Klassieke glühweinresep. Seleksie van wyn en speserye

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op winteraande kan 'n glas warm glühwein onontbeerlik wees. Baie mense is mal oor hierdie soet sterk drankie, maar nie baie het probeer om dit op hul eie te kook nie. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om glühwein te maak en sodoende jouself en jou geliefdes tevrede te stel.

Wat is glühwein?

Dit is 'n wyn wat met speserye en speserye verhit word tot 'n sekere temperatuur. Die naam in Russies lyk soos die Duitse woord Glühwein. In Engelssprekende lande is hierdie drankie ook gewild, net dit word daar glühwein (“warmed wine”) genoem. Glühwein is nie net 'n verkwikkende en verwarmende drankie nie. Dit kan 'n hele ritueel word vir diegene wat goeie geselskap en warm kommunikasie in elke sin waardeer.

Dit is genoeg om net die basiese beginsels van die maak van glühwein by die huis te leer, en nou is jy bly om jou nuutgevonde vaardigheid aan jou familie en vriende te demonstreer. Hierdie goddelike drank red nie net van die blues nie, maar genees ook sommige siektes. Meerons voorvaders het geweet dat warm wyn onontbeerlik is in die behandeling van verkoue, veral in 'n duet met lemoene. Die maak van glühwein by die huis kan vergelyk word met die maak van 'n magiese genesende eliksir. Terloops, wyn word nie gekook nie, so al sy voordelige eienskappe, esters en aminosure word in hul volle vorm bewaar.

Die klassieke glühweinresep kan herhaal word deur enige amateurkok wat sy gaste met 'n keurige skemerkelkie wil verras. Die drankie word baie meer gereeld in die koue seisoen bedien, aangesien dit die bloed versnel, help om op te warm en verkoues behandel.

Hoe om glühwein by die huis te maak? Kulinêre herinnering

Die klassieke glühweinresep sal jou help om 'n unieke drankie te skep wat nie net in sy wonderlike aroma sal verskil nie, maar ook in sy verwarmende eienskappe. As gevolg van die teenwoordigheid van wyn en speserye daarin - die kragtigste antioksidante, kan jy ontslae raak van die eerste simptome van verkoue en immuniteit aansienlik verhoog. Maar die behoud van al sy nuttige eienskappe is slegs moontlik as die reëls van kook nagekom word.

Daar is ook 'n nie-alkoholiese weergawe, waarin wyn vervang word met kersie, druiwe, granaatsap.

Om klassieke rooiwyngloeiwyn te kook, sal 'n tuiskok 'n klein kastrol of 'n gepaste grootte brediepan nodig hê. Dit is nodig om die drankie in die houer met 'n houtlepel (spatel) te meng, dan word dit in lang glase met groot handvatsels gegooi. Gewoonlik is een porsie glühwein 300 milliliter.

Verhit die wynmet speserye kan jy net tot 70-80 grade en kook vir nie meer as vyf minute.’n Belangrike komponent van die stel vir glühwein is vrugte. Gewoonlik word appels en sitrusvrugte gebruik om 'n warm skemerkelkie te maak.

Dit is gebruiklik om die drankie met heuning te versoet, sit selde suiker daarin.

Watter wyn is die beste vir glühwein?

Soos jy weet, is wyn die basis van hierdie drankie. Jy moenie jou steur aan die keuse van die mees geskikte alkohol nie – glühwein moet net goeie wyn van’n betroubare vervaardiger bevat. Dit is dalk goedkoop, maar van hoë geh alte.

Die klassieke glühweinresep gebruik rooiwyn, wat halfsoet, droog of versterk kan wees.

Soms, om die skemerkelkie 'n spesiale aroma en sterkte te gee, word rum of konjak daarby gevoeg. Witwyn is 'n taamlik ongewone bestanddeel in glühwein, maar is lank reeds erken deur baie aanhangers van 'n warm drankie.

Om duur alkohol te koop vir brou in die winkel is nie die moeite werd nie, aangesien die eienskappe daarvan verlore gaan as gevolg van die vul van die warm drankie met allerhande speserye en vrugte.

Glühwynspeseryestel

In glühwein is geurmiddels 'n geurkomponent wat verantwoordelik is vir die voordele en kwaliteit van die drank. Die regte stel vir glühwein skep die regte atmosfeer en vul die huis met 'n unieke aroma. 'N Belangrike voorwaarde is die gebruik van uitsluitlik ongemaalde speserye, anders word die drank troebel. Dus, wat jy nodig het om voor te berei:

1. Naeltjieknoppe enKaneelstokkies is die klassieke, die bestanddele wat die meeste gebruik word.
2. Jy kan die skemerkelkie 'n effense suurheid gee as gevolg van berberis- en kardemomkorrels.
3. As jy 'n bietjie gemmer in die drankie gebruik, kan jy 'n sekere pikantheid van warm wyn verkry.
4. Ster anys en ster anys gee die drankie 'n unieke kleur en delikate aroma.
5. As jy soetrissies by rooiwyngloeiwyn insluit, kan jy 'n genesende drankie maak wat jou keel perfek sal warm maak en jou 'n aangename ontspanning sal gee.
6. Vrugte-gloeiwyn is 'n tradisionele winterdrankie gemaak met suurlemoene, lemoene, pomelo's en appels. Gedroogde vrugte, soos frambose, bosbessies, rosyne, kan dit 'n ongewone smaak gee.

Hoe om warm vrugtewyn te drink

Die klassieke resep vir glühwein, wat maklik by die huis geïmplementeer kan word, behels die nakom van sekere reëls nie net vir voorbereiding nie, maar ook vir die drink en selfs die bediening daarvan. Sodra die vuur afgeskakel is, moet jy die drankie vir vyf minute op die stoof laat staan. Dit sal dit toelaat om meer van die speserygeur te absorbeer.

Gewoonlik word glühwein gedrink uit lywige glase met groot handvatsels, maar as daar nie een in die huis is nie, doen 'n groot teekoppie uitstekende werk.

As jy glühwein met kaneel kook, kan jy asseblief nie net kulinêre fynproewers nie, maar ook estetiese. Kaneelstokkies is 'n wonderlike geur en terselfdertyd elegante versiering.

Na opdiening kan jy begin proe. Dit word aangeraai om glühwein stadig te drink om die tert smaak en pittige aroma ten volle te geniet.

Tradisionele glühwein

Dis maklik om so 'n resep te implementeer. Die samestelling van die bestanddele sluit 'n basiese stel speserye en speserye in, wat gevarieer kan word volgens jou eie smaakvoorkeure.

Om die speserye kans te gee om hul aroma vry te stel, moet jy dit in 'n klein bietjie water kook en dan eers glühwein begin skep.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1L Merlot;
• 200ml water;
• 3 kaneelstokkies;
• 6 angelierknoppies;
• 7 kardemomkorrels;
• een ster anys en ster anys elk;
• 'n halwe suurlemoen;
• 3 eetlepels. l. suiker (jy kan heuning).

Voorbereiding: jy moet al die speserye in 'n kastrol gooi en water gooi, kook oor hoë hitte vir so 5-7 minute, gooi dan die wyn in, kook vir nog 10 minute sonder om te kook, sit dan die suurlemoen blokkies en skakel die hitte af. Nadat die drankie afgekoel het (5 minute), moet jy suiker byvoeg en, nadat jy geroer het, die inhoud van die pan in glase gooi.

Witwyn-gloeiwynresep

As jy nog twyfel oor watter wyn vir glühwein die beste vir jou is, probeer om wit te gebruik ter wille van eksperimentering.

Dit is ver van die tradisionele manier om 'n winterbederf voor te berei, maar suur alkohol sorg vir 'n lekker smaaklike glühwein. Hierdie lig'n skemerkelkie word dikwels met ander sterk drankies (konjak, brandewyn, goue rum) gegeur om dit meer versadiging te gee. Weereens, sitrusvrugte is wonderlik hier, maar vir speserye - net kardemom, naeltjies en kaneel.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• bottel witwyn;
• suurlemoen- en lemoenhelftes;
• 3 kaneelstokkies;
• 5 elk van kardemom en naeltjies;
• 150ml water;
• 3 eetlepels. l. suiker;
• 150 ml brandewyn.

Voorbereiding: sit speserye in 'n kastrol en kook, gooi dan wyn in en laat prut tot liggies borrel, voeg dan fyngekapte vrugte by, gooi brandewyn in en kook, laat die mengsel nie kook nie, skakel dan die hitte af en voeg suiker by. Nadat u die drankie voorberei het, bedien dit dadelik in groot glase aan die tafel.

Resep vir nie-alkoholiese glühwein by die huis

Vir diegene wat nie entoesiasties oor alkohol is nie, is 'n resep vir glühwein met kersiesap spesiaal uitgevind. Kinders sal sommer so 'n lekkerny met hul hande afskeur. Die metode, kookproses en bestanddele bly dieselfde as in die klassieke resep. Van vrugte, suurlemoene en appels word gewoonlik hier gebruik met die byvoeging van rosyne en suiker. Jy moet egter versigtig wees met suiker - die drankie kan klewerig soet word.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1L kersiesap;
• 100ml water;
• 2 kaneelstokkies;
• 4 angeliersterre;
• 5 stukke elk berberis en kardemom;
• 7-8 stukke rosyne;
• halfsuurlemoen;
• suiker.

Voorbereiding: kook eers die speserye met water, gooi die sap in, kook tot kookpunt, voeg rosyne en suurlemoen by, prut vir nog 5 minute, voeg suiker na smaak by. Bedien ná vyf minute se week.

Lemoengloeiwynresep

So 'n geurige en verkwikkende drankie sal waardeer word deur alle liefhebbers van outentieke lekkernye. Om die skemerkelkie ongewoon te maak, kan jy 'n bietjie neutmuskaat by die mengsel voeg (dit help om die smaak van rooiwyn na vore te bring) en 'n klein stukkie warm peper. Hierdie opwindende lyfmengsel sal jou baie plesier verskaf.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 750 ml Saperavi;
• helfte van 'n lemoen;
• 1 Antonovka-appel;
• 'n knippie neutmuskaat;
• warmpeper nie meer as 1 cm lank nie;
• 100ml water;
• 2 kaneelstokkies;
• 4 angeliersterre;
• 2 eetlepels. l. gegranuleerde suiker.

Voorbereiding: kook die speserye vir vyf minute in water, voeg wyn by, prut oor lae hitte, sonder om te kook, voeg suiker, peper, vrugte by. Skakel die vuur af, laat staan vir tien minute en verwyder die peper uit die drank. Sit warm voor in spesiale glase.

Resep vir glühwein met heuning

As jy glühwein met 'n goeie lepel heuning geur, sal dit baie lekkerder en geuriger uitkom, ongeag die tipe wyn. Oor die algemeen word vloeibare heuning gebruik, maar jy kan dit nie by 'n warm drankie voeg nie. Om hierdie versoeter goed te verdun, maak tuisgemaakte smoothie-liefhebbers heuningstroop deur heuning en warm water te meng. Om die voordelige eienskappe te bewaar, is dit nodig om die byeboerderyproduk by die reeds afgekoelde glühwein (ongeveer 70 grade) te voeg. Om alles perfek te maak, is dit beter om winkel-gekoopte speserye te gebruik.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1 liter wyn;
• 1, 5 eetlepels. l. speserymengsels vir glühwein;
• 3 stuks kaneel;
• 'n halwe pomelo;
• 2 groen appels;
• 3 eetlepels. l. heuning;
• 300 ml water (100 gaan om stroop te maak).

Voorbereiding: eers word heuningstroop gemaak (warm water en heuning word gemeng), dan word al die speserye apart gekook, en wyn word daar gegooi. Dit alles kwyn totdat dit kook, waarna vrugte in die drank gegooi word en die vuur afgeskakel word. Nadat jy die drank afgekoel het, kan jy dit met heuningstroop geur en meng. Bedien in groot glase.

glühwyn met gemmer

Die skoonheid van tuisgemaakte drankies is dat dit volgens jou goeddunke voorberei kan word deur die tradisionele resep aan te vul en te verander. Soos baie opwindingsoekers sê, is vars gemmer die perfekte aanvulling tot die geurmengsel.

Bestanddele:

• 750 ml wyn;
• 1 eetlepel l. speserymengsels vir glühwein;
• 2 kaneelstokkies;
• helfte van 'n lemoen;
• 1 teelepel gerasperde gemmer;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 200ml water (100ml geld vir stroop).

Voorbereiding: kook al die speserye in water, gooi die wyn by, prut tot borrel. Dan gooi ons gemmer en lemoen in, kook sonder om te kook vir 5 minute, skakel die stoof af, koel 10minute. Terwyl die mengsel afkoel, moet jy 'n stroop van warm water en heuning maak, dit dan by die glühwein voeg en meng. Sit warm voor in groot glase.

Sangria-gloeiwynresep

Dit is ver van die tradisionele manier om hierdie drankie te maak, maar dit is veral geliefd onder amateurkokke.

Die teenwoordigheid van sangria bederf geensins die smaak van 'n warm drankie nie, en speserye kan enige wyn met 'n magiese pittige aroma versier. Die resep is amper identies aan die klassieke een.

Bestanddele:

• 1.5L sangria;
• suurlemoen en lemoen;
• 2 kaneelstokkies;
• 2 teelepel gemmer;
• 2 eetlepels. l. heuning;
• 300 ml water (100 vir stroop);
• 2 eetlepels. l. speserye vir glühwein.

Voorbereiding: kook speserye in water, voeg sangria by, prut tot die mengsel kook, verdun heuning in warm water, gooi gemmer en vrugte in die drankie, kook vir 5 minute. Skakel die vuur af, gooi heuningstroop in die verkoelde skemerkelkie en roer.

Soos jy kan sien, is daar net baie opsies om glühwein te maak. Dit bly net om die een te kies wat jou pas en 'n warm drankie wat in 'n kombers toegedraai is, te geniet.