Aarbeiroom vir koek: kookopsies by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die somer word verskeie vrugte en bessies dikwels by die koekroom gevoeg. Hulle laat dit helderder en ryker smaak. Maar die koek met 'n laag aarbeiroom blyk besonder lekker te wees: lig, vars, letterlik smelt in jou mond. Daar is verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan: vla, suurroom, romerige, maaskaas. Almal harmoniseer perfek in smaak met tradisionele beskuitjiekoeke, wat die koek in die mees keurige nagereg verander.

Romerige aarbeiroom met gelatien

Dit is die perfekte room om ligte somerkoeke te maak. Die kombinasie van suurroom met aarbeie maak die room sag en uiters smaaklik. Dit is maklik om te maak en die resultaat is eenvoudig heerlik.

Om die room volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy 0,5 kg aarbeie. Die bessies moet gewas, geskil en in klein stukkies gesny word. Gooi 20 g gelatien in die voorbereide bak en gooi dit met aarbeisap (150 ml). Jy kan 'n blikkiesdrankie gebruik of jou eie sap van water en vars aarbeipuree maak. Wanneer die gelatien swel, moet dit in 'n waterbad verhit word totvolledige ontbinding.

Van koue suurroom (0,5 l) en suiker (150 g), klits 'n donserige room met 'n menger. Voeg dan die aarbeistukke by, meng met 'n houtspatel en gooi die gelatienagtige massa in 'n dun stra altjie. Meng weer en jy kan aarbeiroom op die koek smeer. Stuur die nagereg onmiddellik na die yskas om die room te stel.

Voorbereiding van aarbeiroom met room

Roomgebaseerde aarbeiroom kan gebruik word om 'n koek te laag of om kolwyntjies te versier. Dit het die konsekwentheid van swaar geklopte room, maar het 'n ryk aarbei-geur.

Om die room voor te berei, benodig jy 1 koppie swaar room, aarbeie (300 g) en suiker (80-100 g). Eerstens moet jy koue room klits volgens die tradisionele resep, voeg dan suiker en aarbeipuree by. Roer die aarbeiroom met 'n lepel. Verkoel voordat dit op koek toegedien word.

Strawberry Curd Cream

Room gebaseer op suurroom en aarbeie sal 'n dikker konsekwentheid kry as jy maaskaas daarby voeg. Gelatien kan gebruik word indien verlang. In hierdie geval sal die aarbeiroom nadat die koek in die yskas afgekoel het soos 'n soufflé word.

Stap-vir-stap kookresep bestaan uit drie stappe:

1. Klits suurroom (200g) en suiker (1500g) tot donsig.
2. Kneus maaskaas (400 g) met 'n blender tot glad.
3. Kombineer met 'n spatel suurroom, wrongelmassa en aarbeipuree (1 koppie).

Aarbeiroom vir die koek blyk redelik dik te wees, pas goed op die koeke terwyl dit geweek word. Indien nodig, kan jy die hoeveelheid suiker verhoog wat in die resep aangedui word.

Suurroom-aarbeikoekresep

Suurroom word baie dikwels gebruik wanneer 'n koek gemaak word. Die wei in suurroom week droë beskuitjies goed. Hulle is baie sag en delikaat in smaak. Wanneer so 'n room gebruik word, is bykomende bevrugting van koeke met spesiale stroop nie meer nodig nie.

Suurroom word tradisioneel gemaak van suurroom en suiker (poeier). Soms blyk dit te vloeibaar te wees, dan moet jy bykomende gelatien of 'n spesiale verdikker byvoeg. By die voorbereiding van aarbeiroom gebaseer op suurroom, moet in ag geneem word dat die bessie sap sal vrystel, so dit sal moeilik wees om 'n dik konsekwentheid te verkry. Die beste opsie is om suurroom-aarbeiroom met room voor te berei.

By 90 ml koue room, voeg 180 ml suurroom, suiker na smaak (70-100 g) by en klits al die bestanddele met 'n menger teen hoë spoed. Voeg 200 ml bessiepuree by en meng weer. Smeer die aarbeiroom op die koek en sit dit in die yskas om te stol.

Kook aarbeivla

Die aarbeiroom wat op 'n vla-manier voorberei is, is nie minder lekker nie. Om dit te maak, benodig jy 350 g aarbeie, wat met 'n blender fyngemaak word tot 'n konsekwentheidpuree.

Nadat die aarbeivulsel gereed is, kan jy begin om die basis in die vorm van vla te skep. Om dit te doen, moet jy eers 0,5 liter melk op die stoof kook. Dan moet 4 gele gemaal word met 150 g suiker en vanielje. Vervolgens moet jy die gesifte meel (2 eetlepels) byvoeg en weer meng. Wanneer die melk kook, moet dit in 'n kastrol met eiergele en suiker gegooi word. Roer deeglik en sit dan die massa op 'n stadige vuur. Klits aanhoudend, bring die room tot die verlangde dik konsekwentheid. Heel aan die einde van gaarmaak, voeg aarbeipuree by, kook 'n bietjie saam en skakel die hitte af.

Gebruik 'n fyn sif en sif die aarbeivla om oortollige sade van die bessie te verwyder en sy struktuur meer eenvormig te maak. As jy wil, kan jy 'n klein hoeveelheid botter byvoeg.

Aarbeikoek met suurroom

Om 'n koek volgens hierdie resep voor te berei, begin met die bak van 'n beskuitjie. Om dit te doen, klits 7 proteïene en 7 eiergele afsonderlik met dieselfde hoeveelheid suiker (100 g elk). Voeg dan versigtig 120 g meelblom met stysel (3 eetlepels) in. Roer met 'n hout- of silikoonspatel en stuur na die oond, voorverhit tot 180 grade.

Terwyl die beskuitjie bak, kan jy begin om die room voor te berei. Om dit te doen, klits vet suurroom (300 ml) met suiker (50 g). Neem dan 2 proteïene en klits dit in 'n aparte bak tot pieke, voeg suiker (50 g) geleidelik by. Koppelsuurroom en eekhorings met 'n lepel. Smeer die room op die gesnyde koek, plaas aarbeiskywe bo-op, bedek met die volgende koek en versier weer met bessies.

Aarbeikoek met suurroom is maklik om te maak. Terselfdertyd blyk dit so smaaklik dat dit maklik 'n versiering vir enige vakansietafel sal word.