Kom ons berei marinade en braaisous voor

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sojasous is een van die oudste geurmiddels wat tot vandag toe in kook gebruik word. Dit is 2500 jaar gelede in China geskep. In Japan het hierdie produk baie later versprei, en selfs dan te danke aan Boeddhistiese monnike. Die Japannese het hul eie komponente in die resep ingebring, die kooktegnologie verbeter. En nou

Dit is die Japannese weergawe van sojasous wat beter bekend is. Dit word van sojabone gemaak, gekook en dan met koring- of garsmeel gemeng. Dan kom 'n lang fermentasie, ten minste 40 dae, en die maksimum tyd van hierdie proses kan 2-3 jaar bereik. Wanneer die sous die gewenste smaak verkry, bly dit net om te filter, waarna dit gereed is vir gebruik. Dit is 'n uitstekende geurmiddel vir verskeie geregte. Donker sojasous word dikwels as marinade vir vleisgeregte gebruik, ligte sojasous het 'n meer vloeibare konsekwentheid en is geskik vir slaaie en bygeregte. Dit is baie nuttig vir die menslike liggaam, aangesien dit proteïene, aminosure en vitamiene bevat. Daar word geglo dat sojasous die verouderingsproses in die liggaam vertraag.

Dikwels word hierdie wonderlike produk as 'n sous vir braai en braai gebruik. Dit blyk baie lekker vleis gemarineer in sojasous. Dit word sag, kry 'n ongewone smaak en is baievinnig kook.

Kebab met sojasous - resep vir hoenderfilet

Vir 1 kg hoendervleis berei ons marinade voor:

- sojasous - 4 eetlepels;

- olyfolie - 60 gram;

- suurlemoensap - 3 eetlepels;

- knoffel - 5 huisies;

- gemaalde peper.

Was hoendervleis, droog, sny in stukke van ongeveer 3 cm Kap die knoffel. Meng al die bestanddele vir die marinade, voeg fynpeper versigtig by, aangesien die sojasous reeds pittig is. Plaas die vleis in die marinade, maak die skottelgoed toe en sit in die yskas vir 2 uur. Berei gedurende hierdie tyd die kole voor, waarna jy stukkies filet aan sosatiestokkies kan begin ryg. Hoendervleis word baie vinnig gaar, moenie vergeet om gedurig die spiese om te draai nie.

Varkstokkies gemarineer in sojasous met groente

Produkte:

- varkvleis - 2 kg;

- soetrissie - 3 stukke;

- tamatie - 4 stukke;

- strik - 4 stukke;

- sojasous - 100 ml;

- mayonnaise - 150 gram;

- ketchup - 2 eetlepels;

- mosterd - 2 eetlepels;

- water - 400 ml;

- na smaak asyn, speserye, suiker, sout.

Die kombinasie van groente, varkvleis, sojasous gee 'n baie oorspronklike smaak aan die voltooide gereg. Die shish kebab sal sappig, sag, geurig word. Kom ons berei eers die braaisous voor. Meng mayonnaise, sojasous, mosterd, ketchup, sout. Vleis in groot gesnystukke, plaas in die marinade en verkoel oornag. Groente moet ook in groot stukke gesny word, uie - ringe. Berei marinade vir groente voor: kook water, voeg asyn, sout, speserye by. Verkoel, gooi groente met marinade en stuur ook oornag na die yskas. Jy kan die volgende dag kook.

Oorspronklike braaisous - vir klaargemaakte vleisgeregte

Meng ketchup, sojasous, mayonnaise, fyngekapte groente – pietersielie, basiliekruid, dille. Voeg gemaalde knoffel by. Klits die resulterende mengsel met 'n blender. Geskik vir enige vleisgereg, maar dit word die beste saam met braai bedien, warm en smaaklik.