Hoe om pannekoekdeeg met melk te maak?

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Pannekoek word as 'n baie algemene gereg in Rusland en die Oekraïne beskou. Daar is 'n groot aantal maniere om deeg en vulsels voor te berei, wat gemaak kan word van vrugte, groente, maaskaas, vleis, vis, kruie, sowel as van hul kombinasies. Die basis vir pannekoek kan ook anders wees. Nie net koringmeel is geskik nie, maar ook bokwiet, hawermeel, ens. Boonop word pannekoekdeeg met melk, gewone of mineraalwater, wei, of 'n mengsel daarvan geknie.

Om pannekoeke dun, smaaklik, rooierig te maak, en hulle kan sonder vulsel geëet word, is dit belangrik om die deeg reg te knie. Nou sal ons praat oor hoe om die gewone deeg vir pannekoek in melk te kook. Om dit te doen, neem: 1 liter melk, 'n paar eiers, 2 koppies meel, 'n knippie sout en groente-olie (jy kan 'n lepel suiker sit as jy wil).

Baie weet nie hoe om deeg vir pannekoek te maak nie, naamlik: voeg vloeistof by meel of andersom. Die antwoord is eenvoudig: dit word aanbeveel om melk geleidelik in die reeds gekombineerde bestanddele te gooi, terwyl die gevolglike klonte geleidelik roer. Dit is natuurlik beter om 'n menger of blender te gebruik. Maar kom ons keer terug na die voorbereiding van ons deeg. Aan die begin, maal die eiers met sout, voeg meel by en dit is ditmeng deeglik.

Gooi dan 'n derde van die melk en probeer alles tot 'n homogene massa bring. Wanneer die klonte oplos, gooi die oorblywende melk stadig. Volgens sy konsekwentheid moet die deeg vir pannekoek in melk soos vloeibare suurroom lyk. As dit dikker is, sal die produkte dik en grof blyk te wees, en as dit te vloeibaar is, sal hulle skeur. Daarom moet 'n bietjie melk altyd in voorraad wees, sodat indien nodig (oormatige digtheid) die deeg verdun kan word. Vir die sagtheid van pannekoeke, sal dit goed wees om 'n paar eetlepels groente-olie by die resulterende mengsel te voeg. Ons het die deeg voorberei, jy kan dit dadelik gebruik. Maar hoe om pannekoeke te braai sodat hulle nie vassit en in 'n klont verander nie? Dit is beter om 'n ligte, vlak braaipan te neem en dit goed te verhit. Voordat jy begin pannekoek bak, moet dit met olie gesmeer word (tydens die braaiproses moet jy dit ook met 'n silikoonkwas doen, of dit gooi, maar net 'n bietjie). Gebruik 'n skeplepel, gooi 'n klein hoeveelheid deeg en draai die pan vinnig kloksgewys,

sodat dit eweredig in 'n sirkel versprei (nadat twee of drie pannekoeke gekook is, sal dit duidelik wees hoeveel deeg om te gooi). Ons maak die vuur medium, maar nie klein nie (anders staan jy baie lank by die stoof), en braai vir etlike minute, en draai dit dan om na die ander kant vir nog 'n minuut. Dit is belangrik om te verseker dat die pannekoek nie aanbrand nie. Gaarmaaktyd kan toeneem of verminder volgensafhangende van die dikte van die pan en die grootte van die vuur. Ons verwyder die voltooide produk en sit dit op 'n bord, smeer met botter. Die gasvrou moet die eerste pannekoek probeer om die deeg vir pannekoek in melk te evalueer. Indien nodig, voeg sout, suiker, meel of vloeistof by en braai verder. Bedien met suurroom, konfyt, bessies, gepoeierde suiker. As die deeg vir pannekoek in melk dun blyk te wees, kan jy jou gunsteling vulsel daarin toedraai.