Lent-aandete: wat om te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op dae wanneer vleis verbied word, word dit dikwels baie pynlik om te dink oor wat om vir maer aandete gaar te maak. Veral as die berig lank is. Dit blyk dat al jou gunsteling resepte reeds voorberei is, jy wil jou gesin op 'n gevarieerde en smaaklike manier voed, maar jou verbeelding het reeds opgedroog. Moenie moedeloos wees nie! Ons artikel sal jou verryk met baie interessante idees oor hoe om 'n maer aandete vinnig en smaaklik te kook. Hier kan jy resepte vind van die bekendste produkte (selfs van middagete oorskiet) en ongewone.

Aartappelkasserol

As jy beperk is in tyd (byvoorbeeld laat by die werk), stel ons voor dat jy inderhaas 'n maer aandete uit alle eerbiedige knolle bou. Aartappels word gekook – genoeg om die hele gesin te voed. Puree word daarvan gemaak, natuurlik, maer. As groente-olie nie op hierdie dag verbied word nie, word dit bygevoeg, as die reëls strenger is, bestuur ons met sout en aartappelbouillon. 'n Klein hoeveelheid sampioene word daarmee gebraaibuig. Fyn sny dit is nie nodig nie, nogtans, hierdie groente sal deur 'n blender gaan. Die helfte van die puree word op 'n gesmeerde bakplaat of in 'n vorm gelê, sampioenpasta word daaroor versprei en met die tweede deel van die aartappel bedek. Bo-op die kasserol kan met maer mayonnaise gegooi word of met olie besprinkel word. Oor tien minute is jou maer aandete gereed. En as die puree van die vorige ma altyd oorbly, sal dit nog vinniger gereed wees.

Hawermout met vrugte

Dit is meestal moeilik om te dink aan wat om te kook vir 'n maer aandete vir kinders. Hulle is soms wispelturig selfs op kort dae, maar hier is die keuse meer beperk. Daar is 'n goeie uitweg. Neem 'n halwe glas hawermout (nie "kits"). Hulle word vir 'n derde van 'n uur met kookwater gegooi. Rosyne word gestoom, gefiltreer en in hawermout gegooi. 'n Paar mandaryne word geskil, in skywe verdeel en ook daar bygevoeg. 'n Groen appel word in blokkies gesny (as 'n opsie, grof gevryf).’n Paar lepels van die neute wat jou kind die beste hou, word nie fyngekap nie. Alles is gemeng, gegeur met heuning, jy kan met kaneel geur - en die kind eet vrolik 'n heerlike lente-aandete, en glo dat hy gelukkig gemaak is met nagereg.

Blomkool met knoffel in die oond

Baie mooi, geurige en heerlike maer vinnige aandete kan selfs van bevrore blomkool voorberei word. Haar spruit word gewas en in bloeiwyses uitmekaar gehaal (as dit vars is) of eers ontvries (indien uit die vrieskas geneem). "Koppe" word in 'n wye houer gevou, met die skil van een suurlemoen besprinkelsout en origanum; besprinkel met olyfolie (jy kan 'n ander groenteproduk neem) olie, waarna dit in 'n gesmeerde vorm oorgedra word. Die oond word verhit tot 190 grade, die vorm word vir 'n halfuur daarin geplaas. Soms is dit wenslik om te roer. Dan word 'n paar fyngedrukte knoffelhuisies by die kool gevoeg. Dan gaan alles in die oond vir nog vyf minute. Voor opdiening word 'n maer aandete met suurlemoensap gegooi en met gekapte pietersielie en kruisement besprinkel. Terloops, die resep is ook geskik vir diegene wat die figuur beskerm.

Groentefrikkadelle

Die belangrikste ding in hul voorbereiding is om alles fyn te kap, maar nie in pap nie. Dan sal al die groente gelyktydig kontrasteer en die smaak van mekaar beklemtoon. Twee groot aartappels word apart gekook - 'n kwart kilo broccoli. Die wit deel van die prei word gekap en gebraai, en die ui word op 'n rasper gemaal (versamel die sap). In 'n bak word gekapte aartappels gekombineer met kool en albei soorte uie met die sap van een van hulle. Gooi in: gekapte dille, 'n halwe lepel origanum, peper met sout en 'n paar eetlepels meel. Van die resulterende massa word gehaktballetjies gevorm, gebraai en gebraai. So 'n maer aandete is goed saam met tamatie- of sampioensous, met 'n slaai van vars groente.

Aartappel-sampioen-zrazy

Wanneer jy aan 'n vinnige aandete dink, kom resepte wat aartappels insluit dikwels by jou op. En geen wonder nie: dit blyk bevredigend te wees, die produk word gekombineer met enige ander groente en is altyd byderhand. Om zrazy voor te berei, word vyf groot aartappels gekook, en lourierblare en soetrissies moet by die water gevoeg word.ertjies.’n Ietwat droë puree word gemaak waarin gekapte dille, gemaalde neutmuskaat en meel gegooi word, sowat drie eetlepels. 'n Groot ui word gekap, vir vyf minute gebraai, waarna fyngekapte sampioene daarin gegooi word - 'n kwart kilogram. Alles word vir 'n paar minute saam gebraai, gepeper en gesout. Nie te groot balletjies rol van die puree af nie, plat; 'n lepel vulsel word in die middel geplaas, die rande word aanmekaar geplak sodat daar geen naat oor is nie. Zrazy word aan albei kante tot goudbruin gebraai. Hulle het nie 'n bykos nodig nie, maar hulle harmoniseer goed met piekels en slaaie.

Rys in 'n pot

Lenten-aandete in die vorm van pap lyk nie baie aantreklik nie – maar dis as jy nie kreatief raak nie. As jy die voorgestelde resep volg, sal die gereg in die komende dae bestel word. 'N Glas basmati moet gewas word, vir 'n halfuur geweek en gedreineer word. 'n Groot groen appel moet in blokkies gesny word. Ontdooi 'n derde kilo Brusselse spruite, braai 'n halwe glas kasjoeneute. Sit in lae in 'n pot: eers rys, dan 'n appel, bo-op - kool, en laastens - neute. Voeg 'n bietjie peperkorrels en wonderpeper by, 'n paar eetlepels olie (vir fynproewers - olyf) en warm water nie tot bo nie. Die pot word in 'n koue oond geplaas, waarin die temperatuur geleidelik tot tweehonderd grade gebring word. Na driekwart van 'n uur skakel die oond af, en die gereg bly nog tien minute daarin. Dan word hierdie maer aandete met enige groente besprinkel en met komkommerskywe gegarneer.

Maklik, smaaklik en skraal

Hier is nog 'n Lenten-aandetehaastig, gemaak van graan, hierdie keer bokwiet. Dit is natuurlik vervelig om pap net so te eet, daarom stel ons voor om dit anders te doen. Twee middelslag uie fyn gekap en gebraai tot deurskynend. 'n Derde van 'n kilogram gekapte sampioene, byvoorbeeld sampioene, word daarby gevoeg. Wanneer hulle die sap aanskakel en donkerder word, word die inhoud van die pan aangevul met 'n onvolledige glas bokwiet. Na vyf minute se braai en geroer word een en 'n halwe glas warm water gegooi, en die gereg word prut totdat die graan krummelrig is. Aan die einde van die lente-aandete gegeur, toegedraai en vir vyf minute toegedien.

Lobio

Georgiese kookkuns, bekend vir sy speserye en aroma, kan vas lekkerder maak. Jy kan nie so 'n vinnige aandete noem nie, maar die maag sal bly wees. 'n Onvolledige glas rooibone word oornag geweek, dan gewas en vir 'n uur en 'n half in vars water sonder sout gekook. Dan word die boontjies gefiltreer, en die sous word in 'n koppie gegooi.’n Knoffelhuisie en’n groot ui word gekap en oor hoë hitte vir nie langer as drie minute gebraai nie. Wanneer dit afgekoel is, word dit deur 'n vleismeul gevoer saam met twee eetlepels okkerneute. Die koljanderblare word gekap en 'n bietjie fyngedruk in 'n vysel sodat die sap uitkom. Bone, groente en neutemengsel word gekombineer; as dit te dik is, word die massa met boontjiebouillon verdun. Vir nog 'n uur moet lobio bedek brou - en jy kan bel vir aandete.

Rysnoedels met sampioene

Pasta is nogal 'n maer gif. Tensy hulle eiers bevat! Koop dus beter rys om 'n maer aandete voor te bereinoedels, daar is beslis nie kitskos in nie. Dit word volgens die instruksies gekook, en die belangrikste aandag word gegee aan ander komponente. Eerstens word die sous gemaak: 'n halwe eetlepel mieliestysel gemeng met 'n lepel bruinsuiker word in 'n halwe glas groentebouillon gegooi. Terwyl dit brou, voeg twee eetlepels sojasous by. 100-150 gram shiitake of oestersampioene word in repe gesny, soos twee knoffelhuisies met 'n stukkie gemmer. Eerstens word gekapte selderystingel in verhitte sesamolie gebraai, na twee minute word gemmer daarby gevoeg, na 'n halwe minuut - knoffel, na nog 'n minuut - sampioene en 'n gerasperde helfte van 'n klein wortel. Alles saam gebraai vir vier minute. Dan word die voorbereide sous ingegooi, dit is nodig om alles met 'n lepel vir nog vyf minute te roer. Noedels word op borde versprei, eksotiese slaaisous en groot stukke groen uie word daarop geplaas. Aanhangers van Asiatiese kookkuns sal beslis van hierdie lente-aandete hou!