Klassieke glühwein: tuisgemaakte resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die winterseisoen dikteer sy eie reëls vir klere, skoene, kos en selfs drankies. Op ysige aande is daar niks beter as om op te warm met vars gebroude tuisgemaakte glühwein nie. Hierdie drankie het 'n helder smaak en uitstekende verwarmende eienskappe, wat baie belangrik is na 'n hele dag buite deurgebring vir wintervermaak. Die klassieke resep vir glühwein is nie te moeilik nie, so jy kan dit maklik self maak.

Hoe verskil dit van ander drankies?

Terloops, met behulp van glühwein, kan jy besigheid met plesier kombineer:

1. Speserye en speserye, wat deel van die drank is, het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die liggaam. Kaneel smaak nie net lekker nie, dit verbeter breinneurone en bevorder vertering. Neutmuskaat en naeltjies sal die senuweestelsel versterk en jou help om te ontspan. Die hart en bloedvate, op hul beurt,ondersteun vanielje.
2. Die hoofkomponent van die pittige drankie - rooiwyn - is ryk aan antioksidante en voordelige spoorelemente.

Om die wonderbaarlike drankie te geniet, moet jy die voorbereiding daarvan tuis bemeester. Ongelukkig is daar geen enkele resep uit antieke primêre bronne nie, maar daar is algemene reëls, waarvolgens jy self heerlike glühwein kan kook.

Hoe lyk die grondreëls?

Glühwein is onmoontlik om te dink sonder 'n pittige smaak. Om hierdie effek te bereik, word ongemaalde speserye gebruik - op hierdie manier sal dit die drankie hul geur baie beter gee. Voordat wyn bygevoeg word, moet hulle in water gekook word. Om die wyn nie sy voordelige eienskappe en smaak te verloor nie, moet dit nie gekook word nie. Die klassieke glühweinresep sluit die volgende stappe in. Hulle is belangrik om te volg!

Kook glühwein oor lae hitte terwyl jy die bestanddele stadig roer. Droë rooiwyn word as die beste basis daarvoor beskou. Die keuse van kwaliteit wyn sal verseker dat die drankie lekker smaak.

Om die smaak 'n interessante noot te gee, asook om die graad te verhoog, kan jy rum of konjak byvoeg. In sommige lande is daar selfs 'n kultus van sulke drankies. Nadat u die drank tot 'n temperatuur naby kookpunt gebring het, moet u ophou verhit en onder die deksel aandring. Om die smaak van die drankie aan te vul, kan jy vrugte byvoeg: appels, lemoene. Jy kan meer soet met suiker of heuning byvoeg.

Die smaak van glühwein sal ten volle onthul word nadat dit toegedien is. Maar moenie dat dit te koud word nie –’n drankie is nodigverteer warm.

Tradisioneel

Die klassieke resep vir die maak van glühwein by die huis vereis die gebruik van 'n sekere lys komponente en toerusting. Jy benodig 'n klaargemaakte stel speserye (wat by enige winkel gekoop kan word), 'n emaljepan (dit word nie aanbeveel om 'n houer van vlekvrye staal te gebruik nie), 'n houtspatel en 'n skeplepel. Jy moet ook die geregte waarin jy gaan bedien vooraf voorberei.

Vir 'n pragtige aanbieding van 'n warm drankie het jy dikwandige deursigtige glase nodig wat weer die skoonheid en edelheid van hierdie wonderlike brousel sal beklemtoon. Boonop behou hulle hitte en laat jou toe om glühwein langer te geniet.

Kies wyn vir 'n warm tuisgemaakte drankie

Soos hierbo genoem, sal jy 'n sekere stel komponente nodig hê vir 'n resep vir die maak van klassieke glühwein by die huis. Wyn is die belangrikste bestanddeel in 'n warm drankie. Vir 'n ontspannende, geurige en smaaklike glühwein kan jy enige gebruik, maar die droë verskeidenheid is die beste vir kook. Vir glühwein word dit aanbeveel om rooiwyn te neem, maar dit is ook aanvaarbaar om witwyn te gebruik. Wanneer 'n droë variëteit gebruik word, sal dit makliker wees om die hoeveelheid suiker aan te pas. Wanneer 'n semi-soet of halfdroë wyn as basis gekies word, kan glühwein maklik versuiker word.

Wanneer 'n nagereg of versterkte variëteit gebruik word, sal die produk alkohol afgee. Sodat jou drankie nie so het nieruik en smaak, raai wynmakers aan om dit van wyne soos saperavi, merlot, khvanchkars en dies meer te maak.

Speserye vir drank

Wat is nog nodig vir 'n klassieke glühweinresep? Die noodsaaklike bestanddele van hierdie warm drankie is suiker en heuning. Sowat 4 eetlepels gegranuleerde suiker per 1 liter word by droë wyn gevoeg. Dit is belangrik om dit nie te oordoen nie, anders sal dit 'n te soet drankie wees wat onmoontlik sal wees om te drink. Suiker kan ook met heuning vervang word, en dit by glühwein gevoeg op die finale stadium van gereedheid. Benodig ook speserye:

1. Vir 'n klassieke glühweinresep sal jy naeltjies en kaneel nodig hê.
2. As jy van suur hou, voeg berberis en gemmer by.
3. Vir liefhebbers van pittige, word dit aanbeveel om swart en wonderpeper by te voeg (jy moet dit nogal baie sit om nie die smaak van die produk te bederf nie).
4. Ster anys en anys word gebruik om 'n eienaardige kleur en delikate smaak met aroma te verkry.
5. Jy kan ook neutmuskaat en koljander byvoeg vir geur.
6. Mint, suurlemoenbalsem en soortgelyke kruie kan gebruik word om martini-gelykvormigheid te kry.
7. Saffraan sal strengheid by die smaak voeg, en die kleur sal dit uitgespreek maak.
8. Hazelneute en amandels maak glühwein meer verfyn.
9. Ook, frambose, bosbessies en gedroogde vrugte word gebruik om hierdie wonderlike warm drankie te maak.

Hoe om 'n drankie tuis te brou: algemene aanbevelings

Hoe lyk 'n tuisgemaakte resep? Klassieke glühwein het geword'n tradisionele drankie in Wes-Europa lank gelede. Om dit te doen, is dit nie nodig om vir die vakansie te wag nie, baie warm op en ontspan na 'n gewone dag van werk saam met familie of vriende om 'n hupstoot van positiewe energie en goeie bui te kry.

Dit is nie nodig om duur wyn te koop om glühwein te maak nie, jy kan Merlot, Cabernet of Bordeaux gebruik. Sulke variëteite is vir almal beskikbaar. By die voorbereiding is dit nodig om sekere tegnologie en instruksies te volg om nie die drankie te bederf nie. Die klassieke resep en reëls vir die maak van glühwein is soos volg.

Eers word ons wyn verhit tot 'n temperatuur van 75 grade. Jy kan dit nie tot kookpunt bring nie, want jy sal 'n "compote" kry wat nie plesier sal bring nie, en alkohol sal ook daarin verdamp.

Hoe om die temperatuur van 'n drankie te bepaal?

Jy het nie 'n termometer nodig om jou temperatuur te meet nie. Om dit te doen, moet u die verdwyning van die wit skuim wat tydens verhitting verskyn, noukeurig monitor, en nadat dit opgelos is, kan u seker wees dat die drank amper gereed is. Soos die wyn opwarm, meng dit met die voorbereide sous.

Omdat die speserye en speserye wat jy bygevoeg het, nie in die glas inmeng nie, sal jy die warm drankie moet syg. Dit is die basiese vereistes vir die klassieke alkoholiese glühwynresep.

Dit word aanbeveel om dit warm te eet om die sofistikasie te voel. Ten eindelanger "smaak" warm glühwein, moet jy stadig drink. Dit sal die hele stel speserye help en voel. So 'n drankie word die beste bedien in dikwandige lang bekers of glase, soos hierbo genoem. Dit pas goed by vrugte, nageregte, vleis, vis.

Stap-vir-stap-gids

Hierdie klassieke stap-vir-stap resep vir die maak van glühwein sal selfs vir 'n beginner in hierdie besigheid 'n onontbeerlike hulpmiddel word. Om hierdie drankie te skep, is spesiale geregte nuttig - 'n ketel met 'n dik bodem. Die bestanddele vir die drankie is soos volg:

1. Droë rooiwyn - 700 ml.
2. Water - 65 ml.
3. Suiker - 1 eetlepel. l.
4. Anjer - 7 stuks
5. Nutmuskaat - op die punt van 'n mes.

Hoe om klassieke glühwein gaar te maak: kookresep met foto

Gooi speserye in 'n ketel en vul dit met koue water. Ons sit die skottelgoed op 'n klein vuur en bring tot kookpunt. Wanneer die geur van speserye in die kombuis verskyn, moet die ketel van die vuur verwyder word en vir 15 minute laat afkoel.

Nadat ons wyn by ons sous gevoeg het en die skottelgoed verhit het. Meng dit met klaargemaakte speserye en voeg suiker by. Dit is nodig om te verseker dat die suiker heeltemal oplos en nie aan die bodem vassit nie, anders kan die smaak van die drankie as bederf beskou word.

Die volgende fase in die skepping van glühwein is die belangrikste. U moet die drankie tot 75 grade bring en dit vir 'n paar minute aan die brand laat, die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie! Na die verskyning van wit skuim, kan jy die vuur afskakel. Glühwein moet gefiltreer word, en daarna kan jygooi dit in opdienskottels. Vir filtering kan jy gaas of 'n spesiale sif gebruik. Soos jy kan sien, kan jy maklik die stappe in die resep volg om klassieke alkoholiese glühwein by die huis te maak.

Hoe om 'n appel-en-lemoendrankie by die huis te maak?

Glühwein met vrugte is baie lekkerder en meer aromaties as die klassieke een. Volgens baie resensies word sy aroma geassosieer met herfs. Vir die klassieke lemoen- en appelgloeiwynresep benodig jy die volgende bestanddele:

1. Enige droë wyn - 750 ml.
2. Klein appels - 2 stukke
3. Lemoene - 1 stuk
4. Gedroogde steranys - 2 stuks
5. Nutmuskaat - 1 stuk
6. Anjer - 2 stuks
7. Allspice - 8-10 ertjies.
8. Water - 100 ml.
9. Suiker- 1 eetlepel. l. (kan met heuning vervang word).

Speserye, soos in die tradisionele resep, word met water gegooi en tot kookpunt gebring. Nadat die aroma in die kamer verskyn het, moet die sous van die vuur verwyder en afgekoel word.

Skil die vrugte van die skil, sny in skywe of blokkies, dieselfde grootte. Giet die voltooide vrugte met wyn en voeg speserye daarby. Jy kan ook lemoenskil by glühwein voeg.

Verhit die drankie op medium hitte totdat die eerste borrels vorm. As heuning gebruik word, moet jy dit heel aan die einde byvoeg sodat die voordelige eienskappe daarvan behoue bly.

Wanneer die glühwein tot 75 grade verhit, moet jy dit van die hitte verwyder engooi oor voorbereide geregte. Jy kan glase en pragtige wynglase gebruik. Dit is raadsaam om die drankie te syg - hiervoor kan jy gaas gebruik. Vir skoonheid kan glase versier word met lemoenskywe, voeg heuning by die onderkant van die glase voor opdiening. Dit is beter om die drank stadig te drink om die verfynde smaak en aroma daarvan te geniet.

Soos jy kan sien, vereis die klassieke resep vir die maak van glühwein met appel en lemoen dieselfde stappe as die gewone een.

Drinktoertjies

Wanneer beide klassieke en vrugtegloeiwyn voorberei word, moet 'n sekere aantal reëls nagekom word. Hulle is in detail hierbo gelys. Om op te som, die hoofbeginsels is soos volg:

1. Om 'n heerlike drankie te skep, is dit beter om vrugte te neem, maar jy kan dit nie daarmee oordoen nie, anders sal die drankie soos kompot lyk.
2. Speserye wat in die brouproses gebruik word, moet nie fyngedruk word nie, want die drank kan troebel word.
3. Vrugte wat in kook gebruik word, moet verkieslik geskil word sodat die stowwe wat hierdie produkte vir berging verwerk word, nie in die drankie kom nie.
4. Groot voorgeregte vir glühwein is vrugte, gebak en vleis wat oor 'n vuur gaargemaak word.
5. Om glühwein te skep, is dit beter om 'n twee- of drieliter-houer met 'n dik bodem te neem, jy kan ook groter skottelgoed gebruik. Kenners beveel nie aan om 'n metaalpan te gebruik nie, want tydens die kookprosesdrink, dit kan oksideer.
6. Moenie versterkte wyne gebruik nie, want dit kan alkohol by die drankie voeg.

Slotwoord

En, ter afsluiting, is dit opmerklik dat onder alle winterdrankies, dit pittige glühwein met vrugte is wat 'n eervolle eerste plek beklee. Op ysige winteraande kalmeer dit, ontspan, gee krag en energie. Nadat jy 'n glas van so 'n geurige drankie geproe het, kan jy agterkom hoe 'n slegte bui stadig vervang word deur 'n goeie een, alle probleme en moeilikhede verval op die agtergrond, en krag keer terug met 'n dubbele porsie.

Daar is ook nie-alkoholiese glühwein, in die voorbereiding waarvan die wyn met kersie of druiwesap vervang word.