daarvan. Kom ons neem byvoorbeeld bokwiet. 'N Uitstekende graan wat nie net ryk is aan proteïene nie, maar ook aan komplekse koolhidrate en vitamiene van verskillende groepe. Maar daar is sulke soorte graan soos quinoa, waarvan nog lank nie gehoor word nie.elk, en hulle kos baie. Dit is egter 'n baie nuttige produk. Kom ons kom nou reguit tot die punt.
Alles oor bokwiet
Bokwiet, oftewel bokwiet of bokwiet, is bekend aan byna elkeen van ons. Volgens baie bronne het hierdie graangewas die eerste keer in Indië verskyn, waar dit ongeveer 4 duisend jaar gelede begin verwerk is. Eintlik het graan uit Griekeland na Rusland gekom, soos die naam aandui. Na navorsing wat in die 20ste eeu gedoen is, het dit duidelik geword dat die "Griekse graan" 'n groot hoeveelheid vitamiene en spoorelemente bevat wat nodig is vir die normale funksionering van die menslike liggaam. Daarom het bokwiet die "koningin van graan" genoem. Natuurlik is verskillende soorte bokwiet vandag bekend, maar slegs 'n paar daarvan is gewild. Jy het seker al geraai dat ons praat van 'n nie-termies verwerkte produk. Hierdie graan bevat 'n groot aantal spoorelemente en vitamiene, so die voedingswaarde daarvan is hoog. Daar is ook bokwietmeel. Dit is nie geskik om brood te maak nie, maar pannekoek, pannekoek of bokwietkoeke kan daarvan gebak word. 100 gram produk bevat ongeveer 13-14 gram proteïen, 3,3 gram vet en 62 gram koolhidrate, en dit is alles op 313 kcal.
Gewilde graankosse: soorte, name
Die bekendste en gewildste graankosse is ryk aan spoorelemente en vitamiene, ons het reeds hiermee gehandel. Maar ek wil daarop let dat daar graan is wat nie deur almal geëet kan word nie. Hulle sal dus nie op ons lys wees nie. Ons salpraat net oor publiek beskikbare en uiters bruikbare graansoorte met 'n minimum aantal negatiewe eienskappe. In elk geval, as 'n persoon gesond is, kan hy bokwiet, semolina, rys eet, en niks sleg sal gebeur nie. Maar weereens, jy hoef dit nie te misbruik nie, aangesien spysverteringsprobleme kan voorkom.
Absoluut alle soorte graan is plantsade. Daarom is dit die nuttigste deel van hulle. Dit is redelik logies dat dit onmoontlik is om net pap te eet. Maar waarvoor graan goed is, is die moontlikheid om dit saam met groente, vrugte, vleis of vis te eet. So, jy kan nie net 'n bevredigende en gesonde, maar ook 'n ongelooflike lekker gereg kry, en dit alles kan graan wees. Daar is verskillende tipes, name, sommige van hulle sal ons nou oorweeg.
Wat is wilderys en hoe om dit te eet
Sommige soorte graan, waarvan die foto en naam jy in hierdie artikel kan kry, het niks te doen met wat ons gebruik nie. Dit geld veral vir wilderys, wat ook swart is. Dit is maklik om te raai dat hy niks met wit te doen het nie. Dit geld vir beide sy voorkoms en nuttige eienskappe. Die regte naam van swart rys is waterskil. Trouens, dit is 'n redelik hoë (1,5-3,0 meter) moerasplant, wat, wat sy voedingswaardes betref, naby aan rys saai is.
In Rusland is dit 'n taamlik skaars produk, so die prys is in die meeste gevalle hoog. Die finale koste is ook te danke aan die hoë voedingswaarde en skaarsheid van die graan. Die skoonmaak daarvan is moeisaam en word met die hand uitgevoer. Wat kos betrefwaardes, dan het gekookte rys ongeveer 100 kcal per 100 gram produk. Terselfdertyd bevat die samestelling ongeveer 16 gram proteïen, 79 gram koolhidrate en 3 gram vet.
Ideale soorte graan vir graan
As jy enige boer vra watter graan het die meeste aluminium, sal almal antwoord - hawermout. Weliswaar praat ons nie van Hercules-vlokkies, ens., wat hittebehandeling ondergaan het nie, maar van volgraan, wat deeglik gekook moet word om te kook. Hawermout in sy samestelling het 'n groot hoeveelheid koper, kalsium, boor en yster. Daarbenewens het hierdie graan ook 'n indrukwekkende dosis antioksidante, wat die weerstand van die menslike liggaam teen infeksies en siektes in die algemeen aansienlik verhoog. Oor die algemeen het hawermout unieke eienskappe vir die maag en dermkanaal. Dit het 'n omhullende effek, reinig die ingewande, verwyder gifstowwe en ander "rommel" daaruit. Baie mense beveel aan om hawermout ten minste een keer per dag vir ontbyt te eet. Geen wonder dat dit is wat al die Britte al vir baie jare eet nie.
Grsgrys
Garsgrys, afhangende van verwerking, word in twee groot groepe verdeel: gars en gars. Die eerstes word graan in 2-3 dele fyngemaak, wat tydens die kookproses 5-6 keer in grootte toeneem. Dit is nodig om pêrelgars lank te kook - van 60 tot 90 minute. Die pap word krummelrig, maar nadat dit afgekoel het word dit hard, so jy moet dit dadelik eet nadat jy gekook is.
Wat garsgras betref, dit word verkry uit ongepoetste fyngemaakte garskorrels. Ons kan sê dat hierdie produk beide sy sterk- en swakpunte het. Die hoeveelheid bruikbare minerale en vesel hier gaan van skaal af, maar garsgrys word baie slegter as pêrelgars geabsorbeer. Die pap word vir ongeveer 40-50 minute gekook, en die korrels neem ongeveer 5 keer in grootte toe.
Meer oor rysgraan
Vandag kan ons fyngedrukte, gepoleerde en gepoleerde rys koop. Onder mekaar verskil graan in die manier waarop dit verwerk word. Gepoleerde rys is byvoorbeeld 'n korrel waaruit die dop verwyder is, asook 'n deel van die aleuroonlaag. Die oppervlak is meestal grof. Daar moet kennis geneem word dat hierdie graan gekenmerk word deur 'n hoë inhoud van stysel en vinnig verteerbare koolhidrate. Gewoonlik is dit ongeveer 85-90%. Daarbenewens bevat die samestelling 'n indrukwekkende verhouding van proteïen en vesel. Verskeie rysgraangewasse word al lank in medisinale medisyne gebruik, aangesien dit werklik unieke eienskappe het. Daarom, met inagneming van die hoofsoorte graan, is dit onmoontlik om nie rys te noem nie. Pap uit hierdie kultuur is wonderlik vir beide volwassenes en kinders.
Bone in kort
Soos jy seker geraai het, praat ons van ertjies. Volgens die verwerkingsmetode word dit in verskeie groepe verdeel: gepoleer, geskil en solied. Ongeag die metode van primêre verwerking, sal jy 'n wonderlike en gesonde gereg kry. In elk geval, alle soorte peulgewasse, of dit nou gesplete uitgedopte ertjies ofgeskil gepoleer, goed deur die liggaam geabsorbeer. Wat die kookproses betref, kook duur ongeveer 30-60 minute. Terselfdertyd is sommige soorte ertjies wonderlik as bykos. Wat voedingswaarde betref, is peulgewasse baie voedsaam, maar dit kan saam met dieet geëet word. Nog iets is dat nie almal die waarde van hierdie produk verstaan nie, maar tevergeefs. Byvoorbeeld, dieet-ertjiesop is nie net laag in kalorieë nie, maar ook redelik voedsaam, wat baie belangrik is wanneer jy dieet.
Girs en mielies
Die grootste nadeel van gierst is dat die graan 'n smaak van bitterheid kry tydens langtermynberging. Daarom word dit aanbeveel om gierst in warm water te was voordat dit gekook word. In hierdie geval speel die kleur van die graan 'n belangrike rol. So, daar is 'n kroep van 'n ligte en heldergeel kleur. Geel in ons geval is meer verkieslik. Die feit is dat so 'n gier 'n glasagtige kern het, en dit het kulinêre en verbruikerseienskappe verbeter. Die kookproses duur gewoonlik ongeveer 40-50 minute, afhangend van die kwaliteit van die produk. Ek wil daarop let dat die proteïene van hierdie kultuur nie 'n voldoende hoeveelheid aminosure bevat wat die menslike liggaam benodig nie. Daarom word aanbeveel om krummelrige graankos en poedings saam met melk, maaskaas of vleis te gebruik.
Wat graan van mielies betref, dit is baie nuttig vir ons liggaam. Eerstens verbeter dit immuniteit en word dit goed geabsorbeer. Tweedens verbeter dit vertering en veroorsaak feitlik nie 'n allergiese reaksie nie. WatWat die tekortkominge van hierdie graan betref, dan is dit in ons geval. Dit is onvolledige proteïene en 'n lang kookproses. Daarbenewens, in vergelyking met ander gewasse, neem mielies effens toe in volume tydens kook (2-3 keer).
'n Bietjie oor die kwaliteit van graan
Alle soorte graan moet sonder versuim 'n kwaliteitstoets slaag. Ons as verbruiker moet dit egter bepaal deur die voorkoms, smaak, reuk en kleur van die produk. Byvoorbeeld, galsterigheid dui daarop dat die graan vir 'n lang tyd gestoor is, en 'n verandering in kleur vind plaas as gevolg van bederf. Terselfdertyd moet die voginhoud van graan nie meer as 15% wees nie, in seldsame gevalle - 20% (vir peulgewasse). As hierdie aanwyser bo die norm is, word dit nie aanbeveel om sulke graan te koop nie. Hawermout word vir ongeveer vier maande gestoor, en ander soorte graan, waarvan u 'n lys in hierdie artikel sal vind, is ongeveer een jaar. Oor die algemeen is dit al die inligting oor hierdie onderwerp. Eet graan, wissel dit af en jy sal gesond wees. Trouens, dit is nie moeilik om 'n smaaklike en terselfdertyd gesonde gereg van graan of peulgewasse voor te berei nie, hiervoor kan jy vleis, groente, suur en soet vrugte en bessies gebruik. Wees verseker, alles sal regkom.
Aanbeveel:
Die graankos met die laagste kalorie. Lys van graan. lae-kalorie aandete
Gedurende die dieetperiode is die graan met die laagste kalorie van groot belang, aangesien dit die liggaam kan vul met die ontbrekende vitamiene. Daar is baie variëteite graan wat toegelaat word om saam met diëte geëet te word, maar nie almal kan help om vet te verbrand nie. Inderdaad, in hierdie saak hang dit alles af van die kalorie-inhoud van die produk, dus, voordat jy 'n dieet saamstel, moet jy kyk na die beste lae-kalorie graan vir gewigsverlies, wat die kalorieë wat in die artikel verskaf word, aandui
Die verhouding van graan en water by die voorbereiding van graan: verhoudings. Kashi: resepte met proporsies
Kasha is nie 'n Russiese gereg nie. Dit kan met reg as 'n internasionale gereg beskou word. Hoeveel nasionaliteite in die wêreld - soveel maniere om graan te kook
Die lekkerste pap: die keuse van graan, soorte graan, die beste resepte en kooknuanses
Pappe neem 'n spesiale plek in ons dieet in. Hulle is 'n uitstekende bron van vesel, koolhidrate en baie waardevolle vitamiene. Daarom moet elke vrou hulle reg kan kook. In vandag se publikasie sal die resepte vir die lekkerste graan in detail oorweeg word
Soptegnologie. Die hoofsoorte sop
Die hele deel van die eerste geregte, wat sop genoem word, kan in verskeie groepe verdeel word wat gemeenskaplike uiterlike eienskappe en 'n soortgelyke gaarmaakmetode het. Die kulinêre tradisie het ongeveer 150 soorte sop, wat op hul beurt meer as 'n duisend subspesies, variasies het, gebaseer op die bestanddele wat gebruik word
Voedingswaarde van graan. Die samestelling en voordele van graan
Hierdie artikel sal kyk na die samestelling en voedingswaarde van graan, wat meestal op die tafels van die meeste mense is. Uit die inligting wat verskaf word, sal dit moontlik wees om te verstaan hoe graan die liggaam beïnvloed, asook watter voordele dit vir menslike gesondheid kan inhou
