Korzhik-resep. Kookopsies vir kortkoeke by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Volwassenes wil dikwels die smaak van kinderdae onthou, daarom kook hulle verskeie disse by die huis wat aan daardie sorgvrye tye herinner. Die broskoekresep is 'n goeie manier om weer in daardie atmosfeer te duik en dit na al die lede van jou gesin te bring. In moderne tye het kookspesialiste met heelwat opsies vir hul voorbereiding vorendag gekom, waaronder suiwel-, maaskaas- en suurroomlekkernye.

Korzhiki van kleins af

Hierdie koekresep verstom almal wat baie jare gelede soortgelyke lekkers probeer het. Vir kook, sal jy die volgende bestanddele moet neem:

• 1/2 koppie beesmelk;
• glas suiker;
• 3 koppies meel;
• eier;
• 130 gram botter;
• bakpoeier.

Die eerste stap is om gewone suiker met melk te kombineer en te kook. Die resultaat is 'n soet stroop wat tyd neem om af te koel. Na aan homjy moet vooraf gesmelte botter en 'n halwe eier byvoeg. Dit alles word deeglik gemeng, waarna dit met die res van die komponente gekombineer word. As gevolg hiervan sal die deeg sag en elasties wees, so daar behoort geen probleme te wees om dit uit te rol nie. Jy hoef dit nie hard met meel te klits nie. Die deeg moet met 'n koekroller uitgerol word tot 'n laag van net minder as 1 sentimeter. Vervolgens moet jy die brokkies met 'n spesiale vorm uitsny, dit met die res van die eier smeer en op 'n bakplaat in die oond plaas. Dit word aanbeveel om vir ongeveer 10 minute by 180 ˚С te bak.

Korzhiki met melk, waarvan die resep hierbo aangebied word, hou van beide kinders en hul ouers. In baie gesinne word hulle met groot plesier en in groot hoeveelhede vir nagereg voorberei, want nie almal kan so 'n lekkerny weerstaan nie.

Melkbederf volgens GOST

Hierdie resep vir melkkoekies herinner aan skooldae, raserige veranderinge en voortdurende gehardloop kafeteria toe. Die lekkerte is baie bros en sag. Dit het 'n krummelrige tekstuur en trek aandag met 'n subtiele vanielje-aroma.

Vir kook benodig jy:

• melk - 'n halwe glas;
• suiker - 180 gram;
• botter - 100 gram;
• meel - twee glase;
• bakpoeier - 'n halwe teelepel;
• vanillien - 10 gram;
• hoender eier;
• yolk.

Die stap-vir-stap resep vir heerlike kortkoeke is baie eenvoudig:

1. Gooi melk en gooi al die suiker in 'n kastrol en plaas aan die brand.
2. Wanneer die massa klaar istot kookpunt moet dit vir drie minute oor lae hitte gekook word.
3. Gereed stroop koel tot kamertemperatuur.
4. Sagte botter en klits met 'n menger saam met 'n heel eier.
5. Gooi die melkmengsel by en voeg die oorblywende bestanddele by (behalwe die eiergeel), meng deeglik.
6. Sit die homogene samestelling op die bord en rol 'n laag van 0,8 cm dik uit.
7. Sny die soetkoekies met 'n koekiedrukker uit, smeer dit met eiergeel en plaas op 'n bakplaat.
8. Bak vir 15 minute by 200˚C.

'n Glas warm melk sal 'n ideale toevoeging tot sulke brode wees. Dit is die beste om dit in 'n vasgemaakte sak te bêre sodat hulle nie vinnig uitdroog nie.

Sowjet-gereg

Nog 'n tuisgemaakte beskuitjies wat almal sal vermaak wat dit probeer, is gemaak van die volgende bestanddele:

• hoender eiergeel;
• melk - 100 ml;
• meel - twee glase;
• botter - 100 gram;
• vanillin;
• eier;
• suiker - 200 gram;
• koeldrank - net minder as 'n halwe teelepel.

Soos in die vorige twee resepte, is die eerste stap om die melkstroop te kook. Om dit te doen, word suiker in melk gegooi en die mengsel word tot kookpunt gebring. Tydens die afkoeling van die vloeistof is dit nodig om die botter sag te maak, te kombineer met die eier, stroop en ander produkte (behalwe die eiergeel). Dit is die beste om die deeg met jou hande te knie. Nadat die homogene massa gereed is, moet dit in 'n laag tot 1 sentimeter breed gerol word. Nadat hulle die kortkoekies van die verlangde vorm uitgesny het, het hullemoet versigtig op 'n bakplaat geplaas word, met 'n afstand van een en 'n half sentimeter tussen hulle. Daarna moet hulle met eiergeel gesmeer word en in die oond geplaas word. Daar moet hulle vir 13 minute bak by 'n temperatuur van 180 ˚С.

Lekkers vir babas

Die perfekte resep vir melkkoeke, wat absoluut alle kokke kan gebruik, trek die aandag van baie volwassenes. Danksy hom kan jy 'n unieke lekkerny voorberei wat duur soetgoed sal vervang.

Die bestanddele in hierdie gereg is:

• 900 gram meel;
• 400 gram suiker;
• 180 ml melk;
• 'n paar eiers;
• 200 gram margarien;
• 4 teelepels bakpoeier;
• 4 gram koeksoda.

Eerstens word melkstroop voorberei, soos beskryf in vorige resepte. Daarna, sonder om dit van die hitte te verwyder, is dit nodig om die margarien te smelt, en dan eers van die stoof te verwyder en af te koel. Klits intussen die eiers met’n vurk en voeg by die melkmengsel. Dan word al die oorblywende bestanddele daar bygevoeg. Die massa moet deeglik gemeng en geknie word, en dan vir 15 minute na die yskas gestuur word. Gedurende hierdie tydperk moet jy die oond tot 200 ˚С voorverhit. Nadat die deeg van 'n koue plek verwyder is, moet dit uitgerol word en 'n laag van 7 mm dik maak. Ronde koeke word uitgesny, dan op 'n bakplaat geplaas, voorheen bedek met spesiale papier. Hulle hoef nie meer as 10 minute te bak nie. As jy hulle langer in die oond hou, dan kan die styfheid van die bakkoeke nie vermy word nie.

Vanillin-kortkoeke

Kinders hou veral van tuisgemaakte vanieljekoeke. Hulle is baie sag en sag, so hulle kan niemand onverskillig laat nie. Om hulle voor te berei moet jy neem:

• 400 gram meel;
• 'n teelepel vanielje;
• 200 gram suiker;
• 90ml melk;
• 100 gram margarien;
• 10 gram bakpoeier;
• hoender eier.

Kookwerk vereis nie spesiale vaardighede nie en bestaan uit slegs 5 stappe:

1. Maak margarien sag, klits dit met melk, eier en suiker.
2. Meng vloeibare mengsel met vanielje, bakpoeier en meel, meng vinnig.
3. Rol die sagte massa in 'n laag uit waarvan die breedte nie 7 mm sal oorskry nie.
4. Sny die soetkoekies uit en plaas dit op 'n bakplaat.
5. Bak vir 10 minute in 'n voorverhitte oond van 180˚C.

Sand lui

Die resep vir brosbroodkoeke laat jou toe om 'n lekkerny voor te berei wat baie moeilik is om te onderskei van 'n gekoopte een. Daarvoor benodig jy:

• suiker - 150 gram;
• eier;
• botter - 250 gram;
• vanieljesuiker - sakkie;
• bakpoeier - 'n teelepel met 'n skyfie;
• meel - 2,5 koppies;
• geroosterde grondboontjies - glas;
• yolk.

Daar is absoluut niks ingewikkeld in die resep vir kortkoekies nie. Die eerste stap is om die gesmelte botter, suiker, vanielje, eier en bakpoeier te meng. Dan, terwyl jy aanhoudend roer, moet jy meel daarin gooi. Na die deeg moet geknie en bepaal word in 'n koueplaas vir 'n halfuur. Aan die einde van hierdie tyd moet dit uitgehaal en in 'n laag tot 8 mm breed gerol word. Met spesiale vorms moet jy sirkels (groots en kleintjies in hul middel) uitknip om ringe te maak. Vervolgens moet hulle met eiergeel bo-op gesmeer word en met fyngemaakte grondboontjies versier word. Bak 'n lekkerny vir 15 minute by 180 ˚С.

Suurroom-nagereg

Suurroomkoeke is nie minder gewild onder Russiese gesinne nie. Hulle word redelik vinnig voorberei, maar hulle bring plesier vir 'n lang tyd.

Klassieke suurroomkortbroodjies word van die volgende bestanddele voorberei:

• meel - 300 gram;
• eier;
• suurroom - halwe glas;
• suiker - 'n paar eetlepels;
• versagte botter - 2 eetlepels;
• bakpoeier - teelepel.

Kook die gereg so:

1. Sif meel, kombineer met suiker, suurroom en eier.
2. Meng deeglik, voeg dan botter en bakpoeier by.
3. Knie die deeg.
4. Sprooi die werkoppervlak met jou hand en rol 'n laag 0,5 mm breed uit.
5. Sny die brokkies uit, smeer op 'n vooraf-geoliede bakplaat.
6. Bak by 200˚C tot ligbruin.

Beskuitjie

Maklike maar nogal interessante resep vir koekieskoekies is perfek vir mense wat nie aan 'n bederf vir tee vir hul gaste kan dink nie. Dit sal nie meer as 'n uur neem om dit voor te berei nie.

Hiervoor het jy nodigneem:

• 50 gram meel;
• hoender eiergeel;
• 200 gram margarien;
• 100 gram suiker;
• 50 gram suurroom;
• 500 gram appelkonfyt.

Die beskuitjie word van die volgende bestanddele voorberei:

• eiers - 3 dinge;
• suurroom en stysel - 'n paar eetlepels elk;
• suiker - drie eetlepels;
• meel - eetlepel.

Jy moet eers die margarien met meel kap, en dan kombineer met suurroom, eiergeel en suiker. Dit alles word geknie en dun uitgerol. Die laag wat op 'n bakplaat geplaas word, moet in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ˚С en vir 10 minute gebak word. Daarna moet jy dit kry, afkoel en konfyt bo-op sit, en dan 'n laag beskuitjiedeeg (gemengde eiers, suurroom, suiker, stysel en meel). Dan moet die amper klaar gereg weer vir 'n halfuur by dieselfde temperatuur gebak word.

Behandel met neute

Maklike brosbroodresep vir knapperige liefhebbers vereis die volgende bestanddele:

• twee koppies meel;
• 200 gram margarien;
• 'n paar eiers;
• 150 gram suiker;
• 100 gram gekapte okkerneute.

Die gereg word so voorberei:

1. Rasper suiker, margarien en eier.
2. Kombineer die massa met meel en meng deeglik.
3. Plaas in die yskas vir 20 minute.
4. Rol 'n laag van 0,5 cm dik uit, verwerk die eier bo-op, gooi neute eweredig.
5. Sny sirkels uit die deeg en sit op 'n vel.
6. Stuur na die oond, voorverhit tot200 ˚С, vir 7-13 minute.

Lekkergoed vir tee

'n Heerlike resep vir kortkoekies vir tee dwing nie die sjef om al sy vermoëns te wys nie, want dit is eenvoudig en vinnig om voor te berei. Vir lekkernye benodig jy die volgende produkte:

• 40 gram margarien;
• 'n glas koringmeel;
• eier;
• 50 gram suurroom;
• 30ml melk;
• 15 gram droë gis;
• 60 gram suiker.

Die kookproses verloop soos volg:

1. Kap margarien saam met gis, meel en gooi warm melkproduk oor.
2. Kombineer en meng deeglik met suurroom, eier en suiker.
3. Verkoel vir 'n paar uur.
4. Haal die deeg uit en sit dit op 'n plank met meel.
5. Rol so dun as moontlik uit en sny in broskoekies.
6. Sit in die oond (200 ˚C) vir 20 minute.

Hierdie koek is 'n goeie toevoeging tot teedrink. Hulle word dikwels gemaak vir kinders by die skool of vir gesinsvieringe. Kinders is mal oor hierdie lekkernye.

Curd-koekies

Die resep vir wrongelkoeke is een van die gewildste. Die hoofkomponente daarin:

• 250 gram maaskaas;
• 'n glas koringmeel en suiker;
• 'n paar eiers;
• 'n teelepel bakpoeier;
• 100 gram botter.

Eerstens moet jy die eiers en maaskaas goed klits met 'n blender. In 'n aparte houer moet jy suiker met maaskaas fynmaak. Na hierdie verbindings moet gekombineer, gemeng en bygevoeg wordDaar is ook meel en bakpoeier. Die resultaat moet 'n elastiese deeg wees wat nie aan jou hande sal kleef nie. Nadat u 'n laag van hoogstens 5 mm dik uitgerol het, moet u die koekies uitsny en elkeen aan die een kant in suiker doop (dit sal die bokant wees). Dit is die beste om dit op 'n spesiale papier te bak wat op 'n bakplaat gesmeer is. Vir gereedheid sal die lekkerny net 10 minute nodig hê om in die oond te wees, verhit tot 200 ˚С.