Varkvleis met rys: eerste- en tweedegangresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy nie hoe om die spyskaart te diversifiseer nie? Jy kan 'n wye verskeidenheid geregte kook, wat varkvleis met rys insluit. Die resepte is baie maklik en toeganklik vir elke huisvrou.

Pilaf

Ons bied aan om 'n baie smaaklike gereg te kook. Dit is pilaf met varkvleis. Neem eers 1 kg ui. Sny dit in blokkies. Gooi olie in 'n swaarboompot en plaas die ui daarin.

Skil intussen groot wortels (3 stuks.). Rasper dit op 'n groot rasper. Wanneer die ui 'n deursigtige pragtige kleur geword het, maar nie goudkleurig nie, gooi wortels daarin. Roer en braai tot sag.

Terwyl die groente kook, was 1 kg vleis en sny in blokkies, maar nie te klein nie (sowat 4 x 4 cm). Wanneer die uie en wortels gebraai is, voeg 1 dessertlepel sout by. Roer en sit die gekapte vleis hier. Braai dit tot 'n kors verskyn. Gooi dan 200 g water en prut tot die vleis sag is. Vul aan indien nodig, maar nie te gereeld nie.

Was rys (1 kg) deeglik. Nadat die vleis sag geword het, gooi die korrels in 'n ketel en voeg 2 liter water by. Meng die bestanddele deeglik in 'n ketel, bedek met 'n deksel, verlaag die hitte en laat die pilaf vir 20 minute kook.

Roer nie meer nie, maak nie saak hoe graag jy wil nie. Wanneer 10 minute verloop het, skil 4 groot knoffelhuisies. Doop dit in pilaf en bedek weer. Hou die rys dop aangesien 20 minute 'n benaderde kooktyd is. Wanneer die graan gaar is, en die water het weggekook, dan is die gereg gereed. Jy behoort 'n baie smaaklike en geurige varkpilaf te kry.

Kharcho

Huisvrouens berei dikwels 'n verskeidenheid sop voor. So hoekom nie vark kharcho met rys kook nie? Hierdie is 'n heerlike, oorspronklike en aromatiese sop wat jou gesinslede graag sal probeer.

Neem 0,5 kg varkvleis, was dit goed en sny in blokkies. Braai die vleis, sit in 'n pan. Gooi 400 ml water, bedek en prut tot sag. Spoel intussen die rys deeglik uit (150g of 0,5 eetlepels).

Aartappels (5 stuks.) Skil en sny in blokkies. Wanneer die vleis sag geword het, voeg rys daarby, gooi water (1,5 l). Prut varkvleis oor lae hitte vir 10 minute. Gooi dan die aartappels in. Kook tot gaar. Berei intussen groente soos uie en wortels voor, 1 elk. As jy wil, kan jy soetrissie byvoeg.

Sny die ui in blokkies, braai. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, voeg by die pan. Sny die soetrissie in blokkies en stuur na die groente. Braai tot gaar. Voeg dan 2 eetlepels by die groente. l. tamatiepasta en bietjie water. Meng goed. Bedek die pan met 'n deksel en laat die groente prut. Wanneer jy klaar is, voeg gekapte knoffel na smaak, origanum (1 teelepel) en paprika by.

Wanneer die rys en aartappels gaar is, gooi in dieselfdehouer gebraaide groente met tamatie. Roer, kook vir 5 minute – jy kan die sop afskakel.

Danksy bykomende speserye en knoffel is kharcho meer geurig en sagter.

Varkvleis met rys en groente

Hierdie gereg is ook vinnig en maklik om voor te berei. Vir kook is dit beter om 400 g pulp (nek of skouerblad) te neem. Was die vleis en sny dit in klein stukkies. Gooi groente-olie in 'n kastrol, en as dit warm is, sit die vark daarin. Braai tot ligbruin.

Terwyl vleis kook, spoel 1,5 eetlepels deeglik uit. rys. Gooi dit in 'n leë kastrol en gooi 4 eetlepels. water. Sout na smaak en kook totdat die graan gaar is. Sny nou 3-4 uie in halwe ringe en voeg by die varkvleis.

Die vleis word lank gebraai, en jy sal tyd hê om die res van die groente voor te berei. Sny die wortels in klein blokkies, en die ui in halwe ringe. Jy kan ook soetrissies, tamaties en, as die seisoen dit toelaat, eiervrug kap. Neem 'n klein stukkie vars gemmer en rasper dit.

Wanneer die vleis gebraai is, voeg die ui daarby en braai vir 15 minute. Sit dan die wortels hier. Meng deeglik en braai tot die groente sag is. Sit dan peper, ertjies en sprinkel alles bo-oor met gemmer. Roer weer. Voeg die nodige speserye na jou smaak by. Dit kan knoffel, paprika, 'n mengsel van soetrissies en sout wees.

Wanneer die groente en vleis goed gebraai is, voeg die gaar rys by die kastrol. Roer liggies met 'n houtspatel, bedek met 'n deksel vir 1-2minute. Varkvleis met Rys en Groente is gereed. Dit word die beste warm bedien. Sprinkel gekapte kruie en gerasperde harde kaas oor voor opdiening. Die gereg sal meer oorspronklik, ryk en smaakliker word.

Soetsuur varkvleis met rys

Dit is 'n unieke en oorspronklike gereg wat selfs by die feestafel bedien kan word. Om dit voor te berei, neem gestoomde rys en kook tot sag. As 'n reël word 2 eetlepels vir 800 ml water geneem. graan.

Neem nou die varkhaas, was goed en sny in blokkies of dun repies. Sit die pan op 'n klein vuur, gooi 2 eetlepels. l. grondboontjiebotter. Braai die vleis tot goudbruin.

Die voltooide varkvleis moet in 'n ketel gesit word. Sny die ui (2 stuks.) in halwe ringe, en soetrissie (1 stuk.) in klein blokkies. Gemmer (5 g) en 2 knoffelkoppe vryf op 'n fyn rasper. Kap die soetrissies en koljander baie fyn.

Verhit die pan en braai die voorbereide groente en kruie in grondboontjiebotter. Voeg sojasous hier by (2 eetlepels). Om groente sag en verfynder te maak, gooi 1 eetlepel. l. stysel.

Voeg bietjie balsamiese asyn en pynappelsap by. Braai nie meer as 5 minute nie.

Gooi die groente uit die pan in die ketel vir die vleis. Voeg bietjie water by en prut totdat die vark heeltemal gaar is. Voeg dan rys hier by. Roer liggies met 'n plastiekspatel. Prut alles saam vir sowat 10 minute. Skakel die brander af en laat dit brou. Jy moet baie weesheerlike varkvleis met rys en groente.

Kookwenke

Om rys meer smaaklik en krummelrig te maak, is dit raadsaam om dit eers te braai, en dan eers te kook. Van sulke graankosse kan jy maklik 'n gereg soos risotto voorberei.

Om die rys ongeskonde te hou, is dit raadsaam om dit nie tydens kook te roer nie. Om te keer dat die graan aanbrand, moet jy geregte soos 'n ketel, 'n wokpan of 'n eendjie gebruik. Dit wil sê 'n houer met 'n dik bodem.

Om die vark sappig te hou, skakel eers 'n hoë hitte aan. 'n Kors moet vorm. En dan kan jy die vuur tot stadiger verminder.

Aanbieding

Om die gereg kleurvol en helder te maak, moet jy dit versier voordat jy dit bedien. Sny byvoorbeeld geel of groen soetrissies, tamaties, pietersielie, koriander in repies. Rangskik die groente om die bord. Pietersielie en koljander kan gekap en bo-oor die gereg gestrooi word.

Maak soet-suur sous vir varkvleis met rys. Gooi dit mooi om die bord of sit oorspronklike druppels. Danksy hierdie idee lyk die gereg baie mooi.

Fantasie, eksperimenteer en verlustig gaste en geliefdes met jou oorspronklike, kreatiewe idees.