Kabeljou: resepte en geheime om heerlike geregte te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie verteenwoordiger van die kabeljoufamilie is smaaklik, sag en gesond. Daaruit kan jy beide eerste en tweede kursusse en versnaperinge kook. Resepte vir kabeljou verstom met hul verskeidenheid en maklike uitvoering.

Vis bevat 'n groot stel spoorelemente en vitamiene, insluitend Omega-3 en ander nodige stowwe. So sop, kasserol, kotelette en selfs kabeljoutoebroodjies - dit alles is nie net smaaklik nie, maar ook gesonde kos. So, is jy gereed om iets te probeer kook?

Visop

Volgens hierdie resep word kabeljousop inderhaas gemaak. Dit is 'n wonderlike gesonde middagete-opsie vir die hele gesin. Baie is al gewoond daaraan: as dit by die eerste visgereg kom, sal jy nogal baie tyd aan kook moet spandeer. In die geval van kabeljou is dit glad nie nodig nie: daar is vinnige opsies, en hierdie kabeljousop is 'n aanskoulike illustrasie hiervan. Deur visfilet te gebruik (verkieslik verkoel, nie gevries nie), kan jy dit in amper 'n halfuur gaarmaak.

Bestanddele

Om kabeljou volgens die resep voor te berei, moet ons neem: 'n pond filet, 'n paar medium aartappels, swart en wonderpeper-ertjies, 'n paar naeltjiesknoffel, 1 wortel, ui, soetrissie, groente-olie, sout, pietersielie, vars kruie.

Hoe om te kook

1. Gooi water in 'n groot kastrol, sit lavrushka en 'n paar ertjies wonderpeper, bring tot kookpunt oor hoë hitte.
2. Intussen, was en skil groente - aartappels, uie, wortels en soetrissies.
3. Sny die knolle in klein blokkies, en drie wortels op 'n growwe rasper. Peper met ui in repe of halwe ringe gesny - volgens jou begeerte.
4. Sny die knoffel in dun skywe.
5. Sit aartappels in kookwater in 'n kastrol, bring tot kookpunt en verlaag hitte.
6. Sny die kabeljoufilet in mediumgrootte stukke, smeer na die aartappels wanneer die vloeistof reeds kook.
7. Nadat die kabeljousop gekook is, verwyder die skuim en voeg soetrissies, uie en wortels by die sous, en wanneer dit weer kook, gooi groente-olie in en voeg bietjie sout by.
8. Kook die gereg vir nog 15 minute, geur met 'n skyfie suurlemoen en knoffel.
9. Laat dit vir ten minste tien minute brou voor gebruik, gooi dit dan in porsies op borde, besprinkel met gekapte kruie (pietersielie, dille). Sit 'n klein stukkie botter in elke porsie en bedien warm.

Dieetvis

Dieetkabeljou in die oond word baie eenvoudig voorberei - in foelie. Dit blyk sag en lae-kalorie. Wat meer is, dit behou al sy uitstekende verskeidenheid vitamiene en vette.

Vir hierdie kabeljouresep benodig ons die volgende bestanddele: 1 kgfilet, verskeie medium vars tamaties, 1 soetrissie, ui, speserye en sout en peper.

Hoe om te kook

1. Was kabeljoufilet, droog en sny in stukke. Hulle moet redelik groot wees, soos steaks. Geur met visspeserye.
2. Die volgende stap is om die groente voor te berei. Sny die ui in halwe ringe en die tamaties in halwe sirkels. Ons maak die peper skoon van pitte en stingel, sny in repe of halwe ringe.
3. Sit die ui op die foelie wat op die bakplaat gesmeer is, dan peper en tamaties. Sit die voorbereide vis met speserye bo-op die groentekussing.
4. Dit sal nie oorbodig wees om 'n paar druppels suurlemoensap bo-op te voeg nie. Draai porsies vis met groente toe in foelie en bak teen 200 oMet 'n halfuur, nie meer nie.
5. Ons haal die dieetfilet uit en vou die foeliekoeverte oop. Bedien kabeljou saam met aartappels (gekook of fyngedruk) of rys. Jy kan gekapte kruie bo-oor strooi.

Griekse styl

Hoe om Griekse kabeljou gaar te maak? Volgens die sogenaamde Mediterreense dieet speel vis 'n baie belangrike rol vir ons liggaam. Ons praat van kabeljou, wat twee keer per week, of selfs meer gereeld, op die spyskaart kan verskyn as gevolg van die feit dat dit 'n gesonde en bekostigbare produk is - vandag kan dit varsgevries gekoop word in enige selfrespekterende supermark. Hierdie eenvoudige kabeljouresep sal vinnig 'n huishoudelike gunsteling word. Mediterreense speserye, suurlemoenafval, olyfolie en knoffel sal die voltooide gereg 'n heerlike smaak en aroma gee. Die vis word binne enkele minute voorberei15-20 in die oond!

Bestanddele

Ons benodig: 1 kg kabeljoufilet, 5 knoffelhuisies (geskil en gekap), 'n middelslag bos gekapte vars pietersielie, meel en suurlemoenmengsel. Vir haar moet jy die volgende komponente neem: 5 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap, 5 eetlepels olyfolie, 2 eetlepels. gesmelte botter. As speserye gebruik ons: 1 tl. gemaalde koljander, 3/4 teelepel soet paprika, komyn 3/4 tl, sout 3/4 tl, 1/2 tl. gemaalde swartpeper.

Hoe om te kook

1. Voorverhit oond tot 180-200 grade Celsius.
2. Meng suurlemoensap, olyfolie en gesmelte botter in 'n diep bak.
3. In 'n ander houer, meng die gesifte meel, speserye, sout en peper. Plaas langs die suurlemoenmengsel.
4. As jy 'n varsgevriesde filet gekoop het - ontdooi, spoel goed uit en droog dan met 'n kombuishanddoek. Doop die vis in die suurlemoensapmengsel en doop dan in die meelmengsel. Skud oortollige meel af.
5. Verhit 2 eetlepels olyfolie in 'n gietysterpan oor matige hitte (maak seker die olie is nie-rook en reukloos). Draai die hitte af na medium en voeg die filet by. Braai die vis aan elke kant sodat 'n rooierige tint verskyn, maar nie totdat dit heeltemal gaar is nie - sowat 'n paar minute aan elke kant. Verwyder van hitte.
6. Voeg knoffel-en-speserymengsel by oorblywende suurlemoensapmengsel. Gooi dit oor die halfgaar kabeljoufilet.
7. Bak die kabeljou in 'n voorverhitte oond op 'n bakplaat of in 'n vorm totdat ditsal nie maklik met 'n vurk deurboor nie. Na 10 minute (of 'n bietjie vroeër - dit hang alles af van die oond), kan gereedheid nagegaan word.
8. Verwyder gaar vis uit oond en sprinkel gekapte pietersielie oor.
9. Bedien saam met gekookte rys of tradisionele Griekse slaai.

Met Parmesaan

Hoe om kabeljou met kaas gaar te maak? Baie eenvoudig! Die vis blyk so lekker dat selfs kinders en mense wat nie van vis hou nie, dit met plesier eet. Boonop is dit min koolhidrate en as jy op 'n hoë proteïendieet is, is dit die perfekte opsie!

Bestanddele

Om hierdie resep vir kabeljou voor te berei, benodig ons: 3/4 koppie gerasperde Parmesaan, 1/2 suurlemoen (beide skil en sap), 2 eetlepels vars pietersielie (fyn gekap), 1/2 teelepel fyngekapte knoffel, 1 eetlepel paprika, 3 eetlepels. l. botter, 1 kg vars kabeljou (dit is beter om 'n filet te neem, maar jy kan ook karkasse neem - die bene sal egter verwyder moet word).

Hoe om te kook

1. Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Smeer 'n bakplaat met olyfolie.
2. Plaas gerasperde Parmesaan in 'n geskikte houer en voeg knoffel en paprika by.
3. Was die suurlemoen en vryf dit. Berei die skil van 'n halwe suurlemoen met 'n fyn rasper en voeg dit by die kaasmengsel.
4. Spoel die pietersielie af en druk droog. Maak fyn en voeg by kaasmengsel. Roer alle bestanddele deeglik tot glad.
5. Spoel vis in koue water af en klop droog met papierhanddoeke om oortollige te verwydervloeistof.
6. Smelt die botter in 'n klein kastrol op die stoofplaat of in die mikrogolf.
7. Gebruik 'n vurk om elke stukkie vis aan albei kante in die olie te doop en dan in die kaasmengsel. Maak seker albei kante is heeltemal bedek met kaas.
8. Plaas voorbereide vis op 'n bakplaat en bak vir 15 minute. Die kabeljou is gereed wanneer dit maklik met 'n vurk deurboor kan word.
9. Knyp suurlemoensap oor vis en bedien. Dit pas baie goed saam met brood en knoffelbotter. En as bykos kan jy rys, kapokaartappels of spaghetti gebruik.

Kabeljoukoelette vir baba

Delikate gestoomde koteletten is perfek vir kinders. Ons benodig die volgende bestanddele: 'n halwe kilo kabeljoufilet, een ui, een wortel, 'n paar snye witbrood, 'n derde van 'n glas melk, 'n eier, 'n bietjie meel (vir die rol van kotelette), sout - volgens persoonlike voorkeure.

1. Berei eers sagte maalvleis voor. Ons ontdooi die filet natuurlik, spoel met water en droog dit van oortollige vog af met 'n kombuishanddoek of papierservette. Sny die kabeljou in stukke.
2. Skil die ui en sny in klein stukkies.
3. Verwyder die kors van die broodproduk, sit dit in 'n houer en vul dit met warm melk. Laat staan vir 5 minute om te week en uit te druk.
4. Mis die filet, brood en ui deur die vleismeul - 2 keer elk.
5. Skil die wortels en rasper dit fyn.
6. Voeg wortels en kruie by die maalvleis, klits die eier by, sout en meng goed.
7. In woonstelgooi die houer met meel. Ons vorm kotelette van die gevolglike maalvleis en rol in meel.
8. Plaas halffabrikate in 'n dubbelkoker of in 'n stadige kookplaat (kook in die toepaslike modus vir ongeveer 20-25 minute). Haal die klaar koekies uit en sit voor saam met groente en rys.

In suurroom

En jy kan ook kabeljou met suurroom gaarmaak. Hierdie gereg word redelik vinnig voorberei, en dit blyk uitstekend smaaklik te wees. Ons benodig: 1 kg kabeljoufilet, 1 ui, 1 medium wortel, 'n bietjie suurlemoensap, 'n glas suurroom, groente-olie om vis te braai, sout en peper, speserye (jy kan 'n stel kruie gebruik).

Kook maklik

1. Ontdooi eers die filet op 'n natuurlike manier (nie in die mikrogolfoond en sonder die gebruik van warm water nie). Laat dit net lê en ontdooi vir 'n rukkie in die kombuis in 'n pot. Nadat ons die kabeljou gewas het, vee dit van oortollige vloeistof af met 'n katoen kombuishanddoek en sprinkel 'n bietjie suurlemoensap oor.
2. Braai die filetstukke aan beide kante in 'n braaipan in 'n goed verhitte olie tot goudbruin, en sit dan die vis in die voorbereide oondbak.
3. In dieselfde olie, braai die ui tot deursigtig, sit die ui op die vis.
4. Besprinkel met speserye, sout en peper en gooi suurroom met 'n minimum persentasie vetinhoud.
5. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 grade en bak tot gaar (gewoonlik wanneer 'n goue kors bo-op verskyn).
6. Verwyder die bak uit die oond en bedien in porsies. Terloops, bakvis kan in klein vorms wees, en daarin bedien, gegarneer met gekapte kruie.

Geseënde aptyt almal!