Pofferige pannekoek: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Begin huisvrouens kla soms dat pannekoek dikwels nie dadelik rys of “afblaas” nadat dit op 'n bord gebak is nie. Daar is verskeie redes. Een daarvan is dat die verkeerde deeg voorheen gemaak is. Soos u weet, is streng proporsies belangrik in hierdie saak. Byvoorbeeld, dit is die moeite werd om verskeie opsies vir mengsels te oorweeg, waaruit heerlike en welige pannekoeke sekerlik sal uitkom. Dit sal nie moeilik wees om die tegnologie van hul voorbereiding te bemeester nie.

Klassieke pannekoek met gis

Tradisioneel, sodat die deeg goed kan rys, word gis by die aanvanklike mengsel gevoeg. Vandag is die produksie van alle bakkeryprodukte op hierdie beginsel gebaseer. Om welige pannekoek te maak, kan jy die volgende stel beginprodukte gebruik:

• 0.5 kilogram koringmeel;
• 450 ml melk (warm);
• 2 eiers;
• 5 gram sout;
• 21 reeks vars geparste gis;
• 100 gram kristalsuiker;
• groente-olie (35 gram vir deeg);
• 1 pakkie vanieljesuiker.

Berei eenvoudig welige pannekoek voor:

1. Eers moet die gis in melk verdun word. Terselfdertyd moet suiker en ongeveer 140 gram meel by hierdie oplossing gevoeg word. Die deeg moet vir ten minste 0,5 uur staan. Gedurende hierdie tyd sal die gis begin "werk" en die massa sal met 'n "pet" rys.
2. Klits die eiers apart met 'n klitser.
3. Voeg hulle by die brousel saam met die res van die bestanddele.
4. Meng alles goed en laat staan vir nog 'n halfuur.
5. Verhit die olie goed in 'n braaipan.
6. Smeer die voltooide deeg met 'n lepel en braai die spasies oor matige hitte aan albei kante.

Sulke pannekoeke rys goed en verloor dan nie hul vorm nie.

Lenten Pancakes

Praktyk wys dat donserige pannekoeke sonder melk gemaak kan word. Terloops, eiers is ook nie nodig vir die voorbereiding daarvan nie. In hierdie geval word 'n minimum stel bestanddele vereis:

• 160 gram meel;
• 'n knippie sout;
• 150 milliliter warm water;
• ½ teelepel gis (vinnigwerkend);
• groente-olie.

Vir so 'n resep is dit belangrik om die streng volgorde van byvoeging van komponente te volg:

1. Eers moet jy die bak met meel vul. Dit moet eers gesif word sodat die produk soveel as moontlik met suurstof verryk word.
2. Roer aanhoudend met 'n klitser, sit stadig warm water in.
3. Voeg suiker en sout by.
4. Sodra die massa regtig homogeen word, voeg gis by.
5. Sit die deeg op 'n warm plek vir 90minute, bedek die oppervlak van die houer styf met kleefplastiek.
6. Na rypwording moet die voltooide massa weer gemeng word.

Braai sulke produkte moet ook op medium hitte wees, sit die deeg in warm olie. Die resultaat is perfekte pannekoek wat selfs tydens enige vasperiode geëet kan word. Gelowiges moet veral van hierdie gereg hou.

Kefir-gebaseerde pannekoek

Vandag bak die meeste huisvroue meestal pannekoek op kefir. Weelderig en geurig, hulle kook vinniger en makliker. Om te werk sal jy nodig hê:

• 250 milliliter vars kefir;
• 200 gram meel (koring);
• 6 gram koeldrank;
• 1 eier;
• 100 gram suiker;
• 'n bietjie sout;
• sonneblomolie.

Hoe om pannekoek op kefir te maak? Weelderig en buitengewoon smaaklik, hulle word voorberei met 'n effens ander tegnologie:

1. Kraak 'n eier in 'n diep bak en, kragtig met 'n klitser, klits dit met sout en suiker.
2. Gooi effens warm kefir en roer goed.
3. Sif meel en meng met koeldrank. Die resulterende mengsel word in klein dele ingebring sonder om vermenging te onderbreek. Gevolglik moet die voltooide deeg soos dik suurroom lyk.
4. Braai die pannekoeke in 'n pan met dik mure, voorverhit sowat 35-50 gram olie daarop.

Ter en geurige pannekoeke op kefir word verkry. Hulle sal welig word onmiddellik nadat die gasvrou die werkstuk met 'n spatel na die ander kant omgedraai het.

Frippers sondereiers op kefir

Deur die aanvanklike samestelling vaardig te kies, kan jy altyd die gewenste resultaat bereik. Dit blyk dat donsige pannekoeke op kefir ook sonder die gebruik van eiers kan wees. Hierdie opsie sal van belang wees vir diegene wat net begin leer hoe om te kook. Om te werk, benodig jy net ses hoofkomponente:

• 300 milliliter kefir;
• 12 gram koeldrank;
• 125 gram suiker;
• 450 gram meel;
• enige groente-olie.

Pofferige kefir-pannekoeke word soos volg voorberei:

1. Voeg koeldrank by kefir, meng en laat die oplossing vir 5 minute staan.
2. Skil die suurlemoen liggies af en druk die sap uit. Hierdie bestanddele moet by kefir gevoeg word.
3. Dit bly net oor om die meel geleidelik in te voer. Daar moet geen klonte in die voltooide massa wees nie. Dit kan 'n slegte uitwerking op die finale resultaat hê.

Bak van produkte word soortgelyk aan die vorige opsies uitgevoer. Dit blyk net wonderlike pannekoeke op kefir. Weelderig en sag, hulle sal selfs na 'n paar uur wees. Hierdie resep moet beslis deur beginner kokke aangeneem word.

Suurmelkkoekies

Sommige mense is seker dat suur kosse nie geëet moet word nie om moontlike vergiftiging te vermy. Natuurlik, maar dit geld nie vir deegprodukte nie. Ervare huisvrouens weet dat suurmelk byvoorbeeld uitstekende donserige pannekoeke kan maak. Hul resep is eenvoudig en vereis die volgende produkte:

• 2 koppies elk meel en suur beesmelk;
• 1 knippie sout;
• 2 eiers;
• 1 lepelkantien bakpoeier;
• 100 gram suiker;
• (verfynde) groente-olie.

Kookmetode:

1. Eiers gemeng met suiker en sout. Jy hoef hulle nie tot 'n dik skuim te klits nie.
2. Voeg ¾ van die afgemete hoeveelheid melk by. Die massa moet deeglik gemeng word.
3. Stel meel geleidelik in.
4. Gooi die res van die suurmelk by en meng sodat die massa homogeen word. As die klonte nie verdwyn nie, kan die mengsel deur 'n sif gevoer word.
5. Voeg bakpoeier by. Dit is nie nodig om vir 'n lang tyd te meng nie. Andersins sal die borrels verdwyn en die deeg sal kosbare suurstof verloor.
6. Braai die werkstukke in groente-olie, maak dit vooraf goed warm in 'n pan.

Die resultaat behoort baie donserige pannekoeke te wees. Hierdie resep word dikwels "ouma s'n" genoem.

Pannekoek met appels

Nagereg maak is 'n spesiale wetenskap. Om hul huishouding te behaag, kan huisvrouens een interessante resep vir welige pannekoeke op kefir met appels gebruik. Maar eers moet jy al die hoofprodukte versamel:

• 1 glas warm jogurt;
• 250 gram koringmeel;
• 40 milliliter water;
• 2-3 gram sout;
• 1 eier;
• 1 groot appel;
• 6 gram koeldrank;
• 75 gram suiker;
• olie.

Die resep vir welige pannekoeke op kefir behels die volgende stappe:

1. In 'n diep bord (of bak)gooi al die jogurt.
2. Verdun dit met water en meng goed. Kenners beveel aan om die resulterende massa effens tot 35 grade te verhit. Om dit te doen, sit die bak vir 'n rukkie op die stoof.
3. Voeg suiker, eier, sout by en meng totdat die massa skuimerig is.
4. Strooi meel in dele. Die deeg moet 'n bietjie taai wees.
5. Voeg koeldrank by en roer goed.
6. Skap (of rasper) die appel afsonderlik en voeg dit by die deeg.
7. Braai pannekoek op die gewone manier.

Hierdie resep het een spesiale kenmerk. Ervare huisvrouens raai aan om nie die oorblywende deeg te meng terwyl hulle die volgende porsie pannekoek braai nie. Oefening wys dat die volgende groep nie so wonderlik sal wees nie.

Jogurtpannekoek

Daar is deesdae baie verskillende gefermenteerde melkprodukte op die rakke van kruidenierswinkels. En elkeen van hulle kan vir bak gebruik word. Jogurt maak byvoorbeeld ook heerlike en donserige pannekoeke. Die foto sal help om dit te verifieer en die voorkoms van voltooide produkte te evalueer. Vir sulke ongewone pannekoeke benodig jy:

• 250 milliliter tuisgemaakte (of gekoopte) jogurt;
• 5-6 gram koeldrank;
• 1 hoendereier;
• 'n knippie fyn sout;
• 100 gram suiker;
• 330 gram meel;
• olie (vir braai).

Kookproses:

1. In 'n bak, meng die warm jogurt met die eier. Dit word die beste gedoen met 'n klitser, nie met 'n menger of blender nie.
2. Voeg suiker by met sout en koeldrank. Meng die produkte goedsweep.
3. Voeg meelblom geleidelik in klein porsies by. Daar moet nie eers klein klonte in die deeg wees nie.
4. Smeer die viskose massa liggies met 'n lepel op die pan en braai in goed verhitte olie. Aan elke kant is dit genoeg om die werkstuk vir 3 minute te verwerk.

Gepofte braaibroodjies wat op jogurt gekook is, sal 'n uitstekende opsie wees vir 'n heerlike ontbyt. Kinders sal verheug wees met hulle.

Suurroompannekoek

Gebaseer op gewone suurroom word nogal donserige pannekoeke ook verkry. 'N Resep met 'n foto sal beginners in kook help om alles reg te doen en nie foute te maak nie. Eerstens moet jy al die hoofbestanddele voorberei:

• 135 gram koringmeel;
• 110 gram vet suurroom;
• 'n halwe teelepel elk sout en koeldrank;
• 1 eier;
• 25 gram suiker;
• 50 milliliter sonneblomolie.

Jy moet pannekoek stap vir stap gaarmaak:

1. Sit die suurroom in 'n diep bord, voeg koeldrank daarby en los die kos vir 5 minute.
2. Stel suiker, eier, sout en botter in. Die bestanddele moet gemeng word sodat die massa homogeen is.
3. Sif die meel en voeg dit dan in klein porsies by die bord. Die deeg moet dik genoeg gemaak word.
4. Braai op die gewone manier aan albei kante totdat die oppervlak van die pannekoek bruin is.

Om te verseker dat die produkte goed gebak is, kan die pan heel aan die einde kortliks met 'n deksel bedek word. En sodat hulle nie te vetterig, na termieseverwerking van pannekoek moet eers op 'n servet gelê word.