Die lekkerste sampioene: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Met die aanbreek van die herfs begin huisvrouens seisoenale geregte van groente en vars woudsampioene voorberei. Hulle maak ook voorbereidings vir die winter en rol bosgeskenke in glasbottels. En vandag wil ons jou vertel hoe die lekkerste sampioene gemaak word, en ook 'n paar van die geheime van hul voorbereiding deel.

Gemarineerde sampioene "Vinnig"

Vir hierdie gereg sal nie net bossampioene nie, maar ook sampioene, wat jy in enige supermark kan kry, deug.

Bestanddele:

• Klein sampioene - een kilogram.
• Water - 'n halwe glas.
• Asyn - 'n derde van 'n glas.
• Anjer - vyf knoppe.
• Swartpeper - tien ertjies.
• lourierblaar - twee stukke.
• Sout - een eetlepel.
• Suiker - een teelepel.

Hoe om die lekkerste ingelegde sampioene te maak:

• Was, sorteer en maak sampioene skoon.
• Berei die marinade voor. Om dit te doen, gooi water, asyn, sout, suiker en speserye in die pan.
• Sit die skottelgoed op die vuur enbring die marinade tot kookpunt.
• Voeg sampioene daarby en kook dit vir 20 minute.
• Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, moet jy die inhoud van die kastrol vinnig afkoel. Om dit te doen, kan jy die skottelgoed in 'n bak koue water sit.
• Sit die afgekoelde sampioene in 'n fles en verkoel.

Ná twee uur kan jy die lekkerny met botter en uie vul en dit dan op die tafel bedien. In die yskas kan sulke sampioene sowat 'n maand staan. Gebruik dit as 'n voorgereg of as deel van 'n stewige slaai.

Die lekkerste ingelegde sampioene vir die winter

As jy 'n fanatiese aanhanger van "stille jag" is, gebruik dan seker ons resep. Daarmee kan jy sampioene, boletus, boletus en ander geskenke van die woud vir die winter voorberei.

Vereiste produkte:

• Enige sterk woudsampioene (sonder wurmgate) - een kilogram.
• Een en 'n halwe glas water.
• Twee lepels sout.
• 70 ml asynsuur (30%).
• Drie teelepels sout.
• 15 swartpeperkorrels en 10 wonderpeper.
• lourierblaar.
• Twee uie.

Volgende bied ons die heerlikste ingelegde sampioenresep:

• Was sampioene, sorteer en sny as hulle groot is. Kook dit dan vir vyf of tien minute in 'n klein hoeveelheid water.
• Gooi daarna een en 'n halwe glas water in 'n ander kastrol, sit peper en gekapte uieringe. Bring vloeistof tot kookpunt en voeg asyn by.
• Sit die sampioene in die marinade en kook dit vir nog vyf minute.
• Berei potjies voor, sit klaargemaakte sampioene daarin en vul dit met gesyfte marinade.

Rol die flesse op en bêre dit op 'n donker plek.

Gemarineerde sampioene

Watter sampioene is die lekkerste? Natuurlik, wit! As jy gelukkig genoeg was om 'n mandjie sterk sampioene in die woud op te tel, kook dit dan volgens ons resep.

Produkte:

• Kilogram wit sampioene.
• Een gloeilamp.
• 60ml asyn (6%).
• 200 ml water.
• Teelepel peper (ertjies).
• Vier lourierblare.
• Vier ertjies wonderpeper.
• Vier knoppe gedroogde naeltjies.
• Een lepel sout.

So, ons berei die heerlikste ingelegde sampioene voor:

• Sampioensampioene maak skoon en spoel af. As hulle klein is, gebruik hulle dan heel. As groot, sny dan in stukke.
• Sit die voorbereide sampioene in 'n kastrol en bedek dit met 'n halwe glas water. Bring die vloeistof tot kookpunt en verlaag dan die hitte geleidelik.
• Gooi die sampioene na 'n kwartier in 'n vergiettes en voeg sout, speserye en lourierblaar by die sous.
• Bring die inhoud van die pot weer tot kookpunt. Verwyder daarna die lawablaar met 'n lepel en gooi die asyn in.
• Gooi die sampioene terug in die marinade en kook dit vir nog tien minute, onthou om die skuim wat verskyn te verwyder.
• Skil die ui en sny in ringe.
• Verbrand 'n skoon glasfles met kookwater en situieringe aan die onderkant.

Plaas die voltooide sampioene na die voorbereide skottelgoed, gooi die marinade en kurk met 'n deksel. Wanneer die marinade afgekoel het, kan die sampioene in die yskas gebêre word.

Sampioenkaviaar van sampioene. Die lekkerste resep

Jy kan 'n wye verskeidenheid bossampioene vir hierdie gereg gebruik. 'n Uitstekende versnapering vir 'n winterfees word van die volgende produkte voorberei:

• Een en 'n half kilogram boletus en boletus.
• Een wortel.
• Twee uie.
• Twee tamaties.
• 300 ml groente-olie.

Kaviaarresep lees hier:

• Berei die sampioene voor vir verwerking, sny dit en kook dit vir ongeveer een uur in soutwater.
• Daarna, kap die stukke weer met 'n mes en stuur dit na die pan, moenie vergeet om nog groente-olie daarin te gooi nie. Jy moet die sampioene vir nog 'n uur braai.
• Braai die gerasperde wortels, fyngekapte uie en tamaties in 'n ander pan, voorheen van die vel vrygemaak.
• Kombineer die bestanddele in een pan en kook dit vir nog 'n rukkie saam.
• Steriliseer glasbottels en plaas sampioenkaviaar daarin. Maak hulle daarna toe met deksels, draai hulle onderstebo en laat afkoel.

Die versnapering kan oor 'n paar dae geproe word of op 'n koel plek gelos word tot die winter. Vervolgens sal ons jou vertel hoe om slaaie vir die winter met sampioene te kook. Jy kan die heerlikste versnaperinge aan gaste bied tydens die Nuwejaarsvakansie of 'n vriendelike fees.

Sampioenslaai met groente

Ons sal 'n eenvoudige gereg vir die feestafel voorberei uit die volgende produkte:

• Een en 'n half kilogram gekookte sampioene.
• Een en 'n half kilogram witkool.
• 500 gram ui.
• 500 gram wortels.
• Een glas tamatiesous.
• 400 ml groente-olie.
• 50 gram elk asyn, suiker en sout.
• Spices.

Hoe om die lekkerste slaai met sampioene te kook? Jy kan die voorgeregresep hieronder vind:

• Sny gekookte sampioene in groot stukke.
• Was en skil die groente. Rasper die wortels, sny die ui in blokkies en kap die kool fyn.
• Sit voorbereide kos (behalwe kool) in 'n swaarboomkastrol en laat prut dit, onthou om te roer, vir 'n halfuur.
• Voeg heel aan die einde sout, suiker en tamatiepasta daarby. Kook sampioene en groente vir nog vyf minute.
• Voeg kool by, verminder hitte tot laag en prut kos vir 40 minute.
• Wanneer die tyd verby is, voeg asyn en speserye by die pot.

Smeer die slaai in verwerkte flesse, rol dit op, draai dit om en draai dit toe met 'n kombers. Berg die sampioene die volgende dag op 'n geskikte koel plek.

Sampioen-hodgepodge vir die winter

Hierdie slaai pas goed saam met gekookte aartappels en 'n glas sterk drank. Berei dit dus vooraf voor vanaf:

• Twee kilogram gekookte sampioene (porcini, boletus of boletus).
• Een kilogram wortels.
• Twee kilo varstamatie.
• Een kilogram uie.
• Twee kilos kool.
• 100 gram sout.
• 200 gram suiker.
• 300 gram groente-olie.
• 100 gram 9% asyn.
• Halwe teelepel gemaalde peper.

Slaairesep:

• Verwerk die sampioene, sny in stukke en kook tot sag.
• Sny die geskilde uie en tamaties in blokkies, rasper die wortels, kap die kool fyn.
• Gooi groente-olie in 'n groot kastrol en doop groente (sonder kool).
• Prut kos vir ongeveer 40 minute, en voeg dan kool daarby. Sout en geur groente met speserye.
• Ná 40 minute, sit die sampioene daarop en gooi die asyn in.
• Ná 'n kwartier, sit die hodgepodge in gesteriliseerde flesse en maak dit toe met deksels.

Wanneer die slaai heeltemal koel is, bêre dit in 'n donker en koel plek.

Sampioene in suurroom

Hierdie klassieke resep behoort byderhand te wees vir elke huisvrou.

Bestanddele van die gereg:

• 500 gram sampioene.
• 'n Eetlepel botter.
• Een gloeilamp.
• 'n Eetlepel olyfolie.
• Drie knoffelhuisies.
• Sout en peper na smaak.
• Een eetlepel wit meel.
• 'n kwart koppie suurroom.
• 150 gram gerasperde kaas.

Hoe om die lekkerste sampioene gaar te maak? Jy kan die foto en die resep van die gereg hier vind:

• Sit die pan op die vuur, smelt die botter daarinen olyfolie.
• Kap sampioene lukraak en braai.
• Na 'n paar minute, voeg ui en knoffel daarby.
• Wanneer die sampioene sag word en oortollige vloeistof verdamp het, geur die kos met peper en sout.
• Meng suurroom met meel en gooi dit in die pan. Verhit die gereg vir 'n paar minute en haal van die stoof af.
• Voorverhit die oond.
• Sit die bak in 'n vorm, sprinkel kaas oor en bak in die oond vir 20 minute.

Verkoel die voltooide sampioene bietjie, sprinkel gekapte kruie oor en bedien.

Gevulde sampioene

Die oorspronklike voorgereg sal pragtig op die feestafel lyk. Vir haar sal jy nodig hê:

• 'n Eetlepel botter.
• 200 gram worsies.
• 450 gram sampioene.
• 'n kwart koppie haselneute.
• Twee knoffelhuisies.
• Een sjalot.
• Teelepel roosmaryn.
• Gemaalde peper en sout na smaak.
• Een eier.
• Eetlepel broodkrummels.

Die heerlikste sampioene word soos volg voorberei:

• Sny die worsies en braai.
• Sny die stingels van die sampioene af en maak dit fyn met 'n mes.
• Sit dit in die pan saam met gekapte uie, neute en speserye. Sout en peper die vulsel.
• Gooi die voltooide vulsel in 'n koppie, meng dit met broodkrummels en 'n geklitste eier.
• Plaas die hoede op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Geur hulle met sout en peper.
• Sit een lepel vol vulsel in die middel van elkeenhoede.

Bak die voorgereg tot gaar in 'n voorverhitte oond. Sprinkel die gevulde sampioene met roosmaryn voor opdiening.

Gebakte pannekoek met sampioene en hoender

Hierdie sagte gereg smelt net in jou mond. Berei die volgende kos vir hom voor:

• Dun pannekoeke (jy moet dit vooraf bak).
• 800 gram hoenderfilet.
• 300 gram van enige sampioene.
• Een gloeilamp.
• 350 gram suurroom.
• Vars groente.
• 30 gram harde kaas.
• Twee eiergele.

Kook die lekkerste sampioene:

• Demonteer die gekookte filet in vesels, en kap die sampioene fyn en sprinkel dit met suurlemoensap.
• Skil die ui en sny in halwe ringe. Braai dit in groente-olie, en voeg dan die sampioene by die pan.
• Wanneer die oortollige vloeistof verdamp het, gooi 150 gram suurroom in, sit meel, sout en gemaalde peper in.
• Meng gereed vulsel met gekapte kruie en hoender.
• In die middel van elke pannekoek, sit die voorbereide mengsel en rol dit op. Plaas die gebak in 'n hoë-kant oondbak.
• Vir vulsel, kombineer die oorblywende suurroom, eiergele en gerasperde kaas.

Bak die bak in die oond vir sowat 20 minute.

Skiftgebak met sampioene

Die oorspronklike voorgereg word baie vinnig voorberei en verdwyn net so onmiddellik van die tafel af. Gebruik die heerlikste sampioene vir die vulsel - sampioene, rooikoppe of sampioene.

Bestanddele:

• 500 gramskilferkorsdeeg.
• 200 gram hoender.
• 100 gram sampioene.
• Een gloeilamp.
• 70 gram harde kaas.
• Mayonnaise.
• Groen.
• Sesame.

Die resep vir pasteie is baie eenvoudig:

• Sny die hoenderfilet in stukke, kook dit dan en maal dit met 'n blender.
• Kap die sampioene en ui fyn, en braai dan tot sag in 'n pan.
• Rasper die kaas op 'n fyn rasper, kap die groente met 'n mes.
• Meng voorbereide bestanddele en voeg bietjie mayonnaise daarby.
• Rol die deeg in 'n dun laag uit, sit die vulsel op dieselfde afstand. Rol die tweede vel deeg uit en plaas dit bo-op die eerste een.
• Sny die werkstuk in vierkante en knyp die rande met jou hande vas.

Plaas die pasteie op 'n bakplaat, smeer elkeen met suurroom en sprinkel sesamsaad oor. Bak 'n lekkerny in die oond vir 'n kwartier.

Julien

Die heerlikste sampioene wat jy vir die vakansietafel kan stoor.

Bestanddele:

• 200 gram vars sampioene.
• 200 gram harde kaas.
• 150 gram gerookte spek.
• Twee uie.
• Groente-olie.
• 150 gram suurroom.

Resep:

• Sny sampioene en uie in klein blokkies.
• Braai die gekapte spekvleis in 'n pan, voeg dan die voorbereide kos by.
• Voeg sout en gemaalde peper by.
• Rasper kaas, meng suurroom met een glas water.
• Smeer julienne-vormpies met olieen gooi die voorbereide vulsel daarin.
• Gooi suurroom oor elke porsie en strooi gerasperde kaas oor.

Bak die gereg tot gaar in die oond.

Gevolgtrekking

Ons is seker dat die lekkerste sampioenresepte, foto's waarvan ons in hierdie artikel geplaas het, handig te pas sal kom vir jou. Gebruik hulle gereeld en verlustig jou geliefdes met oorspronklike disse.