Eienskappe van seedoringsap. Duindoringsap vir die winter: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seedoring is 'n wonderlike bessie, wat vanweë sy genesende eienskappe en voorkoms die pragtige naam "goue koningin" ontvang het. Ambergeel vrugte het 'n taamlik tert en ongewone smaak. Daarom word hulle nie in hul suiwer vorm gebruik nie. By die huis word bruikbare grondstowwe gewoonlik gevries, gedroog en verwerk tot verskillende drankies (vrugtedrankies, afkooksels, kompote, ens.), konfyt, konfyt. Hierdie artikel bied verskeie bekostigbare resepte vir die maak van seedoringsap, insluitend in kombinasie met ander bessies en vrugte (byvoorbeeld appels, pere, druiwe, appelkose). Die belangrikste eienskappe van die drank, aanbevelings vir gebruik, kontraindikasies - dit alles word hieronder opgesom.

Nuttige eienskappe van seedoringsap

Die hoë inhoud van vitamien C en karoteen is die belangrikste kenmerk van die drank. As gevolg hiervan, met gereelde gebruik, het dit 'n taamlik tasbare en vinnige anti-inflammatoriese effek (veral in die winter wanneerkoue infeksies). Duindoringsap bevat vitamiene, organiese verbindings, proteïene, tanniene. As gevolg van die hoë konsentrasie vetsure, bereik die kalorie-inhoud van vars uitgedrukte grondstowwe (ten spyte van die gemiddelde vlak van suikerinhoud) 82 Kcal per 100 g. Dit is raadsaam om elke dag seedoring te gebruik. Maar as gevolg van die tert smaak, is sap of afkooksel nog aangenamer. Die belangrikste faktor is konsekwentheid. Die benaderde duur van behandeling is 3 weke (die gewone dosis sap is ½ koppie in die oggend of aand na etes), dan moet jy 'n breek vir 7 dae neem en dan die terapieloop herhaal.

Vir watter siektes word dit aanbeveel om sap te gebruik?

Jy kan hierdie nuttige natuurlike produk (bessies, drankies, konfyt, ens.) by jou dieet insluit vir beide behandeling en voorkoming. Die vorm van toediening van 'n genesende drankie kan gewoon wees (inwendige inname in sekere dosisse) en spesifiek (uitwendige lotions, spoel, was). Ons lys die hoofsiektes waarvoor seedoringsap aanbeveel word:

• vroulike "probleme" (douching vir sistitis, infeksies, postpartum trauma, erosie);
• velsiektes (herpes, allergieë, ekseem, brandwonde);
• aambeie;
• hoes (behandeling is veral suksesvol wanneer duindoringsap met heuning gekombineer word);
• toksiese hepatitis, lewerprobleme (skoonmaak met pampoensap-skemerkelkie);
• benigne gewasse (in die aanvanklike stadium);
• maagsiektes (gastritis, pre-ulceratiewe toestand).

Maar ten spyte van al die nut en uniekheid van die sap van die "goue koningin", word sommige pasiënte nie aanbeveel om dit te gebruik nie.

Vir wie is seedoringsap teenaangedui?

Eerstens moet allergielyers baie versigtig wees, veral met karoteen-intoleransie. 'N Hoë konsentrasie van hierdie stof, sowel as essensiële olies, kan veluitslag, jeuk en rooiheid van die slymvliese uitlok. Om onvoorsiene effek te vermy, begin met klein dosisse en bring dit geleidelik tot die vereiste verhoudings. As gevolg van die choleretiese eienskappe, moet die drank nie geneem word met hipersuur gastritis, hipersuurheid en maagsere (en duodenale ulkusse) en sistematiese diarree. Om dieselfde rede is sap teenaangedui in die stadium van verergering van cholecystitis en pankreatitis. Die besluit om bessieprodukte by die dieet in te sluit, moet laat vaar word deur mense wat 'n oorerflike aanleg vir kankergewasse het. As daar geen kontraindikasies vir gebruik is nie, kan jy duindoringsap by die huis maak. Dan sal hierdie genesende eliksir altyd byderhand wees.

Versamel en berei bessies

Voor jy seedoringsap vir die winter maak, moet jy weet wanneer en hoe om grondstowwe behoorlik voor te berei. Sommige aanbevelings word hieronder gegee. Oestyd hang af van die verskeidenheid van die bessie:

1. Vroeë seedoring. Die vrugte word vroeg in Augustus ryp, hoewel die hoogste konsentrasie vannuttige stowwe verskyn eers teen die einde van die maand daarin.
2. Laat seedoring. Afhangende van die klimaatsone en weerstoestande, wissel die gunstige tyd vir die pluk van ryp bessies van laat September tot middel Oktober.

Ryp vrugte van helder kleur met digte konsekwentheid. Hulle kom maklik van die takke af. As die grondstof vir die produksie van olie bedoel is, moet die bessies ongeveer twee weke lank "oorbelig" word sonder om van die takke te skeur. Van die bessies kan saam met die stingels verwyder word, waaruit gesonde tee dan van hoë bloeddruk gebrou word. Om inspuitings te vermy, kies die rigting van verwydering van trosse van die basis tot die einde. Na die eerste ryp is die "afskud"-metode geskik, wanneer 'n groot doek onder die boom versprei word en met 'n stok op die stam getik word. Gekristalliseerde bessies verkrummel maklik. Sorteer die geoesde grondstowwe, verwyder die bedorwe vrugte, verwyder van die takke en vul met warm water. Spoel daarna verskeie kere in koue water uit en dreineer in 'n vergiettes.

Drankopsies

Duindoringsap vir die winter kan op verskeie maniere voorberei word. Ons lys 'n paar van hulle:

• distillasie van grondstowwe deur 'n versapper of versapper;
• voorlopige vryf deur 'n sif, en meng dan met stroop;
• kook bessies om sag te word en die sap verder te filtreer;
• meng met ander vrugtedrankies.

Kom ons kyk na die metode van multi-stadium verwerking van seedoornvrugte.

Eerste sapresep

1. Gooi 1 kg bessies in 0,5 liter water en week sonder om te kook vir 20 minute.
2. Verwyder die sagte vrugte uit die oplossing met 'n gaatjieslepel en vee af, sit dit dan terug.
3. Gooi die aftreksel met kookwater (vir 1 kg grondstowwe 1,5 koppies vloeistof) en laat staan vir 2 uur.
4. Vee die aftreksel af en voeg sowat 500 g suiker per 1 liter by. Kook, verkoel en filtreer deur 'n sif.
5. Meng die afkooksel met die sap van die eerste ekstraksie in gelyke verhoudings.
6. Verhit tot 'n temperatuur van 85-90°C en gooi in flesse, steriliseer.

Dit is nogal moeilik en lank om sulke seedoringsap voor te berei. Die resep hieronder is ietwat makliker om te volg.

Sap met pulp

Bessies (1 kg) sorteer, spoel af en dreineer in 'n vergiettes. Lê dit dan in 'n dun laag op die tafel uit en laat heeltemal droog word. Vee die massa deur 'n sif om seedoornpuree te verkry (moenie die drukkies weggooi nie, jy kan heerlike kompote daarvan kook in kombinasie met ander bessies). Kook 0,5 kg suiker in 0,5 liter water. Meng die resulterende stroop met die voorheen voorbereide puree. Plaas die massa op medium hitte. Verwyder die film wat op die oppervlak vorm. Dit is 'n nuttige en waardevolle seedoringolie, wat help om siektes van die maag en vel te behandel. Na kook, gooi die sap in skoon flesse en stel dit vir 15-20 minute gesteriliseer. Bêre konfyt in 'n koel plek. Voor gebruik moet die drank geskud word, en indien nodig, verdun met gekookte water. Hoe om duindoringsap sonder suiker te maak? Dit word hieronder bespreek.

ResepSuikervrye sap

Astringente sal sekerlik hou van die manier waarop die natuurlike saamtrekkende "skakerings" bewaar word. Om die drank heeltemal natuurlik te maak, kan jy onversoete duindoringsap voorberei. Die resep behels die verkryging van 'n gekonsentreerde halfvoltooide drankie, waaruit jy dan suksesvol ander disse kan maak - jellie, jellie, pons, ens. Plaas skoon en gewaste bessies (2 kg) in 'n emaljebak en druk fyn met 'n houtkoekroller. Vul dan die massa met 0,5 liter warm gekookte water en sit aan die brand. Kook vir vyf minute. Dreineer die vloeistof en druk die drukkies uit. Kombineer albei komponente, bring tot kookpunt en gooi in klein houers. Steriliseer normaalweg.

Apple-duindoring-drankie

Kinders hou nie altyd van die tert smaak van die bessie nie. Jy kan 'n uitweg vind deur klein porsies vrugte of sap met jogurt, maaskaas of gefermenteerde gebakte melk of ander vrugtedrankies te meng. Oorweeg hoe om seedoringsap in kombinasie met 'n appel te maak.

1. Gebruik 'n versapper om 2 kg soet, sappige appels en 0,5 kg seedoringbessies te verwerk.
2. Meng die resulterende sap met dieselfde volume gekookte water en 4 eetlepels. gegranuleerde suiker.
3. Drank kan onmiddellik geëet word. Vir winterberging, steriliseer vir 30 minute in flesse.

Genesende duindoringbessies is 'n soort immunomodulator, so die onbeheerde gebruik van enige drankies daaruit is dalk nie altyd voordelig nie. Dit is die beste om 'n dokter te raadpleeg om te bepaalpresiese dosisse en duur van behandeling vir 'n spesifieke siekte.

By die huis word bruikbare grondstowwe gewoonlik gevries, gedroog en verwerk tot verskeie drankies (vrugtedrankies, afkooksels, kompote, ens.), konfyte, konfyte. Hierdie artikel bied verskeie resepte vir die maak van duindoringsap, insluitend in kombinasie met ander bessies en vrugte. Die belangrikste eienskappe van die drank, aanbevelings vir gebruik, kontraindikasies - dit alles word hieronder opgesom.