Wicket - 'n resep vir Kareliese pasteie met aartappels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie almal weet dat daar so 'n nasionale Kareliese gebak is soos 'n rogtert met aartappels, wat 'n pa altjie genoem word nie. Ons sal die resep vir hierdie heerlike en oorspronklike gereg in hierdie artikel gee. En jy kan dit tuis kook van die eenvoudigste en mees bekostigbare produkte.

Spogkoeke

Rye-hekke (die resep vir hierdie produkte, terloops, sal 'n ware vonds wees vir diegene wat soutgebak verkies) - 'n ongelooflike mooi gereg. Terselfdertyd sal selfs diegene wat nie weet hoe om pasteie en kluitjies vaardig te beeldhou nie, dit 'n estetiese voorkoms kan gee. Gewoonlik word die hek, waarvan die resep feitlik geen verskeidenheid impliseer nie, rond of ovaal gemaak. Op die kante - snoepies. Jy behoort vier tot sewe hoeke te kry. So kom ons begin om hierdie heerlike oop pasteie te maak.

Resep vir hekke gemaak van rogmeel. Berei tans die vulsel voor

Hierdie algemene gereg word in Karelië en Oos-Finland as 'n daaglikse ma altyd voorberei. Anders as Russiese pasteie, soos kulebyaki en rasstegai, wat gewoonlik op vakansiedae aan tafel bedien word. Watter maalvleis word as vulsel gebruikvir so 'n produk soos 'n hek? Die resep laat jou toe om dit te maak met onversoete graan, kaas, sampioene. Maar die algemeenste sal steeds aartappelvulsel wees.

Vir hierdie gereg het jy rogmeel nodig - twee vol glase vir twaalf groot hekke. As jy twyfel oor die kwaliteit daarvan, voeg 'n bietjie koring by. Dit is moontlik dat so 'n hek nie outentiek sal wees nie (die deegresep word hieronder gegee), maar dit sal maklik wees om met die deeg te werk, en die smaak sal steeds nie ly nie. Daarbenewens benodig jy 2/3 koppie volmelk, dieselfde hoeveelheid suurroom en 1/4 teelepel sout. Vir die vulsel het jy ses medium aartappels,’n hoendereier en twee eetlepels botter nodig. Geel is nodig vir smering. Die vulsel word soos volg voorberei: aartappels word gekook, dan word dit fyngedruk, eier en botter word bygevoeg, sout word bygevoeg, goed geroer en laat afkoel.

Kareliese pa altjie: deegresep

'n Kenmerkende kenmerk van hierdie spesifieke soort gebak is dat dit op gefermenteerde melkprodukte – jogurt, suurroom of kefir – gaargemaak word. Meng melk en suurroom, roer. Sif rog en koringmeel in 'n bak deur 'n sif saam met 'n knippie sout. Voeg melk en suurroom geleidelik by en roer. Jy moet presies soveel vloeistof byvoeg as wat die meel neem - dan kry jy

buigbare en elastiese deeg wat maklik sal wees om mee te werk. Nadat dit geknie is, moet dit vir dertig minute afgekoel word. Dan word 'n wors uit die deeg gevorm, in twaalf gesnydele. Hulle word in koeke gerol wat nie meer as een en 'n half millimeter dik is nie. Om dit geriefliker te maak, kan jy 'n klein piering neem. Smeer twee eetlepels van die vulsel op elke spasie, steek die rande toe en knyp. Die foto wys presies wat moet gebeur. Bak op 'n gesmeerde bakplaat vir ongeveer twintig minute. Bedien kalitki met warm melk of botter. Hierdie nasionale gebak is ook goed in plaas van brood, dit word dikwels saam met visgeregte of eier(vleis)slaaie aangebied.