Brood in 'n broodmasjien bak. Resepte vir verskillende broodmasjiene

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dis moeilik om 'n etenstafel sonder brood voor te stel. Dit is hulle wat gedeel word wanneer hulle hul ligging aan die gas wil wys. 'n Brood wat in 'n winkel gekoop word, lyk egter min met watertand brood uit die oond. Daarom verkies meer en meer huisvrouens om hul eie te bak. Om tuisgemaakte brood te maak is egter 'n gesukkel. Eerstens moet jy die deeg knie, laat rys, dan sny en eers daarna bak. Een fout - en die resultaat sal ver van ideaal wees. Nog iets is om brood in 'n broodmasjien te bak. Resepte daarvoor kan maklik gevind word, selfs in die instruksies. Ervare bakkers kook egter al lank sonder om hulle te gebruik.

Algemene reëls

Dit is egter nie altyd moontlik om dieselfde resultaat te bereik selfs al neem u beproefde resepte om brood in 'n broodmasjien te bak nie. Die feit is dat die meeste beskrywings nie algemene reëls aandui nie. Hulle is egter nie altyd aan beginnerbakkers bekend nie. Daarom word dit nie lekker en donserige brood nie.

Die heel eerste enDie hoofreël is dat alle produkte by kamertemperatuur moet wees. Die feit is dat die gis eenvoudig nie met koue bestanddele reageer nie, en die brood mag nie rys of val tydens bak nie. Maak dus seker dat jy hulle vooraf uit die yskas haal. Daarbenewens, wanneer jy brood in 'n versnelde of vinnige modus bak, moet jy alle vloeistowwe tot 'n temperatuur van 38-40 grade verhit.

Lees ook die instruksies vir die broodmasjien. Dit dui gewoonlik die volgorde van boekmerkprodukte aan. Die feit is dat die gis nie met vloeistowwe en sout in aanraking moet kom voordat dit geknie word nie. Dit kan die opkoms van die deeg vertraag en die kwaliteit van die finale produk verminder. Hulle word gewoonlik eerste of laaste geplaas. En dienooreenkomstig sal óf droë bestanddele óf vloeistowwe eerste gestel word. Dikwels word bykomende produkte (gedroogde vrugte, speserye, kaas, ensovoorts) afsonderlik op 'n sein gelê.

En nog een klein nuanse, met inagneming dat jy altyd daarin sal slaag om brood in 'n broodmasjien te bak. Resepte vir haar bevat om een of ander rede nie hierdie inligting nie. Enige meel moet gesif word om addisioneel met lug te versadig en onsuiwerhede te verwyder.

Tamatiebrood

Danksy die byvoeging van tamatiepasta, blyk hierdie brood 'n pragtige helder oranje kleur te hê. Speserye en speserye komplementeer en stel net die aangename smaak van tamaties af. Jy kan heerlike toebroodjies daarmee maak of dit saam met tamatiepuree-sop voorsit. Of jy kan net roosterbrood maak en met roomkaas smeer. In elk geval, om brood in 'n broodmasjien te bak, waarvan die resepte interessante toevoegings bevat, sal niemoeiliker as enige ander. En die smaak is baie ryker en helderder.

Bestanddele:

• 3 eetlepels tamatiepasta;
• 340ml water;
• 560 gram koringmeel;
• 1, 5 eetlepels. eetlepels groente-olie;
• 2 teelepels suiker;
• 2 teelepels sout;
• 1, 6 teelepel gis;
• 0, 5 teelepel paprika;
• 0, 5 teelepel origanum.

Kookbestelling

1. Roer tamatiepasta in warm water. As jy nie regtig van die helder tamatiegeur hou nie, kan die hoeveelheid daarvan verminder word. Moet egter nie meegevoer raak nie. Dit het in elk geval geen sin om minder as een eetlepel te sit nie.

2. Kyk weer hoe brood in 'n broodmasjien gebak word. Resepte ("Mulinex" toestel en LG, byvoorbeeld) kan verskil in die volgorde van die legging van die produkte. As vloeistowwe eerste geplaas word, moet jy die tamatiewater uitgooi en groente-olie byvoeg. Natuurlike olyfolie is terloops perfek hier.

3. Nou kan jy droë bestanddele byvoeg. Eerstens, sout en suiker. Sif dan die meel. Dit is beter om dit op 'n kombuisskaal te weeg, maar as daar nie een is nie, benodig jy 3 glase en nog 2/3. Voeg speserye by. Benewens origanum en paprika, kan jy 'n mengsel van Provence-kruie byvoeg.

4. Maak 'n put en voeg gis by. Hulle moet net onmiddellik droog wees. Ander het dalk eenvoudig nie tyd om te reageer nie. Kies die "Basiese" of "Witbrood"-modus. Broodgrootte - 900 gram, kors - "medium".

Nadat die brood in die broodmasjien gebak is (die resepte in hierdie geval sal dieselfde wees), sit die brood op die draadrak en laat heeltemal afkoel. Dit neem gewoonlik ongeveer een uur. Nou eers kan jy dit sny en probeer.

Curd bun

Natuurlik is daar resepte vir die bak van brood in 'n broodmasjien vir spoggerige produkte. En hulle blyk nie erger daarin te wees nie, en soms selfs beter. Daar is immers selfs spesiale modusse hiervoor. Hoe ryker die brood egter, hoe meer aandag moet gegee word aan die temperatuur van die bronprodukte en hul kwaliteit. Dus, net vars maaskaas, melk en eiers is geskik vir hierdie maaskaasrolletjie.

Bestanddele:

• 2, 5 teelepel gis;
• 500 gram koringmeel;
• 150 gram suiker;
• 1 teelepel sout;
• 100 gram botter;
• 2 eetlepels brandewyn;
• 8 gram vanieljesuiker;
• 2 eiers;
• 30-60ml melk;
• poeiersuiker.

Kookbestelling

1. Breek 2 eiers in 'n maatbeker. Hulle moet by kamertemperatuur wees. Voeg genoeg melk by om 'n totaal van 150 ml te maak. Aangesien eiers van verskillende groottes kan wees, het jy dalk 'n bietjie meer of minder melk nodig. As dit deur die instruksies vereis word, pluis die eiergeel 'n bietjie met 'n vurk.

2. Dan moet jy die produkte volgens die instruksies sit. Dit is noodsaaklik vir werklik suksesvolle broodbak.in 'n bakkery. Resepte ("Panasonic" toestelle, byvoorbeeld) stel gewoonlik voor om droë kos eerste te sit en dan "nat" kos. Dit wil sê, jy moet eers die gis in gooi en dan die meel sif. Voeg suiker, vanielje en sout by (laasgenoemde moet ook nie met gis in aanraking kom nie).

3. Nou kan jy vloeistowwe en soortgelyke produkte byvoeg - sagte botter, maaskaas, eiers, melk en konjak. Moenie bang wees vir alkohol in bak nie. Dit sal ekstra geur by die wrongelbroodjie voeg, en die alkohol sal eenvoudig verdamp tydens kook.

4. Stel die modus op "Basies" of "Delikaat". Kies grootte XL en "ligte" kors. Dit bly net om te wag vir die sein. Verkoel die broodjie bietjie in die vorm en sit dit versigtig op die tafel. Plaas op 'n draadrak, smeer met gesmelte botter en sprinkel poeiersuiker oor. Cool.

Ter afsluiting

Broodbak in 'n broodmasjien word al hoe meer gewild. Resepte met foto's van klaarprodukte laat baie geen ander keuse as om alle nuwe soorte tuisgemaakte gisprodukte te probeer kook nie. Miskien sal die koop van brood in die winkel binnekort eerder die uitsondering as die reël word.