Appelkooskonfyt - 'n heerlike winterbederf

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stem saam, dit is vir elkeen van ons aangenaam om op 'n koue wintersaand in 'n warm kombuis of by die stoof te sit en 'n fles geurige nagereg oop te maak vir tee. Jy kan dit op 'n vars broodjie smeer wat met 'n stukkie botter gegeur is, of jy kan dit eenvoudig met 'n lepel opskep en dit saam met 'n varsgebroude drankie drink. Appelkooskonfyt kan ook aan sulke aangename wintergoedjies toegeskryf word. Dit het 'n onoortreflike, verfynde, werklik somergeur en -smaak, waarvoor dit met reg waardeer word in die Russiese buiteland en in groot stede, waar dit ook al moontlik is om appelkose te koop of te pluk. Kom ons probeer kook?

Appelkooskonfyt

Die kookproses self is redelik lank en moeisaam. Maar daardie huisvroue wat gewoond is om konfyt van vrugte en bessies vir die winter voor te berei, sal beslis nie veel verskil voel nie, hoewel daar steeds verskille in kookmetodes is. Appelkooskonfyt is nie konfyt nie, dit is meer homogeen, dik en jellieagtig. Baie mense kook konfyt van hierdie vrugte, trek 'n klip uit appelkose enverdeel hulle in twee gelyke helftes (waarvoor hulle nie heeltemal ryp vrugte neem nie). Om appelkooskonfyt voor te berei, kan jy inteendeel heeltemal oorryp appelkose (maar nie vrot nie) neem en dit in 'n soort pap knie. Hier praat ons nie van die integriteit en skoonheid van die vrugte nie.

Stap-vir-stap-instruksies

1. Die eerste stap is om die vrugte voor te berei vir kook. Spoel hulle goed af in lopende water. As hulle van die grond af versamel is, kan hulle stof en vuilheid op hulle hê wat afgewas moet word. Ons ondersoek die vrugte vir plae wat op die oppervlak en binne kan wees. Ons haal die klip uit die appelkose. Verwyder vrot plekke.



2. Vir elke kilogram reeds voorbereide vrugte, moet jy 'n pond suiker en 'n knippie sitroensuur neem (jy kan die sap van 'n halwe suurlemoen vervang). Sommige huisvrouens voeg 20-25 gram vanillien per 1 kg van die hoofproduk by die brousel. Maar as 'n reël word appelkooskonfyt vir die winter in die volume van 'n wasbak gekook. Daarom meet ons dadelik die hoeveelheid bestanddele wat deur die resep bepaal word.
3. Voorheen is hierdie tipe preservering in groot koperbakke gekook. In 'n moderne kombuis is dit onwaarskynlik dat sulke skottelgoed gevind kan word. Kom ons gebruik dus die grootste pot wat ons het (byvoorbeeld 'n tienliter een, waarin jellie gewoonlik vir die Nuwejaar gekook word).
4. Om 'n dik appelkooskonfyt voor te berei, sit die afgemete hoeveelheid voorbereide vrugte in 'n kastrol en sit op 'n klein vuurtjie.
5. Kook onder 'n toe deksel. Laat die vrugte 'n bietjie kook, laat die sap los en word sag.
6. Verwyder die pot van hitte en laat afkoel. Vervolgens moet jy probeer om die skil van elke vrug te verwyder. Dit lyk natuurlik 'n bietjie moeisaam, maar die finale produk sal baie homogeen wees.
7. Rasper die appelkose deur 'n sif (hierdie stap word ook gedoen om die mees eenvormige lekkerte te verkry).
8. Sit die pan terug op die vuur en verdamp die massa terwyl jy af en toe met 'n groot houtlepel vir 'n halfuur roer. Voeg suiker by, knie oor lae hitte totdat dit heeltemal oplos en die produk verdik. In die eindstryd stel ons suurlemoensuur en vanillien bekend.

Blank

Verder, om appelkooskonfyt vir die winter voor te berei, moet jy glasbottels en deksels volgens die standaardskema steriliseer. En gooi warm konfyt in houers en rol op met 'n tikmasjien. Plaas die omgekeerde flesse op 'n donker en droë plek en draai 'n kombers bo-op. Ons vertrek vir drie dae om in te trek. Daarna kan jy eet.

Opsie in multikoker

Appelkooskonfyt in 'n stadige kookplaat (konfyt) word berei volgens dieselfde reëls as op die stoof. Ten minste bly al die bestanddele dieselfde. Dit is eerder 'n opsie, so te sê, vir die lui.

1. Voorlopige voorbereiding van vrugte word uitgevoer, soos in die eerste opsie (sien paragraaf 1).
2. Gooi die voorbereide appelkose in 'n blender en maal tot 'n homogene massamassa.
3. Sit dit in die multikokerbak en voeg die afgemete hoeveelheid suiker by (onthou: 400-500 gram per 1 kg appelkose).
4. Skakel die "Jam"-modus aan en kook, terwyl jy roer, totdat die toestel afskakel.
5. Gooi die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse. Rol op. Ons maak onderstebo op 'n donker plek skoon, vou styf toe. Na 'n paar dae kan heerlike konfyt geëet word.

Broodmaker-opsie

Hoe om appelkooskonfyt (konfyt) in 'n broodmasjien gaar te maak? Wie van die huisvrouens het hierdie towermiddel tot hul beskikking, hulle kan benewens die gewone brode en gebak ook daar konfyt kook. Vir hierdie doeleindes berei ons die vrugte voor en meet die regte hoeveelheid suiker. Maal die ontpitte appelkose tot glad in 'n blender. Ons versprei die massa in die oondemmer en meng met suiker. Kom ons staan vir ongeveer 'n uur. Ons sit die emmer in die kombuistoestel en skakel die "Jam" -modus aan. Na die gereedheidssein bewaar ons volgens die standaardskema.

'n Paar wenke: hoe om appelkooskonfyt te maak

• As jy konfyt of konfyt in 'n stadige kookplaat of broodmasjien gaarmaak, moet jy die volume van die bak van die toestel in ag neem en dit net 3/4 vul.
• 10-15 minute voor die eindstryd, voeg die sap van 'n halwe suurlemoen by vir elke kilogram van die hoofproduk.
• Sommige huisvrouens, om die konfyt nog dikker te maak, voeg pektien of gelatien (10 g per 1 kg appelkose) by die massa (10 minute voor die einde van kook).
• Gereedheid kan bepaal word deur 'n lepel konfyt op 'n skoon bord te plaas. As 'ndit versprei nie en behou sy vorm nie, dan is dit klaar!
• Kaloriekonfyt (vir mense wat hul gewig en figuur dophou) - 240-250 kcal / 100 gram. Dit word as baie nuttig beskou: hoewel daar feitlik geen vitamiene oor is na kook nie, is daar pektiene en spoorelemente wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het.