Oondbakkies: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Casole is 'n veelsydige gereg met hoë voedingswaarde en uitstekende smaakeienskappe. Dit word bedien vir ontbyt, middagete of aandete. Vleis, vis, pluimvee, maaskaas, sampioene, groente en selfs pasta word as basis vir die voorbereiding daarvan gebruik. In vandag se plasing sal ons 'n paar maklike oondbakresepte van nader bekyk.

Met vis

Hierdie smaaklike en bevredigende gereg sal 'n bietjie verskeidenheid aan die gesin se dieet bring. Dit kombineer met sukses kabeljou, rys en tuisgemaakte sous. Om hierdie heerlike visskottel te maak, benodig jy:

• 500g verkoelde kabeljoufilet.
• 200g droë rys.
• 2 klein uie.
• 4 eiers.
• 240 ml gepasteuriseerde melk.
• 2 eetlepels. l. sagte botter.
• 3 eetlepels. l. broodkrummels.
• Sout, kruie en speserye.

Gekapte uie word in botter gebraai, afgekoel en gekombineer met gemaalde vis. Dit alles word gesout, besprinkelspeserye, meng en versprei in 'n vorm, aan die onderkant daarvan is daar reeds broodkrummels en die helfte van gekookte rys gemeng met twee rou eiers. Verdeel die oorblyfsels van pap eweredig van bo af en maak dit liggies gelyk. Alles word met 'n mengsel van melk, die oorblywende eiers en sout gegooi, en dan met brood besprinkel. Viskasserol word in die oond voorberei, verhit tot 190 grade tot ligbruin. Net voor opdiening word dit met enige gekapte kruie besprinkel en in porsies gesny.

Met broccoli en hoender

Hierdie pragtige en helder gereg bestaan uit 'n groot aantal groente, wat dit 'n besonderse sappigheid gee. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg hoender.
• Klein ui.
• Medium wortel.
• 50g goeie boerebotter.
• 2 eetlepels. l. wit koringmeel.
• 250 ml gepasteuriseerde melk.
• Eierwit.
• 300g broccoli.
• 300 g blomkool.
• Sout, enige speserye en vars kruie.

Die gewaste hoender word in 'n kastrol geplaas wat reeds uie en wortels bevat. Dit alles word met die regte hoeveelheid geselekteerde water gegooi, gesout, gepeper en oor lae hitte gekook. Vyftig minute later word die hoender uit die sous verwyder, afgekoel, van die vel en bene geskei, en dan in mediumgrootte stukke gesny en eenkant gesit.

Kool word gewas, in bloeiwyses gesorteer en vir 'n kort rukkie gekook. Nou is dit tyd om die gereg te begin vorm. In 'n diep houer, lê om die beurt 'n deel van die vleis en groente uit. Lae herhaalherhaaldelik. Dan word dit alles gegooi met 'n sous gemaak van gebraaide meel, melk en geklopte proteïen. Stukke botter word bo-oor versprei. So 'n kasserol word vir vyf-en-twintig minute in die oond voorberei, verhit tot 200 grade. Sprinkel kruie oor voor eet.

Met blomkool

Hierdie interessante groentegereg pas goed by geroosterde vleis of pluimvee. Daarom kan dit as bykos bedien word. Om groente-oondbak te maak, benodig jy:

• 'n Groot vurk blomkool.
• 150ml verfynde olie.
• 500 g ui.
• ½ teelepel fyn korrelsuiker.
• 4 eetlepels. l. broodkrummels.
• 500 ml gepasteuriseerde melk.
• 2 eetlepels elk l. 9% asyn en wit koringmeel.
• 100 g nie te vet suurroom nie.
• Sout en speserye.

Die gewasde kool word in bloeiwyses gesorteer en kort in sout kookwater gedompel. Dan word dit in 'n vergiettes gegooi, in 50 ml verfynde groentevet gebraai en na 'n hittebestande diep vorm oorgeplaas.

Nou is dit tyd om die sous te begin maak. Om dit te doen, word geblansjeerde uieringe gekombineer met asyn en suiker en in 'n geoliede houer vir vyf-en-twintig minute gekook.

Om die tweede sous te maak, word die meel in die oorblyfsels van groentevet gebraai, en dan gesout, gepeper, met warm melk gegooi en gekook tot verdik. Aan die einde word suurroom daarby gevoeg. Beide tipes sous word saam gemeng, vir 'n kort rukkie op laag verhitvuur, filtreer en stuur na 'n houer met koolbloeiwyses. Sprinkel broodkrummels bo-oor. Groentebak word in die oond gaargemaak, versigtig verhit tot 200 grade, vir 'n kwartier.

Met maaskaas en melk

Hierdie maklike resep sal nie die aandag ontsnap van nuwe moeders wat bekommerd is oor die voeding van hul kinders nie. Selfs die mees kieskeurige kinders wat nie van maaskaas hou nie, sal nie die kasserol wat daarop gekook word, weier nie. Om hierdie heerlike soet gereg te maak, benodig jy:

• 500g vars mediumvet maaskaas.
• ½ koppie rietsuiker.
• 2 rou eiers.
• ½ koppie droë semolina.
• 50g sagte botter.
• ½ koppie gepasteuriseerde melk.
• ¼ teelepel elk vanielje en sout.

Semolina word met melk gegooi en laat swel. Na sowat 'n halfuur word dit gemeng met fyngemaakte maaskaas, sagte botter, eiers, suiker, vanielje en sout. Dit alles word na 'n gesmeerde vorm oorgedra en vir verdere verwerking gestuur. Maaskaas kasserol word in die oond voorberei, verhit tot 180 grade. As 'n reël is veertig minute genoeg om dit met 'n heerlike goue kors te bedek. Die verbruin lekkerny word afgekoel en dan eers uit die vorm verwyder en in porsies gesny. Bedien met soet romerige sous, kondensmelk of konfyt.

Met maaskaas en suurroom

Vir liefhebbers van soet geregte, stel ons voor dat ons op nog 'n oorspronklike resep fokus. Maaskaas kasserol in die oond is redelik eenvoudig voorberei enperfek vir jou oggendma altyd. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• rou eier.
• 500g vars sagte wrongel met medium vet.
• 2 eetlepels elk l. droë semolina en ghee.
• 3 eetlepels elk l. nie baie dik suurroom en suiker nie.
• 100g rosyne.
• ¼ sakkie vanielje.
• ½ teelepel sout.

gerasperde maaskaas word gemeng met gesmelte botter, geklitste eier, suiker en semolina. Die resulterende massa word gesout, gegeur met vanielje, aangevul met vooraf gestoomde rosyne en oorgedra na 'n vorm. Bak die gereg by 180 grade tot goudbruin.

Met aartappels en kaas

Hierdie interessante groentegereg pas goed by pluimvee of vleis. Daarom kan dit veilig op die etenstafel geplaas word. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 12 klein aartappels.
• ¾ koppie room.
• 200 g Russiese kaas.
• Sout, sagte botter en groentevet.

Geskilde aartappelknolle word onder die kraan afgespoel en in dun skywe gesny. Dan word hulle liggies verbruin in verhitte groentevet en oorgeplaas na 'n vuurvaste diep vorm. Dit alles word met soutroom gegooi, met klein kaasskyfies besprinkel en met stukkies botter bedek. Bak die kasserol in die oond teen 200 grade vir ongeveer vyf-en-twintig minute.

Met kapokaartappels en maalvleis

Hierdie lekker gereg is ewegeskik vir beide volwassenes en kinders se dieet, wat beteken dit kan 'n volledige middagete of aandete vervang. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg aartappels.
• 700g beesmaalvleis.
• Klein ui.
• Medium wortel.
• 2 eetlepels elk l. tamatiepasta en verfynde olie.
• 2/3 koppie sous.
• 100 g Russiese kaas.
• 60ml gepasteuriseerde melk.
• Sout, roosmaryn en tiemie.

Gewaste en geskilde aartappels word gekook en fyngedruk met melk en botter. Dan word dit oorgedra na 'n vorm, aan die onderkant waarvan daar reeds gemaalde vleis is, gestoof met uie, wortels, sous, sout, tamatiepasta en kruie. Dit alles word versigtig gelykgemaak en met klein kaasskyfies besprinkel. Kook aartappelkasserol met maalvleis in die oond teen medium temperatuur. As 'n reël duur hierdie proses nie meer as twintig minute nie. Die mate van gereedheid kan beoordeel word deur die teenwoordigheid van 'n smaaklike kors. Hierdie gereg word warm saam met enige pittige sous bedien.

Met pasta en sampioene

Aanhangers van eenvoudige tuisgemaakte kos kan aangeraai word om aandag te gee aan nog 'n goeie resep vir kasserol in die oond. Dit sal moontlik wees om 'n bietjie later met die foto van die gereg kennis te maak, maar kom ons gaan nou eers met die samestelling daarvan. Om hierdie aandete voor te berei sal jy nodig hê:

• 500 g kwaliteit pasta.
• 200 g sampioene.
• 2 vars eiers.
• 100 g Russiese kaas.
• 4 eetlepels. l. verfynolies.
• Sout, geurmiddels en panering.

Pasta word in gesoute kookwater gekook, in 'n vergiettes gesit, goed gewas en met eiers gemeng. 'N Deel van die resulterende massa word oorgedra na 'n geoliede vorm, besprinkel met brood. Sampioene wat met uie gebraai is, word bo-op versprei. Dit alles word bedek met die oorblyfsels van pasta, besprinkel met verfynde olie en besprinkel met klein kaasskyfies. Die gereg word vir nie meer as twintig minute by 200 grade gekook nie.

Met pasta en maalvleis

Vir diegene wat vinnig hul gesin met 'n stewige en heerlike aandete moet voed, kan ons nog 'n baie interessante resep aanbeveel om kasserol in die oond gaar te maak, waarvan die foto hieronder gesien kan word. Hiervoor benodig jy:

• 400 g kwaliteit pasta.
• 500g gemengde maalvleis.
• Medium ui.
• Klein wortel.
• 3 knoffelhuisies.
• 3 tamaties.
• 150 g Russiese kaas.
• 2 eiers.
• 300 ml gepasteuriseerde melk.
• Sout, geurmiddels en verfynde olie.

Die pasta word in soutwater gekook, in 'n vergiettes gegooi en in 'n gesmeerde vorm oorgeplaas. Maalvleis gebraai met uie, wortels, tamaties en knoffel word bo-oor versprei. Dit alles word gegooi met melk gemeng met sout, speserye en eiers, en besprinkel met klein kaasskyfies. Kook die kasserol by medium temperatuur vir ongeveer 'n halfuur.