Suurdeeg pannekoek - heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suurdeegbak is ongelooflik lekker, donsig en lugtig. Brood, pannekoek, broodjies en enigiets waarvan jy hou, kan met behulp van 'n bestanddeel soos suurdeeg voorberei word. Jy kan dit self kook of in apteke koop. Kom ons kyk na die suurdeegbroodresep en 'n paar maniere om pannekoek te maak.

Suurdeegbroodresep

Dit is 'n universele voorgereg. Dit word ook "ewige" genoem. Dit maak nie hier saak watter soort meel jy gaan gebruik, watter soort brood jy gaan bak nie. Dit is geskik vir enige soort gebak. Dit word binne drie dae voorberei.

Eerste dag:

• Meng enige meel met water, ons neem almal 100 gram. En knie sodat daar geen klonte is nie en 'n konsekwentheid verkry word, soos 25% suurroom.
• Bedek die massa met 'n klam lap en sit dit op 'n warm plek waar daar geen trekke is nie.
• Gedurende die dag sal die toekomstige suurdeeg gis. Dit moet ongeveer vier keer per dag geroer word. Die resultaat is 'n massa met klein seldsame borrels.

Tweede dag:

• Nou insuurdeeg voeg weer 100 gram meel by en voeg soveel water by om die aanvanklike toestand van die produk te kry, soos op die eerste dag.
• Bedek weer met 'n klam lap en sit op 'n warm plek. Moenie vergeet om dit ook vier keer per dag te roer nie.
• Jy behoort meer gereelde blase te kry.

Derde dag:

• Die voorgereg moet in volume groei, en daar sal 'n skuimdop op die oppervlak wees.
• Voeg vir oulaas meel by en herhaal dieselfde stappe as die afgelope twee dae.

Die voorgereg is gereed. Jy kan dit alles op een slag gebruik of dit in twee dele verdeel. Sit die eerste een in werking, en gooi die tweede in 'n fles, maak toe met 'n plastiekdeksel, maak gaatjies daarin sodat dit asemhaal en sit dit in die yskas. Wanneer jy gereed is om iets te bak, haal dit net uit die yskas, roer die meel by, verhit dit en dit is gereed om te gaan.

Suurdeegpannekoekresep

As jy 'n stewige en heerlike ontbyt wil hê, probeer hierdie gaarmaakmetode. Om suurdeegpannekoek te maak, benodig jy die volgende produkte:

• Meel - 450 gram.
• Suurdeeg - 100 gram.
• Suiker - twee eetlepels.
• Koue melk - 500 ml.
• Eier - twee stukke.
• Botter - 50 gram.
• Sonneblomolie - vir braai.
• Soda, sout - een onvolledige teelepel elk.

Algorithme vir die maak van suurdeegpannekoek:

1. Gooi melk in die voorgereg, gooikorrelsuiker en gesifte meel.
2. Meng alles deeglik, bedek met 'n sak of kleefplastiek en laat staan vir 8-9 uur, oornag.
3. Volgende, voeg eiers by, voeg sout, koeldrank en gesmelte botter by. Laat die deeg vir ongeveer 'n halfuur brou.
4. Kom ons begin nou pannekoek braai. Ons smeer die deeg met 'n lepel op 'n warm pan, nadat ons olie gegooi het.
5. Braai oor matige hitte aan albei kante.

Luukse pannekoek sonder gis is gereed. Sit voor met suurroom, konfyt, konfyt, kondensmelk, heuning of poeiersuiker.

Eierlose pannekoek

Om suurdeegpannekoek sonder eiers te maak, benodig ons:

• Suurmelk - een glas.
• Suurdeeg - twee eetlepels.
• Suiker - drie eetlepels.
• Meel - een en 'n halwe koppies.
• Sout is op die punt van 'n mes.
• Sonneblomolie - vir braai.

Kookmetode:

1. Gooi korrelsuiker en sout in suurmelk.
2. Volgende, voeg die voorgereg by en meng deeglik.
3. Voeg nou die gesifte meel by en knie die deeg. Die konsekwentheid moet soos dik suurroom wees.
4. Ons bedek die resulterende massa met 'n handdoek of kleefplastiek en stuur dit vir een uur om te rus.
5. Gedurende hierdie tyd sal die deeg donsig word en rys. Dit moet nie geroer word nie.
6. Gryp nou die deeg met 'n lepel en sit dit op 'n warm braaipan met sonneblomolie.
7. Braai aan albei kante tot gaar op mediumvuur.

Bak op kefir

Om suurdeegpannekoek met kefir te maak, benodig ons:

• Suurdeeg - 100 milliliter.
• Kefir - 700 milliliter.
• Gemaalde kaneel - een teelepel.
• Suiker - soos jy wil.
• Eiers - twee stukke.
• Sout is op die punt van 'n mes.
• Meel - genoeg om 'n deeg te maak wat lyk soos dik suurroom.

Kookmetode:

1. In die aand, meng kefir met suurdeeg.
2. Volgende, voeg sout, korrelsuiker, kaneel en eiers by. Klits alles met 'n klitser en voeg die gesifte meel by.
3. Bedek nou die massa met 'n handdoek en laat staan by kamertemperatuur vir twee uur.
4. Sit daarna die deeg in die yskas.
5. In die oggend haal ons die massa uit, wag dat die deeg rys, en begin pannekoek in groente-olie oor matige hitte bak.

Dit is sulke heerlike en lugtige pannekoeke wat verkry is danksy suurdeeg.