Geregte vir tipe 2-diabete: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Diabetes is beslis 'n ernstige siekte en dreig met ernstige gevolge en komplikasies. Hierdie diagnose is egter geensins 'n uitspraak nie: as u die reëls van voeding, die voorskrifte van 'n endokrinoloog en 'n sekere lewenswyse volg, sal u geen spesiale probleme in die gewone bestaansritme ondervind nie. Tensy jy natuurlik 'n tipe 2-siekte het, sonder dat jy insulien hoef in te spuit.

Die woord "dieet" is neerdrukkend vir alle mense. Geregte vir tipe 2-diabete is egter nie so erg nie. Hul resepte is redelik uiteenlopend, en jy kan amper eet sonder om jou gewoontes en voorkeure in te boet. Tensy, miskien, tyd spandeer sal word om gewoond te raak aan voorheen geïgnoreer kookmetodes.

Wat is die dieet?

Dis moeilik om dit eers 'n dieet te noem. Dit is eerder 'n manier en dissipline van voeding. Dit sluit slegs 'n paar items in:

1. Eet gereeld, nie af en toe niegeleentheid. Geleidelik moet jy jouself gewoond maak om terselfdertyd by die tafel te gaan sit.
2. Eetes per dag moet ten minste vyf wees, maar dit is beter om jou lewe so te beplan dat daar ses van hulle is. Porsies moet klein wees. So 'n ritme van eet verhoed die manifestasies van hiperglukemie - 'n sprong in suikervlakke na eet.
3. Lae-kalorie. Dit is statisties vasgestel dat die meerderheid mense met tipe 2-diabetes oorgewig is. Hulle is meer as 80 persent van die totale aantal pasiënte. Daarom moet ma altye vir oorgewig tipe 2-diabete met 'n besonder lae, berekende kalorie-inhoud wees om gewig geleidelik terug te bring na normaal. Aan die ander kant hoef 'n persoon met normale gewig en ouderdom nie kalorieë te tel nie.
4. Verwyder alle verwerkte vette van die tafel af: margarien, mayonnaise, souse, soetgoed (veral met room).

Dit is al die beperkings. Hulle moet egter met groter verantwoordelikheid hanteer word en met die uiterste strengheid waargeneem word.

Wat is absoluut onmoontlik om te eet, maar wat jy nodig het

Wanneer ma altye vir tipe 2-diabete voorberei word, moet resepte nie die volgende insluit nie:

• Enige wors. Gekook is nog af en toe aanvaarbaar, maar alle gerookte vleis is vir altyd weg.
• Alle halffabrikate. En as jy met diabetes gediagnoseer is, en jy is nie gewoond daaraan om by die stoof te staan nie, dan sal jy dringend moet leer kook.
• Vetterige vleis: vark en lam.
• Suiwelprodukte met 'n hoë vetinhoud. Dit is raadsaam om heeltemal oor te skakel na lae-vet,tipes dieet. Om dieselfde rede moet jy suurroom vermy, en in uiterste gevalle, koop dit lig, nie vetter as 15% nie.
• Harde kaas word selektief toegelaat, slegs een met lae vetinhoud.
• Suiker moet vervang word met versoeters wat deur dokter aanbeveel word.

Daar is egter kosse wat by ma altye ingesluit moet word vir tipe 2-diabete. Van die endokrinoloog, spesiale advies: leun op seekos en seevis; eet meer graan, vrugte (nie te soet nie, druiwe, terloops, is verbode), groente, kruie en volgraanbrood. Moenie suiwelprodukte afskeep nie, let net op hul vetinhoud.

Kook reg

Benewens sekere beperkings op bestanddele, is daar aanbevelings oor hoe om produkte te verwerk wat in ma altye vir tipe 2-diabete ingaan. Resepte word slegs gebruik wat kook, stoom, stowe of bak behels. Gebraaide kosse sal gespeen moet word.

Daar is ook reëls vir voorlopige voorbereiding. Vleis word eksklusief die maerste gekoop; die vel moet van die voël verwyder word. Verder, by hoender moet voorkeur gegee word aan die bors en vlerke, en vetterige en nie baie nuttige bene moet vermy word nie. As jy groente-olie in 'n bredie gebruik, word dit heel aan die einde bygevoeg om te keer dat dit in iets heeltemal ongesond omskep word.

Pampoensop

Pampoengeregte is veral nuttig vir tipe 2-diabete, enonder hulle in die eerste plek sop. Hulle is maklik om voor te berei, terwyl dit smaaklik is, voedsaam, maar nie hoog in kalorieë nie. Een van die mees geliefde deur die mense word so gedoen: 'n klein stukkie hoenderfilet, 150 gram (die hele norm wat vir die dag toegeken is), word in water geplaas. Wanneer dit kook, word die sous gedreineer, en die pan word met vars vloeistof gevul. Hierdie prosedure word twee keer herhaal, waarna die sous self vir ongeveer 'n halfuur gekook word. 'n Halwe kilo pampoen word geskil, in klein stukkies gesny, met uieringe gemeng en gestoof tot sag. Gekookte vleis word deur 'n blender gevoer, waarna 'n bredie daarby gevoeg word. Sodra homogeniteit bereik word, word hoenderbouillon ingegooi. Reeds wanneer pampoenpuree sop bedien word, word klein stukkies van 'n klein skyfie dorblu en kruisementblare op 'n bord geplaas.

Moussaka met vleis

As 'n tweede kursus vir tipe 2-diabete, bied resepte 'n groot verskeidenheid. Een van die mees verleidelike lyk vir ons so. Volgens al die reëls, met die eerste water gedreineer, word 'n halfkilogram stuk maer beesvleis gaargemaak en deur 'n vleismeul gedraai saam met twee geposjeerde uie. Twee eiervrugte en courgette word met stingels geskil en in dun sirkels gesny, waarna dit in amarantmeel gerol word (dit word in die afdelings vir diabete verkoop en help hulle suksesvol om die siekte te beveg) en gestoof tot sag. Maalvleis word gesout en met twee eiers geknie. Die onderkant van die vorm is uitgevoer met koolblare, wat bo-op eiervrug uitgelê word, besprinkel met fyngedrukte knoffel. Vervolgens word maalvleis geplaas, courgette word daarop geplaas, ensovoorts totdat die voorbereide produkte opraak. Die bokant is met tamatiesirkels uitgelê; ligte suurroom word met eier en sout geklits en daaroor gegooi. Die finale aanraking is gerasperde kaas. Vir 'n derde van 'n uur in die oond - en geniet die wonderlike smaak van 'n dieetgereg!

Kool met hoender

Veral dieetresepte en maklik om te implementeer vir tipe 2-diabete in 'n stadige kookplaat. Dit lyk asof die toestel ontwerp is om kos vir hierdie kategorie pasiënte voor te berei. 'n Kilo witkool word fyngekap, 'n lepel sonneblomolie word in die bak gegooi, koolstrooitjies word gelaai en die eenheid word vir ongeveer twintig minute aangeskakel vir die "Bak"-modus (afhangende van die ouderdom van die groente). Wanneer die kool sak en sag word, word uieblokkies, gerasperde wortels en klein stukkies van 'n halwe kilogram hoenderfilet daarin gegooi. Na die sein oor die einde van die stelmodus, word die inhoud van die bak gepeper, gesout en gegeur met 'n lepel tamatiepasta, en die slow cooker skakel oor na "Stew" vir 'n uur.

Pollock in tamatiesous

Veral nuttige visgeregte vir tipe 2-diabete. Die multicooker-resepte beliggaam enige, so ons sal nie die eenvoudigste gebruik nie, maar verseker 'n absoluut heerlike ma altyd. Indien nodig, word pollockkarkas skoongemaak, gewas, in porsies gesny en liggies met sout besprinkel. 'n Groot ui verkrummel in halwe ringe, wortels - in blokkies of strooitjies (jy kan grof rasper). Twee mediumtamaties word vir 'n paar sekondes in kookwater gedoop en dan dadelik in yswater; die vel word van hulle verwyder, en die groente word in sirkels gesny. Alles word in lae in die bak gesit: uie - wortels - tamaties - pollock, gegiet met tamatiesap, geur met lourier en ertjies. "Blus" is gekies en die tyd is een uur.

Lensiepap met vleis

Alle soorte graan is amper die gesondste disse vir tipe 2-diabete. In 'n stadige kookplaat word hulle voorberei met min of geen deelname van die kok. En lensie word die meeste aanbeveel deur voedingkundiges. Sodat dit nie vervelig is om net dit te eet nie, kan jy vleis by die gereg voeg, byvoorbeeld beesvleis. 'N Stuk van driehonderd gram word in dun stokkies verkrummel, saam met 'n gekapte ui in 'n bak geplaas en vir vyf minute op 'n nagereglepel groente-olie in die braaimodus gestoof. Dan word 'n glas lensies gegooi, water gegooi - 'n vinger bo die vlak van die produkte, speserye word bygevoeg en die "Kook"-modus word vir 'n halfuur aangeskakel.

Beesribbees

Hierdie aanloklike deel van die karkas word gewas, in hanteerbare stukke gesny, in 'n bak geplaas, met water gevul en vir twee uur in die "Blus"-modus gelaat. Halfringe van uie word met gekapte sampioene gestoof (jy kan dit vooraf doen, in dieselfde stadige kookplaat, jy kan dit parallel doen, op die stoof). Na die tydsein word sampioene met uie, wortelskywe en repies soetrissie in die bak gegooi. Die modus bly dieselfde, die tyd is beperk tot 'n halfuur. Aan die einde word 'n glas tamatiesap en 'n bietjie verdunde stysel ingegooi sodat die sousdikker.

Soos jy kan sien, is resepte vir tipe 2-diabete in 'n stadige kookplaat baie en uiteenlopend, en dit verg ook baie minder moeite as om dieselfde disse op die stoof gaar te maak. Daarom, as jy of iemand na aan jou 'n onaangename diagnose gekry het, moet jy daaraan dink om so 'n nuttige toestel aan te skaf: dit sal die lewe baie vereenvoudig, want jy moet die pasiënt gereeld en verkieslik met verskillende lekkernye voed.

Lemoenpoeding

Wanneer tipe 2-diabetiese resepte gelys word, word gebak gewoonlik nie genoem nie. En baie mense dink dat hierdie ongelukkiges gedwing word om enigsins sonder lekkers klaar te kom. Dit is egter nie. Dis net dat lekkernye 'n bietjie anders voorberei word. Byvoorbeeld, op hierdie manier: 'n groot lemoen word gewas en 'n derde van 'n uur word in 'n klein hoeveelheid water gekook. Na afkoeling word dit gesny, die bene verwyder, en die pulp, saam met die vel, word deur 'n blender gevoer tot 'n welige puree. 'n Eier word in 'n koppie geklits, waarby sorbitol (twee lepels) gevoeg word, 'n paar lepels suurlemoensap en dieselfde hoeveelheid skil van hierdie vrug. Jy kan 'n bietjie kaneel byvoeg vir geur. Dan word die gemaalde amandels (sowat 'n halwe glas) versigtig ingemeng. Die massa word met lemoenpuree gemeng, in vormpies uitgelê (jy kan een gebruik, groot) en versteek in die oond vir veertig minute by 'n temperatuur van 180 grade Celsius.

hawermoutrosyntjiekoekies

As jy in deegprodukte belangstel, is daar ook sulke resepte vir tipe 2-diabete. Bak hierdie keer sal gebaseer wees op hawermeel - op hierdie manier blyk dit minder hoë-kalorie en meer skadeloos vir die pasiënt te wees. Voeg nog 'n paar koekies bygekapte rosyne (twee-derdes van 'n koppie) en gekapte okkerneute ('n halwe koppie). 'n Halwe kilo graan word met voorbereide vrugte gekombineer. Honderd milliliter water word effens verhit, met dieselfde volume olyfolie gemeng en in die massa gegooi. Laastens word 'n lepel sorbitol en die helfte van soda bygevoeg, wat met suurlemoensap geblus word. Na die laaste knie van die deeg word koekies gevorm en vir 'n kwartier gebak in 'n oond wat tot tweehonderd grade verhit is.

Moenie dink dit is so saai nie – ma altye vir tipe 2-diabete. Die resepte met foto's wat in die artikel gegee word, sal jou maklik oortuig dat dieetkos aptytlik en smaaklik kan wees.