Varing: resep met aartappels en vleis

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

Eetbare spesies varings is baie gewild in die Europese deel van Rusland, sowel as in China en Korea. Baie heerlike geregte word daaruit voorberei.

Die varing, waarvan ons die resep in hierdie artikel met aartappels en vleis sal gee, behoort meestal tot die soort volstruis of varken. Nadat jy hierdie produk een keer probeer het, kan jy dit veilig by jou daaglikse spyskaart insluit.

Geroosterde varing. Resep met vleis

Neem vierhonderd gram goeie beeshaas. Die varsheid daarvan kan bepaal word deur met jou vinger op die vleis te druk – die duik behoort vinnig reg te ruk. As jy net so 'n varing wil kook, benodig die resep sowat tweehonderd gram daarvan - dit is een standaardpak. Daarbenewens benodig jy vier eetlepels groente-olie, 'n mengsel van jou gunsteling speserye (paprika, rooipeper en mosterdsaad pas goed by hierdie gereg), 'n paar knoffelhuisies en sout na smaak. Onthou, as jy varing met vleis op hierdie manier gaarmaak, is die resep vir vier porsies.

Jy hoef nie vir die eerste keer 'n groot hoeveelheid gaar te maak nie, want die smaak van die gereg is spesifiek, en jy moet daaraan gewoond raak. Varing, waarvoor die resep hier gegee word, is die maklikste om voor te berei deur vakuumverpakte groen rou stingels te koop. Hierdie produk word dikwels in die Chinese voedselafdeling gevind of waar speserye en geurmiddels vir Koreaanse kookkuns verkoop word. Dis perfek vir hierdie warm voorgereg. Sny die beesvleis in klein langwerpige stokkies, klits dan elkeen, braai in groente (sonneblom of mielies) olie. Spoel die varing uit, sny in repe tot vier sentimeter lank. Moenie die vleis oorgaar maak nie – nadat jy dit afgeklop het, gaar dit baie vinniger, so jy moet seker maak dat dit nie droog en taai word nie. Dit sal ongeveer vyf tot sewe minute neem, na hierdie tyd, sit die voorbereide varing in die pan, voeg speserye by.

Hierdie mengsel moet vir tot tien minute onder die deksel prut. In die voltooide gereg kan jy fyngemaakte vars knoffel sit, sprinkel met sesamsaad en kruie voor opdiening.

Gesmoorde varing. Resep met aartappels

Vir hierdie stewige gereg, neem 'n halwe kilogram aartappels. Dit is raadsaam om knolle van 'n verskeidenheid te kies wat krummelrig word tydens kook. Dit sal twee honderd en vyftig gram gesoute varing, groente-olie, vet suurroom, swartpeper neem. Aartappels moet in blokkies, strooitjies of blokkies gesny word. Week die varing in koue water vir vier-en-twintigure voor jy kook. Daarna moet die produk gespoel, uitgedruk, gesorteer, gesny word. Die voorbereide varing word in warm olie geplaas, vir vyf minute gebraai. Voeg aartappels by en prut nog vyftien minute. Dan moet jy suurroom of room in die pan gooi (die hoeveelheid hang af van die verlangde vetinhoud van die gereg, ongeveer 50-100 gram) en kook vir nog vyftien minute. Die gereg word die beste warm bedien. Jy kan ook varing terselfdertyd gaarmaak met vleis en aartappels, jy kan ander groente by die gereg voeg, soos soetrissies, wortels, uie.