Aartappelpannekoek: gaarmaakmetodes en 'n gedetailleerde beskrywing

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aartappelpannekoek is 'n gereg wat baie gewild is in baie lande regoor die wêreld. Sappig, geurig en baie lekker, hulle het stewig die daaglikse lewe van die meeste Europese volke betree. Hierdie pannekoeke kan op verskeie maniere voorberei word. Sommige van hulle is die moeite werd om in meer besonderhede te oorweeg.

Country pannekoek

Seker een van die mees aanskoulike jeugherinneringe van baie is aartappelpannekoeke, wat my ouma in 'n regte Russiese oond gaargemaak het. Een van hulle reuke is reeds aptytlik. Maar jy kan nie die jare teruggee nie, maar jy kan leer hoe om welige en geurige aartappelpannekoeke self te maak. Terloops, dit is nie moeilik nie. Om te werk, sal jy die mees algemene produkte benodig:

• 300 gram rou aartappels;
• 10 gram sout;
• 3 eiers;
• 300 milliliter melk;
• 5 gram gis (kits);
• 320-350 gram koringmeel;
• enige groente-olie.

Maak gereedsulke pannekoek soos volg:

1. Eers moet 60 gram meel met melk gegooi word en goed klits. Voeg dan die gis by, meng en laat staan vir 15 minute totdat’n skuimagtige “dop” op die oppervlak verskyn. Opara is gereed.
2. Sif die meel en voeg dan die eiers, sout en 'n deel van die melk by. Voeg laastens die deeg by en meng alles deeglik.
3. Skil aartappels en sny lukraak in stukke.
4. Sit dit in 'n blender, gooi die oorblywende melk oor (voorverhit) en klits goed.
5. Voeg die aartappelmassa by die deeg, roer (sodat daar geen klonte is nie) en sit op 'n warm plek vir 60 minute.
6. Verhit die pan goed en verhit die olie daarop.
7. Gooi die deeg met 'n lepel, maak dit gelyk rondom die hele omtrek.
8. Bak aan albei kante totdat die oppervlak ligbruin is.

Ter, dik en baie geurige aartappelpannekoeke word verkry. Gewoonlik word hulle saam met suurroom of melk geëet, maar met gesoute spek sal dit ook baie lekker wees.

Vinnige metode

Jy kan aartappelpannekoeke op 'n ander manier maak. Die resep is goed omdat die gereg baie vinnig voorberei word en geen komplekse manipulasies vereis nie. In hierdie geval sal jy 'n minimum stel basiese komponente benodig:

• 3 aartappels;
• sout;
• 2 eiers;
• gemaalde peper;
• enige speserye (opsioneel).

Die kooktegnologie is uiters eenvoudig:

1. Skil, was en vryf die aartappels op 'n growwe rasper. Vog bymin hiervan staan uit, so meel word nie in die resep gebruik nie.
2. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Hiervoor is dit beter om 'n gewone lepel te gebruik. Geen menger of blender hier nodig nie.
3. Smeer die voorbereide massa in 'n dun laag op 'n warm braaipan met warm olie.
4. Braai aan beide kante. Smaaklike goue kors moet op die oppervlak verskyn.

Sulke pannekoek is goed om saam met vars of ingemaakte groente te eet. Maar Amerikaners gebruik dit dikwels om verskeie kitskos-opsies voor te berei. Dit is waar, hulle noem hulle "hash brown".

Pannekoeke op gestremde melk met kruie

Soms, uit die foto van aartappelpannekoeke, kan jy dadelik raai watter bykomende bestanddele gebruik is om dit te maak. Neem byvoorbeeld die volgende resep:

• 650 gram aartappels;
• 4 knoffelhuisies;
• 2 eiers;
• 1 glas gestremde melk;
• 10 gram sout;
• 90 gram meel;
• 12 gram koeldrank;
• 25 gram vars kruie (dille met pietersielie).

Jy moet so 'n gereg stap vir stap gaarmaak:

1. Skil die knoffelaartappels en spoel goed af.
2. Kap hulle in 'n blender saam met vars kruie.
3. Voeg eiers, sout, gestremde melk by en meng deeglik.
4. Voeg meel en koeldrank geleidelik by. Die deeg moet effens dik en vry van klonte wees.
5. Braai pannekoek tot goudbruin aan albei kante. In hierdie geval moet die olie nie gegooi word nie, maar slegsborsel dit aan die binnekant van die pan.

Sulke pannekoek as gevolg van gestremde melk is poreus en baie bevredigend. Jy kan dit eenvoudig saam met suurroom eet of dit gebruik om allerhande sout vulsels toe te draai.

Fyngemaakte pannekoek

Aartappelpannekoeke is nie minder lekker nie. Hierdie resep kan baie nuttig wees in die alledaagse lewe. Soms, na aandete, bly gekookte aartappels oor, en die gasvrou weet nie wat om daarmee te doen nie. In so 'n situasie kan sy aangeraai word om pannekoek te kook. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 3 gekookte aartappels;
• sout;
• 400 milliliter melk;
• 150 gram meel;
• 2 eiers;
• 30 gram stysel.

Berei pannekoek baie vinnig voor:

1. Aartappels moet fyngemaak word, gooi melk en fyngedruk.
2. Voeg eier, stysel, sout by en meng goed.
3. Stel meel in dele in. Die deeg moet redelik glad wees.
4. Bak pannekoek in 'n goed verhitte braaipan, liggies geolie. Jy moet omdraai sodra die werkstuk van onder af verbruin is.

Goue, sag en baie lekker, hierdie pannekoeke sal sekerlik alle huishoudelike lede behaag. En die kinders sal net van hulle hou. Nou kan die gasvrou veilig enige hoeveelheid aartappels vir aandete gaarmaak, sonder vrees dat hulle dit nie mag eet nie. Hierdie produk sal immers altyd 'n waardige toepassing vind.