Sencha - tee. Beskrywing en nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sencha is vandag die gewildste groen tee in Japan. Dit word verbou en geoes in die Land van die Opkomende Son, en dan oor die wêreld uitgevoer. Sencha is 'n tee gemaak van teeblare wat op 'n spesiale manier verwerk is. Hulle word gestoom en dan in dun repies gevou - "spinnekoppote" (sencha), waaruit die produk sy naam kry.

Algemene inligting

Die lang, dun Sencha-teeblare lyk eintlik soos spinnekoppote. Ten spyte van hierdie onaangename feit, het sencha-groentee, wat volgens die reëls voorberei is, 'n aangename tertsmaak met 'n effense bitterheid en eienaardige "see", kruie- en neutagtige nasmaaknote.

Die kleur van 'n behoorlik gebroude teedrankie moet liggroen wees, maar nie geel nie. Sencha is 'n tee wat perfek verkwik en verfris in die somer. Maar die belangrikste, van al die soorte groen tee wat vandag bekend is, is dit hierdie een wat die voordeligste eienskappe het.eiendomme.

Geskiedenis

Sedert antieke tye in Japan word geglo dat die beste tee in die Uji-streek van die Kyoto-prefektuur groei. Volgens legende is die eerste teebosse op hierdie klein plantasie, wat net sowat seshonderd meter groot is, reeds in die dertiende eeu deur 'n sekere monnik Koken geplant. Sedertdien, vir baie eeue, is tee wat in die Uji-gebied versamel is, as 'n geskenk aan die keisers van die Land van die Opkomende Son aangebied.

In 1738 het Soen Nagatani, 'n handelaar, 'n metode uitgevind om teeblare te verwerk, waarvoor Japannese sencha vandag bekend is. Tee, wat gekenmerk is deur 'n delikate keurige smaak, wat boonop in 'n teepot gebrou kon word, het van daardie tyd af nie net vir die adelstand nie, maar ook vir die gewone mense beskikbaar geword. Die produksietegnologie van so 'n produk soos sencha het aanhou verbeter, maar die aroma en smaak van hierdie drankie word steeds in hul oorspronklike vorm bewaar.

Sencha (tee): eienskappe

Die lys nuttige eienskappe waaroor Japannese Sencha beskik, is werklik groot. Gereelde verbruik van hierdie tee help om mondhigiëne te handhaaf. As gevolg van die hoë inhoud van fluoriedverbindings voorkom sencha die vorming van karies en beveg plaak, versterk tandemalje en verfris ook asem perfek.

Katechiene - sterk antioksidante wat deel is van groen tee - help om die liggaam se immuunstelsel te versterk, virusse en inflammasie aktief te bestry.

Sencha is 'n tee wat die kwaliteit kan verlaagbloeddruk, sowel as die vlak van "slegte" cholesterol. Daar word geglo dat hierdie drank nuttig is vir diabete, aangesien dit suikervlakke stabiliseer. Boonop is sencha 'n uitstekende velreiniger. Hierdie tee word ook gebruik om 'n aantal onkologiese siektes te behandel en te voorkom, veral leukemie.

Om hierdie tee te drink is ook nuttig vir diegene wat gereeld stres ervaar: dit het 'n kalmerende effek, maar bevorder terselfdertyd helderheid van denke. 'n Bad voorberei met 'n pakkie of sakkie van hierdie tee sal jou help om effektief te ontspan na 'n harde dag by die werk.

Broumetode

Sencha is 'n tee wat nogal pretensieloos is in die proses van voorbereiding. En hoewel daar in Japan 'n hele ritueel is om hierdie drankie (senchado) te brou, moet jy net 'n paar eenvoudige stappe volg om die aangename smaak daarvan te geniet.

Senchu word aanbeveel om in porselein gebrou te word, verkieslik lig of wit. Water vir 'n drankie moet tot 85 grade verhit word, dit is nodig om 'n teeblaar vir nie meer as een en 'n half minute daarin te hou nie. Die laaste punt is baie belangrik - die smaak van oorverouderde Japannese sencha begin bitter smaak, en die kleur van die drankie word troebel.

Dit is toelaatbaar om die proses van teebrou te herhaal, maar nie meer as drie keer in 'n ry nie. In die somer word hierdie drankie gewoonlik verkoel bedien.

Huisgebruik

Daar is 'n hele paar nie-onbelangrike geleenthede om die nuttige eienskappe van sencha in die alledaagse lewe te gebruik. So, slapende teeblare kan as 'n goeie dienkunsmis vir binnenshuise plante. As jy die gebroude teeblare vooraf droog en dit dan vir 'n paar dae in die skoene sit, sal dit help om van die onaangename reuk ontslae te raak en baie spesifieke mikroörganismes en bakterieë wat in die skoene voorkom terwyl jy dit dra, vernietig. Wel, en natuurlik kan mens nie die kosmetiese effek wat sencha het, ignoreer nie. 'n Mediumsterkte tee wat op watte deppers toegedien word, kan as 'n hidrerende en gladmakende gesigsmasker gebruik word.

Sencha van Japan en van China

Die historiese tuisland van hierdie verskeidenheid tee is Japan. Chinese sencha-tee word egter deesdae al hoe meer gewild. Hoe verskil dit van 'n tradisionele Japannese drankie?

Daar kan gesê word dat sencha-tee wat in China gekweek word, ietwat eenvoudiger en swakker in smaak is as sy Japannese eweknie. In 'n drankie wat op die basis daarvan voorberei is, verskyn bitterheid redelik duidelik, wat skaars waarneembaar is in die klassieke Japannese sencha. Kenners stem saam dat die proe-ruiker van Chinese tee minder gevarieerd en helderder is. Die prys van hierdie verskeidenheid verskil egter van die Japannese in 'n gunstiger rigting. Die kwaliteit van Chinese sencha, wat besig is om moderne markte te verower, verbeter egter elke jaar.

'n Vreemde feit: in die Hemelse Ryk word geglo dat dit hulle mense was wat eintlik sencha uitgevind het, en die verraderlike Japannese het net die resep gesteel. Wat ook al die historiese waarheid is, een ding is seker: beide soorte tee - beide Japannees en Chinees - het die reg om te bestaan en te vindhul aanhangers en fynproewers.