Koek "Tatyana". Geheime van die kook van wonderlike lekkernye

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter gasvrou wil nie met haar kulinêre meesterstukke spog nie? Veral as dit by nageregte kom, want dit is die moeilikste om voor te berei. Enige gasvrou streef egter daarna om 'n maklike en eenvoudige resep in haar arsenaal te kry wat nie veel tyd en produkte vir voorbereiding verg nie, en die resultaat moet beslis al die verwagtinge van die gaste oortref. Hierdie resepte sluit die Tatyana-koek in. Dit is ongelooflik lekker, en selfs 'n beginner kan dit hanteer.

Kenmerke

Soos enige ander resep, is daar 'n paar eienaardighede hier. Daar word byvoorbeeld aanvaar dat die koeke van mekaar moet verskil in vulsel, dit wil sê, die deeg word aanvanklik in drie dele verdeel, en een ding word by elkeen gevoeg. Verskeie gedroogde vrugte, neute en selfs papawersaad kan as vulsels gebruik word. Nog 'n kenmerk wat die Tatiana-koek het, is sy room. Dit moet beslis van suurroom gemaak word, want dit waarborg die harmonie van smaak: soet koeke en effens suurroom. Daar is twee hoofresepte vir hierdie koek, hulle verskil in die stel bestanddele, maar oor die algemeen is hulle soortgelyk. Dit is die moeite werd om albei te oorweeg en die een te kies wat meer sal hêsmaak.

Eerste opsie

Vir hierdie opsie benodig jy medium eiers (vyf stukke), 'n glas suiker, rosyne (of jou ander gunsteling gedroogde vrugte), okkerneute, papawersaad, meel, 'n halwe glas heuning en 'n teelepel gaskoeldrank. Vryf eers die eiers liggies met suiker, moenie klits nie, dit is nie nodig nie. Voeg dan al die ander bestanddele by en meng goed. Bedek met foelie en sit die massa vir 4 ure om in die yskas te "rus" Dit is nodig sodat die meel opswel, dan sal die koeke meer manjifiek wees. Soos ons reeds gesê het, behels die lekkerste Tatyana-koek verskillende vulsels, maar jy kan een ding kies of net nie die deeg verdeel nie en al die vulsels gelyktydig byvoeg. Dit is egter beter om drie verskillende koeke te maak - so sal die nagereg interessanter lyk. So, die deeg is deurtrek - dit is tyd om te bak. Maar kap eers die neute en dreineer die water van die vooraf geweekte rosyne. Verdeel die deeg in drie dele en voeg onderskeidelik neute, gedroogde vrugte en papawersaad by. Berei 'n oondbak deur dit met olie te smeer. Bak die koeke om die beurt (by 200 grade) tot goudbruin en laat dit dan heeltemal afkoel.

Tweede opsie

Om Tatyana-koek volgens hierdie resep te maak, het jy nie heuning nodig nie. Neem vir elke koek 'n halwe glas suiker, meel, suurroom, asook 'n eier en 'n teelepel koeldrank. Jy sal ook stysel nodig hê (1-2 eetlepels), en dit maak nie saak of dit mielies of aartappels is nie. As bolaag, neem ook gedroogde vrugte, neute en papawersaad ('n halwe glas elk). Klits eerssuurroom met suiker, klits goed sodat die massa dig word. Klits die eier apart en gooi dit in die suurroom. Voeg dan al die oorblywende bestanddele by, insluitend een van die drie vulsels, meng. Vir die volgende twee koeke word die deeg op soortgelyke wyse geknie. In hierdie geval hoef jy nie die deeg toe te voeg nie, so berei dadelik die vorms voor, wat met olie gesmeer is, en voorverhit die oond tot 200 grade. Bak elke porsie vir minstens 20 minute tot goudbruin. As die koeke baie rys, sny elkeen dan net in die helfte, dan kry jy nie drie nie, maar ses koeke. In hierdie geval sal die lae selfs meer versadig wees met room en selfs sagter en aangenamer na die smaak word. Laat hulle heeltemal afkoel nadat dit gebak is.

Room met suurheid

Watter resep jy ook al gebruik, Tatyana-koek word altyd met suurroom voorberei. Om dit voor te berei, benodig jy suurroom, en twee soorte - tuisgemaak en in die winkel (in 'n verhouding van een tot een). Die hele koek sal ongeveer 'n halwe liter neem. Tuisgemaakte, meer olierige, sal nie toelaat dat die room afval nie, en die winkel sal daardie unieke suur smaak skep. Jy sal ook suiker nodig hê - een glas. Om dit beter te laat oplos, sal dit in 'n koffiemeul tot 'n poeiertoestand gemaal moet word. Meng alles in 'n bak, laasgenoemde kan effens afgekoel word in die yskas, en klits totdat die massa gekompakteer is. Wanneer die room gereed is, kan jy voortgaan met die samestelling van die koek. Dit is beter om dit in 'n kastrol te doen, dan vloei die room nie uit nie, maar sal die koeke heeltemal week. Draai dan net om en versier bo-op. Smeer die koeke met so 'n berekening,sodat jy ook genoeg het om die kante en bokant te bedek. Laat die toekomstige Tatyana-koek vir drie uur in die yskas, en verkieslik oornag. Versier soos jy wil, fantaseer.

Wenke

Om die kookproses te vergemaklik en allerhande foute uit te skakel, volg hierdie wenke. Rosyne en enige ander gedroogde vrugte na week moet in meel gerol word, dan sal hulle nie na onder sak nie, maar sal eweredig oor die volume van die koek versprei word. Neute moet nie in 'n koffiemeul gemaal word of deur 'n vleismeul gevoer word nie, dit is beter as jy dit kap, dan sal hulle gevoel word en 'n aangename tekstuur skep. Neem asseblief kennis dat ons room koud is, so koel die koeke heeltemal af, anders smelt die room eenvoudig en versprei. Nou weet jy hoe om Tatiana-koek te maak, sodat jy gaste kan nooi vir tee.