Glühwynresep en bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie net tee kan jou warm maak in koue weer nie. Alhoewel die sterk drukkies van 'n geliefde in die eerste plek is, is glühwein iets wat jy nie ook moet weier nie. Maar hoe om glühwein te kook? Moet dit wyn wees? Kan ek al die nodige speserye self kies, of is net die klaargemaakte weergawe geskik?

Geskiedenis van gebeurtenis

Glühwein is 'n warm alkoholiese drankie gebaseer op rooiwyn, suiker en speserye. Dit het 'n groot aantal kookresepte en 'n eienaardige oorsprongverhaal.

Glühwein is glo 'n Duitse drankie wat van die antieke Romeine geleen is, wat wyn gedurende die koue seisoen warm gemaak het. Daar is egter bewyse dat die Romeine punch gehad het, maar glühwein is 'n uitvinding van die Indiane. Hulle het waarlik wyn koud gedrink en vrugte en suiker daarby gevoeg. Dit is dus ongelukkig onmoontlik om betroubaar te bepaal wie eerste die smaak van wyn begin verbeter het.

In die eerste eeu nC is die eerste resep vir glühwein opgeteken. In die kookboek van Marcus Gavia Apicius, integrale komponenteword beskou as:

• Med.
• Mastiekhars.
• Pepper.
• Dates.
• Saffraan.
• lourierblaar.

Interessant genoeg is al die bogenoemde bestanddele in wyn gekook, maar verdun met 'n klassieke druifdrankie voor opdiening.

Met die ineenstorting van die Romeinse Ryk het die klassieke glühweinresep begin verander. So, eerste dadels en hul gebraaide bene het dit gelos. Toe verander die stel speserye ook. Daardie variante van glühwein wat nou bestaan, lyk min met dieselfde Romeinse drankie.

Diegene wat seker is dat Duitsland die geboorteplek van geurige glühwein is, dink dalk aan tradisionele warm drankies uit verskillende dele van Europa, soos Brittanje en Frankryk. Glühwein word met die Duitsers geassosieer as gevolg van die feit dat die naam, wat gewoonlik warm pittige wyn genoem word, van hierdie land af kom.

self-speserye

Verskeie eeue gelede was die bestanddele vir glühwein baie duur en skaars. Daarom kon net ryk mense so 'n drankie bekostig. Maar op die oomblik is daar so 'n verskeidenheid verskillende speserye, vrugte en geurmiddels dat baie hul ideale glühweinresep vind. Maar daar is ook algemeen aanvaarde opsies.

Daar word geglo dat die klassieke resep noodwendig rooiwyn, suiker en heuning bevat. Die res word bygevoeg op grond van persoonlike voorkeur: naeltjies, kardemom, gemmer, anys, kaneel, neutmuskaat, ensovoorts.

Klassieke glühweinresep

Klassieke glühwein met heuning moet nie kook nie. Verhit die wyn net totdat die wit skuim verdwyn.

Om die perfekte drankie per liter wyn voor te berei, moet jy neem:

• 0,5 teelepel neutmuskaat;
• 7 angelierknoppe;
• 1/3 koppie water;
• 'n teelepel heuning;
• eetlepel suiker.

Dit sal verkeerd wees om alles net in een houer te laai. Alles moet in fases gedoen word. Dit is nodig om te begin met werk met die Turke. Benewens water word gemaalde neutmuskaat en naeltjies daarin geplaas. Nadat jy gekook het, moet jy die Turk vir ongeveer 'n minuut op lae hitte hou. Dit is belangrik om die aroma en smaak van die sous te openbaar. Dit word aanbeveel om die afkooksel vir 15 minute te laat brou.

Na hierdie tyd word verhitte wyn en sous gemeng, en suiker en heuning bygevoeg. Op 'n stadige vuur sal die drank nie lank hou nie. Sodra borrels verskyn, wat kook simboliseer, is die drank gereed om te drink.

Gleewyn met lemoen

Daar is nog 'n resep vir heerlike glühwein. Daarin moet, benewens droë wyn, teenwoordig wees:

• een medium oranje;
• 2 ster anys;
• een kaneelstokkie;
• 6 angelierknoppies;
• 2 swartpeperkorrels;
• twee eetlepels heuning of suiker;
• 'n knippie gemaalde neutmuskaat.

Van die skottelgoed in hierdie geval het jy net 'n kastrol nodig. Wyn word daarin gegooi en na die verhoog gebring wanneer skuim daarop vorm. As die wyn kook, sal dit nie net sy eienskappe verloor nie, maar kan ookdie smaak aansienlik bederf. Dus, sodra skuim vorm, moet die wyn eenkant gesit word.

Die lemoen moet intussen met kookwater oorgegooi word en, sonder om die skil te verwyder, in skywe of ringe gesny word. Lemoen en alle speserye moet na 'n pot wyn gestuur word.

En weer, sodra wit skuim verskyn, moet glühwein van die stoof verwyder word. Maar hierdie keer moet dit met 'n deksel bedek word. Bedien dit gerus na vyf minute aan tafel!

Franse glühwein

Daar is nog 'n interessante manier om glühwein te maak. Dit word Frans genoem vanweë die sterkte en eikehoutgeur. Laasgenoemde verskyn terloops vanweë die skaats, wat volgens die resep benodig word.

• bottel wyn;
• 'n halwe suurlemoen;
• 150 gram suiker;
• 150 ml konjak.

Suiker word by warm wyn gevoeg en 'n bietjie later suurlemoensap. Sonder om die wyn tot 'n wit skuim te bring, gooi hulle dit wat oor is van die sitrus nadat dit uitgedruk is - die skil en pulp. Alles moet kook. Wanneer skuim verskyn, gooi konjak in en haal die drank uit die vuur. Oor vyf minute is die geurige glühwein gereed om te drink.

Vrugte alkoholiese glühwein

En weer, die resep vir glühwein sluit 'n liter rooiwyn in, wat dadelik aan die brand gesteek moet word. Jy moet daarin laai:

• steranys;
• apple;
• suurlemoen;
• heuning;
• twee ertjies wonderpeper;
• 'n halwe teelepel kaneel;
• oranje.

Vrugte word aanbeveel om in skywe gesny te word, asam-drankroer aanhoudend, hou dit op lae hitte. Sulke glühwein kan gedrink word sodra die eerste tekens van kook verskyn.

Apple glühwein

Op die web kan jy meer as een resep vir glühwein met lemoen en appel vind. Maar die geurigste is die volgende stel bestanddele:

• bottel rooiwyn;
• twee lemoene;
• vyf korrels kardemom;
• eetlepel heuning;
• 50ml konjak;
• twee appels;
• twee kaneelstokkies.

Jy moet vars sappe van een appel en 'n lemoen maak. En sny die oorblywende vrugte in blokkies. Alles behalwe heuning moet in 'n kastrol gesit word en tot 70 grade oor lae hitte gebring word en van hitte verwyder word.

Na 15 minute onder die deksel moet die resulterende drankie gefiltreer word, voeg dan heuning daarby en gooi in glase.

Die eienaardigheid van die resep vir glühwein met lemoen en appel is in vars sappe. Jy kan natuurlik sonder hulle kook, maar dan gaan 'n interessante vrugtige aksent verlore.

Koffiegloeiwyn

Die naam spreek vanself. Benewens 'n bottel wyn, sluit die resep vir sulke glühwein ook 'n koppie gebroude sterk natuurlike koffie in. Oplosbare analoog sal nie werk nie.

Geen speserye nodig nie. Benewens wyn en koffie benodig jy 150 suiker en 100 gram konjak.

Die drankie word in fases voorberei:

1. Wyn word verhit totdat wit skuim begin vorm.
2. Koffie en suiker word bygevoeg, en die resulterende drankie word vir nog 'n paar minute op lae hitte gehou.
3. Voor opdiening, voeg konjak by die drankie en versigtigroer.

Die speserye van sulke glühwein lê in die ryk smaak van koffie en die eikehoutnoot van konjak.

Witwyn in glühwein

Hoewel daar geglo word dat die klassieke weergawe vir glühwein rooiwyn is, drink sommige gewillig en prys die drank wat van witwyn gemaak word. Dit is waarskynlik die drank, wat 'n integrale deel van die resep is.

• bottel witwyn;
• lemoenlikeur - 50 ml;
• skil van een suurlemoen;
• twee kaneelstokkies;
• een lemoen;
• 'n glas lemoensap;
• paar angelierknoppies;
• vyf korrels kardemom;
• 'n glas suiker of heuning.

Voorbereiding is dieselfde as in die vorige weergawe. Maar hoe maak jy glühwein enigsins sonder wyn?

Nie-alkoholiese glühwein

Sommige mense drink op beginsel nie alkoholiese drankies nie, maar dit moet hulle nie ontneem van die vreugde om glühwein te drink nie. Daar is ten minste drie maniere om glühwein voor te berei. Elkeen van hulle verdien spesiale aandag.

In die eerste weergawe is die drankie gebaseer op natuurlike appelsap. Vir een liter moet jy een appel, die skil van een suurlemoen en lemoen, 'n paar kaneelstokkies, 'n paar naeltjieknoppies, een lemoen, 'n glas suiker en 'n bietjie neutmuskaat neem. Dit alles moet dadelik aan die brand gesteek word. Net soos klassieke glühwein, moet die nie-alkoholiese variasie daarvan nie tot kookpunt gebring word nie.

Die tweede goedkoper opsie is gebaseer op hibiskustee. Jy moet 12 blomme brou en die tee laat brou. In ontvangdie sous word bygevoeg óf klaargemaakte geurmiddels vir glühwein, waarvan die samestelling maklik op die verpakking herkenbaar is, óf dit word uit die bogenoemde opsies gekies. Die enigste ding wat belangrik is om in ag te neem, is die hoeveelheid suiker. Dit moet gekies word om te proe.

Daar is nog 'n resep wat nie wyn gebruik nie, maar natuurlike sappe. Om die kombinasie perfek te maak, moet jy dit in 'n pan sit:

• kersie en druiwesap;
• 'n halwe suurlemoen;
• 2 ster anys;
• oranje;
• 4 angelierknoppies;
• apple;
• 'n bietjie neutmuskaat.

In die voorbereiding van so 'n drankie moet al die bestanddele vir glühwein om die beurt in 'n bak geplaas word. Vrugte word eerste geplaas en sappe word daaroor gegooi.

Sodra die eerste tekens van kook verskyn, moet jy speserye byvoeg en 'n bietjie oor lae hitte hou. Na 'n minuut, verwyder en laat dit brou. Die resulterende skemerkelkie moet gefiltreer en warm bedien word.

Voordele van glühwein

Die genesende eienskappe van wyn is aan die mensdom bekend. Dit word dikwels aanbeveel om 'n klein hoeveelheid van hierdie druifdrank vir verkoue te drink, en dit effens te verhit. Maar glühwein op wyn het 'n wyer spektrum van aksie.

Koud. Warm wyn help om bloedvate uit te brei en bloedsirkulasie te versnel. Danksy hierdie stimulasie word die liggaam vinnig versadig met suurstof en ontvang die nodige spoorelemente. Boonop het warm wyn die vermoë om patogene bakterieë dood te maak. In tandem met geurmiddels vir glühwein, sal hierdie drank help om op te warmliggaam en versnel die genesingsproses.

Gastroïntestinale kanaal. Glühwein normaliseer metabolisme en inhibeer die ontwikkeling van infeksies in die spysverteringskanaal. Die dermmikroflora en die pankreas werk, danksy die stimulasie van 'n warm wyndrankie, meer harmonieus.

Emosionele toestand. Daar word geglo dat, benewens die verwarmende effek, glühwein perfek stres verlig. Daar word opgemerk dat na 'n koppie warm glühwein, psigo-emosionele oorspanning afneem, en slaap word sterk, soet en, bowenal, gesond.

Vetuie. Mikro-elemente in wyn voorkom aterosklerose. En sy vasodilaterende werking maak die bloedbane meer elasties.

Bloed. Die bloed self word beïnvloed deur die geurmiddels vir glühwein, wat dikwels kaneel en gemmer insluit. Hierdie speserye reinig die liggaam perfek van cholesterol.

Maar glühwein het 'n aantal kontraindikasies.

Skade van glühwein

Watter resep jy ook al vir glühwein kies, jy kry 'n suur drankie wat beslis teenaangedui is vir mense met hoë suur. Die gebruik van hierdie aromatiese drankie kan 'n ambulansoproep tot gevolg hê.

Diegene wat verkies om alkoholiese glühwein te drink, moet onthou dat ten spyte van die hittebehandeling van wyn, bly alkohole steeds in die drankie. Daarom moet swanger vroue en diegene met verminderde vaskulêre deursigtigheid nie glühwein drink nie.

Vergeet van glühwein en diegene wat aan alkoholverslawing ly. Dit is beter vir sulke mense om te gebruik'n nie-alkoholiese weergawe, waarvan die resep hierbo gevind kan word.

Dus, wanneer jy 'n koppie warm glühwein gaan drink, maak seker dat jy geen kontraindikasies het nie. En maak gereed vir 'n onvergeetlike aand in die geselskap van pittige smaak en helder aromas!