2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Elke Rus ken sjokoladeprodukte van die Red October-handelsmerk. Die bekende "Alenka", toffie "Kis-Kis", karamel "Kankernekke": ons oumas het dit alles geweet.
Kapitale lekkers "Rooi Oktober" is nie sonder rede so gewild nie, want die geskiedenis van produksie gaan 165 jaar terug.
'n Bietjie oor die fabriek
Terug in 1851 het die Pruisiese handelaar en sjokoladeliefhebber T. F. von Einem besluit om 'n besigheid in die Russiese Ryk te probeer stig deur 'n klein sjokolade- en lekkergoedproduksie te open.
Sedert 1867 is die fabriek reeds in die gids van ondernemings van die Russiese Ryk onder die naam “Einem. Vereniging van die stoomfabriek van sjokolade, lekkers en teebeskuitjies. Von Einem het vyf kopeke silwer geskenk van elke pond koekies wat aan liefdadigheid verkoop is. Sedert 1869 het Julius Geiss, 'n heeltemal verrusgemaakte Duitser uit die Swartwoud, in die lande van Baden-Württemberg, wat in 1876 na die dood van Theodor Ferdinand aan die hoof van die fabriek gestaan het, sy metgesel geword.
In 1917 is die fabriek genasionaliseer, soos alles anders in die land, maar het nie opgehou werk nie, en in 1922 het dit bekend geword as "RooiOktober". Tydens die oorlog is slegs Gvardeisky- en Cola-sjokolade vervaardig, maar nie die een waaraan almal gewoond was nie, maar Cola soos die Arktiese gebied, die Kola-skiereiland.
Die bekendste
Die lekkerste produkte in Rusland is Rooi Oktober-lekkers. Hulle samestelling verskil natuurlik. Eenvoudige en neutagtige sjokolade, 'n wye verskeidenheid karamel en wafels, verskeie gemmerkoekies en koekies - dit alles word volgens sy eie unieke resep gemaak.
Hier, byvoorbeeld, lekkergoed van die Alyonka-handelsmerk. Tussen twee wafellae gerasperde neute met melk in geroosterde suiker. Of Alyonka creme brulee. Die vulsel is donker, melkerig, met kakaopoeier, en bedek met sjokoladeversiersel.
Alyonka-karamel het ook verskyn, hoewel almal gewoond is daaraan dat dit sjokolade is. Die ovaalvormige lekkergoed lyk en smaak baie soortgelyk aan 'n lemoen.
"Donderstorm van robbe" is altyd grappenderwys en ernstig die iris "Soen-soen" genoem. Soos honderd jaar gelede hou hulle ook aan die tande vas en verwyder vulsels van swak geh alte. Ten spyte hiervan het die smaak van hierdie toffie vir altyd in mense se geheue vasgesteek. In die Sowjet-jare was hierdie lekkers in elke huis.
Krasny Oktyabr-lekkergoed produseer 'n wye verskeidenheid lekkergoed, insluitend die beer-toed-beerproduk. Die gewones was wafels, maar daar was 'n nuwigheid - heuningbraai. Langwerpige lekkergoed bedek met sjokoladeversiersel, en binne-in karamel met grondboontjies, haselneute en heuning. Ongewoon, maar waansinnig lekker!
Minder bekend, maar nie minder lekker nie
Sjokolade "Red October" produseer elke dag. "Triomf"Beskikbaar in drie geure: Klassiek, Latte en Eksoties.
"Classic" word met klapperskaafsels besprinkel en verkrummel 'n bietjie, maar dit is kleinighede. Maar eintlik is dit 'n wafel in glans, waaronder 'n baie smaaklike vulsel versteek is.
“Latte” word ook gestort, maar nie met klapper nie, maar met sesamsaad. Roomvulsel met die smaak van helder sjokolade-latte sal jou nie onverskillig laat nie. En die "eksotiese" het al die eksotiese in pistache. Besprinkel met amper geen krummelende wafelkrummels nie (want daar is nie genoeg daarvan bo-op hierdie krummel nie), het dit 'n liggroen vulsel en pistachio-geur.
Uit die "chemie", terloops, is daar nie soveel komponente in die lekkergoed van die reeks nie. Die bose "E", waarvoor almal lankal bang was, is teenwoordig in die vorm van kleurstof E-141 en geurmiddel E-476.
Krasny Oktyabr-lekkers word ook vervaardig deur soos die Nut Grove. Die voordele sluit in relatiewe goedkoopheid, minder as driehonderd roebels, maar daar is min neute, alhoewel daar baie moet wees, volgens die naam. Wel, kakaobotter word vervang met poeier, wat ook nie smaak gee nie. In terme van prys / kwaliteit verhouding, die beste opsie. Jy kan eet, en dit is goedkoop.
Jelly line
Candies "Red October" vervaardig ook "Jelly", wat 'n hele reeks het. Met die smaak van berberis, byvoorbeeld, bedek met 'n goeie kwaliteit donkersjokoladeversiersel. Die uitgesproke smaak van berberis is suur in matigheid, die jellie self is redelik elasties. Oor die algemeen baie lekker lekkers, indien nie vir een "maar": borsbeeld met "chemie". Poligliserien, oftewel E-476, word op die grondgebied van die Russiese Federasie verbied, aangesien dit nie 'n baie goeie uitwerking het oplewer en niere. E-331 en E-102 is nie besonder gevaarlik nie, terwyl E-122 'n karsinogeen is, en baie sterk. Dus is die koper se gesondheid in sy hande.
Daar is ook net marmelade in sjokolade. Daar is 'n bietjie minder chemie daarin as in die bogenoemde "berberis", en dit smaak nogal eetbaar.
"Southern Night" van dieselfde fabriek is aan baie bekend. Bruin marmelade bedek met donkersjokolade, wat nie eers verkrummel of verkrummel van die lekkergoed nie. Ten spyte van die eenvoudige grys omhulsel is die smaak van hierdie lekkers eenvoudig uitstekend. En die samestelling is redelik aanvaarbaar, sonder oormaat. Pryse vir die "jellie"-reeks wissel tussen 180-220 roebels/kg.
Lekkergoed in boksies
Die interessantste van die "doos" lekkers is ongetwyfeld die "Red October" lekkergoedstel, wat die "Tretyakov Gallery" genoem word. Die lekkers self het kondensmelk met suiker en vanielje (in die vorm van geurmiddels), irish cream, konjak en appelkoosjogurt in die vulsel. In 'n woord, vir elke smaak. Van "chemie" slegs E-492. Maar die skoonheid van hierdie stel is dat die boks 'n interessante geskenk is. Raai uit die naam wat op hulle uitgebeeld word? Dit is reg, beelde van skilderye deur groot kunstenaars uit die versameling van die Tretyakov-galery. So 'n geskenk kos vanaf 250 roebels.
Vir fynproewers is daar meer interessante handgemaakte lekkergoed "Red October". Beglazing en dekor van hierdie lekkers word met die hand gemaak, waardeur die prys astronomies is. Byvoorbeeld, 'n stel "Souvenir van Ryazan" van 'n dosyn lekkers kos ongeveer 600 roebels, terwyl die "Deer" -boks, waar die lekkergoed gemaak wordhande van banketbakkers, reeds in 2500 r. vir drie lekkergoed. Nee, daar is begroting vervoerband opsies, dieselfde bekende "Rus Troika" vir 200 "hout", maar jy kan dit nie vir die algemene direkteur gee nie, reg?
Stolichny-lekkers smaak heerlik?
Ek wil graag los lekkergoed "Capital" ("Rooi Oktober") individueel uitmekaar haal, waarvan die prys sewehonderd roebels per kilogram bereik. Jy moet seker baie lekker smaak vir hierdie prys verwag. Maar nie alles is so eenvoudig nie.
Voorkoms, natuurlik, sjiek. Die omhulsel wat as die Sowjet-realiteit gestileer is, lyk asemrowend, geen twyfel daaroor nie. In die vorm van 'n afgeronde reghoek is hulle bedek met donkersjokoladeversiersel, wat dadelik vrae laat ontstaan. Wel, nie aan die glasuur self nie, maar aan sy vervaardiger. Dit is nie so donker soos regte sjokolade behoort te wees nie. Boonop 'n uitkoms vir 'n forensiese wetenskaplike, want vingerafdrukke bly baie duidelik, wat ook nie 'n aanduiding van kwaliteit is nie.
Wanneer ons by die vulsel kom, is ons verbaas om 'n drielaag een te vind. Cognac (of vodka, dis moeilik om uit te maak) pralines, gebrande suiker en sjokolade (in teorie) smaak pralines. Dit is heel moontlik dat so 'n vulsel in terme van produksie moeilik is, maar hoekom nie die prys verdubbel nie as gevolg van vervaardigingsprobleme?
Die enigste ding wat kan behaag, behalwe die omhulsel, is die samestelling. Daar is emulgatoren en geure, maar daar is nie net een skadelike of allergene-karsinogene "E" nie.
Verskeidenheid fabrieksprodukte
Soos jy kan sien, die assortimentlekkergoed "Red October" is baie groot. Wat nie verbasend is nie, want die vakmanskap en resep is al meer as 'n eeu en 'n half geslyp. Daar is meer as sestig soorte sjokolade alleen. Selfs vir mense met 'n voorliefde vir godsdienstige vas, is daar vyf soorte vinnige lekkers, waaronder almal se gunsteling "Truffles" en "Kara-Kum". In totaal word meer as 250 soorte verskillende lekkers aangebied.
Benewens sjokolade en sjokolade self, is dit koekies, malvalekkers, marmelade, halva, en inderdaad baie Oosterse lekkers. Kon von Einem en Geiss kon dink dat 'n klein produksie van vier mense na 'n eeu en 'n half sou groei tot 'n reuse-hoewe wat aan die hele wêreld bekend is? Ja, in 1864 en 1865 het die fabriek brons- en silwermedaljes by die All-Russian Manufactory Exhibitions gewen, maar later die Grand Prix of the World en Internasionale Uitstallings in Parys en Brussel, die Grand Prix "Simbool van Rusland" en "People's Mark" is hierby gevoeg.
Voordele
Die maatskappy wat ons vandag daar in besonderhede bespreek, ten spyte van die ooglopende nadele wat in hierdie artikel aangebied word, het baie ondervinding, waardeur dit werklik hoë-geh alte lekkers produseer waarvan die inwoners van nie net die Russiese Federasie, maar ook ander lande.
Die meeste soorte lekkers bevat geen skadelike karsinogene nie, wat dit vir almal moontlik maak om die ongelooflike smaak te proe sonder om vir hul gesondheid te vrees. Glo my, die korporasie verdien spesiale aandag. Werknemers probeer om sjiek lekkers aan kliënte te biedmin of meer normale prys.
Wat is die resultaat?
So, ons het Rooi Oktober-lekkers bespreek. Moskou, as die hoofstad van ons Moederland, het 'n groter potensiaal in terme van die produksie van verskeie lekkers. Die oudste Russiese lekkergoedmaatskappy Babaevsky Confectionery Concern en die Rot-Front-sjokoladefabriek is ook in die hoofstad geleë. Hulle is saam met nog 16 fabrieke ingesluit in die United Confectioners-hoewe, wat sedert 2002 bestaan.
Hul enigste waardige mededinger is die St. Petersburg Krupskaya Suikergoedfabriek, wat sedert 1938 bestaan. En maak nie saak hoe ander vervaardigers geadverteer is nie, maak nie saak hoe mooi bokse hulle vervaardig het nie, net die lekkergoedbokse van die Krupskaya-fabriek, waaraan die mees prominente grafiese ontwerpspesialiste deelgeneem het, het 'n versamelaarsitem geword en word in die staat geberg. Russiese museum. Ja, en die kwaliteit van die produk van St. Petersburg banketbakkers is dikwels beter, en die prys is een en 'n half keer laer. Hoekom? Omdat Red October 'n wêreldwye handelsmerk is waarvoor klante betaal.
Die keuse is in elk geval joune!
Aanbeveel:
Klassifikasie van sjokolade volgens samestelling en produksietegnologie. Sjokolade en sjokoladeprodukte
Sjokolade is 'n produk wat van kakaobone en suiker gemaak word. Hierdie produk, met 'n hoë kalorie-inhoud en hoë voedingswaarde, het 'n onvergeetlike smaak en boeiende aroma. Seshonderd jaar het verloop sedert die ontdekking daarvan. Gedurende hierdie tydperk het dit 'n groot evolusie ondergaan. Tot vandag toe is daar 'n groot aantal vorme en soorte produkte wat van kakaobone gemaak word. Daarom het dit nodig geword om sjokolade te klassifiseer
Bitter sjokolade sonder suiker: kakao persentasie, GOST standaarde en vereistes, sjokolade samestelling en vervaardigers
Aanhangers van 'n gesonde leefstyl hou nie op om te stry oor hoe nuttig donkersjokolade sonder suiker is nie. Dit verhoog die vlak van stresweerstand, verbeter doeltreffendheid en enige geestelike prosesse, help om die immuunstelsel te versterk en verlaag cholesterol. Maar is hierdie produk regtig so nuttig?
Sjokolade is Alles oor sjokolade: nuttige eienskappe, samestelling en soorte
Sjokolade het meer as drieduisend jaar gelede verskyn. Dit het ontstaan op die grondgebied van moderne Mexiko, in die stamme van die Indiane, wat lank voor die verskyning van die Maya-stamme bestaan het en alles van sjokolade geweet het
Rooi gesoute vis: kookresepte. Hoe om rooi vis by die huis te piekel
Rooi vis word as 'n ongelooflike gesonde en smaaklike lekkerny beskou. Pienk salm, salm, forel - 'n ongelooflike aantal geregte word daaruit voorberei, en dit word ook gebruik om soesji en rolletjies te maak en gesout. Dit gaan oor hoe om rooi vis vinnig en lekker te sout, ons wil in ons artikel praat. Dit is nie so moeilik om dit self te doen nie, en die resultaat is baie beter as 'n soortgelyke produk uit die winkel
Rooi halfdroë wyn: resensies, kalorieë. Waarmee om rooi halfdroë wyn te drink?
Rooi halfdroë wyn is een van die gewildste alkoholiese drankies. Dit bevat baie verskillende minerale en vitamiene, daarom het dit, met voldoende gebruik, 'n positiewe uitwerking op menslike gesondheid en welstand. Hierdie wyn pas goed by verskillende geregte, sodat jy hul smaak meer volledig kan openbaar
